Recepty
lodia
8. mar 2007

Poraďte recepty pre domácu pekáreň

Ahojte devy!

Nemate skusenosti, ci zaujimave recepty s domacou pekarnou?..vcera mi pribudla v kuchyni domaca pekaren..dakujem za tipy a dobre rady, ktore sa u vas isto najdu..zaujimaju ma rozne druhy chlebov, ale aj kolacov..dakujem x-) x-) x-)
wighy
13. máj 2008
matar ja peciem tento a nam velmi chuti
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3913 a namiesto chlebovej zitnej davam raznu celozrnnu 😉
lusil2005
13. máj 2008
baby, ja abstakujem lebo mam stale tu pekarnicku v oprave... aj som sa pohravala s myslienkou kupit si druhu a tu novu potom darovat svokre :-N ale to uz by asi bolo trosku chore. no nic. snazime sa pobehat kade tade kym je vonku takto nadherne, a ked mi pride pekarnicka, tak budem zas vypekat :-p
danielala
13. máj 2008
Lusil 😃 . Ja práve chystám hambáče do piknikového koša a keď mužík príde z roboty, tak štartujeme do lesa.

Matar, ktorýkoľvek obľúbený recept predsa môžeš použiť na celozrnný chlebík tým, že časť múky nahradíš celozrnnou. Ale aby sa nerozpadával, tak je dobré nechať aspoň 250 g hladkej múky. Ja robím najčastejšie mix 300 g hladkej, 100 g ražnej celozrnnej a 100 g špaldovej celozrnnej. Môj manžel ani nerozozná, či je v našom chlebe aj celozrnná múka, ale napríklad taký grahamový rohlík z obchodu nezjeme blee :-p .
lusil2005
13. máj 2008
dani presne to ma napadlo ked som robila tie hambace ze to je uplne presne stvorene na piknik!!! 😃 tak krasny den prajem! uzite si to
anamor
13. máj 2008
caute pekarky, par dni som tu nebola, este som inak neporodila, aj ked ciselka uz naskakuju....
lusil verim ze abstakujes, hadam rychlo pekarnicku opravia.
daniela krasny piknik, hned by som sla 😉
vesi
13. máj 2008
lusil, ved sa dočkáš a potom to dobehneš 😃
daniela, hned by som sa pridala 😃 ja som robila včera tie hamburgerové žemle, manžel si bral do roboty, on tam potom machruje, že sú domáce 😃
ja robím celozrnný chlebí rovnako ako daniela, k hladkej múke primiešam celozrnnú, podľatoho akú mám doma. len tú žitnú neviem v DS zohnať, v Kauflande ju tam nemajú ]-(

anamor, ved sa aj ty dočkáš 😉
avuska19
13. máj 2008
vesi, alami, moc dakujem. dobrá rada nad zlato.
anamor
13. máj 2008
vesi pozerala si ražnú /lebo žitná je po česky/ 😉 ja som kúpila ražná vyrážková práve v kauflande

inak ja robím celozrný chlebík tak ako vy, proste základ hladká t650 300g a zvyšných 200g akú mám doma
lusil2005
13. máj 2008
cize zitna muka = razna????? =-) no mna slahne. raznej mam doma plno, a chodim po obchodoch jak tela a hladam zitnu muku...
wighy
13. máj 2008
lusil hej zitna=razna ja som si to na nete zistila 😃 😃 a ta z kauflandu je dobra razna vyrazkova alebo maju aj raznu celozrnnu ale 500g baleni

anamor som si myslela ze uz sa malicka pyta na svet, inak drzim palceky 🙂
vesi
13. máj 2008
anamor, dakujem, tak ražnú vyrážkovú mám doma a nadávala som, že nemajú žitnú :-N 😃 zase som o niečo múdrejšia 🙂
mimikyky
13. máj 2008
my zbožňujeme tento celozrnný chlebík

330g hladká múka,
330g celozrnná, grahamová....
225ml vody
225ml mlieka
1,5 KL mletej rasce
3KL medu
3KL soli
3/4 balíčka kvasníc sušených, alebo aj čerstvé môžu byť

ja tam ešte pridám aj zrniečka
anamor
13. máj 2008
ja som sa tiez dozvedela ze zitna je razna od kociek z netu :-x
danielala
14. máj 2008
Mimi, vy ste ale velka rodinka, keď zvládate pojesť taký velký chlebík. Nám trvá približne dva a pol dňa, kým spraceme kilový. Zhora ho máš pekne hnedý, takmer ako boky. Akú máš pekáreň? Alebo nastavuješ kôrku na tmavú?

Kočky, vy ste srandistky s tou ražnou múkou. Nebolo vám podozrivé, že sa nikde na pultoch nepovaľujú pšenično-žitné chleby, len pšenično-ražné? 😃 😃 😃
lusil2005
15. máj 2008
dani pravdupovediac, kym som nemala pekaren, rozoznavala som len makky chlieb a tvrdy :-N
vesi
15. máj 2008
daniela, nebolo, tu kde líšky dávajú dobrú noc, nehrozí aby bolo niečo vypísané a v podstate som rozoznávala chleby rovnako ako lusil 😃 😃 😃
mimikyky
15. máj 2008
Dani
je nás veru dosť, preto pečiem keždý deň, niekedy aj dva krát

mám obyčajnú, z lidlu, bifinett, som véééľmi spokojná 😃 😃 😃
kôrku dávam na stredné nastavenie
danielala
15. máj 2008
Mimi, ja som slepá - až teraz som si všimla: štyri detičky. Vidíš to, a ja som na Dáme čítala nejaké sťažnosti na Bifinettku a aký krásny chlebík robí.

Lusil, už si skúšala ten kukuričný nekysnutý s práškom do pečiva? Lebo ja sa najbližšie chystám, bol výpredaj kukuričnej múky v bioobchode 😃 , tak dám vedieť, či sa to dalo jesť.

Vesi, ja som začala čítať názvy chlebov odvtedy, čo som raz omylom siahla po zemiakovom a bol fakt odporný. Nechápem, že zemiakový chlieb z pekárne je taký dobručký a ten z hypáča taký :-p.

Ešte sa s vami podelím o plnku do hambáča, aby chutil ako pravý Big Mac: mleté masko zmiešam so soľou, č.korením a trochou worchestrovej omáčky a upatlem čo najtenšie placky, osmahnem na panvici s kvapkou oleja a ku koncu smaženia položím na masovú placku syr, aby sa roztopil. Žemlu z toho horeuvedeného receptu z Dámy prerezanými stranami tiež osmahnem na takmer suchej panvici (ešte lepšia je žemla včerajšia skladovaná v sáčku). Zmiešam tatársku omáčku s horčicou približne v pomere 1:1, tým polejem masko v žemli a posypem nakrájaným ľadovým šalátom zmiešaným s jarnou cibuľkou. Vonia a chutí to ako pravý Big Mac 🙂.
vesi
15. máj 2008
daniela, ty mi čítaš myšlienky 😃 v sobotu ideme grilovať mäsko na hamburgery 😃
lusil2005
15. máj 2008
ja davam do toho maska este aj trosku popuceneho cesnaku a majoranku. a davam tam aj kyslu uhorku - take dva platky tenke.
inac dani, som rada ze zemlicky chutia. podla mna su tiez uzasne. mozno si to uz spominala ale nechce sa mi listovat spatne - ty mas aku pekaren?
danielala
15. máj 2008
Lusil, mám moulinex XXL. Aj ja mám rada masko na spôsob slovenskej fašírky s cesnačkom a majoránkou, ale môj manžel tvrdí, že to nie je potom pravý burger, že by do toho nemalo ísť nič okrem soli. Áno, je to super recept na tie žemličky, som ti moc vďačná, že si ho objavila, lebo môj manžel je blázon do Mekáča. Nie je ten recept v podstate to isté ako vianočka 196 len s menej cukrom?

Vesi, na grile je to určite ešte oveľa lepšieeee. Keď sme pri tých nezdravých jedlách, tak najnajnajpagáče, aké som kedy vyskúšala, sú: http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3843, ja som ich síce robila iba raz a nemala som dosť oškvarkov, tak som dala 100 g oškvarkov a 100 g masti a použila formičku s priemerom asi 5 cm, boli také dobré, že som ich všetky sama spratala, tak sa niet čo diviť, že vyzerám ako vyzerám :-S. To sa proste nedá, držať popôrodnú diétu, keď má človek pekáreň :-|
lusil2005
15. máj 2008
ach jaj. ja uz chcem moju pekaren. som na tom tak zle, ze uvazujem ze si kupim este jednu... :-|
wighy
15. máj 2008
daniela mne ta vianocka vooobec nechutila 😞 a na druhy den bola tvrda jak kamen neviem kde som urobila chybu 8-(
vesi
15. máj 2008
dani, mňam, si mi urobila chuť na pagáče :-N

wighy a ktorú vianočku si robila?
danielala
15. máj 2008
Wighy, to myslíš tú 196-ku alebo mazanec? Ja robím vždy len tie dva recepty z Dámy a aj tri-štyri dni bývajú tie vianočky makkulinké a chutné. To fakt netuším, prečo bola tvrdá. Si piekla v rúre alebo v pekárničke? Dodržala si úplne presne recept a nastavila správny program? Ak si robila v pekárni, aká bola vysoká? Mne napadá len jediná možnosť a síce, že ti proste nevykysla - žeby zlé droždie? Alebo nedala si nejaký program na sladké pečenie, čo nemá kysnutie?

Lusil 😃 😃 😃 - kúp ešte jednu a keď sa nám ostatným závisláčkam niekedy pokazia naše, tak nám ju budeš prenajímať.
wighy
16. máj 2008
tu 196 som robila v pekarni cesto a dopiekla v rure a mne nechutilo cesto a na duhy den to bolo tvrde a neviem kde sa stala chyba 😞

len program cesto a potom sup do rury vyzerala krasne ale chutovo 8-(
crysmile
16. máj 2008
ahoj wighy, ja som tiez robila vianočku ako ty a tiez sa mi nepodarila.. bola ako kamen a taka mastna nejaka bola..
vesi
16. máj 2008
baby, skúste spraviť to isté cesto a nechať to upiecť v pekárni na programe sladký chlieb. ja tak robím ten mazanec 004 a je vynikajúci, chutí oveľa lepšie ako kúpená vianočka a je rovnako dobrý aj na druhý deň 🙂
crysmile
16. máj 2008
vesi, ja neviem v com robim chybu, lebo akonahle robim cesto v ktorom je uvedeny tuk, tak to cesto je tazke.. napr. ked je tam olej, alebo hera, tak potom to cesto mam akoby nevykysnute a je take akoby mastne..

Začni písať odpoveď...

Odošli