• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame:  Mojasvadba.sk Modrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Marcipánové torty. Rady a postupy

20. septembra 2017 
suúper pekne...dikes ze si to vyskusala...a ja sa teraz mozem do toho pustit... :wink: bez obav....
17. feb 2010 o 08:22  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
este detailik k tej cokoplasteline, moje osobne postrehy. Rano bola z chladnicky uplne tuha ako skala dala som ju do mikrovlnky a bola uplne tekuta, proste funguje ako normalna cokolada. Musi byt takmer studena, aby sa dala pekne formovat, zavisi to od teploty, ale nelepi sa na prsty, ani na dosku, ked ju chces prilepit ako lupienok na ruzicku, prilepi sa okamzite. Ta ruzicka nie je pekna len preto ze to bola rychlovka medzi dverami ked som uz odchadzala do prace, ale mi nedalo ju nevyskusat aspon narychlo.
ALE!!
Podla mna na 100gramov nestaci 1PL sirupu, ja som rano pridala este 1 kavovu lyzicku a vtedy to uz bolo super, normalna plastelina :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
17. feb 2010 o 08:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Holky, tady mate recept od Ariell:

Modelovací čokoláda:
200 gramů čokolády
1/4 hrnku bílého kukuřičného sirupu

Rozlámanou čokoládu jsem rozpustila ve vodní lázni, ne nad vroucí, ale horkou vodou. Udělala jsem to tak, že jsem počkala až se voda začne vařit, vypnula jsem sporák a pak tam dala čokoládu a míchala až se rozpustila. Sundala jsem ji z lázně a jestě chviličku míchala, aby malinko zchladla. Přidala jsem sirup a míchala až se všecko krásně spojilo. Čokoláda se krásně začala odlepovat od stěn. Dala jsem ji na potravin. folii a nechala vychladnout, zabalila a dala na 2 hodiny do lednice.
Když se vytáhne z ledničky, tak je tuhá, stačí prohníst po kouskách v ruce a krásně se s ní pracuje.
Dobře zabalená prý vydrží měsíce.
Když ztvrdne moc, má se přihníst trochu kukuřičného sirupu.
Při modelování se teplem z rukou bude rozpouštět, tak ji strčte do ledničky zase trošku ztuhnout.


(taky jsem ji tak delala a byla fantasticka..:slight_smile: Jen jsem s ni nepotahovala, delala jsem z ni jen ozdoby.. Osvedcila se mi cokolada na vareni..
17. feb 2010 o 08:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Tamto bylo na horkou hmotu, toto je na melcnou hmotu:
Mléčná hmota:
200 gramů mléčné čokolády
2 a 1/2 - 3 polévkové lžíce kukuřičného sirupu
17. feb 2010 o 08:54  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
17. feb 2010 o 09:01  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Lenkopav, dekuji...:slight_smile:
17. feb 2010 o 09:02  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
zdenallicka, dakujem za receptiky, ja som z tejto cokoplasteliny unesena. Najblizsia torticka ktoru spravim pre nas bude z cokoplasteliny.
Okanzite idem objednavat dalsie psenicne sirupy :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
17. feb 2010 o 09:25  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Klaro, potahovaci hmotu si znova pracuju do valecku a poradne zabalim do folie.. mam ji v lednici..

Podlozky na dort - resila jsem velmi.. muzuv dedecek pracuje s plastem, tak jsem ho poprosila, jestli by mi neurezal nejake podlozky.. popremyslel a dosel k nazoru, ze plast by musel byt aspon 1cm siroky (a ten nema), takze mi urezal obdelnikove, ctvercove a kulate podlozky z preklizky...:wink: Muz mi je vybrousi a ja je budu potahovat balicim papirem a budu papiry ladit k dortum...:wink: Podlozky mi lidi budou vracet...

Zajimalo by me, na cem dava zakaznikum dorty Alionuska...:wink:
17. feb 2010 o 09:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
No múdro Zdenalicka.No ja som už dostala tortu na tvrdom kartone obalenom v lesklom papieri. :wink: A potom som to len vyhodila. :slight_smile:
17. feb 2010 o 10:39  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Zdeni,ja davam torty na take podlozky..je to lisovane drevo..nieco vyse cm hrube....narezem si to aj sama,ked nie je doma moj drahy...a teraz mi zohnal take plastove,vyzera to ako karton,len je to plast...a je to aj take tenke ako karton...ale ked zlepim dokopy dve tak to tortu v pohode udrzi...neuctujem si za to nic...ja som to mala tiez zadara,ale asi by som mohla aspon povedat,nech mi to vracaju,lebo sa mi to zachvilu minie a potom budem musiet nieco vymysliet nove! :wink: Samozrejme ze vsetky obalujem do ozdobneho baliaceho papiera. :slight_smile: :slight_smile:

Idem si vas pomaly precitat spatne....lebo ste toho zas popisali.... :grinning:
17. feb 2010 o 10:40  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Karton taky neni spatny... ja ted prave resim tu podlozku na ten dort ke krtinam - je mi lito jim ji nechat a zas aby jeli 30km s podlozkou zpet, mi prijde trapne..:frowning2: Tak kamosce bud napisu, at mi priveze na vymenu jinou (jak si pojede pro dort), nebo ji budu muset rict, at mi ji vrati... preci jen jich mam jenom sedm... :unamused:
17. feb 2010 o 10:56  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Dievčence dnes nezabudnite hlasovať za naše šikulky vo Valentínskej súťaži :slight_smile:

Pokiaľ viem sú tam 3 tortičky, ale ak by som sa mýlila dajte vedieť nech môžem poslať hlas :slight_smile:
17. feb 2010 o 10:57  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Zdenalicka a prečo nedáš na karton?Obališ ho do alobalu alebo ozdobného papieru a máš po probléme.Ak si myslíš,že to neudrží tak daj dva kartony na seba a je po probléme. :slight_smile:
17. feb 2010 o 10:59  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Ja yt dorty nemuzu najit - hodte mi odkaz, prosim...
17. feb 2010 o 11:00  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
sse, dakujeme za pripomienku, uz aj idem hlasovat :wink:
17. feb 2010 o 11:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
super, krasnucke, takze ja mam odhlasovane. Vsetky hviezdicky boli sive, to znamena ze este nikto nehlasoval, alebo ze jednoducho to naschval nie je vidiet? Asi to druhe, aby sme nevedeli ako je kto na tom.
Tak babulky vela stasticka. Este poviem aj mame aby za vas hlasovala :dizzy_face:
17. feb 2010 o 11:13  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dakujem za hlasy, idem aj ja zahlasovat, sse, super si to zhrnula, nemusim hladat :slight_smile:
heni, takze cokoplastelina super? chystam sa uz na nu dlho, ale akosi nebolo prislezitosti a casu. mozno buduci tyzden. cessy, co je s tebou, som ta tu dlho nevidela...
zdeni, ja tiez davam na karton, mam take pevne z billy, zaballim do ozdobneho papiera,na to celofan a je krasna podlozka :slight_smile:
17. feb 2010 o 11:31  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
zeny uz som zahlasovala..uz ma chytala panika bo ma nechcelo prihlasit...a ja som mala zapnuty caps lock.cize velke pismena a nevsimla som si to.... :sweat_smile:
inak dakujem za pripomenutie... :wink:
mojho muza uz zo mna chyta panika bo uz uvazujem ze si kupim nejake fraby a vykrajovacky ...aby som vedela pekne dekorovat tie moje vytvory...ale takto s nicim sa tvorit neda... :wink:
17. feb 2010 o 12:12  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
baby už som vám zahlasovala.A dala som vám všetkým excelentné. :grinning:
17. feb 2010 o 12:45  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Dakujem! :slight_smile: :slight_smile: :slight_smile:
17. feb 2010 o 13:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
vinka ved ako inak....aj ja som davala to najsamlepsie hodnotenie si zasluzia za tie rady co mi tu davaju... :slight_smile:
17. feb 2010 o 13:11  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jeej vy ste na mna nezabudli
zahlasovane vsetky excelentne :wink:
17. feb 2010 o 13:31  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dajem, ja som tiez uz zahlasovala. excelent! :slight_smile:
17. feb 2010 o 14:20  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dakujem a zahlasovala som uz aj ja :dizzy_face: :wink:
17. feb 2010 o 15:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
aj ja som zahlasovala :wink:

neviete mi, prosim, nejak lopatisticky vysvetlit ako obalit tortu, aby tam nezostali zahyby? Uz som to raz pozerala na youtube, ale tam to nebolo poriadne vidiet a zda sa mi, ze sa mi tam robia cim dalej, tym vacsie zahyby.

a este mam otazocku: co sa robi zle, ak sa krem "zgrcne"? susede sa v priemere 2 z 5 kremov zgrcnu a neviem jej poradit. Mne sa to zatial stalo len raz, ked som robila krem z ladovych gastanov, vsetko bolo ok, dovtedy, kym som pridala stuzovac. Neslo mi s tym nic spravit, tak som ho vyhodila.
dakujem
17. feb 2010 o 15:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
dala s maslom spolu naraz.To sa musí pomaly dávať puding do vyšlahaného masla. :wink: A mne sa urobila asi jeden malý záhyb ale tam bolo na tenko.Je potrebné velký kruh vyvalkať. :wink: Mna zaujíma,že prečo sa mi od krému odlepovalpotah.či je lepšie pod to dať krém alebo lekvár.
17. feb 2010 o 16:18  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
avelin, potahovku musis mat dostatocne velku, aby sa ti tie zahyby nerobili. Mne sa plnka zgrcla len raz a to vtedy, ze som nemala rovnaku teplotu pudingu a masla. inak niekedy dam aj naraz maslo a puding a vyjde to. ale mozno zavisi aj od receptu, ako je husty puding a kolko masla sa k nemu pridava.
17. feb 2010 o 16:33  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
17. feb 2010 o 16:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
lenka, dakujem za link :slight_smile: pozriem, ked sa uraci ist internetu rychlejsie :rolling_eyes:
potah mi precnieva odhadom vzdy tak 15 cm, niekde viac, niekde menej.......to je malo?
s tym kremom je to asi hotova alchymia, tieto zakladne veci sa suseda snazi dodrziavat a aj tak sa jej nedari, ked sa jej zgrcol krem na poslednu tortu, tak sme krem dali aj nahriat a znova vyslahali, ale aj tak to nebolo celkom hladke.
tu je link na tortu, ktoru som zdobila dnes pre jej svokru /vidiet tam aj tie nestastne zahyby/:

http://www.tortyodmamy.sk/?q=narodeninove/narodeninova-pre-susedinu-svokru

vinka, ja davam krem pod potah a oddeluje sa mi to tusim viac vtedy, ak potah pri valkani viac podsypem solamylom
17. feb 2010 o 17:46  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok