• Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO
  • Odporúčame: Mojasvadba.skModrastrecha.sk
  • Prihlás sa
  • Registrácia nového člena
  • Získaj PLUSPRO

Marcipánové torty. Rady a postupy

ahojte cukrarky! :wink:
karamel robim ako ali, cukor si v rajnicke rozvrstvim tak, aby bolo vsade rovnako, necham bez miesania rozpustat, ked sa rozpusti aj posledne zrniecko, zalejem to vodou - troskou a miesam, kym sa mi ten karamel nerozpusti. potom pridavam mlieko s rozmiesanym zlatym klasom. je to ozaj mnamka.
ak este mozem poradit so slahanymi vajcami nad parou - tiez nemam na to cas a ani energiu stat nad tym vecnost a slahat to. preto mam zlepsovak. vajcia si vyslaham normalne v robotovi s cukrom do peny a takuto penu dam nad paru a uz len premiesavam vareskou. je to hotove, ked je tepla az horuca - skuska prstom, mnam :grinning: :wink:
nespoznate rozdiel v chuti a usetrite si kopec casu :wink:
24. sep 2009 o 20:02  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
bianca, toto poznam, aj nas maly ma svoju prvu pubertu :sweat_smile: , musime len vydrzat :sweat_smile:
24. sep 2009 o 20:02  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ahojte
nikto mi neporadi ako na tu penu???kolko vajicok a kolko bielkou :confused:
alebo idem pozriet na MMB snad tam nieconajdem :unamused:
24. sep 2009 o 20:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
podle velikosti bílků počítáme na 1 bílek 5-7 dkg cukru
V kotlíku nebo hrnci ušleháme bílky nepříliš do tuha. Jakmile se tvoří za metlou špička, je sníh hotov. Pak do něho zvolna zašleháme cukr a nádobu vložíme do většího hrnce s vařící vodou a šleháme, až se hmota stane tvárnou. Nádobu se sněhovinou přendáme do chladné lázně a šleháme do vychladnutí.
24. sep 2009 o 21:31  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
cessy - dnes som nola s kamoškou, spomínali sme torty a jej otec že dostal pivo a že pena bola spravená z roztopeného tureckého medu. Vraj to vyzeralo veľmi dobre - ako pravá pena. Vraj pani čo piekla skúšala kadečo, ale jej to tieklo - robila pohár postavený, nie na ležato - neviem ako ty - a že nakonioec vymyslela ten turecký med a super.
A vraj tam bola aj vystrihnutá a vložená etiketa z piva a že to bolo tiež super :wink:
24. sep 2009 o 21:33  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
cessy, neporadím nerobila som ešte

lenka.pav vyskúšam tak urobiť :slight_smile:
24. sep 2009 o 21:33  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
marfik ja do tej kakaovej plnky co robis nepridavam kakao ale normalnu horku varovu cokoladu. Nam taka chuti najlepsie. Je origos cokoladova :wink:
Alami ja som raz robila karamel a ked mi to stvrdlo tak sa mi tam prilepila aj lyzicka a viac nesiel odlepit ani cukor ani lyzica :grinning: :stuck_out_tongue_closed_eyes:
lenka tiez dakujem za zlepsovak :wink:
Heni pridala som tu tortu sem do albumu Eliska
24. sep 2009 o 21:39  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
alex, tak ta torta je doooost dobra, ty brdo! potah je z MMF? vyzera neskutocne hladky, dobra pracicka.
ja sa chystam piect na buduci vikend tu ovecku, co som sem raz davala link. teoreticky ju mam nastudovanu odpredu odzadu, len ako to pojde v praxi... :sweat_smile:
24. sep 2009 o 21:47  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
leni hej je MMF a je to moja druha torta co mi skoro nik neveri :grinning: Prva je to srdce co tam mam. :wink:
24. sep 2009 o 22:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
a dakujem za pochvalu :dizzy_face:
24. sep 2009 o 22:06  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
kocky ake ovocie davate okrem bananov???Nechce sa mi koli tom zajtra bezat do obchodu...mam mandarinky,jahody,ananas (ale ten je asi moc tvrdy ze?)
24. sep 2009 o 22:21  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
alex, naozaj je tá torta super, veľmi sa mi páči to slniečko :slight_smile:
a do tej plnky mozeš dať hocičo, ja som minule dala Kofilu, ale kakao je lacnejšie :stuck_out_tongue_closed_eyes:

bianca, ja nedávam ovocie, ale ananás je naozaj tvrdý a zle sa to reže potom
24. sep 2009 o 22:25  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
marfic asi ani ja nedam.Na banan mam aj tak alergiu.A este ma stve aj sviecka ale kupila som take tie tenulinke tak asi dam len tu
24. sep 2009 o 22:30  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
alex, nadherna torticka, si talent :slight_smile:
24. sep 2009 o 22:49  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
lenka dakujem pekne, asi to aj takto spravim

alemi inak aj to je dobry tip, ten turecky med myslis taky, co predavaju v takych plastových pohároch??? :confused:
25. sep 2009 o 07:29  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
cessy - to ti ja už neviem :sweat_smile:
25. sep 2009 o 07:38  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
jeej alami, takto skoro rano si tu aj ty???teda pre mna skoro,lebo inak stavame az po ôsmej :wink:
25. sep 2009 o 07:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
no nevadi, ale pre istotu si aj to kuim keby sa mi ten bielkovynepodaril :wink: :sweat_smile:
25. sep 2009 o 07:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
decka napiste mi prosim ci davate aj nieco ine ako banany.Prosiiiiiiiiiiiiiim
25. sep 2009 o 09:18  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
bianca ja som raz do cokoladovej nplnky davala jahodky, bolo to mnaaam :wink:
25. sep 2009 o 09:22  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
cessy super si zlaticko.Ja mam cokoladovu odskusanu a vanilkovu ale asi dam coko a spodok mandarinky a vrch jahody.No uz idem na to lebo dnes je den DDD
25. sep 2009 o 09:27  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ahojte

alex wow krasna torticka :slight_smile:

moja zajtrajsia torta je uz v chladnicke naplnena kremom, vecer budem dokoncovat mmf, dufam ze vsetko pojde tak ako ma :sweat_smile:
25. sep 2009 o 09:46  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
bianka - kde do plnky? ja robievam jednu ananásovú. ananás sa do plnky nakrája na drobnejšie. je fajná.biela plnka varí sa kašička z anan.šťavy...
25. sep 2009 o 10:18  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
baby, že som taká blbá, čo je to MMF :sweat_smile: - tipnem - tá poleva z cukríkov???


o nejakých 10dní pečiem znovu, syn bude mať 7 rokov, tak ak budete mať pre mňa nejaké dobré tipy, sem s nimi. Som si dopredu pre neho kúpila tortovú oblátku s obrázkom cars, ale teraz som tak nažhavená na tie vaše výtvory, že kašlem na oblátku :grinning:
Budem rada aj nejakým dobrým odskúšaným receptom na torty - cesto - plnka. dík :dizzy_face:
25. sep 2009 o 10:24  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ahojte, pred rokom mi ostal marcipan, dala som ho do mrazaku a teraz by som ho chcela pouzit, mam radsej urobit novy, alebo by mal byt v poriadku? dakujem
25. sep 2009 o 10:26  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
kacenka ved vyskusaj, ja som tak dlho nikdy nezmrazovala

alami MMF je ta farebna hmota na potahovanie
MMF skratka pre Marshmallow :wink:
25. sep 2009 o 11:01  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Ahojte bambulky...tak som prave pridala fotku tej svadobnej..hadam mi to nezmazu...z albumu..tak rychlo kuk..... :grinning: :grinning:
25. sep 2009 o 11:53  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ali krasna torticka
25. sep 2009 o 11:53  •  2 deti  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
alionuska krasna, sa cudujem ze este vladzes :slight_smile:
25. sep 2009 o 12:00  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
ali - všetky tortičky máš prekrásne!!!!! :dizzy_face: :dizzy_face: :dizzy_face:
keď robíte z marcipánu postavičky, alebo ozdôbky - robíte ich nejak posupne, alebo naraz celú? Pýtam sa preto, že sa bojím, že by sa to deformovalo vlastnou tiažou - kým to nejak nestvrdne. či nie?
25. sep 2009 o 12:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
Choď na stranu:   Zruš
Tvoj príspevok