• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame: Mojasvadba.skModrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Marcipánové torty. Rady a postupy

23. januára 2017 
@romcag ja tiež nie som cukrárka,neboj:slight_smile:
tie farbičky sú na zdobenie:slight_smile: nie do pečenia..baby ti dobre písali..kúp si gelové potravinárske farby..kúpiš ich v cukrárskych potrebách..sú super či do krémov, či na marcipán a vydržia ti dlho, lebo z nich stačí dať kúsok a vieš sa pohrať aj s odtieňom :wink: :wink:
:grinning: :grinning: ja som také obavy z torty mala v septembri na synčekov prvý rôčik :grinning: :grinning: a onedlho bude repete, lebo starší syn bude mať narodeniny:slight_smile:
a tá plnka ti so stužovačom vydrží dlhšie..ja som do prvej nedala-roztiekla sa mi..do druhej som už dala-a super :grinning: :grinning:
držím palce..hoď potom foto :wink: :wink:
20. jan 2012 o 20:00  •  3 deti  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mizulienka Já dávám jen 250 g másla na celou plechovku... Ale teda já vždycky prvně začnu našlehávat máslo a do něj dávám salko, posledně jsem to udělala naopak a neměla jsem z toho krém, ale jakousi salkovou pomazánku, takže od příště už zase jen salko do másla...
20. jan 2012 o 20:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mizulienka jo, karamelový pudink mě taky napadl jako jedno z řešení... Tak snad jsi to nějak vyřešila a krém se nakonec povedl
20. jan 2012 o 20:09  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@jakelina jo a pod potah bych s pudinkem dala klidně, protože pudinkový máslový se taky dá dát pod potah a dávala jsem a neroztápí potahovku...
20. jan 2012 o 20:10  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@alenv kupovanou potahovku jsem do mikrovlnky nedávala, jen propracovala v rukách... RDI jsem zatím nezkoušela...
20. jan 2012 o 20:11  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mizulienka já pokud vařím salko, tak ho vařím den předem, protože to dlouho chladne...
20. jan 2012 o 20:14  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@katy1979 já dávám poloviční dávku mléka, než je rozpis, tak čtvrt litru
20. jan 2012 o 20:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@katy1979 nie, práveže si skvelá, nedá ti to proste :grinning:
20. jan 2012 o 20:35  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mizulienka Luci pobavil sa aj môj manžel :grinning:
20. jan 2012 o 20:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@lusil2005 Krásne dielko :wink:
20. jan 2012 o 20:38  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@vera_vila jaj.. já myslela, že jsem si objednala stejnou co jsi psala :confused: :confused: :confused: :sweat_smile: já se v nich ještě moc nevyznám..
20. jan 2012 o 20:56  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@vera_vila já jsem právě pudinkový jednou pod potah dala, jenom máslo a pudinky s cukrem a teklo to :stuck_out_tongue_closed_eyes:
Když je tam i to salko, tak to asi může být.
20. jan 2012 o 20:58  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ahojte babulky, ja som este nikdy marzipanovu tortu nepiekla a nechce sa mi citat dozadu :sweat_smile: ake davate prosim vas kremy dovnutra?
20. jan 2012 o 21:02  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@adka_praha Ten je bohovský.......:slight_smile:
20. jan 2012 o 21:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
a este jedna.....trietu az zajtra,uz sa mi dnes nechce hrbit v kuchyni :grinning:
20. jan 2012 o 21:08  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (39)
@kleopatris Tieto som si uložila od dievčat, ktoré tú pečú, tak dúfam, že sa nenahnevajú, keď ich posuniem ďalej.. :wink:
ORECHOVY S PRAZENYMI ORECHAMI
s praženými orechami . Je velmi dobrý, doma sme takmer misku zjedli, ked som ho robila. Tu je: 1 Salko uvarené na karamel, 125 g cokolády, 1 dcl kávy, 3 dcl opražených orechov a 1 1/2 masla. V uvarenej káve rozpustit cokoládu a nechat vychaldnút. Potom zmiešat so Salkom a opraženými orechmi. Nakoniec vmiešat do masla. Je super.
áno vlašské orechy som ponorným mixérom "pomlela" tak na hrubšie, aby orechy neboli úplne pomleté. A normálne na suchej panvici som ich sprudka len chvílocku opražila. Inak robila som to tiež prvýkrát a tiež som sa pýtala kamošky ako sa to robí. Oni zacnú po chvíli krásne vonat. Salko uvarene v plechovke. Chute sa tam nebili, nám chutila. Plnka je trochu redšia, treba ju dat pred plnením na chvílu do chladnicky.

SVIEZA TVAROHOVA PLNKA
Uvar si normalnu hustu pudingovu kasu z 500ml mlieka, 1 vanilk. cukru a 2 zlatych klasov. Vymiesaj si 250g masla s vanilk. cukrom a praskovym cukrom ( podla potreby) , pridaj 500g tvarohu ( ja som dala 1 jemny a 1 jemne hrudkovity z Lidla ) , citronovu koru. Do tohoto opatrne primiesaj vychladnuty puding a poriadne vyslahaj.

Čokoládovou mám uloženou tuto (pro začátečníka jsem si ji taky stáhla, ještě jsem ji ale nezkoušela, nebylo na čem, asi bude teď na vánočním dortu):
15 dkg. cokolády
1dcl. mlieka
1 van. cukor
3 žltka
15 dkg. kryš. cukru
25 dkg. hery
Do pískacieho hrnca alebo do hrnca z hrubým dnom dáme 15 dkg cokolády, 1dcl. mlieka, VC, 3 žltka, 15 dkg kryštál. cukru. Za stáleho miešania povaríme do zhustnutia a necháme dobre vychladit a potom po kúskoch pridávame 25 dkg. hery.
Dobrá rada: Žltky je dobré rozšprudlovat v mlieku a tak vliat do hrnca aby sme si neurobili praženicu.
Ešte na doplnenie ked zacne vriet treba stíšit teplotu a za stáleho miešania povarit cca 5 až 7 minút.

A nebo tuto, taky vařenou (také jsem zatím nezkoušela):
10 pl kryštálového
cukru
6 pl vody
30 g kakaa
50 g cokolády
250 g masla
1 žltok
Cukor, vodu, kakao a cokoládu uvaríme na sporáku - pozor, treba castejšie miešat-prihára. Po vychladnutí v miešame do masla vyšlahaného so žltkom. (ja ten žltok dávam do hmoty na sporáku). Ja pridávam ešte na kúsky najkrajanú cokoládu.
20. jan 2012 o 21:10  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@1katuska73 Nádherná.. :wink:
20. jan 2012 o 21:14  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
20. jan 2012 o 21:14  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@eliska22 Krááásna.. :dizzy_face:
20. jan 2012 o 21:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@katulkaaaaaa Kde je ten číňak....? Aj ja stem.. :wink: :wink: :wink: To sú ceny ako zadara!!!
20. jan 2012 o 21:16  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@marci2305 dakujem :dizzy_face:
a este nejake triky, ked uz mam korpus upeceny cim ho rozrezat? Ja som videla taku super vecicku jak pilku so silonom ale kde to kupit :astonished:
a farby pouzivate asi vsetky chemicke ci?
20. jan 2012 o 21:17  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
baby skúsenejšie.........ked vám niekto povie, že chce tortu 3kilovú alebo 5kilovú.........ako viete spraviť tortu na mieru???? naprííííklad .... viete že gulatá s priemerom 24cm celá potiahnutá a jemná výzdoba má napr. 3kilá? a čo ked je to hranatá 25*25-kolko môže mať kíl? ...........ach bože.........začínam ,,zbierať" objednávky a nechcem vyzerať ako dement :sweat_smile: :sweat_smile: :sweat_smile:
20. jan 2012 o 21:18  •  2 deti  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@marci2305 v senici mozemti kupit a poslat ak chces,neni problem aj vam ostatnym :wink:
20. jan 2012 o 21:20  •  2 deti  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@eliska22 Pekná...To je zelená farba? Alebo žltá...? Dobre to vyzerá s tou fialovou.. :wink:
20. jan 2012 o 21:21  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@kleopatris Ja používam klasický nôž. Nemám problém rovno rozrezať korpus. A farby používam wiltonky...gélové farby. Dobre sa s nimi pracuje. Objednáš ich hoci kde... :wink:
20. jan 2012 o 21:24  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mizulienka Ten kvetinkový nemá chybu.. :wink:
20. jan 2012 o 21:25  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@katulkaaaaaa Ak by bol ten valček, brala by som.. A sú ešte nejaké iné vzory?
20. jan 2012 o 21:27  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@miciatko To ti verím....:slight_smile: Ani mne by nevydržal... :wink:
20. jan 2012 o 21:28  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@stankapk Teraz pár strán dozadu som tu videla úžasnú fialovo-zelenú tortičku... :wink: Ale fotopostup neviem :wink: :wink: :wink:
@katulkaaaaaa Pekné....
20. jan 2012 o 21:33  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@akme nam vydrzala v chladnicke niekolko dni. a bola dobra. takych 4-5 dni urcite. mozno aj dlhsie, ale to zas nevydrzali nase mlsne jazyky :grinning:
20. jan 2012 o 21:34  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok