• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame: Mojasvadba.skModrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy

24. septembra 2016 
VEGETARIANSKA HUSPENINA (Roman Uhrin, Zdrava kuchyna v praxi)

2salky korenovej zeleniny pokrajanej na platky
1s mrazenej kukurice (1s je asi 2 dcl)
5 strucikov cesnaku
pol vacsej cibule rozobratej na lupienky
5 salok vody
2 kl solcanky
sol
5 gulocok noveho korenia
pol salky na tenke platky nakrajaneho udeneho tofu
2g agar-agar
vinny ocot a cibula na servirovanie

- prvych 8 surovinvar spolu 15 min, potom pridaj tofu a povar este 5 min.
- uverene suroviny sced na sitku, ostane ti asi pol litra vyvaru, ak nie tak si ho dopln na pol litra a nechaj vychladnut
- uvarenu zeleninu rozdel asi do 3-4 tanierov a rovnomerne zalej agarovou zmesou:
- do pol litra studeneho zeleninoveho vyvaru zamiesaj 2 g agaru, prived do varu a povar 1 min.
-nechaj v chladnicke stuhnut a podavaj studene s vinnym octom a cibulou s chlebom
3. mar 2013 o 22:59  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (3)
@rancuzkaf mnam tak toto urcite urobim...svokra stale zasobuje mm klasickou huspeninou, skusim ho ponuknut takouto
@jaron ja si tiez poprosim od IP to video od Bukovskeho o chudnuti...ja mam skôr opacny problem (potrebovala by som pribrat), ale mam ho ako odbornika rada, tak ma to zaujima. dakujem.
3. mar 2013 o 23:13  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@luciauk Luci, ja som teraz chudla lebo som to dotiahla na 86kg po materskej :slight_smile: no chudnem zdravym vyvazenym sposobom, zatial 22kg dole. ja chodim na chudnutie-ako.sk po tipy, aj forum tam maju a tam mam zalozenu temu o chudnucich vegetarianoch :slight_smile:)
4. mar 2013 o 10:50  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@rancuzkaf dikes :slight_smile:) dalsi copy-paste to mojej novej zbierky napadov o vas, vdaka, ste svkeli!
4. mar 2013 o 10:55  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@rancuzkaf @luciauk a tiež ďalší (neviem, kto tu z diskusie ešte býva v zahraničí) viem, že ste už zrejme viac krát opisovali ako je to u vás v MŠ alebo ZŠ s deťmi a stravou, ale ak by sa vám znova chcelo, mohli by ste napísať zhrnutie -vaše skúsenosti. V rámci Martinskej iniciatívy za zlepšenie šk. stravovania robíme aj taký orientačný prierez, čo kde a ako v iných krajinách.... Čiže vaše príspevky by som poslal ďalej, ale samozrejme so zachovaním anonymity, mená v tom aj tak nie sú podstatné. Ide iba o také orientačné zmapovanie situácie v rôznych krajinách. Prípadne môžete napísať aj svoje skúsenosti zo Slovenska, i keď to už asi väčšina z nás vie, ako to chodí, ale ak by ste možno mali niečo nezvyčajné (nejaký dobrý nápad, ústretový krok a pod.).

- Štát a bližšie špecifikovanie oblasti (mesto, typ zariadenia...)
- Ako to chodí u vás, či nemáte problémy, ak chcete zdravšiu (vegetariánsku) stravu pre deti.
- Ako sa vám pozdáva jedlo v týchto zariadeniach celkovo.
- Aké sú možnosti individuálneho stravovania (či môžete deťom dať vlastné jedlo a pod.).
- Niečo zaujímavé, nápady a pod., čo by bolo dobré aj u nás.

Môžete aj do IP, i keď myslím, že to je plne v súlade s touto témou a určite by to zaujímalo aj čitateľov tu, ale záleží na vás.
4. mar 2013 o 13:38  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ešte som sa dozvedel o otvorení nových súkr. jaslí Baranček (deti 1 - 3 roky) v Košiciach, kde ponukajú aj toto:

Ohľadne stravovania sme prístupní vašim požiadavkám ohľadom vegetariánskej, popr. inej stravy .
Budeme sa snažiť zabezpečiť aj rôzne špeciálne diéty:
- napr. pre diabetikov diabetickú stravu,
- pre celiatikov bezlepkovú stravu,
- v prípade intolerancie na laktózu vylúčenie mlieka a mliečnych výrobkov.

Nechcem, aby to nebola akože nejaká reklama, tu dávať odkaz, ale píšem preto, ak je niekto z Košíc a mal by o také čosi záujem. Ak by niekto chcel vedieť viac, napíšem odkaz cez IP, alebo si to myslím môžete vyhladať aj sami.
4. mar 2013 o 13:44  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@jaron vies co nechapem? mne v skolke povedali, ze stravu odsuhlasuje hygiena, ked chcem inu, musim mat papier od lekara... to neplati potom pre vsetky skolky, ked niekde su pristupni aj napr. vege strave?
4. mar 2013 o 16:40  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@zfidorka to je aj moja otázka :slight_smile:
už som ju aj dal na stretnutí, aj som dostal odpoveď, aj som ju zabudol :grinning:, alebo sme to skôr nejako zahovorili
4. mar 2013 o 17:05  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
4. mar 2013 o 17:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Ahojte,pre tých,ktorí sa vás pýtajú a nechápu,že niekto mäso nemusí,kľudne pošlite dalej,raz- dva pochopia
smutné a nezdravé,ale pravdivé :unamused:

http://player.vimeo.com/video/57126054#at=0
4. mar 2013 o 18:43  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@jedna_mamina tak to si super. mne sa pred pár rokmi podarilo schudnúť 14kg a teraz ked, tak 6-8 a zasa to naberiem. na tú tému som kedysi chodila, ale teraz sa mi moc nepáčila :grinning:

@jaron Veľká Británia. opíšem vlastné skúsenosti, kde chodili a chodia naše deti. desiatu deti dostávajú zadarmo alebo za malý poplatok, napr. 5 pencí na deň. je to hlavne ovocie, zelenina, sušienky, celozrnné crackers alebo si s učitelkami niečo pripravia, napríklad chlieb, muffiny alebo jelly z čerstvého ovocia. do 5 rokov dostáva dieťa zdarma mlieko. jeden pohár alebo krabičku. u nás sú desiaty len bezmäsité, keďže veľa detí je vegetariánov alebo nejedia mäso z náboženských dôvodov alebo len halal. škola alebo škôlka obnovuje záznam o zdravotnom stave a alergiách dieťaťa každé tuším tri mesiace. ak je v škôlke dieťa alergické napríklad na arašidy alebo čokoládu, tak všetky deti v škôlke majú zakázané nosiť si na obedy veci obsahujúce tieto alergény, aby sa k nim nedostalo alergické dieťa. musím poznamenať, že v UK je hlavným jedlom večera, ktorá sa podáva okolo 5tej hodiny, takže teplé jedlo v školských zariadeniach nie je samozrejmosťou, na obed si deti nosia jedlo z domu, zväčša je to chlieb, ovocie, sušienky, sladkosti ako gumené cukríky a pod sú v mnohých školách zakázané. v škole má každé dieťa vlastnú fľašu s vodou, okrem toho si nosí na obed pitie. teplé obedy sa varia buď v škole, alebo sú dovážané. ked sme mali v škole kuchyňu, tak deti mali na výber z množstva jedla a sami si vyberali kombinácie hlavného jedla, múčnika, príloh. keď je jedlo dovážané inou firmou, tak máme na výber tri jedlá. mäsité, bezmäsité a pre alergikov. každé menu obsahuje hlavné jedlo, múčnik a nápoj. čo sa týka kvality, tak neviem posúdiť, pretože sa v tom čase v škole nepohybujem, ale podľa toho, čo hovoria deti, tak klasika, mastné, suché, bez chute, presolené, asi ako všade v jedálňach. ja deťom varím, ale občas im objednám, čo majú radi a vtedy sú spokojné, napríklad na Vianoce. už ma nič nenapadá.
4. mar 2013 o 21:23  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@luciauk veľmi pekne ďakujem za obsiahle informácie
to vyzerá (relatívne, napriek nedokonalosti) v niektorých stránkach lepšie ako u nás. To tam neplatí také čosi, že je povinné mať napr. za týždeň 4 mäsové jedlá? (písala si, že si môžu vybrať mäsité, bezmäsité a pod.)
4. mar 2013 o 21:27  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@jaron musím ešte poznamenať, že v UK sú škôlky a školy oveľa menšie ako na SK. napríklad naša škola je priemernej veľkosti a má 188 detí, takže sa pristupuje viac individuálne, čo pri veľkých školách nie je možné. Moja dcéra chodila v Košiciach do školy, kde ma vedúce jedálne iba odbila, že ona má na starosti 900 obedov, takže sa o mojich požiadavkách ani baviť nemieni :pensive:
4. mar 2013 o 21:35  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@luciauk čo to je halal a jelly?

s tou alergiou je to pekné také súdržné voči jedincovi, ktorý ju má, len či sa to niekedy aj neskomplikuje, keď napr. v triede je jedno dieťa alergické na sóju, druhé na mlieko, tretie na lepok, štvrté na arašidy a čokoládu... či potom celá trieda nemusí držať hladovku, keď si zrátajú, čo všetko kvôli jedincom nemôžu nosiť :grinning:
ale to sa iba tak teoreticky nad tým zamýšľam :slight_smile:
4. mar 2013 o 21:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@jaron samozrejme že nie. nemôžu predsa robiť niečo proti slobodnej vôli, presvedčeniu a viere občana :wink:
4. mar 2013 o 21:38  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@luciauk ja som všetky tie informácie skopíroval a pošlem potom aj zainteresovaným do tej iniciatívy. Dole je podpis, presne takýto:
L.

môže byť? :slight_smile:
4. mar 2013 o 21:39  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@luciauk to bola odpoveď (samozrejme, že Nie) na tú moju otázku, či nemajú predpisy - 4 krát týždenne msäo a pod.?
4. mar 2013 o 21:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@jaron v takej priemernej anglickej škôlke je naraz napríklad 30 detí, takže to je dosť nepravdepodobné.
4. mar 2013 o 21:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@jaron hej, odpoveď na tú otázku. :wink: môžeš to poslať, určite aj iní pridajú svoje skúsenosti. moje sú z 3 rôznych škôl 3 škôlok, všetko štátne.
jelly je želé a Halal, to je spôsob akým je mäso, nazvyme to pekne "zadovážené". moslimovia jedia iba takéto mäso a keď nie je k dispozícii, tak mäso nezjedia. akože pristupujú k zvieraťu s úctou a je zabité rýchlym spôsobom atď.
4. mar 2013 o 21:47  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
Tie skolske jedalne na Slovensku :rolling_eyes: moja starsia tam odmieta chodit... takze dost casto ma taky program, ze zo skoly ide domov (cca. 15 minut) naje sa doma, a potom ide nazad, ked tam ma kruzok. ALe tak co uz, v ich skole je uplne nemozna jedalen, 2x tyzdenne biele cestoviny, 1x nejaka buchta, plus do toho strukovinove polievky, ktore by som inak samozrejme schvalovala, ale kedze slecna to neje, tak to bolo uplne zbytocne.
Ale neviem, co by som robila, keby som nebola doma a nemohla by som varit... ved ta jedalenska strava je desna, vyziva nula bodov. Hlavne ze 4x tyzdenne maju maso, co na tom, ze okrem toho sama biela muka a ako zelenina plava mrkva v polievke :sweat_smile:
Mne by vyhovoval system ako v Cine :grinning: ze si kazdy nosi so sebou jedlo v termoske :slight_smile:. Je to sice zlozitejsie na organizaciu a zaneprazdnenym slovenskym maminam by sa asi nechcelo, ale pre mna by to bol ideal.
A inak celkom nechapem, preco musi hygiena schvalovat jedlo, ked si ho deti nosia so sebou, ved ani doma im hygiena nekontroluje stravu :sweat_smile:
4. mar 2013 o 21:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (3)
@luciauk a este tusim musi vytiect vsetka krv.
4. mar 2013 o 21:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@luciauk tá odpoveď na tú otázku (že nie) to je super, tak by to malo byť

u nás je základný problém, že predpis nestanovuje, čo všetko potrebuje detský organizmus (napr. bielkoviny, železo...), ale menuje konkrétnu potravinu (mäso). To je pomýlené. To je ako keby sme namiesto potreby vitamínu C rozkázali všetkým MŠ povinne používať každý deň citrón. To by bol citrnový rasizmus (oproti iným zdrojom vitamínu C), a teraz je mäsový :slight_smile:, alebo skôr lobizmus
4. mar 2013 o 21:55  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (4)
@zitaje neviem, ako u Moslimov, ale u Židov určite - myslím samozrejme krv z tých zvierat. Ale keďže majú Židia a Moslimovia veľa spoločného, čo sa týka predkov, tak asi je to rovnaké.
4. mar 2013 o 22:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@jaron

1. sukromna skolka Zeneva (Svajciarsko)- zvlast vege stravu nezabezpecia, ale raz do tyzdna je menu lakto-ovo vegetarianske pre vsetky deti......salat, hlavne jedlo a dezert (vacsinou ovocie), mojej dcere tam velmi chuti, keby jedla maso, nemam absolutne ziadny problem so stravou, ktoru detom podavaju, je vyvazena, ziadne nevhodne upravy masa, dost preferuju ryby.....desiatu aj olovrant si deti nosia same, jeden den do tyzdna si musia doniest 1 mliecny vyrobok a k tomu ovocie alebo zeleninu (ucitelku neoklamu, ak vidi nieco, co tam nema byt, zakaze to zjest)

2. sukromna cirkevna skola a gymnazium (vychodne Francuzsko-Svajciarske hranice)- vege strava neponukana, kto ma alergie a ine stravovanie a nema inu moznost ako jedalen, moze si doniest so sebou obed z domu, v jedalni je kutik pre taketo deti aj s mikrovlnkou na zohriatie......kazdy piatok je na obed ryba, menu pozostava znova zo salatu, hlavneho jedla (casto bez klasickej prilohy ako zemiaky a ryza, ale so zeleninovej prilohy typu dusena mrkva, cukety, hrasok a pod. podla sezony) a dezertu (ovocie alebo kolacik).....kto ma malo, je k dispozicii zeleninova mixovana polievka a uvarene omastene cestoviny...deti su vedene k tomu, aby vsetko aspon okostovali a kto neokostuje svoju porciu predjedla a dezertu, da ho na specialny stol,z ktoreho si mozu druhe deti zobrat na duplu.......poslednu dobu coraz viac zavadzaju do stravy biopotraviny a velmi zalezi od hlavneho sefkuchara ako si zorganizuje chod celej jedalne
4. mar 2013 o 23:28  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@rancuzkaf hm, tak to tu mozeme akurat snivat :confounded:
4. mar 2013 o 23:31  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@jaron ak sa ti da, este mozes pripojit k tomu mojmu opisu jednu taku zaujimavu vec, na ktoru som zabudla a mohla by byt inspiraciou :wink:
v skole existuje "stravovacia komisia", ktorej clenmi su rodicia skoly.....ma svojho predsedu, ktory komunikuje s vedenim jedalne a sprostretkuva postrehy a napady na zlepsenie......zaujimave na tom vsetkom su rodicia, dobrovolnici, ktori pravidelne testuju obedove jedla a podavaju "hlasenie" o ich kvalite, kvantite a pod......ono to vyzera vsetko tak socialisticky :grinning:.....pravidelne kazdy trimester dostavame ankety, v ktorych je aj kolonka o skolskej jedalni a kazdy rodic sa moze k danej problematike vyjadrit, to sa potom pretriasa na schodzach......ktovie ako by sa tvarili veduce jedalni na SK skolach, keby mali takuto spatnu vazbu od rodicov (a nie asi velmi pozitivnu, vid situacia aka tam je).....mohol by to byt dobry hnaci faktor nieco zlepsit a nie sa len pozerat bezhlavo na normy, ktore treba dodrziavat........ano, dodrziavat, ale je rozdiel akym sposobom :wink:
5. mar 2013 o 10:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (3)
@zitaje ved nasa jedalen je preslavena v celom chotari :grinning: , sefkuchar garantuje "domacu" pripravu jedal, bez polotovarov, z cerstvych surovin :wink: ........ale aby si si nemyslela, ze vsade je to rovnake: vela skol nema ani vlastnu kuchynu, vsetko sa vari vo vyvarovnach a vozi do skol a ta kvalita nie je z daleka taka ako v nasej skole :frowning2: ......najdes vo FR vselijake jedalne, aj dobre, aj zle, dokonca v niektorych krajoch aj s vege menu :wink:
5. mar 2013 o 10:23  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@rancuzkaf výborne, ďakujem za všetky informácie aj za ten dodatok, určite je to veľmi vítané všetky takéto postrehy a návrhy

ešte mám doplnujúce otázky,

- celkom mi nebolo jasné: ako sa rieši, keď je niekto vegetarián - škôlka (škola) síce takúto stravu nepodáva, ale ak som správne pochopil, jednoducho môže si priniesť jedlo z domu, nie je nútené jesť mäso

- o takých normách - príkazoch ako "4 krát musí byť mäso týždenne a pod." nevieš?
5. mar 2013 o 10:26  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
zatiaľ sa mi z toho všetkého zdá okrem iných rozdielov napr., že nie je taký problém priniesť stravu z domu, ako u nás, kde je to veľmi problematické
5. mar 2013 o 10:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@jaron v skolke si nemozu doniest, je to ale ovplyvnene podla mna tym, ze hned vedla si moze ist rodic so svojim vegetarianom do zavodnej restauracie, kde ma siroky vyber bezmasitych jedal (skolka sa nachadza v areali prace)

.....v skole si mozu doniest :wink:

o tych normach blizsie neviem, ale mozem nieco pogooglit, ak by som nasla, dam ti vediet :wink:
5. mar 2013 o 10:39  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok