Poraďte recepty pre domácu pekáreň

ok, asi si ju pôjdem zajtra kúpiť a potom budem skúšať tieto vaše recepty, je ich tu teda neúrekom 🙂
a ozaj to aký veľký chlebík sa tam dá upiecť, aj taký klasický kilový ako v obchode, či len také menšie?

Ahoj baby,

Sory, ze vam kafrem do debaty a remesla, ale mam jeden problemik. Vie mi niekto po lopate (alebo nejakou linkou na nete) vysvetlit, ku ktoremu cislu patri ktora muka? V receptoch som nasiel oznacenia T550, T650, ba dokonca aj T1050 ... Odkedy som to zistil, chovam sa v obchodoch ako uchyl na muku a na kazdej hladam toto oznacenie. Ak si myslite, ze bez uspechu, tak mate pravdu.
Popripade by som poprosil o nejaky obchod, kde sa daju tieto "divne" 🙂 muky kupit.

Diky

Skoro pekar Matos :-P

http://domacnost.sme.sk/c/3358906/Tovaroznalect... 😉
hod si do google oznacenie muky 🙂

matos kašli na označenia, používaj pšeničnú hladkú polosvetlú (T650), hladkú svetlú (OO extra špeciál) a doplň ražnou vyrážkovou, resp. celozrnnou, grahamovou. Pod týmito názvami ich nájdeš aj v obchode
😉

http://vesely.blog.sme.sk/c/51950/Domaca-pekarn...
napr.takto... 😀

som robila chlebik s pivom a mnamka aj kôrka je lepsia ako na inych 😀 😀

zohnala som podmáslííí 😀 😀 😀
jeden chlebík už spucovaný, eta fachčí na ďalšom
Baby nemáte problémy s váhou pri toľkom vypekaní??? 😕 Ja sa už musím krotiť

martinaema,sa nepytaj! 😅
nikdy sa mi nestalo,aby som sa musela krotit,ale......musim sa! 😅

roasha diky ... tie dve linky ma potesili a na vela vedi odpovedali. Ale stale som sa nedozvedel, ze kam chodite na tieto specialne muky ... 😉

Matos

matos....ja nakupujem v pekarni , alebo sa da priamo v mlyne 😉

este som zabudla ze celkom sa da aj v kauflande 🙂

mato, v kauflande kupujeme aj my, tam bezpecne tie muky zozenies, tam som zohnala aj tu 550 ci 560, a aj raznu a grahamovu...S nimi peciem a v pohodke. 😉

Ahojte.no co uz ste nieco nove skusali????

No caute ... Kufland mi vcera neodolal a kupil som raznu muku v takom zelenom obale. Prva improvizacia mi vysla na 100% ... podla receptu na celozrnny chlieb z navodu na moju ETA Siesta som upiekol skororazny (celozrnnu muku som vymenil za raznu) a pridal som za hrst rasce a z vysledku som bol uneseny. A mangelka tiez 🙂

Matos

matos,
ja tiez nakupujem muky v kauflande a kaslem na cisla, co su v receptari. u nas sa nespoliehaj na cisla muk zo zahranicneho receptara. zakladom je vzdy hladka polosvetla T650 a k tomu si namiesaj akukolvek - ci uz raznu vyrazkovu, celozrnne, spaldovu, ci rozne vlocky, klicky a ine vyhonky 😉

Matica2 - Robila si ten chlebík čo ja? Ja ho plánujem vyskúšať upiecť aj v trúbe. Bol výborný aj z pekárne ale chcem vyskúšať nejaký aj v rúre a ten je dobrý tak ho skúsim.

lukika ak myslíš ten s pivom tak som robila zo základného receptu ale miesto vody pivo a dala som zemiaky.

http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=2424
nerobil niekto náhodou toto?

matica.........hlasim sa.... 😅
nemuselo to byt zle,ale za ten svet sa to neslo prepiect vo vnutri,tak to bolo to jedine,co palilo do kosa. 😝
skus to hodit do babovkovej formy,a tak piect. 😅

roasha diky 😀

matica, tiez myslim, ze toto v pekarni asi nepojde. po predoslych skusenostiach prilis mastne cesto na pekaren a prasok do peciva... hmm, eee 😖

hej,uz sme sa tu o tom bavili,kde je prasok do peciva,radsej to robit mixerom/v pekarni je na to 15min pr./,a to je vela na taketo cesta,a potom je probl.to tam upiect,kraje zhoria,a vnutro je stale surove. 😅

nasla som si receptar k pekarni moulinex s bagetami.mnohe recepty sa mi pozdavaju len som si vsimla ze vzdy ide drozdie na spodok do tekutiny.ma tato pekaren predhrievanie surovin?poradte niektora ktora ju mate.

jajax...moja mama ju ma a bagety pecie klasicky s drozdim navrchu 😕

mne chutil odtial chlieb co som dostala okostovat.lenze moja pekaren ma predhrev tak neviem ako mam postupovat.ked dam drozdie do vody a bude to 15 minut stat ci nebude prekysnute.a ked ho dam na vrch ci ten chlieb bude taky dobry.takze mam dilemu ako na to ☹ 😒

jajax.. moja ma predhrev a postupujem stale rovnako..tekutiny-muka-drozdie, keby si dala drozdie do tekutiny a nastavila odlozeny start....to by nemuselo dopadnut dobre 😅

tiez si myslim.tak vyskusam klasickym sposobom a uvidim aky ten chlieb bude.dik 😵

jaja ja ju "mam' {chuda moje umrete} a drozdie som davala vzdy navrch, iba ked som piekla ten rychly chleba tak do tekutiny.. ci ma predhrev ani netusiiim 🙂

matos muka 550 je hladka, 450 je polohruba a 1050 je nejaka hladka biela ci co. ja som vsade kde pisali v navode (tiez mam siestu) 550ku a 1050ku davala klasicku 00 special.