Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
hovädzia polievka s rezancami, špenátový prívarok so zemiakmi a volským okom a upiekla som bábovku 🙂
včera sme mali paradajkovú polievku a domácu pizzu - piekol MM 😵
dnes sme mali kuraci vyvar a bryndzove halusky 🙂 kedze vcera sme mali maso-kuracie rezne
a zemiakovy salat s majonezou,nezdrave,ale chutne 😝
polievka bola hraskova s mrkvickou a krupicovymi haluskami
obed sme mali zo vcera a vecera bude tortily plnene maskom na mexicky sposob, dusena zeleninka, jogurtovo-paradajkovo-cibulovy dresing a ruzove vinko 🙂
ja som dnes nevarila,ale moja mama,teta a babka,kazdý niečim prispel..len my sme so sestrou a detmi dosli na hotové 😅 boli sme celá rodina najbližšia u babky na obede,mńam,bol super obed..babka bola šťastná že nás má pokope..
mali sme zeleninovu polievku,vyprážané kuracie prsia a vykostené stehná,v struhanke aj v cestíčku,zemiaková kaša,markvovo-ananásový šalát,kyslé uhorky,kto čo chcel...a nepečenu jablkovu tortu so šlahačkou
malému som vlastne varila 😀 ..kukuričné cestoviny s mrazenou zeleninou,červenou šošovicou,kuracím maskom,olivový olej
my dnes -hraskovu polievku s mrvenickou a cernohorsky rezen / obaleny v zemiakovom cesticku/ so zemiakovou kasou a ladovym salatom
zuz černohorský milujéééééém 😉
idem vás dočitať čo ste kuchtili..
ja zajtra nevarím,máme na balené a aj plno holubkov od babky../plnené kelové listy s mletým masom/
my sme boli včera u svokrovcov a bola slížikoví polievka a vtáčiky za panenky, rozoto, hranolky a morč. masko na olivách + šalát ľadový, alebo kompót
a doma máme hlivovú polievku a toto: nemôžem to na nete nájsť, ale mám to okopírované...a robila som to ako roládu, lebo nemám formu na mufiny
Plnené košíčky
500 g listkove cesto, 1 vajicko, 100 g sunky, 3-4 trojuholnikove smotanove syry,1 kukurica a 1 sampiony z konzervy, 200 g tvrdeho syra, 2 PL kyslej smotany, 1 vacsia nakladana kapia, 10 oliv, bylinkova sol, 1-2 struciky prelisovaneho cesnaku, muffinova forma, trochu muky na podsypavanie cesta
do misky dame trojuholnikove syry, vajce a rozslahame mixerom
do rozslahanej masy pridame nadrobno nakrajanu sunku, kukuricu, sampinony, kapiu, prelisovany cesnak, 2 PL smotany, ochutime bylinkovou solou, premiesame
cesto rozvalkame na hrubku cca 3mm a vykrajujeme formickou kolieska
maffinovu formu vystelieme vykrojenymi kolieskami
naplnime kosicky a dame piect cca na 200 stupnov asi 15 minut
vyberieme a posypeme struhanym syrom a vlozime spat do rury este na cca 5 minut, kym sa syr rozpusti
trochu masy som si odobrala a nechala bez sunky pre moju vegetarianku. Do tejto masy som rovno primiesala tvrdy syr a tak plnila kosicky. Vrch som zdobila pokrajanymi olivami
upecene
Slepacia polievka a zivanska s kuracim maskom v remoske. Inak remoska je uuuplne uzasna vec, ked v nej peciem zemiacky alebo masko su ovela chutnejsie ako v rure... 😉
my sme mali zeleninovu polievku s halustickami a zeleninove sufle, kedze malemu idu dolne stolicky, nech sa naje....
lyongirl tie kosicky musia byt chutne
ale inspirovala si ma, zajtra urobim spenatovu strudlu a mam este cottige,tak ho tam malemu smrnknem
wighy mnaaam toto by som mohla kazdy den 😀
ja dnes robim masko na smotane a zemiakove knedlicky
Keďže je dnes pôst, tak sme varili kyslú šošovicovú polievku, rybu a zemiakové pyré.
ahojky,ja práve robím domácu jaternicu pečenu v rure,k tomu varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťkou,ako prílohu budeme mať kyslu kapustu,mňam,strasne dlho som také jedlo nemala a vzdy som jaternicu len piekla na oleji tak uvidím aká bude 😵
čakám manžela,šiel kupiť kyslu kapaustu 😀 lepšie ako tatárska 😝 ...sme to dnes poňali zdravšie 😀
drobcovi idem variť zemiačky s cuketou,kuracím maskom,petrž.vńatkou,olivovy olej
ja dnes varim zeleninovu polievku (karfiol, zemiaky, mrkva, hrasok) a druhe tvarohove knedliky (tvaroh, vajicko, stipka soli, struhanka, krupica, kusok masla) s omackou z lesneho ovocia (mrazene lesne ovocie, cucoriedky v pohari, 1 lyz. gustinu); poliate maslom, posypane cukrom a struhankou - je to mnamka 😉
Predtym som varila brokolicovu polievku (brokolicu rozvarit s bujonom, pridat smotanu na varenie, rozmixovat) a druhe cestoviny penne s lososom a syrovou omackou - lososa nakrajat na kusky, opiect na olivovom oleji, zaliat 1 sladkou smotanou, vytlacit 1 bambino, dochutit citronom a cervenou paprikou) na koniec posypat struhanym syrom.
Inak zvyknem varit polievky: rajcinovu, vajickou, brynzdovu, polievku z baby karotky, slepaciu, karfiolovu - ine ma teraz nenapadaju 🙂 Hlavne jedla robievam: kuracich hadikov (prsia na pasiky, vyklepat, vyvalat v zmesi "kura gril", trojobal, vyprazit) s hranolkami, kuracie sote, kura v kari omacke so smotanou, klasicke vyprazane kuracie rezne, bravcovu panenku s korenim chilli a sipky - to je novinka - vyyyborneee, hovadzi tatarsky biftek, losos peceny v alobale s citronom, vyprazane krevety v syrovom cesticku, cestoviny so syrovou omackou, cestoviny s roztopenym lekvarom a posypane struhanym pernikom, palacinky plnene bananom, mandarinkami so slahackou, parene buchty, dukatove buchticky, lokse so slivkovym dzemom, vyprazany karfiol, kuracie pecienky so zemiakovou kasou, langose s kecupom a syrom, francuzske zemiaky, zemlovka, gulas s knedlou - viac ma momentalne nic nenapada.
No a ak sa mi nechce varit, tak: kupim 3rozne natierky, natriem na chlebiky a oblozim uhorkou, rajcinou atd, chlieb vo vajci, grecky salat, sardinkovu pomazanku, kupene gorfi so slahackou, cokoladou a ovocim atd atd. Dufam, ze som niekoho inspirovala 😀 Vy ste mna inspirovali, dakujeeeem 🙂
na obed bol zapekany karfiol so sunkou a syrovou omackou a k tomu v rure pecene zemiaky
a na veceru bude grilovane kuriatko, ze s cim este neviem, budeme hlasovat 😀
my sme mali na obed...opat privarok ale hrachovy.... 😀 s takymi malickymi parockami ktore su obalene slaninkou....mnam
tak my máme rybku zo včera a dnes som varila zeleninovú polievku takú diétnu/mrkva, petržlen, hrášok, zemiak a vločky, len uvarené vo vode/, lebo syn je chorý a stále vracia hlieny, tak nech mu nezaťažuje žalúdok a zatiaľ nechcel ani polievku
tanaba - bolo to chutné aj ako roláda, už som si zaobstarala formu na mufiny a budem to robiť túto nedeľu na oslavvčera som robila ešte na oslavu nakladaný hermelín, ešte som to nikdy nerobila, ani nejedla, tak som zvedavá, aké to bude...
a ešte by ma zaujímala tá špenátová štrudla, lebo mala som recept na nejakú špenátovú roládu, ale už ho nemám, že či to nie je náhodou to isté 😉
ja som varila ryzoto kuracie ja varim iba jedno jedlo lebo druhe sa u nas velmi nezje bud polievocka alebo druhe sa vari 😀
lucky 222
To je fajn, ze pises aj recept a postup.
Mna to teda v kuchyni nebavi, ale varit musim. Este pre malu to robim s radostou, ked vidim, ako jej chuti a pekne rastie, ale pre tych dospelych chlapov doma sa mi fakt nechce. Najlepsie rychlo nejaky polotovar, alebo mrazena pizza, alebo uz navarim na dva dni. Obcas mam chut urobit im nieco dobre, ale pri tom tempe pri malej je to otrocina.
Ked robite niektora nieco nie bezne, dajte aj recept, mozno sa tu najdu aj take ako ja, ktore pol zivota varechu poznali len z videnia a teraz dobre padne aj podrobna inspiracia.
dnes sme mali cicerovu polievku,druhe kuracie pecienky s hraskom a zemiakovu kasu.
mnaaam sulance s makom...asi zajtra urobim...
my sme vcera mali pecenu rybu na zelenine kedze zacal pôst a dnes brokolicova polievka a pirohy s lekvarom a tvarohom.
ja som dnes varit nechela ale plany sa zmenili takze dnes bude mrkvovy privarok s ryzou... 🙂