• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame: Mojasvadba.skModrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Recept na vianočné medovníčky

17. decembra 2014 
junovka, ved ozaj....tak potom neviem, vyskusaj :wink:
7. dec 2009 o 13:16  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
caute baby, viem, ze kazda uz mate ten svoj recept na medovnicky, ale pridam este tento. Vyskusala som 4 recepty na medovnicky a tento je najlepsi. Je od mojej kamosky a ine uz robit nebudem. Medovnicky krasne napuchnu, su makkucke, vonave a chutia uzasne. Nejde tam tuk, nestvrdnu.
Takze:
1050 g hladkej muky (3x preosiat)
450 g praskoveho cukru (preosiat)
360 g medu
6 stredne velkych vajec
3 cajove lyzicky sody bikarbony
4 polievkove lyzice medovnikoveho korenia
postruhana citronova kora
Ja som este pridala 6 polievkovych lyzic tmaveho kakaa kvoli farbe.
Cesto dobre vymiesit a nechat zriet minimalne 4 dni !
Na vacsie tvary rozvalkat na 3-4mm, na mensie na 1,5mm.
Potriet vajickom rozmiesanym s troskou vody (ja si to este precedim cez jemne sitko) a pieciem na 175 C (teplovzdusna rura), chladit na rovnej podlozke.
Na medovnicky, ktore som nezdobila, som polozila kusok orecha.
Z tohto cesta sa dobre robia aj chalupky.
8. dec 2009 o 12:55  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ahojky babenky chcem vas poprosit nemam vahu a ani si nemam kde pozicat :frowning2: a teraz pred vianocami nechcem kupovat potrebujem peniazky na ine veci chcem vas poprosit chcem spravit pernicky idem ich spravit prvy krat ci by niektora zvas nebola taka zlata a neodmerala mi vsetko na lyzice muku cukor atd tu gramaz co ide do pernikov velmi pekne dakujem prosim prosim :slight_smile:
14. dec 2009 o 12:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ahoj,
a aký recept by si chcela takto odmerať?
14. dec 2009 o 14:04  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
sse asi ten od sofi :grinning:
14. dec 2009 o 15:01  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
sofi ja davam aj tuk a este mi nikdy nestvrdli :wink:
14. dec 2009 o 15:03  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dzio2 - taky nemám váhu, mám jen odměrku a loni jsem řešila tenhle problém s medem :sweat_smile: :wink: Zkopíruju ti sem, co mi poradila jedna maminka a můžeš si to spočítat sama :wink: :slight_smile:

1 polievková lyžica je:
• 13g kryš. cukru
• 7g kakaa
• 5g ml. kávy
• 15g krupice
• 15g krúpov
• 15g maizeny
• 20g majonézy
• 12g margarínu
• 15g masla
• 25g medu
• 13g mlieka
• 15g múky
• 10g oleja
• 15g ryže
• 15g smotany
• 15g strúhanky
• 15g strúhaného syra
• 10g roztopeného tuku
• 35g tvarohu
• 10g ovsených vločiek

1 čajová lyžička je:
• 6g kryš. cukru
• 3g kakaa
• 2g ml. kávy
• 7g maizeny
• 7g majonézy
• 8g medu
• 5g oleja
• 3g pr. do peč.
• 8g rajčinového pretlaku
• 5g soli
• 8g strúhaného syra

1 plný 200ml pohár je:
• 100g kryš. cukru
• 110g múky
• 160g ryže
• 70g ovsených vločiek
14. dec 2009 o 15:17  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jabel dakujemmmmmmmmmmm :slight_smile:
14. dec 2009 o 16:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
žienky,tiež mi vznikol tento rok problem,pravidelne pečiem už s osvedčného receptu meovníky-perníky,zlepujem ich lekvárom a máčam v čokoláde.vždy sú také že sa rozpádaváju na jazyku.mňam,mňam.no tento rok ich mám ani nie tvrdé ale strašne tuhé.čo s nimi aby zmäkli?
14. dec 2009 o 21:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
do sacku a do krabice do tmy a vraj kôrku chleba treba dat do sacku.....
14. dec 2009 o 21:10  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ja pridavam okrem chleba aj nakrajane jablcko, len to treba menit po par dnoch, snad este zmaknu :slight_smile:
14. dec 2009 o 21:12  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dakujem skúsim,treba aby boli v chlade či pri izbovej teplote?
14. dec 2009 o 21:19  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ja ich mam v kuchyni na skrini v plechovej krabici
14. dec 2009 o 21:19  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ja som ich mala v spajzi, ale prelozila som ich do kuchyne, bolimoc studene a zdali sa mi tvrdsie, ako ked su teraz v kuchyni.
recept mam na makucke medovnicky, no spravila som ich dost tenke, tak preto su tvrde. tie hrubsie mam super makucke, niekedy poslem recept ak bude zaujem (ale tych je tu uz vela).
14. dec 2009 o 21:23  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
baby... začnem trochu odborne... kypriaci prášok a sóda bikarbóna je hydrogénuhličitan sodný alebo trihydrogén sodný. hydrogénuhličitan sodný sa v rúre pri vysokej teplote rozkladá na XYZ a na oxid uhličitý. Oxid uhličitý v ceste spôsobuje vláčnosť, makkosť cesta (to sú tie dierky v ceste). Po vybratí z rúry budú medovníčky mäkké hneď, avšak ich treba ihneď potrieť vajíčkom. Musí to byť po celej ploche medovníčka, inak okraje stvrdnú.
Čiže... čím viac sódy alebo prášku do pečiva, tým budú lepšie (netreba s tým preháňať) :slight_smile:

Najlepšie je medovníčky ukladať na mastný papier, nie na maslom natretý plech. Medovníčky sa ani trochu nepripečú (aspoň u mňa).

Tak ja dúfam, že som vám aspoň trochu pomohol s mojimi znalosťami z chémie, hoci mám z nej trojku (mám iba 16) :D
17. dec 2009 o 17:01  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
o rado dakujeme
17. dec 2009 o 17:25  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
rado,ja nepouživam papier ani nemastím plech a nikdy sa mi nepripiekli,tiež aj linecke či ine suche koláčiky,maju v sebe dosť tuku ,tak netreba už na plech.A nikdy som ich po vybratí nepotierala vajcom,jeden druh robim,ktorý potieram pred pečením a jeden vôbec,lebo sa máča v čokoláde.S tou sodou máš pravdu,preto sa tam dáva aby sa zjemnili :wink:
17. dec 2009 o 20:09  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Hej, to záleží na tom čo všetko do cesta dávate. Každý recept má iné vlastnosti a na výsledný efekt medovníčkov má určite vplyv aj spôsob pečenia, dlžka pečenia a teplota... :slight_smile:
18. dec 2009 o 10:29  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
A dúfam, že som aspoň jednej pomohol... to som tu asi jediný opačného pohlavia, však? :grinning:
18. dec 2009 o 10:30  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 pri teplote 75°C :slight_smile:
18. dec 2009 o 10:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
rado - v téhle diskuzi asi jo :wink: :grinning:

Jinak jako fakt pěknej vzoreček :sunglasses: díky :wink:
18. dec 2009 o 10:46  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
18. dec 2009 o 12:08  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
rado noooo, aj takychto tu obcas potrebujeme :wink: , myslim to v dobrom, aby si to nahodou zle nepochopil :dizzy_face:
18. dec 2009 o 21:03  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Baby daju sa zdobit medovnicky aj nejakou polevou, ktora neobsahuje bielok? Prosim poradte. Dakujem.
18. dec 2009 o 23:13  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
som vám vždy k dispozícii... :slight_smile:
19. dec 2009 o 07:13  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
rado takze uz si nas :grinning:
19. dec 2009 o 09:29  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
pammy moja svokra zdobi bielou cokoladou...... :wink: robi si taku hustu a tym to zdoby, ale mne sa to moc nepaci :zipper_mouth:
19. dec 2009 o 10:18  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
baby nemate nejaky super recept na polevu na malovanie medovnickov, mne sa to vzdy trha a je to take nesuvisle,dakuuuuujem :wink: :wink: :wink:
19. dec 2009 o 11:02  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jedno bielko, cukor neviem kolko, ale preosej si ho aspon dva-tri krat, a jednu-dve lyzicky solamylu. a slahacom elektrickym slahat az ym nezhustne. poleva je super, vobec sa neodlupuje z medovnickov a super chuti
19. dec 2009 o 12:43  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dik kotenko. nepiekli ste niekto medovnicky co dala recept mirijanka...mne sa to lepi :unamused: :unamused: :unamused: :unamused:
19. dec 2009 o 12:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok