Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@titkovamiriam jezis jak dobre naladena si sem dosla. Sama pozitiva z teba saaala 😀 chcelo by to uz aj novu sezonnu foto potom 😀
tak my sme dnes mali na kocky pokrájané morčacie stehienko na prírodno iba s koreninami k tomu zemiakovú kašičku s petržlenovou vňaťkou a dusenú červenú repu 😵 😵 mňaam, úžasné to bolo 😵 a od malej len samé mňam, mňam,mňam išlo 😀 😀 som sa rehotala na nej ako blázon 😅 😀
@mysiatkoo dakujem, jasne, teba sa pytam, zabudla som ta v rychlosti uviest 🙂
ja inak tiez kupujem v Lidli z tej znacky aj lososa - je perfektny a lepsie ceny pri mrazenych filetach v tejto kvalite som zatial nenasla a taktiez tresku od toho vyrobcu mam rada ked robim domacu tresku - salat, pekna , bielucka, bez kosti...takmer podobna ako zn. Findus, ta je vsak uz cenovo uuuplne inde
ahojte dievcata 🙂
danielaj@ prosim recept na pardubicke pernicky?
a dievcata aky recept mate na perniky? porovnam s mojim. moje mi pride obcas tvrde 😒
a od soboty sme pojedli:
bravcove sote s mrkvou a hraskom s tarhonou
fazulovu polievku s udenym
zeleninkovu polievku
cuketove pampusiky so zemiackom
ryza s vyprazanou pecienkou, kompot
a na zajtra mame plnenu papriku so zemiackom
len neviem co za polievku 😕
@ibajeho velmi rada ti napisem postup, aj ked ja som tam daval vsetko od oka, a tak neviem ci ti dobre poradím. Takže placka: surové zemiaky si nastruhas na struhadle asi tak 6ks, do toho potom postruhas alebo pretlacis asi 4 struciky cesnaku a ja som hodila dve vajicka a osolila, okorenila. Miešaš a postupne pridavas hladku muku kým sa ti neurobí take pololiate cesto....priblizne tak 150-200gramov muky, ja neviem. Vyskusas urobit jednu placku a uvidis, ak sa ti bude pozdavat, tak fajn, alebo podla potreby doplnis muku. Placky robis tak, ze si na panvicu nalejes olej, nie vela, ale asi tak, aby bolo pokryte cele dno, asi taku 3mm vrstvu. A ked je rozpálený, das si tam asi 2-3 lyzice pripraveneho cesta a lyzicou rozotries po celej panvici a pecies do zlatista z oboch strán.
Maso som mala karé, ktore som pokrajala na kocočky, vlozila do misky ,dala troska oleja a posypala korenim GYROS a premiesala. V hrnci si rozohrejes olej, a oprazis na nom jednu na drobno pokrajanu cibulu. DO toho vlozis to masko a opražíš,chvilku podusíš. Ja som pridala aj jeden prelisovaný cesnak a mrazenu zeleninu.ked masko pusti stavu, pridáš malý pretlak a trosku horcice a trosku kecupu, napr po jednej lyžici.podla potreby podlejes vodou a varis, kym nieje maso makke. Podla potreby dochutis vegetou, solou, a nakoniec ak sa ti omacka zda prilis riedka, mozes zahustit zatrepkou. V troche vody si rozmiesas poriadne trocha múky hladkej a cez sitko vylejes do tej štavy, ono ti zhustne trosku. K tomu moze byt ryza alebo ani nic...aj tak je to dobre..tak vela zdaru, a este sa pýtaj, ak nieco nieje jasne.
@ibajeho no po dvoch nocnych a tri predo mnou to jedine pozitivna mysel zachrani,lebo ibak bleeee 😝 😝 😝 😝 😝 😝 😝 😝 😝 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 a mne robi radost aj taka malickost ako ked kupim sviecky v 100+1 drogeria a dostanem ozdoby na stromček,ak ju mate po ruke a ste maniaci na sviečky tak baby zbehnite si tie ozdoby su velmi mile 😉 😉
ja dnes pórový krém a morčacie soté so zemiakmi
baby, potrebujem recept na čokoládovú tortu, ale taký, čo ju zvládne aj taký tupec v pečení, ako ja 😀
@zuul ahoj odpoviem za danku lebo vyzera to tak ze tu uz nie je. Recepty na pardubaky ma vo svojom albume dobrot 😉 urcite to najdes 🙂 a ma tam aj medovnicky ak zhanas recept 🙂
@anavila ano placky robit viem, len som myslela ze to bude nejaka ina 🙂 ale ja do placiek zvyknem dat aj majoran, hodi sa sem ci moc nie? A do toho maska inak mam kuracie tak snad ho mozem pouzit, davas aku tu zeleninovu zmes?dakujem
@majka35 co tak toto? Ja cesto prekrojim na polovicu a urobim viac tej polevy, kusok si odlozim na poliatie torty a do zvysku dam maslo. Natriem polovicu cesta, ulozim banany, prikryjem druhou polovicou a pooblievam polevou. Velmi chutna a stavnata. Obcas davam aj na vrch torty pod tu polevu nejaky dzemik.
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=49143
baby poradte nejaký nepečený koláčik z bebe keksov..alebo aj iný odskúšaný môže byť.vdaka 🙂 🙂
takže dnes ešte stále vývar z rezancami -snáď sa už doje 😒 , rybací nákyp od @danielaj, zemiakové pyré. nákyp je fakt rýchly a chutný, zaraďujem do stáleho jedálnička a ako dezert vláčny americký koláč. http://varecha.pravda.sk/recepty/americka-cokot...
Tak nakoniec som urobila na dnes bravcove masko na sladkej kapuste pecene v rure a k tomu ryza. Velmi fajne to je 😵
@summer_103 ja robím obrátený jablčník a na vrch ide salko (uvarené salko vymiešané s maslom) syr ho volá Kikov koláč
@nelinka0401 ahoj ja mam nepeceny kremes z marina a indian keksov,mozes pouzit aj bebe kekse
2 bal.marina a 2 bal.indian kekse,2 zlate klasy,4 PL cukru,2 vanil.cukre,3 vajcia,1l mlieka ,2 smotany na slahanie,cokolada na postruhanie
marina kekse ulozime na plech,uvarime puding (mlieko+zltky+cukor+vanil.cukor+zlate klasy) ked vychladne vmiesame zlahka sneh z bielkov a vylejeme na plech na kekse a pekne rozotrieme,na to ulozime indian kekse.Navrch natrieme vyslahane slahacky a postruhame cokoladu.Dame stuhnut. 😉
@nelinka0401 alebo aj ten ,co som pridala minule fotky kekse+slahacka,je tiez dobry 😉
Inak ako Vianočna maniačka mam už nakupene všetky časaky co sa tyka Vianoc a baby ak niektora na nete najdete niake stranky s vianocnym varenim dajte linky 🙂
@titkovamiriam super,tak budes vypekat o 106 😀 mne moj manzel objednal knizku vianocnu,mozno odtial tiez nieco upeciem,ale este ju nemam 😀
a v sobotu nebehneme na vianocne trhy,tak sa tesim 😉
@lululka555 no ten sa mi páčil no musím ho nájsť nevieš na ktorej strane bol?? 😉 a do šlahačky dávaš aj stužovač?
@nelinka0401 joj to veru neviem,ale mozno to najdem. Do slahacky mozes dat stuzovac,ja som nedala, lebo som nemala,ale vyslahala sa mi pekne aj tak.Dala som len vanilku a trosku cukru,zase nech to nani moc sladke.A kekse namacas do vychladnutej kavy.Ja som vrch posypala skoricovym cukrom. 🙂
@lululka555 jasne klasika čo robim roky eokuce no vzdy pridam niečo nove 🙂
@ibajeho tak to ma teší, že chutili, no to áno, ke´d máš novú rúru, že si musíte na seba zvyknúť 😉 poskúšaj a daj mi vedieť, budem sa tešiť, ak budú moje odskúšané recepty chutiť, pardubické myslíš tie v obchode, čo majú na sebe tú cukrovú polevu? tieto sú veľmi podobné, aj ke´d podľa mňa múkučké, až sa rozplývajú na jazyku a keby si dala tú cukrovú polevu, tak isto je to veĺmi podobné 😉
@kaara1980 z hypernovy