Recept na vianočné medovníčky

caute baby, viem, ze kazda uz mate ten svoj recept na medovnicky, ale pridam este tento. Vyskusala som 4 recepty na medovnicky a tento je najlepsi. Je od mojej kamosky a ine uz robit nebudem. Medovnicky krasne napuchnu, su makkucke, vonave a chutia uzasne. Nejde tam tuk, nestvrdnu.
Takze:
1050 g hladkej muky (3x preosiat)
450 g praskoveho cukru (preosiat)
360 g medu
6 stredne velkych vajec
3 cajove lyzicky sody bikarbony
4 polievkove lyzice medovnikoveho korenia
postruhana citronova kora
Ja som este pridala 6 polievkovych lyzic tmaveho kakaa kvoli farbe.
Cesto dobre vymiesit a nechat zriet minimalne 4 dni !
Na vacsie tvary rozvalkat na 3-4mm, na mensie na 1,5mm.
Potriet vajickom rozmiesanym s troskou vody (ja si to este precedim cez jemne sitko) a pieciem na 175 C (teplovzdusna rura), chladit na rovnej podlozke.
Na medovnicky, ktore som nezdobila, som polozila kusok orecha.
Z tohto cesta sa dobre robia aj chalupky.

ahojky babenky chcem vas poprosit nemam vahu a ani si nemam kde pozicat ☹ a teraz pred vianocami nechcem kupovat potrebujem peniazky na ine veci chcem vas poprosit chcem spravit pernicky idem ich spravit prvy krat ci by niektora zvas nebola taka zlata a neodmerala mi vsetko na lyzice muku cukor atd tu gramaz co ide do pernikov velmi pekne dakujem prosim prosim 🙂

ahoj,
a aký recept by si chcela takto odmerať?

sse asi ten od sofi 😀

sofi ja davam aj tuk a este mi nikdy nestvrdli 😉

dzio2 - taky nemám váhu, mám jen odměrku a loni jsem řešila tenhle problém s medem 😅 😉 Zkopíruju ti sem, co mi poradila jedna maminka a můžeš si to spočítat sama 😉 🙂

1 polievková lyžica je:
• 13g kryš. cukru
• 7g kakaa
• 5g ml. kávy
• 15g krupice
• 15g krúpov
• 15g maizeny
• 20g majonézy
• 12g margarínu
• 15g masla
• 25g medu
• 13g mlieka
• 15g múky
• 10g oleja
• 15g ryže
• 15g smotany
• 15g strúhanky
• 15g strúhaného syra
• 10g roztopeného tuku
• 35g tvarohu
• 10g ovsených vločiek

1 čajová lyžička je:
• 6g kryš. cukru
• 3g kakaa
• 2g ml. kávy
• 7g maizeny
• 7g majonézy
• 8g medu
• 5g oleja
• 3g pr. do peč.
• 8g rajčinového pretlaku
• 5g soli
• 8g strúhaného syra

1 plný 200ml pohár je:
• 100g kryš. cukru
• 110g múky
• 160g ryže
• 70g ovsených vločiek

jabel dakujemmmmmmmmmmm 🙂

žienky,tiež mi vznikol tento rok problem,pravidelne pečiem už s osvedčného receptu meovníky-perníky,zlepujem ich lekvárom a máčam v čokoláde.vždy sú také že sa rozpádaváju na jazyku.mňam,mňam.no tento rok ich mám ani nie tvrdé ale strašne tuhé.čo s nimi aby zmäkli?

do sacku a do krabice do tmy a vraj kôrku chleba treba dat do sacku.....

ja pridavam okrem chleba aj nakrajane jablcko, len to treba menit po par dnoch, snad este zmaknu 🙂

dakujem skúsim,treba aby boli v chlade či pri izbovej teplote?

ja ich mam v kuchyni na skrini v plechovej krabici

ja som ich mala v spajzi, ale prelozila som ich do kuchyne, bolimoc studene a zdali sa mi tvrdsie, ako ked su teraz v kuchyni.
recept mam na makucke medovnicky, no spravila som ich dost tenke, tak preto su tvrde. tie hrubsie mam super makucke, niekedy poslem recept ak bude zaujem (ale tych je tu uz vela).

baby... začnem trochu odborne... kypriaci prášok a sóda bikarbóna je hydrogénuhličitan sodný alebo trihydrogén sodný. hydrogénuhličitan sodný sa v rúre pri vysokej teplote rozkladá na XYZ a na oxid uhličitý. Oxid uhličitý v ceste spôsobuje vláčnosť, makkosť cesta (to sú tie dierky v ceste). Po vybratí z rúry budú medovníčky mäkké hneď, avšak ich treba ihneď potrieť vajíčkom. Musí to byť po celej ploche medovníčka, inak okraje stvrdnú.
Čiže... čím viac sódy alebo prášku do pečiva, tým budú lepšie (netreba s tým preháňať) 🙂

Najlepšie je medovníčky ukladať na mastný papier, nie na maslom natretý plech. Medovníčky sa ani trochu nepripečú (aspoň u mňa).

Tak ja dúfam, že som vám aspoň trochu pomohol s mojimi znalosťami z chémie, hoci mám z nej trojku (mám iba 16) :D

o rado dakujeme

rado,ja nepouživam papier ani nemastím plech a nikdy sa mi nepripiekli,tiež aj linecke či ine suche koláčiky,maju v sebe dosť tuku ,tak netreba už na plech.A nikdy som ich po vybratí nepotierala vajcom,jeden druh robim,ktorý potieram pred pečením a jeden vôbec,lebo sa máča v čokoláde.S tou sodou máš pravdu,preto sa tam dáva aby sa zjemnili 😉

Hej, to záleží na tom čo všetko do cesta dávate. Každý recept má iné vlastnosti a na výsledný efekt medovníčkov má určite vplyv aj spôsob pečenia, dlžka pečenia a teplota... 🙂

A dúfam, že som aspoň jednej pomohol... to som tu asi jediný opačného pohlavia, však? 😀

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 pri teplote 75°C 🙂

rado - v téhle diskuzi asi jo 😉 😀

Jinak jako fakt pěknej vzoreček 😎 díky 😉

😀

rado noooo, aj takychto tu obcas potrebujeme 😉 , myslim to v dobrom, aby si to nahodou zle nepochopil 😵

Baby daju sa zdobit medovnicky aj nejakou polevou, ktora neobsahuje bielok? Prosim poradte. Dakujem.

som vám vždy k dispozícii... 🙂

rado takze uz si nas 😀

pammy moja svokra zdobi bielou cokoladou...... 😉 robi si taku hustu a tym to zdoby, ale mne sa to moc nepaci 🤐

baby nemate nejaky super recept na polevu na malovanie medovnickov, mne sa to vzdy trha a je to take nesuvisle,dakuuuuujem 😉 😉 😉

jedno bielko, cukor neviem kolko, ale preosej si ho aspon dva-tri krat, a jednu-dve lyzicky solamylu. a slahacom elektrickym slahat az ym nezhustne. poleva je super, vobec sa neodlupuje z medovnickov a super chuti

dik kotenko. nepiekli ste niekto medovnicky co dala recept mirijanka...mne sa to lepi 😒 😒 😒 😒