Vianočné pečenie - podeľte sa o recepty

@domique
No,podľa mňa je úplne najjednoduchší tento,a robím ho aj ja,pretože cesto vôbec nepraská a medovníčky naozaj super vyzerajú po upečení 🙂 A najlepšie je,že nemáš čo pokaziť 😀

140g práškového cukru
2 vajíčka
100g hery
2 lyžice rozpusteného medu
2 lyžičky perníkového korenia
1 lyžička jedlej sódy
400 g hladkej múky

Pečiem pri 180 stupňoch cca.10 min.Ja potieram rozšľahaným vajkom až po upečení,zdajú sa mi krajšie.Sú mäkkučké hneď po upečení a ešte aj dlho potom.

@domique 35DKG HL. Múka, 20 dkg práš.cukor, 4dkg orechy, 0, 5 dkg soda bikarbóna, trošku mletej škorice, trošku klinčekov, citronová kôra, aníz, 2 vajíčka, 2 lyžice zohriateho medu , všetko spolu zmiešať, nechať 3 hod postáť a piecť, recept mojej svokry, nikde na nete som ho nenašla ale su výborné dnes som robila prvý krát v živote tiež som drevo a podarilo sa 😀

@dasiacik skusim ich hned zajtra...dík moc..aj mne si pomohla...😉

@ivetka1981
Za máličko,snáď sa vydaria 😉 Drž sa receptu,ani medu určite nedávaj viacej,lebo budú tvrdé.A nepeč dlho,naozaj im moc netreba.Ja ich potieram razšľahaným vajkom hneď ako ich vytiahnem z trúby a sú peknučké.S cestom sa pekne pohraj 🙂

@dasiacik mám len otázku..môžem použiť aj palmarín??

@ivetka1981
Pravdu povediac-to netuším 😅 Ja dávam len heru.Skús sa opýtať niekoho kto sa tomu rozumie 😉

@ivetka1981 môzes 😉

@traktor dík moja..tak ich idem robiť ešte dnes...mám neskutočnú chuť piecť 😉

skúsim aj ja uvidíme 🙂

@dasiacik dakujem.

@lucinka1104 A tuk tam nejde ziadny? Ziadna hera alebo cosi take?

ak ma niekto recept na klasicke orechove kosicky, sem s nim 😉

@domique nie!!!

375 g polohruba muka, 250g smetol / palmarin, hera, lacny tuk lidl, tesco..../, 125 g praskovy cukor, 1 zltok, 1 vanilka..vymiesame cesto, ktore plnime do formiciek / kosickov/ a pecieme pri 180 stupnoch . upecene nechame chvilku postat a vyklopime, plnime rôzne..1 foto..pomlela som orechy, pridala praskovy cukor a doliala teple mliecko, vznikla hustejsia masa, naplnila som kosicky a poliala cokoladou a ozdobila....2 foto kosicky a plnka trosku jahodovy lekvar , na to vanilkovy puding a cerstve ovocie..ina moznost, cesto vyvalkat, vykrajovat rozny tvar a upiect, vychladene plnit lekvarom, plnkou, kremom....

@dasiacik aj ja skúsim tvoj recept 🙂

@sisinka29
No,vyskúšaj,držím palćeky 😉

@traktor tie druhe sú linecké? aký je recept?

@dasiacik vyskusam aj ja;) bo ja mam vydy tvrde

@sisinka29 vsetko je rovnaky recept..robim tak aj kosicky aj linecke 😉

@sussie259
Vieš čo,aj ja som mávala kedysi tvrdé a tiež to bol tento recept.Tak som ho stále skúšala na všetky možné spôsoby,aby som zistila kde robím chybu.A u mňa bola nakoniec chyba v tom,že som za 1.dlho piekla,za 2.robila som ich úplne tenučké a za 3.vajíčkom som natierala pred pečením a vtedy zostávali také flakaté akési.Jedna cukrárka mi poradila,že najkrajšie sú keď sa potierajú vajkom hneď ako vytiahneš z trúby.A tento rok ich mám naozaj super! 😉

KARAMELOVY REZ - rychly a vyborny 🙂

6 lyzic poloh.muky
6 vajec
1 salka pras.cukru
1/2 dcl vody (aj menej)
1 prasok do peciva
15 dkg mletych orechov (moze byt aj viac)

1 Salko (uvarene = neotvorenu konzervu varime 2 hod. vo vode, dame vychladnut)
1 Hera (v recepte je 1 Hera + 125g masla, ale to je vela! Mozes dat len 1 Heru, bude menej kremu, ale nebude to take priecne maslove 🙂

lekvar (ribezlovy, ...)
tortove oplatky (ale nemusia byt, ja davam na plech len papier na pecenie)
*****************************
Postup:
Zltka vymiesame s cukrom do peny (ak je to velmi huste, pridame trochu teplej vody), potom muka, pras.do peciva, sneh z bielkov, mlete orechy, premiesat.
Na plech dame papier na pecenie, na to tortove oplatky (nemusis dat), vylejeme cesto, upecieme (elektricka rura cca. 200 C, 15-20 min. - pichnes sparatkom do cesta, ci sa nelepi).
Ked cesto trochu vychladne, odstanit papier na pecenie, ...potrieme lekvarom, na to plnku zo Salka (Salko + Hera = zmiesat).

Typ: Heru si vyberiem skor pred pecenim, nakrajam si ju na male kusky, nech je makka a potom sa lahko zmiesa so Salkom. Lebo, ked som ju miesala za studena so Salkom, vznikla mi taka hmota akoby zrazena!

Vrch zakusku ozdobime struhanou cokoladou, mletymi orechami, ... .

Dobru chut 🙂

Košíčky (vyborne!!!)
(davka na cca. 40 ks kosickov)

CESTO:
30 dkg hl. muky
24 dkg Hera
12 dkg prask.cukru
3 dkg mletych orechov (2 velke lyzice)
1 lyzica kakaa
Vymiesit a plnit kovove formicky kosicky. Hrubka cesta v kosicku cca. 2-3 mm, ...do jedneho kosicka cesto cca. 1 vacsia kavova lyzicka, natlacit az po okraj formicky.
Dat upiect v rure na plechu, rura na 200C, 15-20 min.
Po upeceni vyklopit kosicek = po cca. 4-5 minutach, ked vychladne.

KREM (slahany nad parou):
4 cele vajcia
25 dkg krystal.cukru
Miesat nad parou (hrniec s vodou, na to dat druhy hrniec, co sadne od okraja po okraj, miesat kludne mixom, az zacne krem "pisat").
Do vychladnuteho primiesame 250 g masla (Zlata Hana, Hera,...).

Plnit kosicky kremom, na vrch zaliat cokoladou (cokol.poleva) + posypat ozdobnymi farebnymi gulickami,...

Cokolad.poleva:
1 cokolada na varenie ORION (tato je super dobra!)
2 cm platok CERA (ztuzeny tuk na pecenie)
mozes dat aj trosku oleja
- rozpustit v salke vo vodnom kupeli.

dalsie KOŠÍČKY 🙂

POTREBNÉ PRÍSADY

25 dkg hladké mouky
8 dkg cukr moučka
15 dkg Hery
1 žloutek
kakao
--------------------------
Salko + 1 máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto vtlačíme do formiček na košíčky a upečeme. Jdou krásně vyklopit. Krém jsem udělala letos karamelový ze Salka a másla. Můžeme plnit krémem podle chuti. Polejeme čokoládou a ozdobíme půlkou vlašského ořechu.

Z téhle dávky jich je 35 ks.

PUNCOVE GULE

POTREBNE PRISADY:
200 g piškotových drobků, 5 lžic rumu, 5 lžic malinové šťávy, sirup uvařený z 1 dl vody a 100 g cukru, 60 g másla, 30 g kakaa, 100 g mletých ořechů, čokoláda

POSTUP PRÍPRAVY
Piškotové drobky dáme do mísy, polejeme rumem, malinovou šťávou a vychladlým sirupem a chvíli necháme stát. Máslo s kakaem umícháme a společně s mletými ořechy přimícháme k piškotové směsi.
Z připravené hmoty uděláme koule, které obalíme ve strouhané čokoládě a uložíme do papírových košíčků.

Perníčky ihneď mäkučké ako obláčik.

TOTO je polovičná dávka : 52,5dkg hladká múka, 30dkg cukor múčka, 3vajcia, 3/4dkg sódy bicarbóny, 11/2 lyžičky mletej škorice, 3lyžice medu, 6dkg mletých vlašských orechov

POSTUP PRÍPRAVY
- preosiatu múku, cukor, sódu bicarbonu, škoricu, orechy - riadne premiešam
- pridám celé vajíčka, med (pozor med musí byť roztopený-žiaden hrudkový, a rovné 3lyžice ani o pol lyžice viacej !!!)
- poriadne rozmiešať -vymiešať, vyvaľkať, vykrajovať vami požadované tvary
- plech vystlať papierom, perníčky pomazať jemno rozhabarkovaným vajíčkom, položíť oriešok
- pečieme vo vopred riadne predhriatej rúre na 180°C - POZOR !! nepečú sa dlho !!! a nesmiu byť hnedé - len taký nádych do zlatova

Kokosové rezy

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

CESTO: 50 dkg hladkej múky, 20 dkg margarínu, 6 dkg práškového cukru, 4 žĺtka, 1 vanilkový cukor, 1 kávová lyžička sódabikarbóny, 3 lyžice kakaa, 0,5 dcl oleja, 1 dcl slad.smotany. PLNKA: 12 dkg masla, 20 dkg práškového cukru, 1 dcl rumu, 20 dkg kokosu, 6 bielkov. POLEVA: 15 dkg horkej čokolády, 3 lyžice oleja.

POSTUP PŘÍPRAVY

CESTO: Všetky prísady zmiešame, vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dva bochníky. Jeden vygúlame a valčekom ho prenesieme na plech, a POTRIEME LEKVÁROM ja som dala slivkový.

PLNKA: Vymiešame maslo s cukrom do peny, pridáme rum, kokos, a sneh z bielkov, ktorý ale pridávame postupne po tretinách a zakaždým dobre premiešame. Plnku dáme na polekvárované cesto, a prikryjeme druhým vyvalkaným plátom cesta a dáme do trúby. Pečieme 20 minút na 200°C.

POLEVA: Čokoládu rozpustíme v mikrovlnke, primiešame 3 lyžice oleja /nie olivového/, chvílu čokoládu necháme chladnúť, a potom ňou potrieme už upečený a vychladnutý zákusok.

JEMNEJSIE NEZ LINECKE

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

20dkg solamylu* 1 vanilkovy pudingovy prasok* 20dkg hl.muky* 20dkg tuku (HERA)* 15dkg praskoveho cukru* 1/2 balicku PDP* 1 zltok* 3PL kyslej smotany*, citronova kora postruhana* marmelada na zlepovanie

POSTUP PŘÍPRAVY

Premiesame sypke suroviny,pridame maslo,zltok a smotanu.vypracujeme cesto zabalime do folie a nechame 24h v chladnicke odpocivat.
Potom vyvalkame cesto na posypanom plechu a vykrajujeme lubovolne tvary.
Pecieme pri 180 st.Cas pecenie podla rury,ja som sledovala lebo som chcela mat svetlunké

@traktor dobry den chcela by som sa spytat na tie kosiky, ze nemam inu formu ako len na mufiny, mozem to dat aj do toho? a este jedna otazka a to ked ich upeciem mozem ich uskladnit az do vianoc???

ak ma niekto super recept na SLANE pecivo strojove, ..sem s nim 🙂 🙂