• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame:  Mojasvadba.sk Modrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Poraďte recepty pre domácu pekáreň

9. júla 2017 
ja mam asi vikend "blbec".vcera ten arabsky chlieb a dnes kroazany.uz ked sa miesilo cesto,zdalo sa mi riedke.ale poucena vcerajskom som to nechala tak.krasne vykyslo,len bolo lepkave.potom sa mi cela hera nalepila na valcek,nechcela sa mi spojit s cestom a vyliezala zo vsetkych stran.nevzdala som sa a nakoniec sme mali skarede,ale chutne kroazany.az na ten vzhlad boli skoro ako z obchodu.
nevykrajovala som trojuholniky,ale som cesto rozdelila na dva kusy,rozvalkala na koleso a rozkrojila na osem dielov(tak robim kysnute rozky).
urcite ich ich budem este robit,ale treba davat viacej dzemu-dala som malo,bala som sa ze vytecie.
lilike ta forma sa mi velmi paci,je to super vec.ked pojde niekto do ciech,dam si kupit.
25. máj 2008 o 12:50  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jajax to maslo treba brutal pomucit ked ho rozvalkavas na kocku. no ale hlavne ze chutili :grinning:

boze ja som prepchata este od vcera. jedna oslava a mozem tyzden dietovat. asi zacnem zas kojit :grinning:
25. máj 2008 o 13:09  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
pomucila som to ozaj poriadne,ale asi bola ozaj prilis mäkka,lebo mi aj z cesta vyliezala zo vsetkych stran.nevadi hlavne ze su dobre.
25. máj 2008 o 13:53  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
kocky nutne potrebujem pre kolegynu recepty na bezlepkovu dietu.mate nieco okrem damy?pomozte prosim :dizzy_face:
25. máj 2008 o 18:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
mate niektora vegu pekaren?na dame o nej nie je skoro nic napisane.od stredy bude v tescu v akcii a suseda by ju chcela kupit.
25. máj 2008 o 18:59  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
no tak tá pekareň je super :slight_smile:
danielala, dnes som robila tvoj recept na chlebik s pivom, je výborný. chcela by som vás poprosiť o recept na celozrnný chlieb
25. máj 2008 o 20:17  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ak chces skus mrecept co som pisala na 14-tej strane,len 200g hladkej muky nahradis celozrnnou a pridas slnecnicove alebo ine semienka.v ziadnom pripade nedvaj nikdy len celozrnnu muku.chlieb je potom ubity.
25. máj 2008 o 20:28  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3550
toto tu pastovala danielala a ja som ho predvcerom skusila. dnes som ho musela piect znovu lebo sa po nom len tak zaprasilo. je fakt super. a este aj tento je fajn:
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3913
25. máj 2008 o 20:29  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ten semienkovy vyzera super.kde si kupila zitnu muku?
25. máj 2008 o 20:40  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
lusil,na aky velky chlieb je ta vega?na dame pisu 900g a v letaku 1,3kg.
25. máj 2008 o 20:46  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jajax ja netusim. ja mam etu siestu.
a zitna = razna. maju ju tusim aj v tescu. inac - tiez som az pred tyzdnom zistila ze zitna muka je vlastne razna :grinning:
25. máj 2008 o 20:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Lusil, počuj ty si majster pekár (či cukrár?), tie ružičky :astonished: :astonished: :astonished: óóó :slight_smile: . Tak to ja by som akurát tak možno z moduritu zvládla :rolling_eyes: .

Lilike, vďaka za recept, ani som netušila, že sú slané, presne také niečo som hľadala! Hneď si ten recept skopčím do receptára. Najbližšie určite tie pirôžky vyskúšam a dám vedieť.

Naty, to ma teší, že už ste sa s pekárňou zžili a frčíte. Celozrnný chlebík môžeš urobiť z akéhokoľvek receptu tým, že polku múky nahradíš celozrnnou, či už pšeničnú, špaldovú alebo ražnú (alebo z každej trochu). Viac ako polku (t.j. 250-300g) hladkej múky ale nenahrádzaj celozrnnou, lebo ti chlebík nebude držať.

Jajax, ja som tú Heru vaľkala ešte studenú a robilo sa s ňou fajn, nabudúce skús tak, ak sa ti ešte vôbec bude chcieť ísť do croassantov :grinning: . Jajax, žitná múka je ražná múka a majú ju napr. v Kauflande.
25. máj 2008 o 20:58  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dani ale ved s tym sa robilo uplne presne ako s modulitom. urcite by si to zvladla aj z toho "marcipanu" :slight_smile:
25. máj 2008 o 21:02  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dievčatá, ked vás tak čítam, vypekala by som stále, ale nemám pre koho :frowning2: ja sa musím krotiť, muž taký veľký jedá k nie je a dcérka nezje skoro nič. :frowning2:
ale dnes sme mali sviečkovu prvý krát s domácou knedlou a bola suprovááááááá. len trošku tvrdšia, akoby hustejšia, ale super. zjedla sa len taký fukot :grinning:
25. máj 2008 o 21:12  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
lusil prepac,otazka ohladne vegy bola urcena naty.

dani urcite budem kroazany este robit.aj ked neboli pekne boli super.

budem musiet ten zrnieckovy chlieb vyskusat.chcem skusit konecne aj zemiakovy,len neviem od radosti ktory.
25. máj 2008 o 21:18  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Lusil, o tom pochybujem a hlavne obdivujem tú trpezlivosť - upiecť trojdruhovú tortu, vyrobiť marcipán, vymodelovať ružičky, urobiť polevu, vyzdobiť - v akom znamení si sa ty narodila, že si taký trpezlivý detailsta, žeby Panna?

Matar, aký recept na knedľu si mala - ten z Dámy? Mala by byť makkulinká. Nechala si ju ešte po uváľaní chvíľku dokysnúť pod utierkou? Mne sa osvedčilo dávať 300 g hrubej a 200 g polohrubej múky, vtedy je ideálna. Dávam aj vajce, aj olivový olej. Ak bola hutnejšia, tak zrejme nebola dostatočne vykysnutá, ale hlavne, že chutila :dizzy_face: :dizzy_face:

Tiež čumákujete Let´s dance?
25. máj 2008 o 21:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jajax ja nemam vegu :grinning: , ja mam moulinex :slight_smile:
25. máj 2008 o 21:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
25. máj 2008 o 21:47  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dani neee az taku trpezlivost to nechcelo kedze sme to piekli so sesterkou a jej detmi. ja mam trpezlivost uplne bozsku, ale musi ma to co robim uplne pohltit. to dokazem presediet dni nad tym. jak ked ma chytila mania zdobenia kochlikov servitkovou metodou. teraz to tu mame jak v dzungli a kochliky vymalovane obrazkove - no krasa. inac - som vahy :grinning:
ale moj zmysel pre detaily velmi trpel pri zasahoch tych stvor a patrocnych deti do dekoracie torty :grinning: no ale povedala som si ze hlavne ze to bolo pecene s laskou :grinning:
25. máj 2008 o 21:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jajax ja mám vegu - som spokojná. čo chceš vedieť presne?
bezlepkové recepty sú tu: http://www.modrykonik.sk/forum/show.php?vThreadID=55057&vGroupOffset=0
25. máj 2008 o 22:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
naty ano tu som myslela.vies nieco o nej?
25. máj 2008 o 22:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jajax - k tej veľkosti chleba - asi je z tých menších, neviem aké sú vačšie ale táto má len jeden hák a vačšie majú 2. Ja som pri kúpe o tom netušila, takže som sa nad veľkosťou ani nezamýšľala, ale táto mne úplne stačí. inak - dá sa prepínať na 2 veľkosti - v návode píše veľkosť1. - 750g a veľkosť2. 1080g
pri programe cesto píše, že všetky zložky na cesto nesmú mať viac ako 1kg
ak máš konkrétne otázky tak davaj :wink:
25. máj 2008 o 22:25  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Ale nie je na nej program na bezlepkový chlieb - ak takú potrebuje. Ja ho pečiem na základnom programe.
25. máj 2008 o 22:26  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
no na sieste tiez nieje program na bezlepkovy ale pisu ze bezlepkovy sa ma piect na programe "sprint" co trva necele dve hodiny.
25. máj 2008 o 22:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
daniela, hej z dámy. asi som to potom nechala málo dokysnuť. inak nedala som vajce a dali sme len polohrubuy muku. nabudce teda vyskušam podla teba. môj muž totiž povedal, že už knedlu kupovať nebudeme :wink:
26. máj 2008 o 09:22  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dajte link ktorú knedlu ste to robili, vyskúšam aj ja. A postup. Len dať vypracovať cesto a potom čo? ste to parili?v obyčajnom hrnci na tom podstavci na parenie?

dnes som po1.x využila odložený štart a vychutnávala si na raňajky teplý chlebík. :dizzy_face: Ale to nebolo nič v porovnaní s vôňou čo ma privítala, keď som rozlepila oči v posteli :grinning:
26. máj 2008 o 10:53  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
alami ja som robila tuto a potom som to klasicky dorobila nad parou

baby mam otazku mozne pre niekoho sisnutu ale ja fakt neviem co je podmaslie v plno receptoch je pisane ze cca 350ml podmásli :rolling_eyes: :rolling_eyes:
26. máj 2008 o 10:56  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
alami dakujem ti pekne.bezlepkovy nepotrebuje(to potrebuje ina a uz si nejaku pekeren kupila) ale nemohli sme onej dokopy nic zistit
26. máj 2008 o 11:29  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ak mate radi zemlovu knedlu tu je vyborny recept http://bucifousek.webgarden.cz/slane-nejen-pecivo
toho cesta vyzera malo,ale ked sa da varit tak uzasne narastie.
26. máj 2008 o 11:45  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
wighty podmasli je cmar. normalne to najdes pri acidofilnych mliekach.

knedla: http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3468
program cesto, potom si to rozdelis na tri mensie bochnicky, vytvarujes sulec z kazdeho z nich (nedaj sa pomylit velkostou, ono to poriadne napuchne a mozes to varit, alebo robis na pare - to som robila ja - cez hrniec v ktorom je trocha vody natiahnes utierku alebo gazu a priviazes gumickou.
26. máj 2008 o 12:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok