Marcipánové torty. Rady a postupy

@mia1111 k orechovému korpusu sa mne najviac hodí parížsky čokoládový, ale dobrý je aj salkový 🙂

@brumka hodně podobné pravému marcipánu je tohle http://www.mimibazar.cz/foto.php?id=48085300&tab=5

baby mate odskusany recept na tvarohovy krem? Mam kupene 2 vanicky makkeho tvarohu (ten uplne makky ako mascarpone, nie hrudkovy) a chcela by som urobit kakaovy korpus, nejaky tvarohovy krem a do toho broskyne. Chcela by som aby to chutilo ako Milacik nejako ten krem - mate dobry recept? Dakujem. A este ako potahujete torty tak aby boli boky rovne? Uz som to skusala viackrat, ale vzdy musim mat aspon 2 "zalozky" na boku, aj som si vyvalkala marcipan na vacsiu velkost, ale vzdy ked ho dam navrch, z jednej strany ho pekne potiahnem dole ale potom ako robim dookola, nijakovsky sa mi to neda tak ponatahovat aby bol vsade rovny, mate na to nejaky trik? Dakujem.

@jakelina ja som nasla toto, tak ja som zaciatocnik tak neviem aky ma byt pravy ale su tam original mandle, to je riadne nizka cena, v obchode 100g kupim draho. recept na korpus mi da kamaratka, tak uvidim ci sa mi podari

@kvojtanikova tak tento je 100%, my sa ho nevieme dojest, snad bude chutit aj tebe, v recepte je, ze pani dava aj hrudkovy tvaroh, ja davam iba ten kremovy.

SVIEZA TVAROHOVA PLNKA OD JUDIT
Uvar si normalnu hustu pudingovu kasu z 500ml mlieka, 1 vanilk. cukru a 2 zlatych klasov. Vymiesaj si 250g masla s vanilk. cukrom a praskovym cukrom ( podla potreby) , pridaj 500g tvarohu ( ja som dala 1 jemny a 1 jemne hrudkovity z Lidla ) , citronovu koru. Do tohoto opatrne primiesaj vychladnuty puding a poriadne vyslahaj.

@brumka http://www.cukrarskepomocky.sk/produkty-eshop/c... aj tito maju marcipan a po kile

@mizulienka dakujem, ten vyzera dobre, mam nan aj vsetky potrebne suroviny, len sa este spytam - robis ho z celej davky na 1 obycajnu 26cm tortu 2x prerezanu? Lebo mne sa zda ze ho bude hrozne vela, ked beriem ze tam je 1 kg surovin a nerada by som vyhadzovala, lebo mi je to luto aj penazi aj celkove jedlo nerada vyhadzujem.

AHOJTE BABULKY
Na zaciatok VAM chcem popriat stastny Novy rok, veeeela zdravicka a vela kraasnych torticiek v tomto roku
😵 som tu po strasne dlhej dobe, nejka nemam kedy Vas citat, kedze uz som naspat v robote po materskej. Ani torty nemam kedy robit ☹ akurat teraz budem mat torsku viac volna tak idem spravit 2torty asipo mesiaci 😅 tak snad mi to este pojde 😀
urcite ste vsetky napiekli kraaaasne torticky za tu dobu , tak vam aspon takto posielam like 😵

@kvojtanikova bude veľa - na 500 g tvarohu, daj 250 ml puding smotanový resp. Zl. klas + namiesto masla daj želatínu Dr. Oetker za studena a budeš mať akurát na 26 cm 😉 môžeš ešte nastruhať čoko Margot

@mariann2 - dík a salkový myslíš len skaramelizované salko vyšľahať s maslom, či aký?

@kvojtanikova ja mozno davam viac plnky, ale ja robim z celej davky na 26 formu a ostane mi do polovice malej mysticky.

@mia1111 ja robím karamelové salko, maslo a karamelový puding, ale možeš aj salko a maslo len, niektoré baby to tak robievajú, mne sa to bez pudingu zdá príliš sladké

@anibas zelatinu nemam doma, myslis ze keby som dala len tu polovicnu davku pudingu tak by to tieklo? A ked jednoducho zo vsetkeho dam polovicu? 1 tvaroh, 250ml pudingu a nejakych 200g masla?

babulky, a ešte nejaký osvedčený recept na nie suchý orechový korpus máte? Ja som našla na mmb jeden, ešte som neskúšala orechový, tak to bude premiéra, len či sa vydarí... Ide doňho: 6 vajec, 350 g prášk.cukru, 250 g polohrubej múky , 150 g mletých orechov, 1 vanilkový cukor ,1 PDP, 10 PL vody, 1 PL rumu, 2 PL oleja.... čo myslíte? Tento by mi mal aj vyjsť do 26cm formy... ale ak máte nejaký lepší, tak šup s ním, chcem sa pred babkou blysnúť 😀

@mariann2 - tak radšej nechcem moc sladké, skúsila by som s tým pudingom, dáš mi presný postup? Koľko mlieka na puding? 250ml? Aj cukor, či už radšej nie? 😅

@kvojtanikova podla z polovicnej davky na 26 formu je velmi malo.

@mizulienka no dobre, skusim to teda z celej, vsak hadam to pojeme ked zostane, mozno by to krpec jedol s piskotami ako milacika. Dakujem, vecer sa do toho pustim.

@kvojtanikova ja robim tvarohovu uplne jednoducho len vyslaham 2 slahacky s 2 lyzicami pras. cukru a vanilkovym cukrom davam aj stuzovac pre istotu a potom zamiesam s jemnym tvarohom. rychle a vyborne

@kvojtanikova ja to vzdy vypotrebujem na 26 formu, vravim, ze troska mi ostane, ale ja davam asi viac kremu 🙂
vyskusaj ho, on je fakt vyborny.

@dm1 - Dani, Ty by si mi neporadila ten orechový korpus? 😉 A ozaj, pošli mi to č.účtu potom... 😉

@kvojtanikova ja ho tiez robim z celej a ostane mi tak za plnu malu kompotovu misku. ale u nas sa zje este ked tam malemu visne dam tak je po kreme

@mia1111 1 karamelové salko, 350g masla, 300ml mlieka, 1 karamelový puding, skús 🙂 a orechový korpus robím bohušov nadstavovaný, len tam dám orechy a o toľko menej múky

@mariann2 - jéééj, ďakujem, takto to ja potrebujem 😀

@mariann2 - kukla som ten nastavovaný bohušov, ale to je do veľkej formy z 10tich vajec, myslíš, že do 26cm formy by stačilo povedzme zo 6tich? Ide doňho menej cukru, ako do toho, čo som písala ja, tak možno by som radšej skúsila tento.... lebo nechcem, aby mi korpus vyšiel sladký 😒

@mia1111 ja robim orechovy z tohto receptu http://www.tortyodmamy.sk/content/orechova-torta

@dm1 - jéééééj, ďakujeeeeem,tento je aj s kávou, akurát sme boli na silvestra na oslave a oslávenkyňa mala tortu - v korpuse som jemne cítila kávu a bolo to super 😵 . A s akým krémom kombinuješ Ty ten korpus?

Holky co hodně děláte kytičky, je tady to k něčemu??? Já nemám žilkovače, tak nějaké hledám, já ani nevím co jsou to středy květů, jak je tam napsáno. To jsou třeba u kopretin ty žluté středy???Asi se ptám jak blbec, ale fakt nevím a já to rýhuju kosticí nebo mám vykrajovátko třeba na břečťan a to udělá i ty žilky.
http://www.mimibazar.cz/foto.php?id=51087122&tab=4

@dm1 - a to dávaš do korpusu meltu, alebo klasika zrnkovú-zalievanú kávu? Meltu nemám, odkedy nekojím, tak ma ani nenapadlo ju kupovať 😀

@jakelina - joj, ja neporadím, lebo kvietky som okrem ružičiek ešte neskúšala, hlavná vec, že už mám doma aj drôtiky, aj flor.pásku, ale nejak sa mi do toho furt nechce 😀 . A žilkovače ja mám len základný z floral-sady, tej lacnej čínskej 😅 . Tieto vyzerajú dobre, ale neviem, mne sa to zdá drahé 😅 , či nie? 😅 😉