Marcipánové torty. Rady a postupy

zienky tak mala som tri dni volna.... okna som umyla (hned na to zacalo prsat 🙄 ) a potom som jednoducho musela zababrat nasu kuchynu ajked som nemala ziadnu objednanu torticku 😀 mi to normalne nedalo len tak sediet doma 😀
tak vam sem pridam co som sicko zrobila 😵
taaaaakze ozajstny vanilkovy cukor 😉 velmi som nad tym rozmyslala ako som vas tu citala a ako som si pozrela to video, ktore tu tiez behalo 😕
a potom som este zrobila cupcakes pre priatela do prace 😵 (likvidoval som v kuchyni vsetko co trebalo spotrebovat 😀 nech zas zbytocne nic nevyhadzujeme 🙂 )
tak som si tieto dni volna spravila prijemne uzitocne 😉
pekny vecer vam prajem holky

@michaela3011 Ahoj, presne mi padol vhod tvoj príspevok, práve som chcela nájsť ten "recept" na zarábaný vanilk. cukor, čo tu niektorá z vás písala, ale za ten svet ho neviem nájsť:( Napíšeš mi prosím, ako sa to robí? Veľká vďaka!

kočky, ešte vás chcem poprosiť, videla som niekde tortičku, macko sivý, teda len veľká hlava macka, chlpatého, vykúkajúceho z pásikovanej škatule, nemáte niekto uloženú túto tortičku?

@mahu74 ahoj 🙂 potrebujes iba cukor a vanilkovy struk/lusk (uz bez semiecok) , ktory zapichnes potom do toho cukru 🙂 najlepsie to je mat dobre uzavrete 😉 a docitala som sa, ze vanilkovych strukov tam mozes mat aj viac a cukor stale prisypavat 🙂

@elamaslakova právě že ano,tak nevím čím to je.Ale na googlu jsem něco našla tak budu pokoušet štěstí 🙂

@mariann2 myslíš toto?

@pukica jeden balík burizónov (ja si ich meliem, aby bola hmota jemnejšie), 2 balíčky penových cukríkov (140-160g), 25g Palmarin, a 1 vanilkový cukor. V mikrovlnke (na slabšom stupni) si roztopím cukríky a Palmarin a keď je to poriadne roztopené prisypem burizóny a vanilk. cukor. Poriadne premiesim, pozor je to horúce! Ruky je lepšie mať naolejované. Uložím do sáčku a odložím do komory .

@mimcak presne túto, ďakujem, veľmi si mi pomohla 🙂

@ekia tak hmoty sú rôzne, mne sa najlepšie pracuje s WI /white icing/ dá sa kúpiť v hociktorom obchodíku ... stojí síce okolo 10,- eur za kg ... sú aj lacnejšie napr. K2, ale použila som ju len raz a nie veľmi sa mi páčila, len treba si vybrať ... každej sa páči niečo iné, len treba vyskúšať ... ale keď chceš robiť postavičky tak tam je dobre na to použiť smartflex velvet, dobre sa modeluje a rýchlo schne ...

@pppeeetttaaa odskusany,mne chuti,ale 100 ludi 100 chuti,ja ho robim casto https://www.modrykonik.sk/blog/lokalistin/album... pod fotkou

nachystané kvetinky na piatkovú svadobnú... len neviem ,ako ich dávate na tortu, idem prvýkrát dávať drôtikované... obalujete tie drôtiky potr. foliou a pichnete do torty? sa pýtam ako talian, ale doteraz som robila len také bez drôtikov ... ďakujem za rady....

@michaela3011 Vďaka!

@mia114 nesla ti ta krajka, mne to tiez vobec podla navodu neschlo. skus este raz maly kusok zarobit, mne sa to podarilo asi az na 4. krat, a musim ju susit asi 15 min az na 100, inak sa taha ako sopel 😀 😀 😀 😀 a strasne sa mi lepi. lepsie sa mi robi s takou suchou a tvrdsou

@rachel36a nááádhera, kedy sa ja toto naučím neviem 😀

@lokalistin jeej dakujem velmi pekne.. ja som nasla 2 recepty.. jeden je ze maslo vymiesat s nutelou, a druhy ze uvarit nugatovy puding, a potom zmiesat s maslom a nuttelou.. ten druhy sa mi pozdaval viac, ale aj tento tvoj vyzera fakt suuper.. a vies mi prosim este poradit kde zozeniem nugat? a torta bude velka..asi 6 kg.. myslis ze stacia 2 davky, alebo viac?

@ejkula jeeej dakujem,odlozim to a kedy s tym mozem pracovat?ci aj hned?a stvrdne to vlastne na vzduchu,ze?

@pukica v podstate s tým môžeš pracovať hneď, vytvaruješ si požadovaný tvar a potom už len potiahneš. Keď by si s hmotou chcela robiť neskôr, len odlož do sáčku nech sa nesuší zbytočne. Takto vydrží dlho. Pred prácou s hmotou si ju môžeš na pár sekúnd nahriať v mikrovlnke, ona vtedy zmäkne a dá sa dobre tvarovať. 🙂

@ejkula mooooc dakujem za radu 🙂

@halienka mne stačil jeden kurz, stále mi to nešlo a tam ma naučili ako na to a ide to... hrozne pomaly ale snažím sa....🙂

@rachel36a já zapíchnu do dortu brčko a do toho dám ty kytky

@jakelina presne aj mňa to napadllo, len sa reku opýtam či nemáte iné finty 😀

@jakelina a ďakujem

@rachel36a není zač 😉

@jakelina super, práve mi seklo parížsky krém...prosím ťa, dá sa to ešte nejako zachrániť? asi nie, však... nikdy ho nerobím, vždy len parížsku šľahačku ale teraz na tom trvali, ma ide poraziť 😠

@rachel36a nahřej v mikrovlnce nebo nad parou a znova vyšlehej

zdravim vsechny nadsene dortarky 🙂 musim pred vami vechny smeknout, vytvory jsou od vsech kraaaasne, skoda ze nemuzu taky vsechny ochutnat 🙂
ja jsem desny amater co splaca 2x rocne dort pro dcery, ale mam na vas jeden dotaz, poradite mi jak udelat doopravdy cokoladovou polevu ktera ztuhne, jeste lepe ztvrdne? me nic netuhne natoz aby to ztvrdo 🙂

@jakelina ale už tam mám aj to maslo&?

Máte někdo KNIHU Zdobení dortů od Autumn Carpenterová ? Doporučujete?

@hypo pekne napísané... ja robím200g 52% čokolády nahrejem nad parou s troškou cery asi tak 50 -70 g a tým polejem ale nie úplne vriace, roztopím, nechám trošku prechladnúť a potom polejem a je to tvrdé že to až praská pri krájaní, ale nám to takto chutí, niekto práve že chce mäkšie tak dáva olej alebo šľahačku