• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame:  Mojasvadba.sk Modrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Marcipánové torty. Rady a postupy

19. augusta 2017 
@sikag aj ostatne baby ... nemusite smutit, ved my nemizneme odtialto ...a sme sa zhodli, ze by sa patrilo dake MK stretko... take poriadne, vikendove... uz len najst zodpovedneho organizatora :stuck_out_tongue_closed_eyes:
2. dec 2013 o 11:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (7)
@govinda to su tazke otazky - kazdy ma svoj oblubeny recept, kazdy robi plnky ine - ale skus sa prehrabat v teme http://www.modrykonik.sk/forum/recepty/marcipanove-torty-recepty-na-korpusy-kremy-potahove-hmoty-2/ ... tam najdes osvedcene a vyberies si podla vasej xuti... uvidis aky vysoky korpus sa ti podari urobit a podla toho ho prerezes... ovocie do plnky je v pohode... tiez podla xuti ... mozes kludne aj mrazene
2. dec 2013 o 11:39  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@dagmarmustafa oba jsou rozkošné, fakt úžasné
2. dec 2013 o 12:16  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@muffinka8 ďakujem :slight_smile: ja už len spravím tú na mamkinu 50 a končím.
2. dec 2013 o 12:56  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
2. dec 2013 o 12:59  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@blcha Perníčky měkké hned po upečení (od Lucie Reithmaierová)

SUROVINY:

200g Hery
300g moučkového cukru
4 vejce
1PL sody
8 PL teplého tekutého medu
3 čl perníkového koření
800g hl. mouky
1 čl mleté skořice

POSTUP:

Rozehřát heru a přidat tekuté ingredience. Suché ingredience smíchat a přilít tekutou směs. Propracovat těsto - je trochu tekutější, ale když se dá na den do lednice, tak se s ním nádherně pracuje :slight_smile:

Vyválet, vykrájet tvary,dát na plech s pečícím papírem. Dát do vyhřáté trouby (péct při cca 160°C).Před skoro dopečením vytáhnout z trouby, pomašlovat žloutkem s vodou a dát ještě tak cca na 2 minutky dopéct, nepopraská povrch a jsou vytečné :slight_smile:

Perníčky se vůbec nemusí nějak specialně skladovat aby byly měkké. Jsou měkké po vytažení z trouby a čím déle vydrží, tím jsou vláčnější - jen u nás nikdy tak dlouho nevydrží :slight_smile:
2. dec 2013 o 13:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (4)
Ahojte kocky.
Pridavam po dlhsom case tortu pre moju dcerku k 4-tym narodeninam. Mroz nie je modelovany, je to oblubena hracka :slight_smile:
2. dec 2013 o 13:12  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (37)
@lokalistin dakujem pekne :wink:
2. dec 2013 o 13:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@mysiatkoo Evi a ako robis ty tu mascarpone plnku?
mam robit jahodovo-mascarpone-nasla som recept,ze uvarit z mixovanych jahod puding a zamiesat do mascarpone-robili ste to niekto?
2. dec 2013 o 13:16  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mysiatkoo a este nieco, robila som tu ganaz na jogurtovu plnku aj na pribinaka a neztuhla mi na torte, co myslis, preco? na tej trojposchodke bola dole maslova plnka tam stuhla super, hore parizska z kindercokoladiek aj ta stuhla super, ale na tej jogurtovej strednej ako keby nasavala vlhkost z tej plnky a neztvrdlo to poriadne a teraz na tej s tou nevestou tiez -pribinak-no ja ho nerobim taky husty ako recept
2. dec 2013 o 13:19  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
2. dec 2013 o 13:19  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@lifinka Dakujeme krasne :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
2. dec 2013 o 13:43  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@lamps Krasna detska kuchynka..... a Veronike vsetko najlepsie k narodeninam :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: Mimochodom...... cela Mamina :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
2. dec 2013 o 13:50  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@pipka dakujeeeem za fotku, kocky ste vsetky :dizzy_face: :dizzy_face:
Vidno, ze vam bolo fajn :dizzy_face: a tesim sa ,mozno nabuduce aj ja budem moct :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
2. dec 2013 o 13:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@lokalistin medovnicky krasnunke, ved boli prve, vsak nie sme ,,Naturtalent" ako @pristela :dizzy_face:
Ta, co chyti do ruky, sa zmeni na skvost :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: My musime tvrdo pracovat , aby sme sa aspon na dialku priblizili :grinning: :grinning: :grinning: Ale ja tie medovnicky asi necham tak, to nie je moja parketa :sweat_smile: :sweat_smile: :sweat_smile:
2. dec 2013 o 13:57  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@lokalistin neviem ktoru mascarpone plnku myslis ?? jahodovu som robila jednu, ale to som mala cerstve jahody popucene a uvarene s troskou cukru a citronovej stavy a uz si za ten svet nespomeniem co som tam este davala .... asi si to fakt zacnem pisat, lebo to tak dopadne vzdy ked nieco skusam a potom to uz neviem zopakovat :grinning: a teda mne sa nestalo zatial, ze by to tuhlo inak pri roznyx plnkax... vzdy si naplnenu tortu nexam vyxladit cca 2-4h v xladnicke a potom ganazujem... takto mi to sedi popri deckax, nie zeby som to nejak planovane takto riesila...
2. dec 2013 o 14:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@lifinka ja mám túto uloženú :slight_smile:
2. dec 2013 o 14:20  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@muffinka8 neviem, nejak nemám potrebu piecť od nevidím do nevidím..ak sa bude na oslave torta páčiť a niekto z rodiny by si poprosil, ok..ale dúfam, že najbližšie až na synčekove narodky :slight_smile:
2. dec 2013 o 14:30  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@tamara2307 no veď tak stačí :slight_smile: mne tiež stačia max. 2 torty na týždeň :slight_smile: teraz som nemala žiadnu, tak som sa venovala iným činnostiam :slight_smile:
kebyže mám dieťa do obeda v škôlke a som bez práce tak si doobeda pomodelujem, popečiem ... ale pri malom môžem robiť až večer po 22:00 a to ma tiež nebaví každú noc ťahať, to už potom nie je hobby, aj keď to robím rada.
2. dec 2013 o 14:34  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@govinda ahoj, ja ti odporučím korpus mramorový, nájdeš ho na strane 4009 úplne dolu od muffinka8..robila som ho dvakrát v 24cm forme a dal sa mi krásne prerezať na tri časti. Plnky som robila rôzne, najviac rodine chutila čokoládová s pravým maslom alebo pribináčkový krém s mrazeným ovocím-letná zmes z tesca :slight_smile: a už neviem, čo viac si sa pýtala..
opravujem, pečiem v 21cm forme..ale aj tá 24 by mala ísť dvakrát prerezať.
2. dec 2013 o 14:35  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@muffinka8 u mňa by bolo veľa 2 týždenne..a otváram oči, ak vidím u niekoho 4 a viac :D u mňa je tiež na prvom mieste malý, takže času nazvyš nie je. možno, ako píšeš, škôlka+doma nezamestnaná, tak sa s tým hrám celé dni. ale zas u teba by bola škoda, keby si to nerobila, máš zlaté ručičky (sledujem ťa na fb :grinning: )
2. dec 2013 o 14:39  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mysiatkoo @tamara2307 ďakujem, poprezerám aj odporúčanú tému. :wink: A s tým pribináčikovým krémom sa dobre pracuje? Nie je taký nejaký nadýchanejší, taký vzdušnejší?Ja len či sa mi bude dobre torta poťahovať, tk to teda budem robiť prvýkrát :grinning: A čo sa týka toho mrazeného ovocia, to len rozmraziť a poukladať na plnku? Nejde z toho potom voda, šťava ... ? :confused: Doteraz som len ananás dávala do krému, prípadne broskyne zavárané, ale nikdy nie mrazené ovocie.
2. dec 2013 o 14:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@govinda neboj,pribinák je tuhý a ovocie nerozmraziť,dať zmrznuté :slight_smile:
2. dec 2013 o 14:49  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@tamara2307 :grinning: :grinning: ja pred malým nemôžem vytiahnuť hmotu, lebo hneď kričí a chce ju jesť :stuck_out_tongue_closed_eyes: takže pri ňom max. korpus upiecť, naplniť a to je tak všetko ... ostatné až keď zaspí čo je po 22:00
2. dec 2013 o 14:53  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@woman04 čiže do už vymiešanej plnky zamiešať zmrazené ovocie? A keď sa potom rozmrazí v tej torte, tak nebude to príliš tekuté - myslím ten krém v okolí ovocia :grinning: :grinning: :grinning: Neviem to inak napísať.

@mysiatkoo @tamara2307 @woman04 A ešte jedna vec ma napadla, že keď chcem robiť jednu tortu o priemere cca 24 cm, aké množstvo toho krému - pribináčikovského si pripraviť?
Našla som rôzne množstvá krému a keďže sa jedná o prvú tortu, nemám vôbec odhad :frowning2: Prepáčte, že vás takto zahlcujem takými primitívnymi otázkami, ale fakt neviem, koho iného by som sa spýtala :sunglasses:
2. dec 2013 o 15:03  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@woman04 díky, je krásná, ale nejsou to macešky?
2. dec 2013 o 15:59  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mysiatkoo no co si pisala ten rozpis surovin,kolko stoji,pisala si mascarpone plnku, tak ja len ze aku robis? vyskusam aj ja
2. dec 2013 o 15:59  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@mamina1978 moja parketa to asi tiez nebude,ale chcela som nieco ine darovat kolegyni,tak som skusila :wink:
2. dec 2013 o 16:00  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@govinda plnku si urob natri na korpus a do toho povtlacaj ovocie prikry korpusom ten ti nadbytocnu stavu potom vsiakne doseba,ale kludne mozes dat aj broskyne-ja ich mam velmi rada
2. dec 2013 o 16:03  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@lokalistin jaaaj no to je v podstate pribinak upraveny... davam na 18tku : 1 smotana, 1 mascarpone 1 5oog tvaroh, vanilkovy lusk, van. cukor (podla xuti aj praskovy, ale to tak za lyzicku) a asi 1/4 creme ole...len aby to netieklo (slahacku bez stuzovaca)
2. dec 2013 o 16:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok