• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame:  Mojasvadba.sk Modrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Marcipánové torty. Rady a postupy

25. septembra 2017 
holky uuuuzasne tortuchy :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
ja teda tak v 3/4 prace :stuck_out_tongue_closed_eyes: + este musim stihnut k jednej torte namalovat kosielku na krst,že sa ja necham ukecat :stuck_out_tongue_closed_eyes:
15. feb 2014 o 00:13  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@anibas budem velmi rada ak pomoze tato moja rada/skusenost :dizzy_face:

dalej napriklad skusene zienky urcite vedia, ze ked slahaju bielka, ze treba pridat stipku soli :slight_smile: bielka sa rychlejsie vyslahaju :wink: tohto sa uz drzim ako kliest :grinning:
... sol nad zlato :wink:

s cokoladou na varenie mam tiez skusenosti :slight_smile: nez si ju dam roztopit nad paru, tak si ju najemno nakrajam :wink: mensie kusky sa roztopia rychlejsie a este sa mi nestalo, zeby mi cokolada prihorela :slight_smile:
dalsou skusenostou je, ze torta, ktora je poliata cokoladou, sa najlepsie kraja s pilkovym nozom :slight_smile: ten si ale treba omocit do vriacej vody :slight_smile:

mate farebne prsty po tom ako farbite potahovku??? to nehrozi ak si z potahovky urobite mensiu placku a do nej jamku, do ktorej nadavkujete farbu... farbu potom nasledne obalite potahovkou a rozpracujete/zafarbite potahovku :slight_smile: tym padom ziadne schovavanie ruk vo vackoch :grinning:

"praca na kolene, aneeeb na dlani" :slight_smile: naposledy som si lupienky na ruze pripravovala za pochodu, cas bol vazne vzacny... vyvalkala som si hmotu, vykrojila kolieska a po jednom som si ich ozilkovala a ztensila priamo na dlani :slight_smile: dlan je mäkka, tak nebolo treba podlozku... dokonca ak jemne pokrcite dlan, tak vam nebude treba ani zilkovac :grinning: treba jedine kosticu s gulickou na konci na ztensenie lupienkov :wink:

a posledna rada/skusenost... ak sa nedari, tak sa treba na to vyspat :slight_smile:
... dobru noc :dizzy_face:
15. feb 2014 o 00:57  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (10)
@pristela Ty si jednoducho nezmar :grinning: :grinning: :grinning: :grinning: :grinning: :grinning: :grinning:
15. feb 2014 o 01:24  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@katarina51 :grinning: :grinning: :grinning: skor by som povedala , že mám úúúžasné managerské schopnosti :grinning: :grinning: :grinning: :grinning:
15. feb 2014 o 02:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (3)
ahoj holky, krásné dorty tady zase přibyly, vždycky se nejvíc těším na pátek a sobotu, jak se tady potěším :dizzy_face: , přidávám svoje - ta "magnólie" na srdci byla inspirace od @pristela, ale kam se na ní hrabu :grinning: a navíc jsem měla jen zelené drátky, tak prosvítají..
na příští týden mám pět dortů :stuck_out_tongue_closed_eyes: , tak mám v plánu začít s modelováním už dneska večer, abych to zase jako vždycky nepatlala na poslední chvíli do 2 do rána :rolling_eyes: , Každý týden si to tak říkám a potom je to vždycky stejný :angry: . Jak to vůbec děláte vy holky? Taky na poslední chvíli a nebo s předstihem? A stíháte to :sweat_smile: ?
15. feb 2014 o 07:19  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (61)
@sonik22 omlouvám se, že odpovídám tak pozdě, ale já jen většinou zkouknu dortíky od ostatních koček, dám sem svoje a mažu pryč :sweat_smile: , ale abecedu na dortech mám přesně tuhle:
http://dortisimo.cz/eshop/abecedy/4773-windsor-abeceda-velka-groovy.html
15. feb 2014 o 07:24  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Baby a ja som bola v tom, že sa forma nesmie ničím vymazať, vysypať ani papier dať, aby korpus šiel rovno a nespravil sa kopček :stuck_out_tongue_closed_eyes: Ja mám iba jeden ráfik, ale vždy mi aj spodkom vytečie cesto :unamused: A som premýšľala ako tam dať ten papier.
@artepf Ja tak isto... vždy si poviem, že budem si chystať veci popredu a nikdy to nedodržím. Mne sa nejako nazhromaždili tri torty o týždeň a potom znovu a chytám paniku už teraz. Ale sú to všetko pre kamarátky a ja neviem povedať nie :stuck_out_tongue_closed_eyes: Navyše, v soboty chodíme aj na vystúpenie s malými zo súboru, tak väčšinu musím odovzdávať v piatok. A teda robiť cez týždeň je riadny zaberák.
15. feb 2014 o 07:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ahojte baby, ja som cukrarka zaciatocnicka, akurat viem asi tak upiect korpus :grinning: a spravit plnku samozrejme v tom nie je problem, ale mam problem, ze neviem jednoducho robit s marcipanom a slubila som dcere, ze na narodeniny jej najlepsej kamaratky, co jest o dva tyzdne spravime tuto tortu vid obrazok, poradte mi ako mam spravne spravit domaci marcipan /pomer suseneho mlieka + praskovy cukor a ostatne ingrediencie na potahovanie jedneho korpusu a este jedneho bude dvojposchodova/ lebo ked som spravila podla navodu na MMB, kt. som si nasla tak bol strasny..mrvil sa a nevysiel len na jeden korpus aj to maly s 21 cm priemerom...alebo mam kupit normalne hotove marcipanove cesto? nasla som balik 100 gramovy na nete za 1.49 eur, kolko ich ale potrom potrebujem na 1 aj 2poschodovu tortu? a posledna prosba na vas ked farbim marcipan /mam tekute aj gelove farby/ tak kedy to pridavam tu farbu do robeneho marcipanu? na zaciatku ked je vsetko este sypke? alebo ked uz mam ako tak vypracovane cesto? dakujem za rady :slight_smile:
15. feb 2014 o 07:47  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (8)
Baby a prosím vás, nejaké inšpi na tortu s fotkami ako negatív? Sa mi zdá, že ste aj niektorá takú robili... Že na torte akoby pás filmu s fotkami..... Ďakujem :slight_smile:
15. feb 2014 o 07:53  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@kepassa já jsem ze začátku tady vyráběla marcipán ze sušenýho mlíka, ale potom jsem objevila tuhle směs: http://cukrarske-pomucky.cz/1kg-mlecny-marcipan-montana-988/
a od té doby kupuju tuto, jen v 5 kg balení, ale nejlíp se asi dělá se Smartflexem, ten v tom e-shopu je taky, jen chuťově je jiný než mléčný. A na potažení 25 cm průměru si vždycky odvážím určitě min. 1 kg, ona mi z toho tak polovina zbyde, ale je to nutný, aby si potáhla dort pěkně bez záhybů :wink:
Barvím už hotový marcipán podle toho, kolik od které barvy potřebuju :slight_smile:
15. feb 2014 o 08:04  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@muffinka8 čítala som od zadu .Takže prvé išli fotky a hned som vedela ,že ta krstinová je tvoja. :slight_smile: už poznám tvoj jemný rukopis .Krásna jemnučká. :dizzy_face:
15. feb 2014 o 08:11  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Moja prvá víkendová .Mal by to byť koník :stuck_out_tongue_closed_eyes: Najlepšie,že prišiel po ňu asi dedko dievčatka.A hovorí na tortu,ale ona chcela hlavu koňa.Ja kukám na neho hovorím ved ony mi poslali fotku s koníkom na vrchu a chceli niečo podobné,len aby konik stál. No on vraj nevie,že potom dobre,ale že ona stále rozpráva o hlave kona. Tak neviem ako sa dievča zatvári
15. feb 2014 o 08:24  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (47)
ahojte sladké žienky, prispievam mojou tortuškou pre švagrinú k 50-tke guličkovala som celý večer :grinning:
15. feb 2014 o 09:16  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (73)
@sticker ja si vzdy rafik musim poohybat aby mi sedel pekne na plechu :sweat_smile: :grinning: mame nejaky prepadnuty plech a hlavne je, ze si stale hovorim, ze kupim novy :grinning:
ked mas uz spravenu masu na korpus, tak si do nej namoc lyzicku a odkvapkaj ju... potom asi 6x (zalezi od velkosti rafika) v pravidelnych odstupoch si rafik "obodkuj" :grinning: sluzi to ako lepidlo a papier na tom dobre drzi :slight_smile: potom uz iba prilozis papier a pritlacis :wink:
15. feb 2014 o 09:28  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@lamps Nádherná torta!!!! :dizzy_face:
15. feb 2014 o 09:50  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
Tak kočky, ešte jedna krstinová, malinká, keďže sme pozvaní na krst :slight_smile: :slight_smile: :slight_smile:
15. feb 2014 o 10:13  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (47)
@artepf dakujem za tip :slight_smile: skusim pozriet ci ho najdem aj v nejakom slovenskom eshope
15. feb 2014 o 10:21  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Holčiny moje , chotovooo, uz mi tu zostala na odovzdanie len jedna + ta trojposchodka je pre moje krsňadlo malé :grinning: takže poobede sa budem aj ja konecne ládovať tortuchou :grinning:

@artepf joooj , andelka moja, keby si ty vedela ako si "pripravujem " ja na torty :confounded: hruuza, tak ako vcul na rekordy :grinning: :grinning: :grinning: inak tí sportovci su uuuuuzasnííííííííííííí :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
15. feb 2014 o 10:45  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (66)
@pristela ja odpadaaaavam :confused: :confused: :confused: :sweat_smile: :sweat_smile: :sweat_smile: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
ty si fakt ze mimozemstanka..inak si toto nedokazem vysvetlit!!! :sweat_smile: :grinning: :grinning: :stuck_out_tongue_closed_eyes:

UUUUUUZZZZZAAAASSSNNNEEEEEE :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses: :sunglasses:
15. feb 2014 o 11:04  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@lamps prosím ťa guličky si robíš sama, či kupuješ hotové? a lepíš na tortu vodou či jedlým lepidlom? krásna torta ako vždy :dizzy_face:
15. feb 2014 o 11:21  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
Ženy ty vaše dortíky jsou opravdu nádherné,až je kolikrát škoda to sníst :slight_smile:
15. feb 2014 o 11:22  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Mám otázečku našla jsem recept na Muffinky tuším je psáno že od @jakelina dělal je už někdo? Jé tam psáno šlehat rozpuštěné máslo s cukrem a vejci? je tím myšleno opravdu máslo v tekuté formě(nebo jen změklé)at něco nepokazím :sweat_smile:
15. feb 2014 o 11:26  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@pristela ďakujem ti za inspiracie aj povzbudenie-no maximum co som dokazala vytvorit s dvomi horuckujucimi detmi je tu na foto...
Ako na potvoru-marcipan sa mi lamal,tvrdy a neohybny a Smartflex sa uplne topil a nespevnel ani po 3hod susenia! No naschval... :wink:
A este foto:
15. feb 2014 o 11:33  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Kabelka na 15-na zelanie
15. feb 2014 o 11:35  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (36)
@lamps ta je kraaasnaaaa
15. feb 2014 o 11:41  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@pristela kraaaasa, vsetky su nadherne, ale teda ta s macikom! ze waw :o :o :o
15. feb 2014 o 11:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
@pristela
@lamps teda to jsou zase neuvěřitelné kousky :dizzy_face: :dizzy_face: :zipper_mouth: , @pristela ty jsi fakt asi z jiné planety, jak to můžeš stíhat :sweat_smile: ? Bych někdy chtěla být u toho, když ty dorty děláš, protože ti to určitě jde jedna báseň, mně to všechno taaaak dlouho trvá :angry: a ještě bez přípravy? Fakt nechápu! :fearful: :fearful:
15. feb 2014 o 12:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (2)
@mysiatkoo jeeej aj si ma potešila, aspoň mám zase výhovorku, prečo sa do toho nepúšťať :grinning:
15. feb 2014 o 12:08  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
vlastně jsem se vás kočky ještě chtěla zeptat - teda těch co modelujete ze Smartflexu, jak to děláte, aby postavičky "nesedaly a netloustly", než vytvrdnou? Já dělám všechno z té Montany, ale tisíckrát během modelovačky musím běhat do mikrovlnky a to už mně fakt leze krkem :rolling_eyes: , ale zase má výhodu, že za chviličku ztuhne a postavičky krásně drží tvar. navíc třeba mašličku udělat z Montany, je hodně náročný, páč jak ji neohnu ihned po zpracování, tak už praská, to se Smartflexem to je paráda :dizzy_face:
Já už jsem i zkoušela začít potahovat se Smartflexem, ale hned mně kámoška prosila, ať jí příště zase udělám s mléčným... navíc si pořád zadělávat mléčný v porovnání se Smartflexem bez práce... ale vy si taky některé zaděláváte MMF a to je podle mně ještě větší piplačka, už jsem to zkoušela taky :slight_smile:
15. feb 2014 o 12:14  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
@denisak77 perfektnyyyy macko usko :dizzy_face:
15. feb 2014 o 12:20  • Odpovedz  •  Páči sa mi to (1)
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok