• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame: Mojasvadba.skModrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Marcipánové torty. Rady a postupy

5. decembra 2016 
zdenallicka cim prosimm ta potahujes? lebo velmi sa mi paci potah (teda k torte sa ani nevyjadrujem, to aj keby som mala 20 klobukov na hlave a dam ich dole tak to je malo) - nie je taka porovita a ani taka hyperleskla akoby sa roztapala... je taka pekne jemne leskla... je to varena? alebo nebodaj niecim porieras hotovu tortu.
28. máj 2010 o 21:01  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@lenka.pav recept bol na šlahačkový krém do torty - určite to poznáte - len ja nie, lebo s mixovaním šlahačky nemám dobré skúsenosti

a ak nepoznáte pošlem aj vám :wink:
28. máj 2010 o 22:12  • Odpovedz  • Páči sa mi to
posli :wink: , clovek sa uci cely zivot :wink:
28. máj 2010 o 22:18  • Odpovedz  • Páči sa mi to
Anibas, slehacku naslehas uplne v pohode..:slight_smile: Musis ji mit dobre vychlazenou..:slight_smile: A jeste lip se sleha rostlinna slehacka, tam je to uplne bez problemu...:slight_smile:

Leni, je to tento - uvarila jsem si pudink z jednoho pudinkoveho prasku, 4 lzic cukru a 400ml mleka a nechala vychladit (nahoru davam folii, aby se neudelal skraloup), pak jsem ho vyslehala s 250g tvarohu z vanicky a k tomu pridala 300ml slehacky (uslehane samozrejme ) a zelatinovy ztuzovac.. Pridala jsem trochu rumu a dal uz nesladila. Oni si prali min sladky krem. Ted jsem hloubila diru na vodopad a ochutnala jsem, jak to chutna s korpusem - je to dobre, lehke a osvezujici..
28. máj 2010 o 22:20  • Odpovedz  • Páči sa mi to
dievcata krasne torty robite klobuk dole ja stale kukam ake nadhery ste upiekli a inspirujem sa :wink:
28. máj 2010 o 22:20  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@zdenallicka a ešte blbá otázka : ako viem, že je rastlinná, čítala som dnes 2 šlahačky, ale nebolo to tam napísané :stuck_out_tongue_closed_eyes:
28. máj 2010 o 22:26  • Odpovedz  • Páči sa mi to
Alex. Leni a Cejo, diky moc za pochvalu..:slight_smile:

Cejo, je to varna, ale trosku mnou upravena a jsem teda prekvapena, jak se mi s ni krasne pracovalo..:slight_smile:

VArna klasicka:
* 150 ml vody
* 70 g másla
* 150 g hladké mouky
* 500-700 g cukru moučky
* aroma
* /lze i trochu sušeného mléka/

A moje:
* 150 ml vody
* 70 g másla
* 150 g hladké mouky
* 700 g cukru moučky
* aroma dle chuti (já jsem dala lžíci)
* 150g sušeného mléka

Vodu s máslem přivedete k varu a vmícháte mouku.. Uděláte tzv. odpalované těsto. Nesmí tam zůstat hrudky mouky. Všechno se hezky spojí do jedné koule, kterou vařečkou ještě různě rozděluju a míchám, aby se pořádně propařila. Necháte vychladnout (jakmile to trochu zchládne, přikrývám sáčkem, aby neoschla).
DO studené zapracujete prosátý cukr a mléko a přidáte aroma. Barvíme zadělanou hmotu.
Dělala jsem poprvé v pekárně a už nebudu dělat jinak.. Máte více jak 1200g hmoty.

Nepotírám ničím, nechávám to tak. :slight_smile:
28. máj 2010 o 22:26  • Odpovedz  • Páči sa mi to
zdeni, dik, vyskusam :wink:
a potup na tu lienku nema nik? mam cca predstavu, ako na to, ale nejaky postup by predsa len potesil :wink:
28. máj 2010 o 22:29  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@lenka.pav ideš robiť lienku 3D ?
28. máj 2010 o 22:31  • Odpovedz  • Páči sa mi to
Anibas, ja delam i z zivocisne, ale s tou rostlinnou se pracuje jeste lip... Jsou to tyto (ta druha, ke slehani):

http://www.mojerama.cz/vyrobky-rama/rama-cremefine/
http://www.bioapetit.cz/potraviny/hole-slehacka-200ml
http://obchod.urybicky.cz/products-page/suroviny/slehacka-slazena-rosette/

Nejdostupnejsi je ta Rama - tu koupis skoro kdekoliv. Ty dalsi ve zdravych vyzivach...
28. máj 2010 o 22:32  • Odpovedz  • Páči sa mi to
ved to len tučné brucho a hlavička a bodky :grinning: :grinning: :grinning: :grinning:
28. máj 2010 o 22:32  • Odpovedz  • Páči sa mi to
tak moj vytvor :slight_smile: prvy plateny :slight_smile:
28. máj 2010 o 22:34  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@zdenallicka presne tieto spomínali aj na TOM - no ale kedy sa ja dostanem do mesta :frowning2: , u nás na vidieku len Coop jednota a prášková Dr. Oetker :unamused:
28. máj 2010 o 22:34  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@hejdita krásna torta :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: - ty si určite zase ponocovala :wink: :wink: a čo za novú pomôcku máš na lupienky ruží, aby boli žilkované ?
28. máj 2010 o 22:36  • Odpovedz  • Páči sa mi to
Hejdi, jak jako plátěná? Nebo jako placená??
28. máj 2010 o 22:36  • Odpovedz  • Páči sa mi to
ano ano placená, platena je zahoracky :grinning:
28. máj 2010 o 22:38  • Odpovedz  • Páči sa mi to
vrchnak od nuteli :wink: :grinning: :grinning:
28. máj 2010 o 22:38  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@hejdita tak ty si starý koumák - ešte že si mala nutelu :grinning: :grinning: :grinning: :grinning: :grinning: :grinning: :grinning:
28. máj 2010 o 22:38  • Odpovedz  • Páči sa mi to
tak sa majte - idem do postele - pekný víkend, keby sme sa nečítali :grinning: :grinning:
28. máj 2010 o 22:39  • Odpovedz  • Páči sa mi to
ja nemam uz nutelu ta uz je davno zjedena tam skladujem kakao :grinning: :grinning: :grinning: ale ved dobry napad no nie? :sweat_smile: :grinning:
28. máj 2010 o 22:47  • Odpovedz  • Páči sa mi to
hejdi, super, ty sa vzdy vynajdes :grinning:
anibas, to som si aj ja myslela, ze iba gule a tak, lenze mozno bude vediet niekto poradit, co najskor potiahnut a tak - take tipy na ulahcenie roboty :sweat_smile:
28. máj 2010 o 23:03  • Odpovedz  • Páči sa mi to
28. máj 2010 o 23:04  • Odpovedz  • Páči sa mi to
ahojky :slight_smile:
zdenallicka, mam takovou malou otazecku: to jako ten potah je ten recept na to varene cosi? :confused:
tim jsi potahovala ten uzasny dortik? a jestli je to ono, jak to prosimte chutna?
28. máj 2010 o 23:13  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@zdenallicka HA prave sem prisla na to jka se odpovida konkretnimu clovickovi :grinning: :grinning: :grinning:
28. máj 2010 o 23:14  • Odpovedz  • Páči sa mi to
Lelou, jj, to je potahovaci hmota VARNA..Chutna jako mlecny marcipan, jen je levnejsi a dobre se s ni pracuje..:slight_smile: Davam do ni mandlove aroma (sladka mandle) a jsem s ni moc spokojena - potahovala jsem s ni uz ctvrty dort.. :slight_smile:

Dekuji za pochvalu..:slight_smile:
29. máj 2010 o 07:22  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@zdenallicka a do tej varnej sa aroma pridava v ktorej casti? neviem, ci sa to s nou vari alebo nie
29. máj 2010 o 09:19  • Odpovedz  • Páči sa mi to
@zdenallicka jeste takova mala otazecka, jak to skladujes a jak moc je to trvanlive?
vydrzi to treba tyden v lednici?
29. máj 2010 o 09:20  • Odpovedz  • Páči sa mi to
Cejo, aroma se dava az do zpracovane hmoty... respektive - zapracuju polovinu cukru a dam tam aroma.. pak zapracuju zbytek cukru a susene mleko..:slight_smile:
Ono to vypada velmi ridce, ale za par hodin to ztuhne na "plastelinu"..:slight_smile:

Lelou, uchovavam to v lednici a nejstarsi "kousek" tam mam uz pres mesic a porad je dobra..:slight_smile:
29. máj 2010 o 09:28  • Odpovedz  • Páči sa mi to
Ahojte baby. Zabludila som do tejto temy a musim povedat, klobuk dole pred Vami. Ja mam problem obycajny kolac upiect a tie Vase umelecke diela ma dostali. Ak sa medzi vami najde nejaka kosicanka, nech sa mi prosim ozve do IP velmi rada vyuzijem jej sluzby.
29. máj 2010 o 09:28  • Odpovedz  • Páči sa mi to
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok