Máte recept na dobré mafiny?

ja som akurat dopiekla moje oblubena, viac menej robim len tieto akurat tam obmienam ovocie. Su fajne, makke, nie su suche a dlho vydrzia cerstve. Robim ich formou hrncekoveho kolaca, miesam len varechou vsetko v jednej mise. Najskor si premiesam suche suroviny, potom do toho dam ostate. Peciem ich okolo 20 minut na 180 stupnov. Do formy na muffiny davam papierove kosiky

Bananove muffiny
1 a pol hrnceka hladkej muky (moj hrncek ma 2,5 dcl)
3/4 hrnceka hnedeho cukru
stipka soli
1 CL mletej skorice
1/2 CL sody bicarbony
1 pr. do peciva
1 vajce
3/4 hrnceka mlieka
1/4 hrnceka oleja (robim to od oka v jednom hrnceku tak aby bol plny 🙂 )
1-2 zrele banany, popucene, zavisi od velkosti bananu
kusky cokolady

AKo obmenu miesto bananov nastruham jablko a vtedy dam miesto kuskov cokolady hrozienka, alebo som robal tiez s cerstvymi cucoriedkami. Ale aj zmes banan a jablko. Verim ze vam budu chutit 🙂

.

Máte niekto skúsenosti s pečením mini muffinov? Nemyslím tzv. "malé muffiny", čo ich je na jednej forme 12, ale také, čo majú priemer 3,5 cm, čo sú na jednej forme 24 ks. Dostala som takú formu a neviem, či sa v tom vôbec bude dať upiecť muffiny. Môžem použiť hocaký recept na muffiny, akurát, že budú také mini?

neviete niekto rcp. na tie mufiny ako v lidli maju?

Karamelové 🙂
http://receptyakeber.blogspot.sk/2012/09/karame...

@frenchie skusim vdaka za recept 😉

@akeber362007 karemel milujem to skusiť upieť deťom 🙂

@krtica11 najlepsie dat do tej formy take tie papierove kosicky, ja to tak robim, je s tym menej roboty 😅
@ewellina neskusala som, ale podla mna mozes pouzit hocijaky recept aj na mini muffiny 🙂

Hruskovo-zazvorove muffiny (by Nigella Lawson)
- recept mam trosku upraveny, lebo mi povodny recept vychadzal na viac ako 12 kosickov

170g muky (v recepte hladka, pouzivam polohrubu, celozrnnu, spaldovu, co mam doma)
150g kryst. cukru (tiez uz som pouzivala vsetko mozne)
1 cl prasku do peciva
1 cl mleteho zazvoru (aj viac mozete dat)

70ml oleja
90 ml kyslej smotany
1 vajce
1 PL medu (davam viac, potom davam menej cukru)

300g nadrobno nakrajanej hrusky (davam dve mensie, nevazim)

Sypke suroviny zmiesat, mokre zmiesat - zmiesat dohromady a primiesat hrusku. Naplnit kosicky a na 200 stupnov cca 20 minut. Kazda truba inak pecie, ked su hore hnede tak, ako vam to vyhovuje, vyberte :D

@mimikyky no vyskusam receptiky urcite 😉

nerobite niekto bezlaktozove muffiny? staci nahradit mlieko vodou, alebo treba nejaku nahradu mlieka (sojove, ryzove)? alebo je na to nejaky specialny recept?

@ewellina podla mna nie je rozdiel medzi malymi a velkymi muffinami. dolezite je to, aby mali dostatocne % tuku, aby sa dobre odliepali od papierovych kosickov, resp. aby dobre vypadli z formy. ale ked mas antiadhezny povrch plechu, tak by nemal byt problem. no a samozrejme kratsia doba pecenia. a podmienka muffinov, pridloho cesto nemiesat, aby sa krasne na povrchu vypukalo.

tak som si prave vymyslela a upiekla muffiny bez mlieka 😅 vyzeraju dobre, degustacia sa bude konat, ked vychladnu...

1.5 hrnceka muky (hladkej, u nas ina nie je)
1 hrncek hnedeho cukru
1 venilkovy cukor
1/2 bal. prasku do peciva
stipka soli

2 vajcia
asi 2/3 hrnceka oleja
1 rozpuceny banan
8 lyzic horucej vody (pridala som az nakoniec, ked som videla, ze cesto je prilis tuhe)

klasika - suche a mokre veci zmiesat oddelene, potom spojit; v tomto pripade nakoniec doriedit tou horucou vodou
piekla som to 20 min na 200 st., lebo minule sa mi muffiny zo zakladneho receptu upiekli uplne na bielo pri 180 st. a 25 min.

ja robievam tieto a sú výborné

http://www.mimibazar.sk/recepty.php?user=

a ešte jeden tip - zistila som, že nám vždy zostanú vianočné figúrky , veľkonočné figúrky a pod. tak ich vždy nasekám do muffinov a je to super 😀 nemusím vyhadzovať 😉 😉 😉
a pridám aj nasekané hrozienka a vlašské orechy, podľa toho čo mám doma 😉

@zuzana612 ahoj zuzka prave pečiem podla tvojho receptu mafinky -dufam že sa podaria, recept -rychly už cesto je chutne dakujem za prispevok.

@adriana71 verim ze budu aj chutit, ja ich robim velmi casto. Najlepsie na nich je ze sa vsetko zmiesa len vareskou a od zaciatku do konca to netrva viac ako pol hodiny 🙂

@zuzana612 ahoj boli super všetkym chutili. pekny vikend prajeme.

Ja som robila tieto http://tipnajedlo.sk/recepty/muffinky a http://tipnajedlo.sk/recepty/tradicne-americke-...... Obe sú super a najlepšie je to, že si do nich dá človek to na čo má chuť :D :D :D :D :D :D

kocky poradte - mne sa muffinky vzdy pekne v rure dvihnu ale po vychladnuti mi klesnu ☹ co robim zle? davam aj sodu bikarbonu aj prasok do peciva a takto to vzdy dopadne ☹

ahoj aj ja ti pošlem pár osvedčených a u nás doma vyskúšaným receptov na muffinky 🙂
http://receptarik.blogspot.sk/2012/11/zakladny-...
tieto sú neskutočne dobréééé :
http://receptarik.blogspot.sk/2012/12/cokoladov...
http://receptarik.blogspot.sk/2013/02/hrncekove...
ahoj