Suroviny:
250g medu, 1/8litra vody, 4 žĺtky, 250g práškového cukru, 1g sódy bikarbóny, 500g hladkej múky Špeciál a trošku z tlčených klinčekov, škorice, anízu a kardamónu.
Postup:
Med prevaríme s vodou. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme sódu a korenie, a opäť premiešame. Potom po čiastkach primiešame med s vodou a múkou. Cesto pripravujeme večer,na druhý deň ho rozdelíme na niekoľko menších kúskov, ktoré postupne rozvaľkáme na hrúbku 0,5cma vykrajovačkami vykrajujeme rôzne tvary. Kladieme ich na pomastený plech, ktorý sme posypali hladkou múkou, pre pečením potrieme medovníčky bielkom. Pečieme ich na svetložlto a ihneď prekladáme z plechu na rovnú plochu, kde ich necháme vychladnúť.
Cukrová poleva:
Cukrovú polevu na jednu dávku medovníčkov pripravíme zo 140g práškového cukru, 3 kvapky citrónovej šťavy a jedného bielka. Všetky tri zložky miešame 20 minút.
@zuzulienka17 Kúp radšej farbu, lebo tie Oetker sú drahé a nie je to ono.
A ešte mi povedzte, ak medovníky upečiem teraz, nepokazia sa do Vianoc? Ja sa každý rok bojím, aby deťom nebolo zle, aj keď im nič nie je 🙂 Predsa len, sú v tom vajcia...
moj recept, bez váženia medu 😉
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=20698&use...
ahojte baby ,ja sa chcem opytať či nemate niektora recept na makke perniky.lebo čitala som aj tu ale ani jeden ma nezaujal ,lebo každa piše že potom ich da do krabice da tam jablkovu či pomarančovu šupu...ja chcem aby som ich mohla dat do umelej dozy a aby boli stale makke aj ked ich vyberiem o tyžden 🙂
ahojte baby ,ja sa chcem opytať či nemate niektora recept na makke perniky.lebo čitala som aj tu ale ani jeden ma nezaujal ,lebo každa piše že potom ich da do krabice da tam jablkovu či pomarančovu šupu...ja chcem aby som ich mohla dat do umelej dozy a aby boli stale makke aj ked ich vyberiem o tyžden 🙂
@katka5584 700 g hl.múky T 650, 280 g prášk. cukru, 6 PL teplého medu, 100 g palmarínu, prášok do pečiva na medovníky (alebo 2 ČL sódy bic. plus tri ČL škorice) , 3 vajcia.
Cesto robím tak, že si med zohrejem v mikrovlnke, do neho dám roztopiť palmarín a potom zmiešam s ostatnými prísadami. Cesto treba nechať 1 hod. stáť.
Medovníčky sa dajú hneď jesť a zostanú mäkké aj do Vianoc. Ja by som ich však asi nedávala do umelej dózy. Radšej do krabice, alebo do plechovej škatule. Alebo ak do umelej dózy, tak až na druhý deň.
@katka5584 A ja ti dám ešte moj recept,ktorý všeeeeeeeeeeeetci chvália,su makke fakt hneď a aj do Vianoc,a s maslom maju lepšiu chut ako s Herou:
500g hl.múky,190g práškového cukru,125g medu,125g masla, 3vajcia, 1ČL sódy, 1PL škorice, 5 roztlčených klinčekov,všetko zmiešať,nechať odležať cez noc a piecť na 180 stupnoch 5-7 minut,ešte horuce potrieť vajcom 🙂
@miska_zv
@katka5584
@ewellina
@ukana
baby potrebujem radu. medovníky idem dnes piecť, no Ja nie som zručná v ozdobovaní a tak ma napadlo dať do stredu polku orechu, alebo posypať rôznymi ozdôbkami od napr. DR. OETKORa 🙂, no a neviem či to ozdobiť pred pečením, alebo až po upečení. Budú po upečení tie ozdoby držať????
Ďakujem za rady 🙂
@drobcekrs orech tam zapichni pred pečením, alebo polku mandle, tie posýpky ja dávam po upečení, ked medovník potriem ešte teplý vajíčkom, potom posypem....ale ak máš recept, kde potieraš vajíčkom pred pečením, tak posyp ozdobkami pred pečením 🙂 to vajíčko ich prilepí a orech zapichni tak pevnejšie do cesta
@drobcekrs Ja by som medovníčky s ozdobkami nepiekla. Po upečení by som potrela polevou a na ňu, rýchlo kým nezaschne, by som nasypala tie ozdobky. Inak, škoda, mne sa práve to zdobenie polevou na tých medovníkoch najviac páči. No a keď sa ešte do toho zapoja aj deti, tak je o zábavu postarané. 😉 Tak nech sa vydaria. 🙂
Ahojte. Prosim vas ktore potierate medovnicky surovym vajcom nebojite sa salonelozy? Viem mozno je to hlupa otazka ale pytam sa lebo mam trosku obavu. Moj muz ju raz z vajec mal a odvtedy si davame vsetci v rodine velikansy pozor na surove vajcia. Takze mam strach ale chystam sa prvy krat sama piect medovnicky a vraj ked sa potru vajcom po upeceni su hned makkucke. Dakujem za vase rady a pomoc.
@gumkacik recept je o dva prispevky vyssie ako foto 😉