Marcipánové torty. Rady a postupy

@maya30 ano ztenčím kulatou kosticí.

Ahoj kočky,pridávam moje včerajšie/dnešne 🙂))

s krajkou som robila 1x...

Kočky,ktoré ste skúšali aj Magic decor aj Sugar dress na krajky,napíšte mi +- oboch..ktoré je lepšie a prečo 🙂 dakujem 🙂

@wera.g Nádherné tortičky

@wera.g waaw, uzasneee 🙂 kraaasne!!!!

@mrka2 @elamaslakova @akzuzs
@florentina
@vecernicci
@muffinka8
@maya30
@florentina ženušky mooooooooc moooooooc vám ĎAKUJEM za krásne slová, veľmi sa teším, že sa vám moje tortičky páčia 😉 nooo je pravda že som toho posledné týždne mala veľa, hlavne v týchto horúčavách to bol zabiják, ale keď mňa tak teší keď niekoho tortičkou poteším, neviem hovoriť NIE 😀 už na tieto 2 týždne som ich strašne moc odmietla až mi srdce pukalo 😀DDD

tak a posledne dve zo vcera 🙂

@wera.g kochám se u té nádhery, normálně jsem si na Tebe vzpomněla v pátek, že určitě makáš a potíš se jako já. 😀 😀 Všechny nádherné 😉

@maya30 to som nepísala preto, aby ste mi tu hromadne dávali hlasy, ale preto, že ľudia fakt asi majú divný vkus 😝

kocky, nemate nahodou nejake inspiracie na konsku hlavu, profil? dakujem.

@pristela díky za ty orchidejky,jen ještě abych docílila tak hezkou tu zelenou barvu...asi přidám kapku žluté 🙂

Děvčata já Ganache miluji,dělám dortíky které celé polévám,jde to hezky a ze ztuhléjo ganache dělám kuličky,které obaluji v kakau.Musí se pracovat rychle,taje to v rukách,ale ta slast v ústech.....

Tohle mám uložené o Ganache
Čokoládová ganache, vzdor svému půvabnému názvu, není nic jiného, než obyčejná omáčka ze smetany a čokolády. Má ale tak zásadní význam, že patří k základnímu trikovému repertoáru každého, kdo chce na svém vaření vybudovat závislost někoho jiného, a krom toho také každého, kdo svým vařením touží ohromovat davy.
Michael Ruhlman ve své knížce Elements of Cooking popisuje ganache takto:

Jakmile ganache jednou ve své kuchyni vyzkoušíte, propadnete totální závislosti. Je to s ní totiž zákeřně jednoduché. Prostě jen ohřejete vysokotučnou smetanu (tu ke šlehání) a nalijete ji na nalámané kousky čokolády. Po krátké chvilce míchání dostanete tekutý čokoládový samet, na který – za podmínky, že neprozradíte recept – se k vám budou trousit sousedi z dvoukilometrového okruhu.
Použít ho můžete na několik způsobů. Hodí se například parádně jako poleva na vaše pekařské výtvory. Jakmile trochu ztuhne, zůstane lesklá, hladká, a bude mít takové skupenství, které ji řadí přesně na pomezí mezi měkké a tuhé polevy. Základní poměr říká, abyste vzali tolik čokolády, kolik váží použitá šlehačka, tedy jedna ku jedné. Odtud můžete experimentovat na obě strany – pokud se vám hodí poleva spíš tekutější (třeba na ovocný pohár), uberte čokolády, a vice versa. Jestliže máte pár minut čas a nevíte, co s nimi, koukněte se třeba na YouTube, jak jednoduché to je.

Když tuhle čokoládovou slast necháte vychladnout několik poctivých hodin v lednici a pak ji několikrát proženete s metličkou na šlehání, získáte skvělou náplň. Ostatně co jiného je pravá pařížská šlehačka, než ganache s menším poměrem čokolády? Plnit s její pomocí můžete nejen dorty a věnečky a podobně hříšné výtvory, ale také třeba čokoládové pralinky. A pokud snad při přípravě do ganache také zamícháte trochu másla a cukru, po vychladnutí ztuhne natolik, že z ní můžete vytvarovat kuličky a obohatit svět o pár kalorických čokoládových lanýžů.
Poslední hříšné využití ganache, které mě napadá, ještě než mne omráčí vůně právě rozpouštěné čokolády, je horká čokoláda do hrnečku. A zde, ač se to na první pohled vůbec nezdá, můžete začít experimentovat, jak je vám libo, a výsledky pak zúročit v aplikacích .

@wera.g - prekrasne torty 🙂

Pridavam moje dve tortičky pre mojho ocka k 60-ke. A obdivujem Vas za tie pocty toriet v takomto horucom pocasi, prihrievat si rurou v lete je riadne narocne.

@brunila Úžasné tortičky , vyzerajú super , článoček o ganache si ukladám :D

@lamps ved ja viem ze si nepytala, ale dala by som ti aj tak, lebo tvoje torticky su krasne 😉

@muffinka8 druhy 😀 ale prvy krat to bol klasicky kruh a bol makkucky, mnamkovy ako babovka 🙂 ved preto tomu nerozumiem...

Ahojte,
pridávam jednu pre moju neterku.

@simasa ten je dokonalýýýýýýý !!!! Ukládám do inspirací a hned si vysnívám,že někdo bude takový nutně potřebovat a ty dáš svolení k inspirování...kam na ty nápady chodíš...fakt pecka...!

@simasa 😲 je nááádhernáááá.ako si urobila tie guličky?sú všetky rovnaké 😕

@maya30 😵 😵 😵 😵 😵 😵

@florentina
@marianabila
Ďakujem, baby. Ohľadom inšpirácie - to netreba vôbec riešiť, veď sme tu snáď všetky normálne 🙂
Guličky sú vyrobené v silikónovej formičke, bála som sa, že sa mi o nich bude aj snívať 😝 😀

@simasa práve som tortičku komentovala na fb, je nááááááááááááááááááááááááááádherná 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

@florentina no ono to asi tak nejak bude... hadam aj ja budem mat casom nesopkove 🙂 ja to totiz nechcem jest, lebo sak ma je dostvaj bez toho 🙂 xixi
@jakelina @pristela dakujem za postrehy 🙂 skusim prikryt a dat kustik vyssie 🙂

@simasa ja nemaaaam slov 🙂 nadhera nadhera nadhera, dokonala torta do ktorej by som noz veru nezasunula 🙂 boze nechapem ako sa da take cosi vobec vymysliet... holt si pani tortarka 🙂

@lamps
@mamcas
Moc ďakujem 🙂

@maya30 čítam trochu oneskorene ale prekrásne ich máš

@lamps Ja sa do takýchto súťaží už zo zásady neprihlasujem. To nie je súťaž o najkrajšiu tortu, ale o najväčší počet priateľov... 😝

@simasa tak ta je krásna heď si ju uložim,s dovolením 🙂