• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame:  Mojasvadba.sk Modrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Máte recept na dobré mafiny?

27. marca 2013 
ma niektora z vas nejaky fajnučky recept na mafiny?ja čo robievam su take tuhe.potrebovala by som nejake nadychane dakujem
27. nov 2008 o 22:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ja som dnes piekla podla tohto receptu a vsetkym chutili http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4802
27. nov 2008 o 22:31  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
moja suseda robila tieto a boli ...mnaaaam

PRISADY: 75 g rozpusteneho masla
250 g hladkej muky
1/2 CL sody bikarbony
stipka soli
115 g cukru
2 banany (moze byt aj nalamana cokolada, cucoriedky...co vam chuti)
2 vajcia
125 ml mlieky

POSTUP: zmiesat rozpustene maslo s bananmi a mliekom. V druhej miske zmiesat suche ingrediencie a pridat do nich babanovu zmes. Jemne premiesame (netreba velmi premiesavat, moze vykukat trocha muky, ceesto tak neubije a muffiny budu nadychanejsie). Rozdelit do formiciek (12 ks) a piect cca 20 min pri 190 stupnoch. Potom ich treba popichat vidlickou a nechat este 5 minut vo vypnutej trube dojst.

Dobru chut
28. nov 2008 o 10:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (3)
na to mimibazare je ich kopec :slight_smile:
28. nov 2008 o 12:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
mnam mnam, mafiny aj ja lubim...ved to, že je ich kopec, ale ktoré sú také naozajstné :dizzy_face:
28. nov 2008 o 15:46  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
baby ja mam probem ja ma na plynaku cisla a nie stupne, takze 190 je na ako cisle/ :frowning2:
28. nov 2008 o 21:50  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
didi a ty pečieš? :grinning:
28. nov 2008 o 21:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
monkula chcem zas vyskusat, len toto cislovanie ma brzdi :frowning2: :angry: :grinning:
28. nov 2008 o 21:54  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
muráno, super tema, aj ja som rozmyšťala že nejake napečiem len som nevedela aké :dizzy_face:
28. nov 2008 o 21:54  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
didi, ja nemám ani čísla, tak neporadím... :sweat_smile:
28. nov 2008 o 21:55  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
monku tak naco tu pises :grinning: :grinning: :grinning:
28. nov 2008 o 21:58  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
lebo si tu ty... :grinning: :grinning: :grinning:
28. nov 2008 o 22:10  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
monku :grinning: :grinning:
28. nov 2008 o 22:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Suchá zmes:
1 hrncek polohrubej múky
1 hrncek hladkej múky
1 hrncek kryst.cukru
1 prášok do pečiva
stipka soli

Mokrá zmes:
1hrncek mlieka
2 vajcia
pol hrnceka oleja

Vsetky suche ingrediencie nasypeme do velkej misy, v dalsej zmiesame vareskou mokru zmes, vlejeme do suchej premiesame poriadne,pridame polamanu bielu cokoladu( alebo inu),slnecnicove semienka,hrozienka, pokrajane susene marhule,kto co chce. Naplnime do kosickov do 2/3 a dam epiect do vyhriatej rury na 190 stupnov asi 10-15 min.

Su mnam :wink:
:stuck_out_tongue_closed_eyes:
28. nov 2008 o 23:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
neviem ci uz je tu tento recept:

Muffinky
• 250g polohrubej múky
• 125g čerstvého masla / 1dcl oleja
• 130g cukru kryštál
• 1 bal. vanilkového cukru
• štipka soli
• 2 vajíčka
• 1 bal. prášku do pečiva
• 200ml mlieka
• 100g čokolády
Vyložíme maslo a necháme zmäknúť. Do misky si preosejeme múku, prisypeme cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a štipku soli a premiešame. Pridáme vajíčka, maslo a mlieko a zľahka premiešame. Pridávame mlieko, kým nie je cesto akurát husté. Čím viac však budeme cesto miešať, tým viac mlieka spotrebujeme.  Do cesta primiešame rozdrvenú čokoládu, ktorá nám ostala po zobkaní popri príprave cesta. Pripraveným cestom plníme košíčky alebo vymastenú formu a pečieme v rozohriatej rúre pri 180°C cca 25 minút. Necháme krátko vychladnúť, vyberieme z formy a podávame k obľúbenej kávičke, či čaju.
• Miesto čokolády môžeme použiť čokoľvek iné, čo máme radi, kokos, čučoriedky, hrozienka v rume, citrónová šťava (potom treba dať menej mlieka a viac cukru), pomarančovú šťavu.
• Hotové muffinky môžeme poliať čokoládou alebo inou polevou a ozdobiť cukrovými ozdôbkami alebo iba pocukrovať, či nechať tak.
• Piecť muffinky v papierových košíčkoch je rýchlejšie a potom i skladnejšie, ak nejaké ostanú. Ak nemáme formu, stačí použiť dva košíčky, ktoré udržia cesto a potom jeden košíček znovu použiť.
• Cesto možno od začiatku šľahať, čo je rýchlejšie, ale spotrebuje väčšie množstvo mlieka.
28. nov 2008 o 23:08  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
dididi, 200stupnov je gas mark 6. tak to daj na 5, alebo medzi 6-5. ved uvidis, ak by sa ti zdali surove, tak ich tam nechaj 25min. ak by ti horeli, tak vyber skor :grinning:
28. nov 2008 o 23:55  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
na jeden plech t.j. 12 kuskov davam 2 biele jogurty, 1 vajce, 250 g muky, 150 g cukru, 1 dcl oleja a 2cl prasku do peciva
ja ich peciem pri 170stupnoch priblizne 20-25 minut, su nadychane a lahucke, plnka lubovolna:slight_smile:
29. nov 2008 o 20:22  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
perelanda dakujem si poklad :dizzy_face:
29. nov 2008 o 21:42  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ja viem dididi. aj MM vravi, ze len zakopat a zabudnut kde :grinning:
29. nov 2008 o 22:04  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
mate ste nejake ine receptiky?Budem za ne povdacna, nakolko som sa rozhodla, ze aj ja zacnem vypekat mafinky :dizzy_face: :stuck_out_tongue_closed_eyes: :wink:
28. máj 2009 o 18:00  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Muffiny – základní recept

Suroviny:
2 hrnčeky polohrubej múky
½ hrnčeku cukru
½ prášku do pečiva
sol
1 vajce
1 hrnček mlieka
½ hrnčeka oleja

Postup: V mise premiešame múku, cukor, prášok a sol.Vejcia rozšlaháme s mliekem a olejom a naraz pridáme do mučné zmesi. Len krátko premiešame. Plníme do formičiek a pečieme asi 20 - 25 minut při 180°C.

Vajíčko není třeba šlehat s mlékem a olejem, stačí přidat. Pokud se našlehá, budou muffinky trošku nadýchanější.

Jablčné varianty:
Pridáme 1/2 lyžičky škorice a 1 nadrobno pokrájené jablko.
Broskyňové s pekanovými orechami
1/2 hrnčeka sušených broskýň a 1/2 šálku sekaných pekanových orechov
Ďatlové s vlašskými orechami
1/2 hrnčeka sekaných ďatlí a 1/2 šálku sekaných jadier vlašských orechov
Citrónové s mákem
1 1/2 lyžičky sušenej citrónovej kôry 1/2 šálku maku
Surprise
Formičky naplníme cestom len do polovičky, potom dáme lyžičku džemu podľa obluby a doplníme cestom.



Čučoriedkové muffiny – Divočáci


Suroviny:
2 hrnčekyy polohrubej múky
¾ hrnčeka cukru
1 hrnček čučoriedokk (mrazené nebo čerstvé)
½ prášku do pečiva
1 vajce
¾ hrnčeku mlieka
½ hrnčeka oleja

Trúbu predehrejeme na cca 200 C.
Postup: Zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva, pridáme čučoriedky. Pridáme vajíčko, mlieko a olej a celú zmes premiešame. (Pokiaľ je čas, je vhodné vymiešať tekuté části cesta zvlášť a viešať skôr zmiešané sypké části – muffiny jsú patom nadýchanejšie)

Do formy na muffiny dáme košíčky (môže aj bez košíčkov, ale potom je dobré formičku namazat olejem). Plníme lyžičkou zmes asi k okraju košíčkov, patom to pekne vykysne pri pečení.

Pečeme v predhriátej rúre asi 20-30 minut, pokiaľ muffiny nevybehnú a nezhnednú a hore trošku nepopraskajú. Potom ich pocukrujeme.

Banánové muffiny

Suroviny:
250 g hladkej múky,
125 g hnedého cukru,
1 prášok do pečiva,
trocha soli,
2 vejcia,
150 ml mlieka,
2 polievkové lyžíce oleja,
4 banány.
Trúbu predehrejeme na na 200 C.
Postup: Vo velkej míse zmiešajte všetky suché suroviny. V inej miske rozmačkajte banány, zošlahajte ich vidličkou s vajcom, olejom a mliekom a to všetko zamiešajte s múkou ve velkej míse. Pečieme cca 20min.


Bánánovo-čokoládové muffiny
Suroviny:
125 g másla
100 g cukru
1 vajce
3 stredně velké banány
250 g múky
trošku soli
2 lyžičky prášku do pečiva
100 g jemnej horkej čokolády

Postup: Máslo vymiešame do peny. Cukor a rozmačkané banány pridáme do vyšlahaného masla. Múku, sol, prášok do pečiva, zamiešame spolu s nahrubo posekanou alebo postrúhanou čokoládou a vmiešame do pripravenej zmesi. Cesto plníme do 3/4 formičiek a pečieme při 180 °C asi 25-30 minut.
Upečené, vychladené ozdobíme čokoládovou polevou.

Čokoládové muffiny

Ingredience:
3 skleničky polohrubé mouky
1 sklenička cukru
1 sklenička mléka
1 sklenička oleje
2 vajíčka
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
čokoláda (kakao)

Tento recept je výborný pro spotřebování čokoládových mikulášů z vánoc, čokoládových vajec z velikonoc, kousků čokolády, co se doma najde.

Postup:
Všechno smícháme v misce a nakonec přimícháme nalámanou čokoládu. Kousky by neměly být úplně titěrné, je fajn, když se čokoláda jen rozpustí, ale nerozplyne se docela. Formičky neplníme úplně, těsto tak o čtvrtinu vyběhne. Pro vzácné hosty ještě zdobíme každého muffinka třeba čtverečkem bílé čokolády, kdo chce, může přidat vlašské ořechy či mandle.

1. Čokoládové muffiny s třešní

Ingredience:
3 vajíčka
75 ml oleje
2 lžíce kakaa
300g polohrubé mouky
½ prášku do pečiva
150g cukru krupice
1 vanilkový cukr
250g plnotučného jogurtu
sůl

višně (čerstvé nebo i kompotované) mléčná čokoláda

Postup:
Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Višně omyjeme a vypeckujeme. Čokoládu nakrájíme na malé čtverečky nebo nasekáme nahrubo.
Vejce, cukr, vanilkový cukr a sůl třeme asi 5 minut. Za stálého míchání přilijeme olej a vmíchejte jogurt. Pak přidáme mouku a kakao.
Košíčky naplníme do poloviny a rozložíme na ně višně.
Do zbytku těsta přidáme čokoládu a těsto dolijeme do košíčků.
Pečeme v předehřáté troubě na 250°C asi 20 minut. Pak teplotu zmírníme na 175 °C a dopečte dorůžova.

2. Jahodové muffiny

Ingredience:
250g jahod
200g polohrubé mouky
½ práku do pečiva
200g cukru
4 vejce
1dl oleje
2 lžíce cukru

Postup:
Jahody očistíme a rozčtvrtíme. Do mísy dáme mouku, kypřící prášek a cukr. Přidáme vejce a olej a utřeme husté těsto. Vmícháme jahody.
Těstem naplníme formičky do 2/3.
Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 25 až 30 minut. Necháme trochu prochladnout. Na Na vrchu potřeme nahřátou marmeládou. Pocukrujeme.

3. Rybízové muffiny

Ingredience:
120g měkkého másla
160g cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
260g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
150g podmáslí
225g rybízu

Postup:
Máslo ušleháme s cukrem do pěny. Postupně přidáme vejce, vanilinový cukr, sůl. Mouku prosijeme s práškem a střídavě vmícháme s podmáslím. Nakonec přidáme rybíz. Těstem naplníme formičky. Pečeme na dolní drážce v troubě asi 30 minut při 200°C. Pocukrujeme.

4. Kokosové muffiny s ananasem

Ingredience:
150g másla
150g cukru
2 vejce
1 lžička prášku do pečiva
70g kokosové moučky
1 šálek kousků ananasu (140g)

Na polevu:
1,5 lžičky ananasové šťávy
75g cukru moučka
2 lžičky kokosové moučky na posypání

Postup:
Ananas necháme na sítu okapat. Šťávu zachytíme.
Měkké máslo ušleháme s 2/3 cukru a žloutky do pěny. Přisijeme mouku s práškem a vmícháme kokos. Bílky ušleháme se zbylým cukrem. Sníh vmícháme do těsta. Ananas nakrájíme na malé kostičky a vmícháme do těsta. Formičky plníme do 3/4 těstem.
Pečeme při 175°C asi 30 minut.

Na polevu metlou ušleháme ananasovou šťávu s cukrem. Na každý vlažný kus pečiva dáme 1 lžíci polevy a posypeme kokosem.

5. Mrkvové muffiny

Ingredience:
100g mrkve
75g lískových oříšků mletých
125g másla
125g cukru
2 vejce
100g polohrubé mouky
50g škrobové moučky
1 lžička prášku do pečiva

Na polevu:
60g moučkového cukru
2 lžíce pomerančové šťávy

Na ozdobu:
Marcipánové mrkvičky 

Postup:
Mrkev oškrábeme a jemně nastrouháme. Oříšky na suché pánvi orestujeme. Do mísy dáme měkké máslo, ušleháme s cukrem, vejci, přidáme mouku s práškem do pečiva a škrobovou moučku. Vmícháme nastrouhanou mrkev a oříšky. Plníme do formiček a pečeme při 200°C asi 40 minut. Na polevu utřeme cukr s pomerančovou šťávou. Přelijeme tím muffiny a na závěr ozdobíme marcipánovými mrkvičkami.



6. Mirabelkové muffiny

Ingredience:
175 g másla,
120 g cukru,
špetka soli,
1 balíček vanilkového cukru,
5 kapek mandlového aroma,
3 vejce,
50 g mandlových lupínků,
250 g polohrubé mou¬ky,
1 zarovnaná lžička kypřícího prášku,
75 ml mléka
250g mirabelek

Postup:
Máslo, cukr, sůl, vanilkový cukr a mandlové aroma dáme do mísy a ruční metlou elek-trického šlehače ušleháme do pěny. Vždy po dvou minutách postupně vmícháme vejce. Mandlové lupínky lehce rozdr¬tíme, promícháme s moukou a kypřicím práškem a zapracuje¬me do těsta. Postupně za stálého míchání vlijeme mléko.
Troubu předehřejeme na 175°C. Papírový košíček vložíme do vytvaro¬vané formy. Naplníme těstem 1 cm pod okraj.
Mirabelky omy¬jeme, osušíme, rozpůlíme, vy¬peckujeme a lehce vmáčkneme do těsta.
Pečeme na prostřední příčce trouby 20 - 25 minut do¬zlatova.


7. Müsli muffiny

Ingredience:
1 šálek ovesných vloček
1 šálek polohrubé mouky
½ lžičky soli
½ šálku sekaných rozinek (datlí apod)
1 vejce
¾ šálku mléka
¼ šálku cukru
½ šálku sekaných ořechů
¼ šálku oleje

Postup:
Suché přísad v míse dobře promícháme. V jiné nádobě ušleháme vejce, mléko a olej. Přidáme k suchým přísadám a krátce promícháme. Těsto musí být hrudkovité! Vymaštěné formičky plníme do 2/3 a pečeme asi 30 minut do hněda při 200°C.
- Místo oleje můžeme použít máslo.



8. Muffiny s koňakem

Ingredience:
240 g polohrubé mouky
1 lžíce kypřícího prášku
135 g hnědého cukru
150 g másla
3 vejce
75 ml mléka
100 g mletých mandlí
50 g strouhané čokolády
4 lžíce koňaku

Postup:
Máslo s cukrem utřeme do pěny, přidáme postupně vejce a řádně našleháme. Vmícháme čokoládu, mléko a mandle a nakonec mouku s práškem. Plníme do formiček a pečeme asi 25 minut při 190°C.

9. Kávové muffiny

Ingredience:
125 ml horké vody
2 lžičky instantní kávy
125 g másla
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
20 g kakaa
2 vejce
175 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce rumu (můžeme nahradit mlékem)

Poleva:
100 g moučkového cukru
1/2 lžičky instantní kávy
2 žíce horké vody

Zdobení:
nastrouhaná čokoláda

Postup:
Nejprve připravíme kávu a necháme ji vychladnout. Pomocí ručního šlehače vyšleháme máslo do pěny a postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr. Postupně přidáváme vejce, přičemž každé zašleháváme asi půl minuty. Mouku s práškem do pečiva a kakaem smícháme, prosejeme a postupně zašleháváme do těsta. Nakonec smícháme rum a kávu. Pečeme asi 20 minut. Po upečení je necháme ve formě 10 minut a potom je vyklopíme.
Na polevu smícháme moučkový cukr s instantní kávou a vodou a ještě teplé muffiny polijeme. Nakonec je posypeme nastrouhanou čokoládou a necháme úplně vychladnout.


10. Pomerančové muffiny

Ingredience:
150 g másla
2 vejce
180 g cukru
180 g polohrubé mouky
5 ml prášku do pečiva
50 ml pomerančové šťávy
strouhaná kůra z 1 pomeranče

Poleva:
120 g moučkového cukru
35 ml pomerančové šťávy
55 g kandované pomerančové kůry

Postup:
Utřeme máslo s cukrem, opatrně vmícháme vejce. Smícháme prášek do pečiva s moukou, přidáme do hmoty společně s pomerančovou šťávou a strouhanou pomerančovou kůrou. Těstem naplníme formičky. Pečeme asi 10 minut při 225 °C (horkovzdušná trouba). Po upečení necháme muffiny vychladnout, smícháme pomerančovou šťávu s cukrem. Polevu naneseme na muffiny a posypeme kandovanou kůrou.

11. Obojživelné muffiny

Ingredience:
300 g hladké nebo polohrubé mouky
180 g krupicového cukru
½ lžičky soli
2 vejce
2 lžíce oleje
200 ml coly
2 lžíce rozinek
300 g jemně nastrouhané mrkve a cukety
2 lžíce sekaných mandlí na ozdobu
případně 150 g slaniny

Postup:
1. Mouku a cukr (u slané verze ho pochopitelně vynechte) vsypte do mísy. Vejce, sůl, olej a colu spolu prošlehejte v jiné misce a pak vmíchejte do mouky. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a cuketu; výsledkem by mělo být hutné, ale stále ještě tekuté těsto.
2. Pokud se rozhodnete pro slanou, ‚nádivkovou‘ verzi, nakrájejte nadrobno slaninu (hodí se i bůček nebo uzené) a na pánvičce ji nechte za občasného promíchání krátce vysmahnout – stačí asi pět minut. Vyjměte děrovanou naběračkou a zapracujte do těsta. Můžete ještě přidat trochu soli, pokud se vám slanina nezdá dostatečně výrazná. Vyškvařeným tukem potřete muffiny, než je vložíte do trouby, anebo ho zapracujte do těsta; bude pak o něco hutnější.
3. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Těsto rozdělte do formiček na muffiny, posypte rozinkami (samozřejmě jenom u sladké verze) a mandlemi, vložte do trouby a zhruba dvacet minut pečte, aby pečivo vyběhlo a bylo zlatavé. Hotové muffiny mají být poměrně hutné a vláčné.



12. Brusinkové s mandlemi

Ingredience:
125 ml mléka
3 balíčky vanilkového cukru
320 g brusinek
250 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
120 g cukru
1 vejce
50 g másla
2 lžíce mandlových lupínků

Postup:
Z mléka odebereme do hrnku 5 lžic, vmícháme vanilkový cukr a necháme přejít varem. Brusinky omyjeme, přebereme a necháme okapat, vsypeme je do vanilkového mléka a na slabém ohni ohříváme asi 5 minut, pak necháme vystydnout. Troubu předehřejeme na 175 °C.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a cuk¬rem, vejcem, tekutým máslem a zbylým mlékem. Vmícháme vychladlé brusinky v mléce. Pečeme asi 25 min. Upečené vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

MUFFINY NA SLANO

13. Muffiny s uzeným lososem

Ingredience:
300 g polohrubé mouky
1 lžíce kypřícího prášku
1 lžičky soli
1 vejce
200 ml podmáslí
100 g sýra Cottage (zrnité žervé)
1 lžíce sekané petrželky
1 lžíce sekaného kopru
žervé
uzený losos

Postup:
Podmáslí rozšlehané s vejcem přidáme ke směsi z mouky, solí a prášku. Promícháme jen krátce. Přidáme sýr a bylinky. Pečeme ve formičkách asi 20 minut při 200°C. Necháme na roštu vychladnout.
Při podávání odřízneme z nich víčka. Naplníme žervé a rosetou uzeného lososa a znovu přiložíme víčko. Ozdobíme koprem.



14. Šunkové muffiny

Ingredience:
200 g šunky
2 svazky pažitky
80 g másla
300 g polohrubé mouky
4 lžičky kypřícího prášku
2 vejce
1/8 l mléka
1/8 l podmáslí
1 lžičky naloženého zeleného pepře



Postup:
Šunku nakrájíme na velmi malé kostičky. Pažitku opláchneme, osušíme, nakrájíme na jemné roličky. Máslo rozpustíme. Mouku s práškem prosijeme do mísy. Vejce rozšleháme s mlékem i podmáslím a s máslem vmícháme do mouky. Přidáme šunku, pažitku a zelený pepř. Formičky vymastíme. Naplníme těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 25 - 30 minut.
- Do těsta můžeme ještě přidat 100 g strouhané goudy.



15. Slaninové muffiny s cibulí

Ingredience:
200 g slaniny
2 šálky mouky
3 lžičky kypřícího prášku
1/2 lžičky sody
1/2 lžičky soli
2 vejce, rozšlehaná
1 šálek smetany
1/4 šálku cibule, sekané
1/3 šálku mléka
sezamové semínko

Postup:
Slaninu osmahneme a necháme na papírové utěrce okapat. Cibuli na rozpuštěném tuku osmahneme, nenecháme však zhnědnout. Do mísy prosijeme mouku s práškem, sodu. Rozšleháme vejce, mléko a kysanou smetanu. Přidáme k suchým přísadám a krátce promícháme. Vmícháme slaninu a cibuli. Plníme do formiček a posypeme sezamem. Pečeme při 190°C 18-20 minut do hněda.



16. Pizza muffiny

Ingredience:
1+3/4 hrníčku hladké mouky
na špičku nože soli
1 1/2lžičky prášku do pečiva
2 lžičky cukru
1/2 lžičky česnekového prášku
1 lžíce nakrájených černých oliv (nemusí být)
1/3 hrnečku nastrouhaného sýra
60 g másla
1 menší nakrájená cibule
2 plátky najemno nakrájené slaniny
1/2 nakrájené zelené papriky
1 vejce
1/4 hrnku rajčatového protlaku
3/4 hrnku mléka

Postup:
Troubu předehřát na 210 °C. Lehce vymazat olejem dva 12-ti mufinkové plechy.
Vsypat mouku, sůl a prášek do mísy, přidej cukr, česnek, prášek, olivy a sýr a zamíchat. Rozpustit máslo a osmažit cibuli a papriku do měkka, mírně ochlaď a přidej do moučné směsi.
Smíchej vejce, rajčatovou pastu a mléko zvlášť a přidej do směsi. Rychle, ale ne příliš, smíchej a naporcuj do formy. Pečeme asi 10 minut v rozehřáté troubě.







17. Sýrovo-pažitkové muffiny

Ingredience:
6 plátků šunky
2 šálky polohrubé mouky
1 lžíce cukru
1/2 prášku do pečiva
větší špetka soli
1 1/2 lžičky česnekového prášku
5 lžic nasekané pažitky
1/3 šálku Parmesánu
1 šálek strouhaného sýra (Eidam, čedar)
1 vejce
1/2 šálku mléka
cca 1/2 sáčku žampiónové polévky
1/2 šálku oleje
voda
semínka na posypání

Postup:
Na pánvi opečeme šunku (ev. anglickou slaninu), nakrájíme a odložíme stranou. Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, česnekový prášek a pažitku, sýry a šunku. Do hrníčku nasypeme polévku a doplníme vodou na množství 1/2 hrnku husté krémové tekutiny. Přidáme vajíčko, mléko a olej a smícháme se suchými surovinami. Případně dolijeme trochu vodou. Těsto naplníme do vymazané formy, povrch posypeme sezamovým, lněným nebo slunečnicovým semínkem nebo mákem. Pečeme v předehřáté troubě (195 °C) cca 25 minut.
Muffinky můžeme ještě vylepšit nádivkou: do každé muffinky vtlačíme pod povrch kousek balkánského sýra, celou olivu...apod
28. máj 2009 o 18:53  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (6)
Jogurtovo čučoriedkové maffíny

Na 12 kúskov potrebujeme: :slight_smile:
12papierových košíkov na pečenie
80g čučoriedok
250g múky
1/2KL prášku do pečiva
1/2KL sódy bikarbóny
štipka soli
125g nízkotučného margarínu
1vajce
70g práškového cukru
vanilkový cukor
125g čučoriedkového jogurtu
3PL jablkového pyré
1/2KL škorice(mletej)
1KL vanilkového pudingu
čučoriedky, čučoriedkový jogurt a limetková kôra na ozdobu

1.Rúru predhrejeme na 180°C. Papierové košíky vložíme do plechu na mafíny.
2 Čučoriedky očistíme, umyjeme a dobre osušíme. Múku pomiešame s čučoriedkami, práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou.
3.Margarín roztopíme a zmiešame s rozšľahaným vajcom, jogurtom, jablkovým pyré, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, škoricou a pudingovým práškom.
4.Cesto rozložíme do košíčkou a pečieme v rúre na strednej priečke asi 25minút.
5.Mufíny necháme asi 5 minút odležať, potom ich vyberieme a podávame ozdobené čučoriedkovým jogurtom a čučoriedkami a limetkovými rezančekmi.
29. máj 2009 o 09:42  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Coca-Cola muffiny:

Prísady:
Cesto – na 12 ks:
150 g polohrubej múky
1 KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
1 KL jedlej sódy Dr. Oetker
200 g cukru
150 g masla alebo Hery
2 PL kakaa holandského typu
75 ml Coca-Coly
60 ml mlieka
2 vajcia (veľ. M)

Poleva:
10 masla
1 KL kakaa holandského typu
15 ml Coca-Cola
60 g práškového cukru (preosiateho)

Na ozdobu:
20 g strieborných cukrových perličiek


Príprava:
1. Cesto na 12 ks: V miske zamiešame múku s kypriacim práškom a jedlou sódou. Pridáme ostatné suroviny a elektrickým šľahačom vypracujeme hladké cesto – najskôr na najnižšom stupni otáčok 1 min a potom na najvyššom stupni cca 2 min. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na koláčiky (alebo do zdvojených papierových formičiek na koláčiky, ktoré dáme na plech) a dáme piecť:
Elektrická rúra: cca 180 °C (predhriať)
Teplovzdušná rúra: cca 160 °C (predhriať)
Plynová rúra: cca stup. 3 (predhriať)
Doba pečenia: cca 25 min

Po upečení necháme koláčiky 10 min vychladnúť a potom ich vyberieme z formy.

2. Na polevu zmiešame v malom hrnci maslo, kakao a Coca-Colu a toto uvedieme do varu. Hrniec dáme dolu z platničky a vmiešame práškový cukor.

3. Ešte teplú polevu nalejeme na koláčiky. Ozdobíme striebornými cukrovými perličkami.
9. júl 2010 o 13:04  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (3)
Ďakujem za inšpiráciu staršia terezka bude mať narodeniny a babka chce piecť tortu,tak ja sa "pochlapím" mafinkami. :slight_smile:
10. júl 2010 o 13:44  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mimikyky paráda koľkoreceptov máš. ja robím základné cesto, tiež mám podobné ako ty, a moja rodinka ľúbi s čokoládou, orechmi alebo hrozienkami, alebo aj kombinujem.
14. júl 2010 o 12:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
KOKOSOVÉ MUFFINY

POSTUP PRÍPRAVY
Všetky sypké suroviny zmiešame v jednej miske. Všetky tekuté dáme do druhej misky a dobre napeníme metličkou. Tekutú časť vylejeme do sypkej časti a miešaním zapracujeme na polotekuté cesto. Ak je masa moc hustá pridajte 1-2 lyžice kokosového mlieka. Masu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej muffinkovej formy. Na každú muffinku vložíme kúsky čokolády, zľahka zatlačíme a dáme piecť. Pečieme na 190°C asi 15-20 minút. Tento recept je na 12 muffiniek.

POTREBNÉ PRÍSADY
1 šálka (250 ml) polohrubej múky, ½ šálky kryštálového cukru, ½ prášku do pečiva, ½ šálky kokosového mlieka, ¼ šálky oleja\, 1 vajce, 2 polievkové lyžice kokosovej múčky\, kúsky čokolády na posypanie

ZDROJ: http://www.dochutsito.sk/recepty/kokosove-muffiny.html
8. okt 2010 o 10:47  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@adec01 vdaka za skvely recept, vyskusala som......len mi nevyslo 12, ale 20 muffinov:slight_smile:
26. nov 2010 o 19:49  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ahojte, uz 3x som skusala piect muffiny a ani raz som nebola spokojna, vobec sa mi pekne nenafukli, boli take splasnute a aj chutovo su skor ako babovka alebo bublanina...vobec nevyzerali tak dobre ako na obrazku hore, aj tak konzistencia cestanebola taka aka ma byt...neviete poradit, cim to moze byt? myslim si ze ich nepeciem na spravnej teplote kedze na mojej plynovej trube nemam ciselka a ani teploty, tak neviem kedy e spravna teplota.... :frowning2:
12. dec 2010 o 13:24  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@frenchie prosim Ta, rozpustene maslo - to je ake? normalne na plyne ho rozpustit na tekutinu? alebo to len znamena = zmäknute maslo?? dik..
ja robim nieco ako "kasis" dala recpet, mne chutia, ale niektori chcu tiez nejake nadychanejsie, neviem kde na to prisli :slight_smile:
7. jan 2011 o 18:03  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ja milujem piecť. Obľúbenou pochúťkou celej moje rodiny sú muffiny, recepty som si pozháňala už z rôznych fór takže mám mini knihu muffín doma :D
25. máj 2011 o 17:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@kasis ahoj, prosim ta, aky velky ma byt ten hrncek?
26. máj 2011 o 09:14  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Tvoj príspevok