Marcipánové torty. Rady a postupy

@lusil2005 tie kvietky boli nekonečný príbeh - sú úplne malinké majú priemer 13 a 19 mm, veľmi zle sa mi do nich robili a dávali tie žlté stredy, ale o to väčšiu radosť z nich mám 🙂

@dadka212 no ja tieto hmoty zatiaľ nepoužívam, som len v začiatkoch pečenie, torty poťahujem MMF hmotou 🙂

@lusil2005 krásný dort a krásné růžičky! jestli chceš něco otláčet nebo vyrývat do hmoty, tak před tím, než to budeš dávat na dort
@lamps to je nádherné srdce, strašně se mi líbí!
@dominika2727 ale tak na poprvé to je moc dobré, možná příště vyváet trochu vícce nahrubo, a´t nejsou vidět nerovnosti a kuličky taky vypadají mňam, jsem si vzpomněla na Vánoce 🙂
a ještě jsem byla pověřená od @monika_123 že vám mám vyřídit, že z toho jejího obchůdku s pomůckami asi nakonec nic nebude, protože ta firma jí odmítla spolupráci, že od nich už nakupuje pán z cukrarskepotreby.eu, tak to jen pro ty, kdo se těšili na levné pomůcky... škoda, no... snad nám k tomu ještě napíše i ona něco

@lamps ja som bola nútená, lebo mmf je podla všetkých úplný grc 😝 a keďže začínam tak mi aj muž hovorí, nech si neurobím zlé meno na začiatku, lebo že on keby si objednal tortu čo nie je lacná záležitosť a dám mu na vrch mmf, tak si už nikdy neobjedná aj keby vnútri chutila dobre.....white icing sa dá v pohode jesť, keď modelujem tak si občas kúsok dám 😅 aj ked som robila naposledy tortu, tak sa všetkok WI zjedol spolu s tortou, kdežto keď som robila mmf, tak všetka hmota zostala na tanieri 😝

@dadka212 no mě taky mmf moc nechutná, je to až moc sladké, ale všem u nás naopak chutná moc! a alionuska třeba dělá jen z mmf - a ta má každý týden zakázek! Tak to spíš záleží, co každému chutná. naopak jsem jednou měla RDiI hmotu a to teda nic moc.... ale třeba je ten WI chutově lepší - může mi to někdo porovnat? mám dělat jednu na svatbu, tak že bych objednala něco lepšího ?

jo a ještě - podle mě je potřeba to asi ipředem zákazníkům říct, z čeho je to dělané, protože někdo si třeba myslí, že je to pravý marcipán, nebo někdo chce mléčný kvůli chuti, atd. navíc ty kupované hmoty jsou samé éčko, ale to haribo bonbony taky... gelové barvy nebo práškové taky nejsou zrovna zdravá výživa, takže to raději ido detailu nezkoumám s tím, že dorty přece nejíme pořád....ale někdo to třeba může považovat za důležité

@lamps nádherná jar, mňam

@reruna ja čo som dávala, tak to nechutilo nikomu a môj syn sa z toho pogrcal aké to je sladké 😝
a Alionuska robí krásne torty aj kamoška od nej objednáva ale to mmf nejedia im to tiež nechutí....z mojich známych to nechutí absolútne nikomu....
ja mám možnosť porovnať len s K2 a tá mi tiež nechutila ale rozhodne bola lepšia ako MMF...
a určite máš pravdu že treba povedať dopredu čím je to poťahované...aj keď torty nejeme denne takže nejaké to ečko navyše 😅

@lamps a ako sa ti MMF farbí? Mne sa začne vždy rozpadať.

@dadka212 můj syn mmf přímo miluje a kdybych ho nekrotila, tak mi to sní celé a nemám na dort co dát 😀

@reruna ja čo som mala ešte asi kilo zarobenej mmf tak som to dala deťom na hranie namiesto plastelíny 😝

@dadka212 to je dobrý nápad, místo plastelíny, ale zas to rychle tvrdne...

@lamps @dominika2727 @lusil2005 - Ste šikuľky, krásne torty

@reruna no ale ich to aj tak dlho nebaví 😀

podla mna WI chuti lepsie ako RDI..ta je sladka ale strasne sladka, MMF mi nechuti, ale proti RDI je " kysla" 😀
mne najviac chuti zo suseneho mlieka, tu aj zjem...len nie vzdy sa mi podari krasne hladka....

@mima595 😀 inak aj mne chutí asi najviac mliečny, ale z toho sa mi zle robí 😝 asi to nemám vychytané....

ja do mmf davam citronovu stavu a puncovu aromu a chuti to ako jahodova zmrzlina 😀 ale je fakt ze je to sladke jak slak. uvidime, u nas v rodine bude mat mmf premieru v nedelu. natalke zatial chuti, hlavne tie ruze z nej urobene 🙄

@lusil2005 taky tam dávám citronovou š´távu, aroma je dobrý nápad 🙂

@dadka212 - mne sa potahuje fajn, ale nie vzdy sa mi podari pekny...tiež to nemam vychytane, ale ja robim len pre nas, nie na zakazky, tak ma to až tak "nes.rie"..teda stve ma to, ale ked si preratam cenu a chut, tak mi to vyjde v prospech suseneho mlieka....
som si kupila RDI..potahovalo sa vyborne, fakt klobuk dolu, bez roboty, ale urobit pismenko, mašľu, dokonca aj dolny lem sa lepil..to bol horor, a este to k tomu hnusne chutnalo....si to necham, ak budem potrebovat cistu bielu a inak už nebudem objednavat ..kebyže robim na zakazku, a mi za to zaplatia, tak nepoviem, tam to musi aj vyzerat, ale ked robim pre nas a mam to vyhodit sliepkam, tak este na tom tak dobre s peniazmi nie som...ale inak sliepky ten potah zrali odusu 😀 😀 ...sa musim spytat svokry, ci neboli lepsie vajicka z RDI 😀 😀

a teda WI, co som si kupila 1 kg na skusku, som len ochutnala, ale nerobila som s tym..ale chuti tak jemne citronkovo...ale to bol len ustipok, neviem, ako chuti na celej torte

@lamps nááádherná tortička 🙂

Pekný deň,
no, dievčatá - dobojované 😀 😀 😀

@anibas to je nádhera! jaká je to barva? to není bílá, že, nebo ta fotka zkresluje? krásné orchidejky!

@dm1 a @ostatne dievcata mozem ten parizsky aj pod potah?
1 slahac. smotana, 200g coko a cukor a vyslahala spolu s 500g masla

@mizulienka slahacku pod potah nedavaj, bude sa ti to topit... pod potah daj len maslo vyslahane s cukrom...

@mizulienka @lenocka23 nebude sa topit ja davam najcastejsie a bez problemov ved je tam 500g masla 😉 . K tomu maslu - v original recepte na TOM bolo na jednu slahackku tak az 500g masla tak davam a dokonca tam bola aj cera tu uz nedavam. Ale uz som skusala dat iba jedno a nebol vobec problem len bol menej tuhy

@dm1 fakt? ja som si myslela ze cokolvek so slahackou bude topit potah... 🙂

@lamps krásna kvetinková tortička!!! Som úplný začiatočník a budúci týždeň má maminka 50tku, mám už nachystanú srdcovú formu, nakupene gelove farby a K2ku... chcela by som najradšej spraviť nejakú fajnú orechovú tortu a prvýkrát v živote ju potiahnuť poťahovou hmotou... ty si taká šikulka, vieš mi poradiť nejaké grífy, prípadne dohodiť aj nejaký recept na orechovu tortu nie moc sladkú a priveľmi maslovú? ako si spravila ten prechod medzi bielou a zelenou poťahovkou? Budem vďačná za každučkú radu!

@lusil2005 je krasna a jemna
@dominika2727 pekne srdiečka
@lamps suprova torta
a tu je moje snaženie