Čína - bez karí korenia

@autorka lepšie ako viestta by som to nenapísala, ja tiež používam zmes 5 korení. Ale zaskočilo ma to pečenie v rúre, lebo na panvici máš tvrdé mäso. To sa mi nikdy v živote nestalo, niekde robíš chybu. A to mäso tam dáš piecť len tak s vodou neokorenené? 😳😳

Robíš to pridlho, preto to máš zosušené a tvrdé. Má sa to sprudka na panvici a krátko opekat. A ja teda do číny kari nedávam, pre mna je to tiež indické korenie. Súhlasím s tým, ako ti to vysvetlila viestta.

@viestta používam vždy len kuracie prsia. Skúsim to tak urobiť. Tá zmes sa dá kúpiť.. alebo aké koreniny sú v tej zmesi že by som dala z každého trochu keby som nezohnala

@cocolino234 no neviem kde robím chybu a áno opekam ho ešte bez korenín na oleji...podla receptu na youtube

Viem že karí je indické korenie ale našla som to v jednom recepte na youtube a odvtedy to tak robím.. Najskôr mi to karí chutilo veľmi ale asi sa mi zmenili chute a už ho nemôžem ani cítiť

Kuracie prsia máš za 5 minut uvarené, keď sú na tenko nakrájané, hodiť do rozpálenej panvice, rozložiť do tenkej vrstvy a NEMIESAT až kým nie sú z jednej strany opražené, potom premiešať, nechať zatiahnuť aj druhú stranu a potom vybrať, urobiť zeleninu, vrátiť mäso a už len spolu prehriať a dochutiť. Čína má byť na tanieri do 10 minút. Velka panvica a silný plameň je základ.

Určite skús aj tak ako ti tu poradili, ale keď ti chutí tak ako robíš, kľudne v tom pokračuj, len vynechaj to kari, keď vám tam nechutí 🙂 my máme tiež svoju verziu "číny" alebo teda soté, ktoré my voláme čína, ktoré je prispôsobené našim chutiam a keď mám výnimočne chuť na originál, radšej si objednám 😅 a ja teda mäsko nakrájané na "nudličky" marinujem v oleji, sójovej omáčke, worchestrovej omáčke, sweet chilly omáčke a koreninách (mleté čierne, sušený cesnak, trochu pálivej papriky), potom na woku opečiem cibuľu, cesnak a zázvor ak mám po ruke, prihodím mäsko, sprduka orestujem, aby sa zatiahlo, prihodím zeleninu podľa chuti a chvíľu spolu opekám, kým nie je všetko hotové, nezahusťujem...

Ten solamyl zmisaj so sojovkou, pripadne este s bielkom a namarinuj v tom maso, min 2-3 hodiny, najepsie do druheho dna. Bude uplne makke

@viestta preco aj cinania ochucuju s curry🙂

ja robievam viac zeleninovu cinu a ked maso naj kuracie, je rychle a nieje take tvrdkave, mam vok vsetko v nom robim, najorv podusim maso, dam bokom, potom zeleninu do chrumkava, dam bokom a niejedy aj prazenicu a dam bokom
potom dam do panvice uvarene rezance do nich pridam co mam nachystane, oprazim dochutim
sojovkou akebo inou omackou a na koniec dam sezam
a jarnu cibulku, Zelenina by nemala byt rozvarena, polosurova

@galioska zas povedzme si pravdu curry je XY druhov po polovičke Ázie. A na druhej strane, to curry co sa predáva u nás v supermarketoch, to nie je ani ponáška na curry. Ja som činu s curry korením ešte nejedla, ale už som mala možnosť ochutnať kadejaké zmesi. A niektoré by som do "Číny" aj dala. Ale aj tak mam do Číny najradšej 5koreni.

@viestta ja zijem v krajine kde fakt robia dobru cinu, curry a najma na trhoch ochutnavam, take domacke a fajt cina je roznoroda a ako my aj oni daju curry do jedla, v kuracich reznoch je supet😅👌🏻

V Číne som o nejakých 5 koreniach ani curry nikdy nepočula 😀 čo mi Číňanky doma varili to boli vždy len olej cesnak, sójová omáčka alebo oyster sauce tak v skratke (prípadne iné tekuté omáčky), prípadne čili. Také korenia v korenickach ako u nás som videla ich používať iba raz - mletý cesnak...

Ja robim cinu takto. Maso si nakrajam na tenke platky, pridam zltko a solamyl (muku ak nemam solamyl) premiesam a dam do chladnicky. Nakrajam si zeleninu (kapusta,jarna cibulka,cuketa,mrkva,por) priprava- do misky dam rezance a zalejem vriacou vodou.na panvicu dam olivac a vajicko,osolim. Urobim prazenicu a dam na tanier. Zas olivac a prudko opeciem masko,pridam zeleninu,osolim. Pridam prazenicu a nakoniec rezance. Poopekam a zalejem sojovou a ustricovou omackou. Nic ine nedavam

Teraz citam poriadne,ze ty chces akoby omacku. No ja do toho tiez pridam len sojovku a ustricovu. Ziadne kari. A maso opekam na panvici,musi byt poriadne nahriata a maso je super

@galioska kari je zmes indickych korenin, z prevaznej casti obsahuje kurkumu, tu mozno cinania pouzivaju, no urcite nie v takej miere ako v Indii, ale kari ako zmes je jednoducho indicka. Ja by som do ciny tiez kari nedavala...

@lindusss2016 ved ja nepisem ze je to cinske korenie, ale ze pouzivaju ho tiez v kuchyni, ako dochucovadlo.

Nikdy sa mi nestalo ze by som mala kuracie prsia tvrdé. To sa da? 😅 A inak tiez na hrubej carbonovej panvici opekáme maso so zazvorom, a cesnakom. Samorejme trosku oleja. Ked je masko opečené tak ho vyberiem nabok a opekam zeleninu (farebne papriky, cuketa, por, cibuľa, babmusove výhonky ci klíčky mungo - podľa toho co mam) zeleninu sprudka opeciem, nech este chrumka. Vrátim maso a davam sojovku tmavu, ustricovu omáčku, čierne korenie a chilli. Chilli davam ak mam čerstvé hned na začiatku poopekat so zazvorom a cesnakom. Ak sa mi zda malo šťavy pridam trosku vody a na koniec solamyl. U nas ziadne curry.

@anickaaa6aaa super recept určite skúsim 👍

@petulda333 tento recept robím aj ja ale bez mäsa len také zeleninové rezance. Raz som robila aj s kuracím mäsom ale mäso som naložila do bielka solamylu a sójovej omáčky

Autorka takto nejako to vyzerá

@anickaaa6aaa vyzerá to super 👍 tak som zvedavá či sa to aj mne tak podarí 😁