Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
U nas bude na zajtra hrstkova polievka so slaninoou a na druhe krupovo-spenatove fasirky. A teraz slaham ten domaci marshmallows ale javi sa mit o skor ako turecky med. Chutovo je vsak dobry.
@zklimekova viem čo je to KE nefrológia môj syn bol operovaný keď mal 10 mesiacov a tie kontroly ... držím palce aj na nohách 😖
jedielko za posledné dni: masko v zemiakovej placke s ryžou Basmati, mňamka neskutočná, ostalo aj nazajtra....dalej brokolicova polievka, potom zapekana faširka plnena všetkým, co som doma nasla...to tiez bolo fajnove...potom vymyslene tvarhovo marhulove venceky z listkoveho cesta, ako vidite, nestihla som odfotit upečené, zmizli rýchlosťou blesku a dnešná fazuľová polievka, milujem ju, trošku sa mi zrazila, ale nevadí
dobré ránko, konečne sme včera dojedli víkendové zvyšky a dnes som si vymyslela guľášovú polievku a rizoto 🙂
Brokolicová polievka zo včera... zeleninové placky a obalovaný karfiol, k tomu zemiaky/zemiaková kaša, domáca tatarská a nejaký šalátik vymyslím ešte.
Dobré ráno 😉 dnes porova polievka so zemiakmi,bravčové rezne na prírodno,ryža,kyslé uhorky,upečiem brumíkov a mufiny,syn sa už na ne domáhal...v poslednej dobe pečiem len mufiny,tak sa u nás uchytili 😉
Dobre ranko 🙂 My dnes na obed dojeme zo včera zeleninovu polievku a francuzske zemiaky "uplne inak" 😉 na večeru bude ryžovy nakyp na slano 😉 No a je tu najvyšši čas na umyvanie okien 🤐
Zienky idem robit mufinkky od danky tutok a chcem sa spytat ked nemam krystalovy cukor ale trstinovy velmi to vadi???skusal to niekto? Ci nemam radsej ani skusat?DAKUJEM
@anavila ahoj prosim ta napisala by si mi recept na tu placku a to masko v nej? Ale prosim podrobny aj s postupom, lebo vacsinou ma tu ludia len rychlo odbiju a ja to tak nemam rada, lebo som zaciatocnik a treba mi snad napisat uplne cely poatup. Tak sa niekedy radsej uz ani na recepty nepytam 😖
zaprazena polievka s mrvenickou a cestoviny s paradajkovou omackou, sunkou a tofu.
ja dnes vôôôôbec nič 😉 od včera máme pečené bravčové koleno, kyslú kapustu a zemiaky 🙂
@danielaj Danka prosím ťa, kedy začínaš zarábať tie pardubické perníčky asi , aby to tak akurát na vianoce bolo fajn. Chcem ich tento rok skúsiť a doniesla som ti spomínanú pomstu 😀
Takže WROCLAWSKÝ KOLÁČ
Cesto: 250g masla, 2 poháre poloh. múky, 1 pohár cukru , 5 vajec, 2 lyžičky prášku do pečiva
Tvarohová masa: 300g tvarohu, 3 lyžice polohrubej múky, 3 lyžice cukru , 1 lyžička vanilkovej esencie / ja dám jeden vanilkáč celý/
Maková masa: 1 pohár mletého maku, 4 lyžice cukru, 2 lyžičky krupice, 1 lyžička višňového džemu / ja som dala aj ríbezľový a aj slivkový som skúšala/ , 1/2 lyžičky škorice, 1/2 lyžičky mandľovej esencie / nemala som ,t ak som dala trochu mletých mandlí bielených/
Posýpka : 125g masla
3/4 pohára poloh. múky
1/4 pohára cukru
Spôsob prípravy:
cesto - bielka oddeliť od žĺtkov, bielka vyšľahať na penu, pridať cukor, žĺtka a vymiešať s múkou a práškom do pečiva, nakoniec tenkým pramienkom priliať roztopené a schladené maslo, cesto dať na papierom vystlaný plech. V recepte je doporučená forma s rozmermi 16x28cm, ja som dávala na klasický plech. na to cesto striedavo klásť kôpky tvarohovej a makovej plnky vedľa seba posypať posýpkou, piecť na 180 C asi hodinu
tvarohová plnka: tvaroh dvakrát zomlieť, alebo použiť jemný tvaroh a zmiešať so všetkými surovinami/ ja vždy dávam ešte jedno žĺtko do každého tvarohu/
maková plnka: Všetko zmiešať spolu
Posýpka : klasicky ako si zvyknutá
Je to naozaj veľmi dobrý koláčik, som zvedavá, že ak ho vyskúšaš raz, čo naň povieš
🙂
@levandullka a čo máš doma za materiál???? a na čo chuť?
napr toto: http://varecha.pravda.sk/recepty/zelerova-polie...
http://varecha.pravda.sk/recepty/jednoducha-pol... a k tomu
http://varecha.pravda.sk/recepty/zapekane-gulky...
http://varecha.pravda.sk/recepty/krkovicka-pece...
a na záver
http://varecha.pravda.sk/recepty/pecene-jablka-...
http://varecha.pravda.sk/recepty/cokoladovy-dez...
Ja som si dnes vytiahla bravcove masko ale co z neho veru netusim... 😕 asi len nejake rezne na prirodno v rure
zeleninová polievka s pečenovými knedličkami a rezance s tvarohom na sladko,zajtra bude asi granadír
@womankc Dakujem pekne, si zlata 🙂. To bravcove na cibuli sa mi paci, mozno take nieco urobim 🙂. No a ten cokoladovy kolacik na zaver, uzasny 🙂. Polievku dnes asi robit nebudem, ale vyzeraju tiez skvelo 🙂
@womankc pardubické začínam piecť týždeń pred Vianocami,oni sú hne´d super mäkké, a zmäknú ešte tou plnkou až sa budú rozplýva´t na jazyku, ale kľudne môžeš aj oveĺa skôr, my ich jedávame ešte aj na 3 kráľou, a tá pani, čo mi recept dávala, tak hovorila, že vydržia v chlade zabalené aj 1 rok, to som neskúšala, lebo sa zjedia veĺmi rýchlo 😉 vlastne ja všetko začínam tak 2 týždne pred Vianocami, každý deń 2-3 druhy a končím deń pred štedrým dňom, to mám viac ako 20 druhov 😉 no a tá tvoja pomsta, určite vyskúšam niekedy, nerobila som ešte takýto koláč, len podobný iba s tvarohom, to asi poznáš Prešívaná deka, ďakujem vyskúšam, možno aj dnes, len musím pozrie´t, či mám tvaroh v chladničke 😉
@rastulka
@lienka2
@a2303 rýžový nakyp na slano je taký moj výmysel ked potrebujem zúžitkovat varené maso z polievky alebo ked nám zostane nejaký kusok ktorý treba zlikvidovat , presné váhy vám nepoviem robím to od oka
uvarím rýžu v slanej, ovegetenej vode a nechám vychladnút, nakrájam kuracie maso na kocky, do misy dám vychladnutú ryžu, pridám maso, kukuricu z konzervy, sterilizovanú alebo čerstvú papriku, niekedy pridám aj nakrájané olivy a jednu velku kyslu smotanu dobre premiešam a dosolím podla chuti, zmes dám do vymazanej a strúhankou vysypanej zapekacej formy a dozlatova upečiem, podávame posypané syrom so zelen.šalátom, čalamádou alebo len tak s kečupom 😵