Domáci chlieb a pečivo

Ja pečiem chlieb aj pečivo len na obyčajnom plechu 🙂

peciem kvaskovy v kadecom aj v jenskej mise a nemala som este nedopeceny chlieb... peciem okolo 10 min na 250 st, aby chytil farbu, ale nie moc tmavu, lebo este sa bude dopekat a potom stiahnem na 190 a peciem 20 az 25 min... chlieb je upeceny vtedy, ked ho vyberies a po poklopani znie duto... ked ho vytiahnem, tak postriekam vodou a korku som tvrdu nemala...

Tak isto ako @ivkaa1111 . Na plechu pečiem.

@ivkaa1111 nadherny. ja neviem pekne vyklopit z osatky, stale sa mi pretoci

@guiseppinka a čo dávaš do osatky? Ja používam zemiakový škrob

ja taktiez peciem iba na plechu a vzdy sa vydaril. rura ti inak pecie dobre?

A z akej múky robiš?

@siska1313 a máš dobré vyhriatu rúru keď ideš piecť? Ja zapnem rúru aj s plechom na ktorom budem piecť aj 40 min pred pečením...

@ivkaa1111 aj skrob. Neprilepi sa micesto, ale neviem trafit z osatky pekne rovno na plech

Ahojte, a ako robíte chlieb, s kváskom? Ak nie, nemáte prosím niekde recept ? ďakujem 🙂

Ja tiez kvaskujem. Piekla som uz viacero kvaskovych receptov. Za mna odporucam kupit knihu kvaskovanie. Je tam vela dobrych receptov na vselico. Zatial co som vyskusala sa podarilo a chutilo. Este sa mi nestalo, ze by som mala nieco nedopecene, alebo na vyhodenie.

@guiseppinka a ako ho vyklapas? chytis a prehodis osatku na plech??? ja robim, ze si na velkost osatky s cestom odstrihnem papier na pecenie, na to polozim dosku na krajanie a tak otocim. chlebik zostane na papieri a doske, ktory presupnem na plech do vyhriatej rury.

@lindt jj z osatky na plech vyklopim... ale idem piect aj dnes, tak skusim dat plech, mam taky uzky akurat na chlieb na osatku a potom to cele preklopim, cize rovno z osatky pojde do plechu... dufam, ze sa bude dat, lebo je take cesto dost hydratovane...

@guiseppinka ked to spravis rychlo plus narezanie, malo by to byt v poriadku. v teple v rure by mal pekne narast. drzim palce

Aj ja tak robím .. používam hrubú tortovú tácku nato 😀 na ňu si dám papier na pečenie a preklopím chlebík, narežem a pofrkam vodou a šup do rúry ..

@ivkaa1111 jj, presne tak i ja 😊

Pozri si blog www.chut od naty.sk
Alebo www.cuketka.cz
Alebo www.maskrtnica.cz

Su to linky na kvaskovanie

Aj tu na mk je skupinka pecieme s kvaskom alebo pecem pecen-ak nechces len kvaskove

baby ked chcete vediet viac peceni z kvasku a rozne rady pridajte sa do fb skupiny kvaskove pecenie. odporucam aj stranku chutodnaty a knizky kvaskove pecenie 🙂

@ivkaa1111 krásny chlebík, to ho tak vyklopíš z ošatky alebo ako získaš taký krásny tvar? ja ho nechávam nakysnúť v tom, v čom ho vymiešam mixérom s metličkami na cesto a potom ho preklopím do jánskej misy, ale cesto som robila všelijaké, vždy lepilo a nedal sa urobiť taký pekný bochník

@guiseppinka a ako pečieš, v teplovzdušnej rúre alebo klasika spodný a horný ohrev?

@ivkaa1111 a do ošatky dávaš nejakú utierku či len pomúčiš chlieb? a akú máš ošatku, tú pedigovú?

@lindt krásny chlebík, čím ho zvykneš zvonku pred pečením narezať? pýtam sa asi hovadiny, len začínam takto s pečením. skúšala som nôž, žiletku, nerobí to pekné ryhy a po upečení niekedy v mieste tej ryhy celý praskne, nie je to taký pekný vzor ako máš ty

@vejapa76 múku teraz používam hlavne špaldovú alebo ražnú celozrnnú

@ivkaa1111 fíha, 40 minút pred pečením na 250? z tej mojej by sa asi aj dymilo. ja si dám hriať na 250 a keď je vyhriata, dávam piecť

@a_lexie akurát dva dni dozadu som si objednala tú knihu kváskovanie, chcem sa do toho pustiť, ale tie začiatky asi budú všelijaké. muž už teraz zazerá, keď sa niečo nepodarí a musím to vyhodiť. ale veď vyhadzujem sliepkam, nie do koša, tak snáď zazerať nemusí.....☹

@siska1313 chlebík sa zvykne pred pečením narezávať žiletkou.

@erinke jeeeeeej, to je krásne, to je všetko kváskové? lebo ja zatiaľ pečiem so sušeným droždím, do kváskového sa ešte len idem pustiť, keď mi príde tá kniha kváskovanie