• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame: Mojasvadba.skModrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Marcipánové torty. Rady a postupy

Holky z čr prodam gerbery a podlozku na vyrobu kvetin. Ja si v zapalu boje koupila 2x :wink: Gerbery 45 kc a podlozka 89kc + 30 postovne.
28. aug 2012 o 20:27  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@pristela máš môj obdiv, uf toľko lupienkov
28. aug 2012 o 20:28  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@pristela dobré že viem pri tom mojom :slight_smile: :slight_smile: :slight_smile: , na Fb som ti poslala správu s foto tých cukríkov z kaufu, aby si vedela čo hľadať, sú možno iné ako z lidla, tam som také nikdy nevidela
28. aug 2012 o 20:29  •  2 deti  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@vlada111 neboj aj to bude, len si vychutnaj to krásne bruškaté obdobie, to má tiež svoje veľké čaro :sweat_smile: :sweat_smile: :sweat_smile:
28. aug 2012 o 20:33  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@florentina to by mě zajímalo, jak ses rozhodla, vzala jsi tu zakázku nebo ne? Jinak já jsem už korpus zamrazovala a asi po 14 dnech jsem ho vytáhla z mražáku, nechala rozmrazit jen při pokojové teplotě a pak použila do dortu, rozdíl jsme nepoznali oproti čerstvě upečenému - mrazila jsem hned po upečení a vychladnutí, zabalený do potravinové folie a ještě do mikrotenového sáčku pořádně. Pro 100 lidí musí být velký, ségra měla tenhle pro asi 40 lidí a snědl se tam skoro celý, vážil asi 7 kg, rozměry byly 30-22-14 a patra byla celkem nízká. Zdobení motýlkama ´nebo kytičkama z vykrajovaček není náročné, poprášené perletí to vypadá dobře, stuha byla přichycená špendlíkem.
Tenhle dort jsem nedělala já, ale dělala ho jedna cukrářka, která právě začínala s potahovanými dorty, není ani vyztužený a držel. Jen tu figurku bych tam já nedávala...
28. aug 2012 o 20:35  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (8)
@florentina pro inspiraci z netu
28. aug 2012 o 20:39  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (6)
@vera1132 ty ozdoby stačí lepit jen vodou a štětec nemusí být mokrý moc, jen trošku potřít tu ozdobu zespodu a přilepit, aby se kolem ta voda neroztekla :wink:
28. aug 2012 o 20:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
babulky ajojtee, tak som doma , definitivne sme doprazdninovali :stuck_out_tongue_closed_eyes: :grinning:
ale teda za 4 dni ste popisali 20 stran :confused: :confused: :confused: :sweat_smile: to kto ma stihat citat :angry: :sweat_smile: :grinning: :grinning: :grinning:
28. aug 2012 o 21:18  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@pipka však my jsme se snažily psát málo kvůli tobě :grinning: :grinning:
28. aug 2012 o 21:44  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@mizulienka @dm1 dík baby... :wink: dnes som bola v tortomanii pre hmotu a mali tam práškovú originál šampáň s perleťou... tak dúfam, že niečo schopné namiešam... :slight_smile:
28. aug 2012 o 21:47  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@reruna děkuji za zkušenosti a inspiraci.

Rozhodla jsem se, že ano, že to beru. Ale zda se skutečně domluvíme, to vám napíšu zítra. Mám s nevěstou schůzku. Věřím, že na vzhledu a chuti se domluvíme, ale uvidíme co řekne na cenu. Tak pokud si plácneme a dostanu zálohu, tak pak to teprve budu brát, že jsem tu zakázku přijala. Určitě dám vědět.

Holky máte někdo představu, kolik cca váží kulatý dort průměr 24cm - kakaový korpus /3x prokrojený/, pribiňáčkový krém, ovoce, potah? Děkuji za všechny odhady. Prostě ze zkušenosti váha nějakého podobně velkého a naplněného dortu?
28. aug 2012 o 21:48  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@florentina u mna by to bolo urcite nieco cez 3,5kg...ten pribinackovy krem je dost tazky a ked das este aj ovocie, tak aj to navysi hmotnost.
28. aug 2012 o 21:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@florentina 24 cm pribinak s ovocim u mna tak 3 kg
28. aug 2012 o 21:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@florentina tak jak píše mizulienka, záleží kolik dáš ovoce a krému, jakou vrstvu. Klidně může mít i čtyři kila.
28. aug 2012 o 21:53  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@jakelina no tak to diiiky..9 strane odkedy som tu nebola a z nevlaadzem :stuck_out_tongue_closed_eyes: :grinning: :grinning: :sweat_smile:
28. aug 2012 o 21:54  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@mizulienka
@aduskatt
@jakelina

holky děkuji moc, takto orientačně mi to úplně stačí. Já vím, že vrstvou nešetřím a taky potahuji pravým marcipánem, který se nedá vyválet tak natenko jako např. smartflex, tak jsem brala orientačně 4kg.
Já se rozhodla, že objednávku na velikost a cenu dortu nebudu /nejen teď, ale případně i jindy/ dělat na kg, jako většina tady z vás, ale na počet porcí. Tak jsem si tu něco spočítala a jen mě zajímalo, jak by mi vycházela cena za kg.
28. aug 2012 o 21:59  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@florentina okolo 3,5 kg
28. aug 2012 o 22:03  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Ahojte babenky ... tak ja mám túto tému ako svoju obľúbenú ..... je neskutočne sladká a tie dielka čo sem dávate ... klobúk dolu pred vašou šikovnosťou ... ja vám sem pridávam fotky tortičky, ktorú nám na Peťulkove narodky v tento víkend upiekla jedna šikovná mamina .... fotky torty vám sem pridávam možno aj pre inšpiráciu na ďalšie dielka ... :wink:
Prajem vám len vydarené a chutné torty babenky :slight_smile: :slight_smile: :slight_smile:
28. aug 2012 o 22:13  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (31)
Ahojky olky :wink: prosím o radu, můžu den dopředu upíct korpus? a jak ho potom uchováváte? přikrýt igelitovým sáčkem nebo jen tak na vzduchu, díky :wink: :wink:
28. aug 2012 o 22:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@makinka2 môžeš aj dva dni, po vychladnutí ho treba zabaliť do potravinovej fólie a vydrží v pohode :wink:
28. aug 2012 o 22:17  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@atiatko tortička je krásna :sweat_smile:
28. aug 2012 o 22:19  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@lamps děkuji :slight_smile:
28. aug 2012 o 22:19  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
a ještě jedna čím vymazáváte formu, já mám takový ty nový s tím nepřilnavým povrchem tak to je supr, ale dnes jsem musela koupit srdce starý hlinikový asi, stačí olej a hrubá mouka jo a ještě není rozdělávací, budu ho muset vyklopit, už to vidím jak se mi to roztrhne :frowning2:
28. aug 2012 o 22:21  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@lamps áno bola krásna .... šikovné ruky tej pani sa teda vyhrali s detailami :wink: Fineas - tá jedna figúrka mal aj plavky pod tou sukňou ... ešte aj nechty na nohách mali vyrobené :wink: :slight_smile:
28. aug 2012 o 22:22  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@anibas ty si bravala hmotu od p. Stana z korunaplus? na TOM pisu ze zomrel :pensive:
28. aug 2012 o 22:23  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jasné aj také detaily musia byť, deti sú veľmi pozorné :sweat_smile:
28. aug 2012 o 22:25  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Ahojte tak náš Tomi mal 4 rôčky upiekla som mu tortu plnka z nutelly a banány super len sa tak zaprášilo za ňou aj keď ten jej výzor nebol nič moc..
28. aug 2012 o 22:29  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (21)
moje vikendove :slight_smile: ,
jedna meninova-auta pre synceka, modelovany je len burak... mojim manzelom :grinning:, ostatne auta kupene...
druha narodeninova pre sestru...
28. aug 2012 o 22:41  •  1 dieťa  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (32)
@makinka2 stačí, keď si na dno formy dáš papier na pečenie ja si pod ním potieram formu maslom, aby mi papier neuhol, keď tam nalejem cesto. A po upečení prejdem medzi korpusom a formou opatrne nožíkom a potom vyklopím korpus z formy :sweat_smile:
@atiatko detaily musia byť, deti sú veľmi pozorné a neraz aj kritické :sweat_smile:
28. aug 2012 o 22:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@lamps děkujiiii jsi zlato :wink:
28. aug 2012 o 22:43  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok