Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy

@rancuzkaf dnes ideme konečne prvý krát robiť ten Fougasse - provensálsky chlieb ("Funes" 🙂)
potom napíšem ako sa nám to podarilo, skúsime s olivami a sušenými paradajkami

@rancuzkaf už sme ho zbaštili, bolo to mňam

@jaron
Vyzerá to mňam 🙂 Môžeš mi prosím poslať recept na to? Vyskúšala by som. Viem, že už tu bol, ale neviem na ktorej strane

Zdravím vás 🙂
môžem otázočku - dávate aj deťúrencom jesť riasy, resp. odvar? Ja chcem vyskúšať kombu a spirulinu, ale nakoľko vlastne jem to čo malá a mm varím viacmenej zvlášť, neviem, či je to vhodné aj pre krpcov 😅

A viem, že pred časom ste tu písali o odšťavovačoch - priznávam, nechce sa mi to hľadať - poradíte mi nejaký poriadny? sestra si chce kúpiť, ale aby neľutovala výber, predsa to nieje malá investícia...
Ď.

@jaron Wow... vyzerat to super.. mozem poprosit receptik? 🙂

@mimi21mimi @andrea76
recept budeme dnes robiť na jednej akcii, tak som dal fotky a postup aj na stránku:
http://www.zivotazdravie.sk/recepty-z-klubov-zd...

My sme robili zhruba podľa receptu @rancuzkaf aj keď neviem, možno sme niečo trochu urobili inak

@jaron no super sa vam vydaril! bravo 😉...aj ste potom "funeli"? 😀
@adrianai jasne, ze mozes davat riasy, su velmi vyzivne, deti treba na to naucit od mala, lebo niektori dospelaci na to potom ohrnaju nosy (vid mm 🙂 )

@rancuzkaf ďakujem za info, na teba sa vždy môžem spoľahnúť 🙂 s tým ohŕňaním máš pravdu, čokoľvek nové - zdravé domov prinesiem mm moc nechutí, napr. včera som doniesla goji, ja s malou sme sa nemohli dojesť a on že má z toho nejakú pachuť v ústach 🙄 😀 našťastie máme rozumné dieťa a chutí jej takmer všetko 🙂 sama som ale zvedavá na tie riasy, uvidíme..

.....idem sa s vami podelit o moje recepty, co uz mam dlho pofotene v mobile (niekedy, ked sa mi nejake jedlo paci, tak ho preventivne odfotim)....postupne ako mi to cas dovoli, budem ich sem pridavat 😉

zacnem niecim sladkym ku caju, ci kave:

VEGANSKE COOKIES 12 kusov

- zmiesat 140g ryzovej celozrnnej muky (tu si dovolim maly detail, je dolezite dat ryzovu muku, lebo len ta zabezpeci spravnu chrumkavost cookies, psenicna muka tuto vlastnost nema!), 2kl PDP, 50-80g cukru (podla chuti ci uz nerafinovany alebo rapadura),stipku soli, 80g ovsenych vlociek
- pridat 80g nalamanej ciernej cokolady, kandizovanej pomarancovej kory, mozu byt nasekane oriesky, hrozienka, kandizovany zazvor: urobit si 80gramovu zmes na aku mate chut
- primiesat 4PL slnecnicoveho oleja, 100ml ryzoveho mlieka, 1kl kavovej prichute alebo uvarenej kavy: tato ingrediencia je nepovinna, ja mam na fotke robene s cokoladou, hrozienkami a kavovym extraktom
- ked sa to vsetko miesanim spoji, robit polievkovou lyzicou na plechu vystlanom papierom kopky, roztlacit ich na kolieska
- piect pri 180 st 20 min
- po vybrati z rury cookies ponadvihovat, aby sa neprichytili o papier a nechat na plechu vychladnut

......tu ma este napada, ak by niekto potreboval bezlepkove cookies, staci nahradit ovsene vlocky z quinoi
......je mozne dat namiesto ovsenych vlociek psenicne, tie mam tiez vyskusane, su pekne chrumkave
......recept je velmi rychly, jednoduchy, ziadny slahac netreba

.....tento vikend som robila slanu mrkvovu tortu so zemiakovo-brokolicovym pyre

taktiez velmi jednoduche, ak mate poruke listkove cesto, vela mrkvy a makke, kremove tofu (raz tu na fore bola o takomto type rec, tusim take dovozove z Japonska to bolo, ma to konzistenciu ako vidno na foto))

SLANA MRKVOVA TORTA (bez vajec a mliecnych vyrobkov 😉)

- na 1 cibuli a olivovom oleji poprazit nastruhanu mrkvu 400g a nechat 10 minutiek podusit (ak sa mrkva chyta, pridat trochu vody)
- do okruhlej formy (priemer okolo 25-28 cm) dat papier na pecenie a na to vyvalkane listkove cesto a pocas 10 min ho dat piect pri 180st
- v mise si vymiesat udusenu mrkvu, popucene tofu, podrvenu rimsku rascu, sol, ci korenie podla chuti
- naplnit plnkou listkove cesto predpecene pocas 10 minut a este nechat dopiect asi pol hodinku

....to je vsetko, najlepsie je ju nechat trochu po upeceni vychladnut, lepsie sa to kraja a krajsie vyzera

.....bola sranda pri stole, ked sa podaval obed: chalani sa pytali, co v tom je.....tak som im dala masterchefovsku ulohu: rozpoznat ingrediencie 😀 ......samozrejme mrkvu uhadol kazdy 😉.....tofu boli vajicka.....ale chutilo im....i ked si neodpustili poznamku, ze aj syr tam mohol byt.....a o posledny kusok bola skoro bitka 😀

.....inac ja toto kremove tofu milujem, mozno by nebolo zle, keby prisli s tymto na trh aj nase sk firmy, lebo sa z neho daju robit okrem slanych veci aj fantasticke kolace, plnky, peny...v ktorych vlastne nahradza vajcia

@rancuzkaf to tofu u nás nie je, možno by bol dobrý tavenýr, ale aj ten už v našom Tescu nie, ale možno recept nejako obmením aj tak

@rancuzkaf
Super vegánske receptíky 🙂 Tie vegánske cookies s ryžovou múkou som skúšala, sú fakt veľmi mňamky, len som trošku pozmenila, pridala som sušené brúsnice a nedávala pomarančovú kôru. Ten slaný mrkvový koláč vyzerá super. Takéto recepty mám rada, keďže som vegánka 🙂

KORENISTE SOBA CESTOVINY

soba cestoviny su japonske pohankove spagety (hranate), ale bude to urcite dobre aj s akymi kolvek inymi 😉

- velmi jednoduche:uvarene soba, uvareny kuceravy kel pokrajany na pasiky, rukola podla chuti, nakrajane paradajky, vela puceneho cesnaku, olivovy olej, sol, korenie

"PSENICNE" RIZOTO

- uvarene psenicne zrnka: ja som pouzila staru odrodu psenice, ktora ma meno Triticum monococcum alebo v anglictine Engrain (vo fr jej hovoria mala spalda, tu beznu, co dostat, my tu volame velka spalda), asi na sk ju nezozeniete, ale pre tych, co su v zahranici, skuste ju ochutnat, je vynikajuca......ked ju uvarim, mam problem, aby mi zostalo nieco do jedla, lebo moja dcera sa ide s nou "zadusit"....este trosku z historie: jedna sa o prvy druh psenice, co clovek zacal kultivovat pre svoju potrebu v obdobi 7500 r.pred Kristom (viac tu: http://fr.wikipedia.org/wiki/Engrain) take placky z tejto celozrnnej muky, opecene na sucho na panvici, mnam to urcite jedavali nasi predkovia ako chlieb 🙂
- na cibulke podusena tekvica hokkaido (na kocky nakrajana), sparena brokolica, na kocky nakrajane ochutene tofu
- vsetko premiesane ako rizoto a ozdobene polnym salatom 😉

@rancuzkaf to mi ani nehovor, že máte jednozrnku 😕 😕 😕 .dá sa zohnať v čechách, ale poštovné a balné je strašné. nedávno ju znova začali pestovať v bulharsku, z pár zrniek divej. a ešte o nemecku som počula. joooj, keby si mohla pár zrniek doniesť na sk, nech ju aj my rozšírime , to by bolo super 😵 😵 😵

Robi tu niekto Smaky/eggcheese.... dnes som si to kupila v Kauflande, nech mame trosku zmenu a je na to kopec receptov na nete, ale ja som chcela cosi overene 🙂

@oscarka3 jasne mame jednozrnku, frantici ju pestuju 🙂 .......takze bude dalsia zasielka? 😀 , v pohode nie je problem!

@rancuzkaf ty si poklad 🙂 ♥♥♥. ja som si ju dávala zháňať už aj v Rusku a nepodarilo sa.

prosím Vás o radu. Mama kúpila sestre melasu a doma si všimla, že sa má skladovať v chlade do 10°C. V obchode ju však mali normálne pri izbovej teplote. Môže sa konzumovať alebo ju má radšej vyhodiť?

@sima.p neviem, ale môj názor je, že melasa je takmer cukor, tak sa asi nemá veľmi na nej čo pokaziť, pokiaľ to nemá nejaké známky skazenosti - zápach, pleseň, odpornú chuť.... tak by som ju použil

@jaron ďakujem, aj som si myslela, ale predsa len nás to zarazilo, že je to tam napísané, od iného výrobcu to tam nebolo napísané

Neviete, čo je toto za ovocie? Podobá sa to trochu na mišpuľu, ale má to iné listy aj farbu. Kvôstky to má podobné. Je to veľmi dobré, našli sme to v Topoľčiankach v parku.

@jaron je to strom alebo krík?

@jaron nie je to náhodou oskoruša? http://www.kudyznudy.cz/Foto-a-video/Foto/Cas-o...

@sima.p My sme mali melasu nerafinovanu, kt. musela byt v chladnicke, aj v obchode ju tak mali, a druha bola rafinovana a ta uz nemusela byt v chladnicke... 🙂

@oscarka3 skôr strom, alebo stromo krík, či veľký krík, asi nie oskoruša, aj keď sme si mysleli, tá má aj iné listy

tu je vidieť listy

@jaron hmmm tak teda neviem, dala som foto na jedno forum, tak ak to niekto bude poznať, tak napíšem.
jedlé plody má hloh, drieň, ruža plodová, muchovník, ale ten je do modra aj listy má iné . ten konárik s tŕňmi tiež patrí k tomu?

@oscarka3 už ani neviem, či ten konárik s tŕňom je z niečoho iného na blízku alebo je to ten strom, škoda, že som ho nesfotil celý

@jaron zatiaľ jedna odpoveď, kopírujem : to vypadá na hloh jednosemenný nebo obecný (crataegus monogyna / c. laevigata)