Histamín v potravinách
Zodpovedané15. feb 2019
Dobrý deň,
chcela by som sa poradiť ohľadom vplyvu zohrievania stravy na množstvo histamínu v potrave.
Rastie vo všetkých potravinách rovnako, alebo sú aj také, ktoré je možné ohrievať aj viackrát?
Ďakujem za odpoveď
Najnovšie otázky z poradne
- Mám nadúvanie, svrbenie kože, bolesť hlavy a žalúdka. Ide o histamínovú intol...
- Jedná sa o HIT a laktózovú intoleranciu?
- Čo mi odporúčate, keď hodnota S_RF je výrazne zvýšená?
- Čo ešte sa skúma z krvi, keď intolerancia na laktózu bola potvrdená z biopsie?
- Môže deficit IgA spôsobiť nejaký zdravotný problém?
- Ako liečiť nezistenú alergiu?
Súvisiace diskusie vo fóre
- Je opuch očí reakciou na histamín?1
- Spôsobuje prebytok histamínu polypy na žlčníku?1
- Zníženie histamínových potravín na minimum8
- Aký lekár mi urobí testy na histamín a potraviny?1
- Ako sa mám stravovať, keď mám intoleranciu na histamín, lepok a laktózu?1
- Musím vylúčiť všetky potraviny obsahujúce histamín?1
Dobrý deň,
pri histamínovej intolerancii je potrebné zamerať sa najmä na druhy potravín a ich kvalitu.
V uvarenom jedle z vybraných potravín nedochádza po vychladnutí k významnému nárastu množstva histamínu až do 24 hodín. V uvarenom jedle z potravín, ktoré histamín obsahujú je samozrejme histamín prítomný od začiatku napr. ryby. Jeho úpravou sa množstvo histamínu neznásobuje.
Zamerajte sa preto na živé potraviny, z ktorých môžete vyťažiť maximum živín a dokážete ich tolerovať počas diéty.
Viac o histamínovej intolerancii sa dočítate https://imwell.sk/blog
Prajem Vám pekný deň,
Mgr. Veronika Mičianová, PhD.
+421 944 331 420
mail: info@imwell.sk
web: www.imwell.sk
FB: https://www.facebook.com/imwell.sk/