Poraďte recepty pre domácu pekáreň
Ahojte devy!
Nemate skusenosti, ci zaujimave recepty s domacou pekarnou?..vcera mi pribudla v kuchyni domaca pekaren..dakujem za tipy a dobre rady, ktore sa u vas isto najdu..zaujimaju ma rozne druhy chlebov, ale aj kolacov..dakujem 😵 😵 😵
Ahojte, dnes som piekla chlebik z chlebovej muky v pomere 300 g chlebovej hladkej polosvetlej + 200 g chlebovej tmavej. Chlebik je chutovo velmi chutny, ale nie je tak nakysnuty a zda sa mi tazky. V strede bol trosku prepadnuty. Mala som pri mieseni pridat viac vody? Predtym som piekla ten isty super chlebik ale z obycajnej hladkej muky extra special a nemala som ziadny problem.
a ešte jedna otázka - robievate aj menšie chlebíky ako z 500 g múky? Máte na to nejaký recept, alebo iba pomerne znížite všetky suroviny?
@jaja32 - ja nie som skúsená pekárka, ale tu som našla, že ak je chlebík prepadnutý, môže byť presne opačná príčina, ako píšeš, čiže väčšie množstvo vody: http://domacipekarny.dama.cz/rady.php?d=14
aká to je vlastne tá chlebová múka? Je to nejaká kvalitnejšia (zdravšia) ako obyčajná hladká?
Ahojte, @vinka normálne si ma ukľudnila, už som si začala pomaly myslieť že moje čuchové bunky nejak degradovali alebo čo keď už ani nevnímam vôňu pečúceho sa chleba, ale asi to bude len tým že si už na tú vôňu zvykli a iba ju tak nevnímajú 😀 😀 keď je pečivo v rúre zavoniam, možno aj celá bytovka 😉
Prvý tohtoročný chlebík som aj robila v rúre, dopadol výýýýýýborne. Posledný vlaňajší som piekla v pekárničke a kým kysol niekoľkokrát vypli elektriku 😠 😠 😠 😠 pekáreň má síce odolnosť voči vypadnutiu prúdu dve minúty ale teraz to nejako zlyhalo 😖 tak mi v kuse pípala že sa zapína, vyplo ju a pípla že sa zapína, vyplo.....tak som ju vypla nadobro a zapla asi až o pol hodiny a čakala aký zázrak sa stane. Na počudovanie cesto vykyslo dobre a chlebík bol fantastický.
@divoska ako vianočka?
@daducha ako sa podaril chlebík? spokojná?
@dannynka kráááásne 😉
a tmavá chlebová je aká? Ale asi nebude o moc zdravšia, to už potom radšej celozrnnú, však?
@dannynka jeej krasne rohliky a este krajsi chlebik :0)
chcem sa spytat, piekla si ten silvestrovsky chlebik so slaninkou?a ako dopadol? 😉 stale mi chodi po rozume a po chuti :0)
a ešte posledná otázka na dnes - pečie niekto aj na inom programe ako na základnom? Napríklad na tom zrýchlenom?
Ahojte,
tak chlebik upeceny a este ani nestihol poriadne vychladnut a zjedeny 😀 😀 😀 Deti ked to zbadali ani poriadne neobedovali ,vrhli sa na to a este ze som kusok stihla rodicom odniest na ochutnanie 😀 .Akurat ma mrzi , ze som vônu velmi necitila, mam hroznu nadchu ,no vôna musela byt, lebo starsi syn ked prisiel zo sankovacky hned krical co tu tak krasne vonia 🙂 .
Co ale este musim urobit, tak vybrat tie miesacie haky - mala som diery v chlebiku a nejako ho pred kysnutim urovnat, lebo nebol to pekny kvader .Len netusim kedy to môzem urobit,ked domiesi?
Zajtra sa chystam na vianocku,konecne si dam aj ja, nemôzem ju kupovat, mame alergiu na mlieko a tak mam istotu ze tam nebude.No a dnes som si kupila muku psenicno-raznu a grahamovu,tak nasledujuci chlebik bude z jednej z nich a prihodim slnecnicove semienka.
Joj, som stastna ze mi Jezisko doniesol taky pekny darcek 😉
prosim vas, potrebujem poradit 🙂
potrebujem pekaren, ktora ma funkciu pause a moze hniest tuhsie cesto a ma priezor (okienko). kto mate taku pekaren a aka je to znacka? velmi pekne dakujem!
@matja ja som urobila 12. Väčšina receptov z pol kila múky je na 12 rožkov, buchtičiek.... samozrejme ak chceš väčšie spravíš si väčšie, ale 12 je akurát 😉 aj ja používam niekedy rýchly program, keď sa veľmi ponáhľam, ale málokedy. Ešte mám veľmi rada "domáci" - tam si nastavím dĺžku každého cyklu (predhrev, miešanie, kysnutie....) ako chcem, super programček.
@daducha asi ti neostáva nič iné ako si odsledovať si čas kedy ti bude treba vybrať tie háky von. Alebo zistiť kto ma takú istú pekáreň a spýtať sa 😉
@matja práve kvôli tomu ako písala Vinka že je tam kratšie kysnutie. Preto radšej nechám poriadne vykysnúť, aj keď program trvá dlhšie 😉 Ale aj mne zatiaľ stále vyšiel, dokonca sa mi paradoxne zdá že chuťovo sú tie chleby lepšie ako na klasiku 😀 ozaj ako vyšiel chlebík? Lepšie?
@luciferova ahoj a vitaj 🙂 asi neporadím, ale funkcia pauza ma zaujala. Aj také niečo pekárne mávajú? 😕
@matja ja takmer vždy a všetko na základnom, na rýchlom nemá kedy cesto tak vykysnúť ani nie je tak vypracované, ak sa super neponáhľaš, tak by som ho nepoužívala, čo sa týka elektriky, moc neušetríš, na to kysnutie sa jej nespotrebuje takmer nič
@luciferova okienko nemá len panasonic, ostatné majú, ak chceš na tuhšie cesto, pozeraj pekárne so samostatným programom na ražný chlieb (má ho napr práve panasonic 😅 )ale určite sa ešte niekde nájde, prehľad pekární nájdeš tu http://domacipekarny.dama.cz/pekarny.php
neviem na čo potrebuješ tú pauzu, ale otvoriť pekáreň môžeš aj bez pauzi každú kým miesi a potom už žiadnu, ani keby mala pauzu - môj názor 😅
@daducha super, že sa ti vydaril, tie múky nezabudni kombinovať k 300g hladkej, aby ti pekne nakysol
@matja tmavá chlebová - to bývajú také zmesy - T650 je tam + ražná asi väčšinou, ja osobne by som si dala radšej T650+akú chcem ja - tam nevieš pomer aký dali, ale môžeš aj tú 😉
ja som dnes upiekla chlebík v rímskom hrnci, bol úžasný,aj foto by som vám hodla, ale nechce sa mi hľadať káblik od foťáka 😅
Vdaka popozeram 🙂
My pecieme domaci chlieb z domaceho kvasku (muka a voda) 3 roky a teraz sa nam pokazila nasa pekaren Unold, nova stala asi 5000 sk a treba nam novu. Tieto funkcie, ktore potrebujem mala a vyuzivali sme ich.
Pauza - potrebujem program pauznut aby chleba nakysol, tento kvaskovy kysne dlhsie, aj 5 hodin a to ziadny program nema. Okienko potrebujem nq to, qby som mrkla, ci je uz nakysnuty 🙂
@luciferova tak nám hoď presný postup, to by som rada vyskúšala 🙂
Kvasok? Zmiesas muku s vodou, 3 dni kysne, obcas premiesas 🙂 ci je to ok vidis na pohlsad, je to take bublinkove, naupucane, nakysnute. a chleba potom robis ako s kvasnicami alebo neviem s cim robievas🙂
Tu je navod, ale mrknut NIE recept, ale druhy prispevok od vrchu od miki47 (tusim) zo dna 25.1.09 🙂
musím to raz vyskúšať, už to dlho obzerám 😅 myslím tieto recepty na kvások,len sa bojím, že mi vznikne nejaký humus z toho 😝 😀
čaute baby dlho som tu nebola je tu veľa nových čo je super duanab alebo almi aké pečiete recepty chlebíkov v ošatkách aj ja mám ošatku a chcem ju vyskúšať len neviem aký recept . Ošatku mám na 1,5 kg ale kedysi sa mi zdá že som čítala že sú na to iné recepty ako do pekárničky
Prrosím o podrobný recept nakoľo som ešte v rúre chlebík nepiekla iba v pekárničke
@lukika pečiem ten môj bežný super chlebík z MMB čo pečiem aj v pekárni a postup na pečenie v rúre nájdeš tu http://domacipekarny.dama.cz/rady.php?d=7
inak, v tom rímskom hrnci sa super pečie, netreba ani kastrólik s vodou, ani nič potierať, on je vodou napitý, takže postupne ju uvoľňuje do chleba, nebolo treba nič, len pred koncom otvoriť, aby sa urobila pekná kôrka 🙂 a raz som prepla z nižšej teploty na vyššiu
@dusanab ahoj, idem dnes skusit robit tie majolenkove pletenky, rozmyslala som, ze by som urobila nejake so semienkami a niektore cesnakove...nevies nahodou, alebo ostatne pekarky :0) ako sa robi ta cesnakova "poleva"?
mam iba rozmiagat cesnak a dat do horucej vody? alebo ako sa to robi? nechcem davat cesnak do cesta, iba pomazat pocas pecenia...dakujem :0)
@alami rimsky hrniec? to som este nepocula...to je nejak specialne upraveny hrniec? a to robis na sporaku ci ho davas do truby? to je uz asi iny level :0))
dievčatá, koľko rožkov vyjde z jednej várky?