Marcipánové torty. Rady a postupy

@alionuska nemozes napisat dajaky univerzalny odskusany recept?Bo mne uz hrabe z toho

ali ty robis torty vo velkom ale my co robime male tak niekedy slahame aj 3 vajicka 😝

@nadulici krásna.
😉

dakujem baby.... 🙂

@bianca ja vzdy slaham cele vajcia+krystalovy cukor..kolko vajec,tolko polievkovych lyzic cukru a ked je vyslahane,pridam polohrubu muku,tiez rovnake mnozstvo a trochu prasku do peciva...na plech do rury-ten klasicky 5-6vajec. 😕

@alionuska dakujem Alenka.Takze ziadne bielky a zltka rovno cele vajka.To si usetrim robotu

aj ja niekedy robievam z dvoch vajec. ale ja mam uplne iny recept ako ali, ja vzdy robim piskoty tak, ze slaham bielka zvlast, zltky s cukrom a troskou vlaznej vody zvlast potom sneh vmiesam do toho a pridam muku polohrubu a PDP.
na 5 vajec ide 15 dkg cukru aj 15 dkg muky a 1 kypr. prasok. podla poctu vajec si to potom delim alebo nasobim.
a ked robim kakaovy korpus, tak robim tak, aby muky, PDP a kakaa bolo rovnako ako cukru.

ahojte,
ja tiez vzdy slaham cele vajicka, tiez to robim presne ako alionuska, kolko vajec, tolko lyzic cukru a muky

a tu su moje minulotyzdnove torty. Ten Thomas bol tvarovanim trochu iny, ale bol cely dobosovy, takze v ramci moznosti 😅
tento tyzden robim tiez dve a potom o tyzden svadobnu. sa tesim 🙂

a napr. presne na toto srdiecko som robila platy z dvoch vajec 🙂

@alionuska chcem poprosiť o radu - cesto do klasického tortového kruhu - 5-6vajec? alebo stačí menej? či podľa toho aké hrubé chcem cesto?

@petusko ja idem prvý krát skúsiť tortu s "marcipanovym" poťahom (z cukrikov) a chcem sa opýtať ak to srdce je tak robené, aký je postup aby to bolo tak pekne na celej tortičke, vopred ďakujem - v tortách som len začiatočník...

@sonnya isto mas recept na hmotu, tak ked ju budes mat vypracovanu, tak len pekne vyvalkat, radsej na hrubsie, ja mavam tak 3-4mm. ja som toto este presla valcekom vzorovanym a opatrne natiahnut na tortu a rukami jemne pouhladzat. ono ti to sadne pekne, okruhla torta je trochu jednoduchsia 😉

@petusko ďakujem 😉

za malo, drzim palce, potom hod foto 😉

@alionuska no do malej formy akurát.ty nemáš doma taku malú formu? 😕

ahojte žienky - všetky ste veľmi šikovnééééé - tortičky máte náááádherné - Alenka, Evitka, Sisa, Reruna, Nadulici, Petuska, Vinka a ešte pozriem dozadu.
Ja absolutne nemám náladu na torty - ma tak nasr....... v škole, asi som do vzduchu vyhodila 1600€ 😠 😠 😠 😠 😠 😠 😠 😠 😢 😢 😢 😢 😢 😢 😢 😢 😢 😢 😢 nevien či mám kričať či plakať ......
no a moje výtvory

@anibas dokonaleeeeeee.To pivo ma dostalo.Krasne bavorske.A ta vana och.Tie detaily su uzasne.Chcela by som ju na zivo vidiet .A orchidejky bez debaty.Raz by som chcela take spravit.Aspon raz.
A co skola?To akoze skolne?

AAAAAhojte tak som zas tu... No fakt ste super napiekli, idem si oči vyočiť. No tak idem napísať skúsenosť s tými svojimi tortami..... Tá slávna 25-ka. 😖 😖 😖 😖 - poťahovala sa strašne.... Sofi07 by vám, vedela rozprávať.. poťahovala som ju dobré 2 hodiny...2 strašne a 5 ešte horšie..trhalo sa mi to, lebo bola aj vysoká a viac som lepila ako poťahovala.
Ale zmakla som to....Keď pani pre ňu prišla spomenula som si na Vás / na cenu / a vypýtala som si 20€. Ona že koľko?
Ja som neváhala spýtala sa, či je to veľa. Povedala, že nie a nechala mi 25 -tak pohoda-potešila ma. Na 2 deň prišli k nám / myslela som, že nechutila a je môj koniec a ona prišla osobne vychváliť, že bola fantastická....Potešila ma.
Vláčik sa páčil a hrad ak mi švagor pošle foto na net, prihodím.... Jarko skoro odpadol....a tie očká - poznáte nie?

@petusko asi to tvoje srdiecko pouzijem ako inspiraciu pre brata.....velmi sa mi to paci ta cistota spracovanie a tak no krasna torta 😉

@bianca robotu a hlavne cas! 😀 😀 😀
@petusko kraaaasne torticky!!!!!!!!
@petusko a to bolo to najmensie-myslim formu...ked len dve vajka tam isli?? 😕
@sonnya presne tak,podla toho ake ho chces hrube...ja robim 5-6 a davam dole teste aj tu supku co sa spravi navrchu....to ide do puncoviny...ale ved to uz vsetky viete... 😀 😀
@anibas a co sa stalo?Nehadz flintu do zita!!!Nikdy nebolo tak zle,aby nemohlo byt este horsie!!! 😀 Nezufaj,nadychni sa a hlavne bojuj,ak mas o co!!! 😉 😉 A torticky mas uuuuuuzasne!!!!!!!!!cistucka robotka! 😉 😉 😉

@vinka mam take malinke,ale nikdy som ho nepiekla same...vzdy si buchnem aj 15-16vajec a vypekam spolu s niecim..napriklad slzu a male srdce...tak asi preto neviem,ze sa tam zmestia len dve vajka... 😀 😀 😀

@alionuska sak jasne 😀 ja neznasam slahac od svojich 5 rokov bo furt som doma musela slahat matke vsetko az do teraz.Najhorsia robota na svete 😀

@anibas nadherna orchidea 🙂
@daniz no super, ale viem si predstavit ako ti prestalo srdce bit, ked prisla 😀
@alionuska a to akoze ty vobec neslahas sneh a pekne ti to v rure narastie? no to raz vyskusam, ked budem robit pre seba, to by som usetrila aj cas, aj uspinene riady, takze len vajcia cukor muka polohruba a PDP? no ak sa mi to podari, tak ta hadam aj vybozkavat pridem 🙂))

@sisa.b ten konik je ako zivy, wauw 🙂

@hejdita dakujem za pochvalu, kludne sa insipruj 😉 bola to rychla zakazka, v stredu o piatej som sa dozvedela, ze mama piect a vo stvrtok o druhej islo uz prec 😅 navyse som nevedela ake, poziadavka bola jednoduche a zaroven ozdobene, ziadne ruzicky ani ine kvetinky 😅 mala som obrovsky strach, ci bude spokojnost, ale nastastie bola, aj obdarovana ma pochvalila 🙂

@alionuska ta forma ma priemer v najtucnejsom mieste 21 cm.tak neviem ci je najmensie, ci aj mensie su. ja mam len toto, ale chem si kupit vacsie 🙂
@anibas ta vana je bohovsky, hlavne tie handry pri nej 😀 fantasticke ! 😀 😉

@alionuska ja nemôžem lebo to bude orechový korpus a iný orechový nemám len ten.Tak preto takto

@alionuska Ach jo... tak jsem dnes upekla 4 korpusy podle tvého návodu - vejce, lžíce cukru, lžíce pol. mouky a trošku prdopeče... a jsem VELMI zklamaná... 😔 😔 😔 Dělala jsem to ze 25 vajec a nejradši bych to vyhodila do koše...
Další vejce ani čas už nemám, takže mi nezbude nic jiného, než to nějak zpracovat a pokusit se z toho vykouzlit 3 dorty, ale tenhle recept už nepoužiju... nezlob se..

Mramorovaný ze 4 vajec prokrojím na 4x, tohle prokrojím sotva nadvakrát.. ☹ Ach jo... ☹

Hmm, tak výška korpusu ze 7 vajec (25x25) je 4 cm a výška korpusu z 5 vajec(průměr 23 cm) je 3cm... super! 🙄 🙄 🙄