Poraďte recepty pre domácu pekáreň

@mizulienka 😀

@alami ahoj,
ako sa máte?
hmm...musís ich asi spraviť ked budu spinkať a papať potajomky 😨

@vesi tak daj potom vedieť aká bola pizza 😎

baby, mam otazku... mame dom. pekaren Moulinex home bread bagette... akykolvek chlebik v nej robim, maaalokedy vyjde fajny. Väcsinou je "zbity", taky tazky, absolutne nenadychane cesto.. a to robim stale podla receptov.. poradite, preco asi?

@mukky dám vedieť, zajtra ju robím 🙂

@julienka aké používaš droždie?

@vesi sušené, dr. oetker

@julienka pýtam sa preto, lebo ja mám moulinex XXL a zistila som, že úplne najlepšie sa mi darí so sušeným droždím z kauflandu s takou modrou lastovičkou. skús zmeniť droždie za nejaké iné, či bude výsledok rovnaký. a ked robíš len kysnuté cesto, tak vykysne dobre?

@vesi len kysnute cesto som este neskusala... jedine, co mi vyslo uzasne bol chlebik z navodu, ktory bol prilozeny - nieco ako vianocka - taky mliecny chlebik s hrozienkami - sladky. inac, slabotaaa :-/ dakujem ale za radu. Inac, tiez mame tu XXL

@julienka skús urobiť tento chlieb, myslím, že ten vyšiel zatiaľ každému a ked sa podarí, takmôžeš časť hladkej múky nahradiť inou, pridať semienka a pod. časom prídeš na to čo sa darí a čo nie 😉
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=2494

alebo skús cesto na hamburgerové žemle, tam uvidíš ako ti vykysne cesto. ináč sú výborné a robia sa jednoducho 🙂
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3597

daj vedieť či sa podarilo 🙂

a ešte skús múku preosiať 🙂

@julienka ahoj, ja mám tiež moulinex XXL a som úplný začiatočník 😀
...ale sem-tam sem kuknem a kočky tu majú skvelé nápady, tak ma to nabudilo k pečeniu, ja tiež používam sušené droždie ako ty a skúsila som recept na super chlebík
http://www.mimibazar.sk/recept.php?strana=1&id=...
a je fakt, že je super a robím ho z rôznych múk, tak skús ak si ho ešte nerobila
🙂

@vesi ahoj, kukám na recept na žemle, zas mám čo skúšať 😉
nikdy som kysnuté cesto nerobila som sa toho trošku bála 😅 , ale v pekárni je to pohoda 😀

@papko ja som nikdy nerobila kysnuté cesto, lebo sa mi nikdy nepodarilo, preto som si kúpila pekáreň a odvtedy vypekám všetko možné 😀 teda teraz už pomenej, lebo už pracujem a mám 2 deti, takže nestíham, ale musím povedať, že ked som začala piecť, tak rodinka si prišla na svoje 😀 aj MM ocenil, že to bola dobrá kúpa 😀

k týmto žemlam som robila aj opečené mleté mäso a spravila som normálne hamburgery mužovi do roboty, kolegovia mu nechceli veriť, že sú domáce, čo ti poviem, bola som za hviezdu 😀 😀 😀 a to človeka nakopne dalej vypekať 🙂

@vesi tak také ocenenie poteší 🙂 a v pohode sa žemličky podarili podľa receptu, alebo si pridávala múku....

@papko vlastne sa nepamätám, už som ich dlho nerobila, ale to uvidíš sama, po prvom miesení, ked pekáreň oddychuje pozri na cesto ak je riedke, resp. veľmi lepivé, tak ho ešte popraš múkou, prípadne počas miesenia.

potom napíš ako sa podarili 😉

@vesi
@papko
dakujem kocky,isto vyskusam!!

@julienka ja mám tiez XXL baguette a chlebík sa mi darí,tuhší je samozrejme ked davam viac inej muky ako bielej...

vyskusaj napríklad tento moj receptík overený a vyskusaný ak chces:

525 ml vody
2,5 lyzice oleja
pol lyžičky octu
750 g hladkej muky /ja teraz dávam napríklad 600 g hladkej a zvysok do 750 g napríklad graham,celozrnu...spaldovu/
2 lyžičky soli morskej /moze byt aj obycajna/
1 lyžicka hnedého cukru /moze byt aj biely/
2 lyžičky suseneho drozdia /bud s lastovickuou,ale davala som aj tesco kludne/
alebo trosku vaccsiu stvrtku cerstveho drozdia
kmin,lanove semiacka,tekviicove,otruby...to davam ja,neviem ci davas aj semiacka

program 4,vaha chlebíka 100 g,korka stredna alebo tmavá
presne takto davam v poradí suroviny

@julienka oprava,vaha chlebíka 1000 g

@mukky ahoj, program 4 - sladky 😨 ....

@papko ja mam na 4-ke zakladny biely chlieb

@mukky prepáč, ale začiatočník, čo dodať 🙂 prišlo mi, že máme rovnakú pekáreň...
vyskúšame dáme vedieť, ďakujem 😉

@papko ja mam XXl baguette a tam ma 4 program ze je biely chlieb zakladny a ty?

inak aj vianocku a mazanec robim na 4-ke a nie na sladkom chlebe a su super

@julienka chyba moze byt v drozdi...ja som pouzivala 7gramove drozdie z Tesca a vtedy som mala ten chlieb taky zbity...teraz som ho vymenila za 10g z Coop Jednota a chlebik je krasne nadychany tak ako ma...vyskusaj uvidis 😉

@melpomene dakujem za radu

@mukky Dakujem za receptik,urcite vyskusam 🙂 ked uz nevyjdu overene recepty,tak potom neviem... :( uz sme mysleli,ci nie je chyba v pekarni. no na zaciatok vymenime drozdie,snad pomoze 🙂))

@julienka nemas zac...a mozno bude aj niekde chyba v recepte...ja som nasla vela receptov ktore vychvalovali do neba a boli o nicom...ja robim chlebik takto:
450 ml vody
2 lyzice oleja
2 lyzice octu
1 zarovnana lyzica rasce
2 a pol lyzicky soli
400 g hladkej chlebovej muky
200 g raznej muky (ak chces napr. graham chlebik tak potom das len 100 g raznej a 100 g grahamovej muky)
1 lyzicka kryst. cukru
10 g drozdia
Ja robim tento chlieb uz dobre dva roky a vzdy sa podaril.

@melpomene ja robim veeelmi podobny recept, len pridam este 1 uvareny popuceny zemiak a slnecnicove semienka..ozaj dobry recept 🙂

@vierka0 vidis semienka davam aj ja ked mam...a dakujem za skvely tip s tym zemiakom 😉 vyskusam pri najblizsej prilezitosti 🙂

@melpomene s tym zemiakom je chlebik taky maksi aj viac vydrzi 🙂 mnami, asi idem dat piect 🙂

@mukky ja mám na 1 biely, 2 francúzsky, 3 celozrnný, 4 sladký,...
a vianočku pečieš v pekárni, alebo si len urobíš cesto...ak v pekárni dáš recept 😉