Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
@petaskrdla můžeš mrkat 😉 http://www.google.cz/search?q=patrový+čtvercový...
@dm1 jestli je to na dortománii, tak si to stáhnu, mám tam registraci a v jakém oddělení to je?
tak už jsem to našla, díky moc za nakopnutí, mi to nedošlo, že to tam bude 😉
@vecernicci já mám formu jen 20 nebo 26 cm, ve které myslíš bude lepší dělat ten harlekýn? chtěla bych ho vyzkoušet na neděli asi
@dm1 hmmm, tak mě to tam nechce pustit, že nemám 10 smysluplných příspěvků, to je síla 😠 tak můj mail je m.vecernikova@seznam.cz, tak prosím prosím, smutně koukám 😉
@mamina1978 dakovala,dakovala, krasny postup.Este raz velka vdaka 😵
babenky, mozem do MMF hmoty miesto cery pouzit uplne obycajne maslo?
@dm1ono je to asi i o tom, že ty většinou neděláš stejné dorty, ale každý zákazník si vymyslí něco jiného...jiný korpus, jiný krém, jiné ovoce, jinou velikost, tvar i zdobení, tak proto by asi to vypočítávání ceny bylo tak složité - tam v té cukrárně prostě mají vyfocené dorty - mají tam napsané složení, přibližnou váhu a orientační cenu a lidi si vybírají podle těch fotek, že chtějí udělat přesně ten a ten dort ... vy děláte originály a o polovinu levnější - lidi by vám za to měli utrhat ruce a ne si stěžovat, že jste drahé, když chcete příplatek za figurku...
@vecernicci male, velke, aj vypocet......... rovnica 😉
je to o nieco nizsie na stranke 🙂
@zuzik24 já to teda nezkoušela, ale kdysi jsem to hledala a myslím, že by to mělo jít, přilepit gelem a okolo dát třeba marcipánové perličky, kytičky.... místo krému. Pro jistotu by tam šlo asi dát i krém pod potahovku a až na to přilepit, jako u klasika dortu s krémem, ale to nevím. A určitě bych to tam aplikovala až těsně před předáním, máš-li tu možnost 🙂
@reruna do 26 dělám ze čtyř vajec
@vecernicci a nemáš rozpis i na ty ostatní suroviny kt ěm 4 vajíčkám?
@mamina1978 díky, ty máš taky odpověď na všechno 😉 😅
kočeny, s čím môžem prevlhčiť korpus pri nugátovom kréme?
@reruna se ti nechce počítat? 😀 beru zpět, na 25 formu dávám 5 vajec, jsem se překoukla 🙂
na jedno vejce je to 3,33 dkkg cukru, takže na 5 je to 16,65 dkg
1,33 dkg mouky, takže je to 6,65 dkg
1,33 PL vody, takže 6,65 PL
dávám 1/2 prdopeče
a 3 PL kakaa
@zuzik24 tak jsem ještě zapátrala a našla tento postup : Jak připravit dort s jedlým papírem
Dort upečeme, promažeme obvyklým způsobem. Povrch dortu pomažeme tenkou vrstvou máslového krému nebo nugetou nebo i džemem a na to položíme jedlý papír. Opatrně uhladíme a nejlépe ještě potřeme speciálním dortovým gelem, který mívají v prodeji tam, kde prodávají obrázky na jedlém papíře. Potření gelem obrázek zvýrazní. Nakonec lze okraj dortu ozdobit krémovými pusinkami. Jedlý papírový obrázek není průsvitný a tak jej lze položit i na dort politý čokoládovou polevou. Je však třeba obrázek položit do ještě neztuhlé polevy, aby se přilepil. Stejně tak lze obrázek položit i na dort potažený potahovací hmotou, ale tu je třeba ještě potřít slabou vrstvou krému, aby obrázek na potahovací hmotě neklouzal. Podle některých zkušeností lze obrázek potřít gelem i zespoda a tím přilepit na dort. Na obrázek potřený speciálním gelem už nesaháme, abychom jej nepoškodili.
@vecernicci posli mail poslem ti vzorec + nakresy pre rozne velkossti z dortomanie. staci zadat obvod, vyjde ti dlzka strany a vytlacis prislusny 5-6 uholnik