Marcipánové torty. Rady a postupy

@jakelina ďakujem krásne 😵
@adrika202 super - poobzerám sa v obchode 😉

Ahojte, idem si k vam, skusenejsim po radu. Aky potah by ste doporucili pre zaciatocnicku? Idem robit tortu v tvare slzy. Za rady vopred dakujem

@jakelina ja robievam ten tvoj korpus a teda ako dlho šľaháš tie vajíčka s cukrom?a muku pridávaš ručne či hodíš do mixera?

@lucula73 ahoj este stale mas s robotom problem 😒

@lucula73 mouku ručně. Vajíčka šlehám tak tři minuty.

@tomikejt kup si Smartflex velvet

@lucula73 @luciahromadkova baby ja mam ten isty a mne to ide ja uz ani inom korpusy nerobim som leniva vytahovat druhy a ani nemam kedy stat pri nom ked ma mala taha za nohu rychlo tam vsetko hadzem a v pohode klop klop lebo urcite sa mi dalsi pokazi

@lucula73 třeba ti nesedí ten můj korpus, vyzkoušej jiný, kočky hodně pečou mramorák, třeba se ti podaří ten. 😉

Kočky, potrebujem pomoc, pomoc, pomoc ☹ 😀
Hľadám postup na postavičky z rozprávky Príšerky s.r.o - ten fialový a zelený. Toho zeleného ešte ako tak by som spravila, ale fialový je pre mňa príliš vysoký level a bez návodu to nedám. Viete mi pomôcť?

Ja mám tiež robot Kenwood Titanium a tiež zápasím s korpusmi. Chuťovo sa mi najviac páči kakaový, ktorý robím (tam šľahám bielka s kryšt. cukrom, keď je už sneh tuhý, pridám žĺtka a potom ručne kakao a hladkú múku). Je veľmi dobrý, taký machový - mäkučký. Len problém je, že nevyskočí moc vysoko a musím piecť viac dávok. Mám takú obdĺžnikovú formu a tam na jeden korpus dám 5 vajíčok. Torty robím z troch korpusov, čiže miniem 15 vajec. A ten čas pečenia je tiež dlhý. Už som vyskúšala veľa receptov, ale stále neviem nájsť nejaký úspornejší na čas aj vajcia, alebo aby som mohla aspoň raz prekrojiť. Výšku korpusov dávam 2 cm. Ešte som neskúšala tento Váš mramorový, ktorý je tu uvedený na stránke. Teraz mám robiť orechové cesto, tak ho zase nevyskúšam. 😒 Ak máte nejaký overený na orechový korpus, tak ho please môžte uverejniť 🙂 .

ahojte...baby, prosím vás,ktoré chodíte v Bratislave do tohto cukrárskeho obchodu?? http://www.cukrarskepomocky.sk/kontakt

@zuzka7512 dnes som tam bola 🙂 co potrebujes?

Dobry den. Potrebovala by som mensiu tortu (cca 12 porcii) pre syna na oslavu narodenin - 1.rok na tuto sobotu 18.10. Lokalita Bratislava 4. Nasla by sa niektora z mamiciek - tortickariek, ktora by mala cas a mohla mi poslat ponuku? Dakujem

@nicoletta77 mramorový se dá udělat jako ořechový, ubereš mouku a místo toho dáš ořechy a nedáváš kakao. Dá se udělat i celý čokoládový, prostě přidáš 2-3 lžíce kakaa a je to. 😉

@lucula73 a čo ti poradili že ako to riešili aby bolo cesto pekné?

žienky prosím poradíte ako šlahať pekný korpus v robote čo má tu metličku tú veľkú balonovú?? stále to cesto nie je také ako ked ho robím s ručným šlahačom.

@jakelina tak ja to šľahám o dosť dlhšie,že by to tým??
mramorák som skušala,ale ten sa mi moc nepáči,sa mi nejak rozpadával v poslednom čase,preto som prešla na ten receptík od teba,ten nemá chybu 😉 😉

@veronkaj no musíš asi len skušať a skušať.......či to neni moc prešľahané....ale iný recept dáky,neviem,vyskušam ešte hádam a dám vedieť 😉
Len mňa hnevá,že ani plnka sa mi tam nepodarila..............robila som úplne obyčajný krém šľahaný nad parou,z 9 vajec a potrebovala som to s 3ks masla dať dokopy a sa m i to zrazilo,čo pri ručnom nikdy,som to po troche musela dávať v mikrovlnke dokopy,keď sa mi to stalo aj s iným kremom,som to vzdala úplne

@lucula73 ja som už krém robila aj pudingový aj tak že som si uvarenú kašu pudingovú z hrnca dala do misy, dala tú gumenú flexi metlu najprv som trošku rozmiešala samotnný puding a potom pridala trošku masla a postupne celé a nechala miešať tak cca 2- 3 stupeň a bol krásny jemný našlahaný
skúšala som aj uvariť len som varila z 1,5 l mlieka čo bolo dosť a uvaril mi to len dlho trvalo to vychladnutie a potom som tam dala a rozmiešala maslo bolo toho skoro plné a bol krásny jemný
vždy najprv treba to samostatné rozmiešať a potom prihodiť 1-2 kusky masla a potom môžeš dať aj celé a nechať ho rozmiešať no musíš tou flexi gumenou metlou.

@lucula73 a môžeš mi dať recept čo spomínaš od jakeliny že je dobrý ? dakujem

@lucula73 ja myslím, že je to dĺžkou šľahania. Aj mne sa korpusy rozpadávali keď som to šľahala dlhšie ale keď som čas skrátila sú v poriadku. Pečiem väčšinou mramorový 🙂

@lucula73 tiež si myslím, že je to dĺžkou šľahania, mramorák nepotrebuje žiadnu špeci starostlivosť, treba ho rýchlo vyšľahať a dať piecť. Mne viackrát spľasol, tiež som hľadala príčinu a prišla som na to, že ho treba rýchlo vyšľahať, dám len žĺtky a hneď cukor múku .... nakoniec sneh z bielkov a šup do rúry. Keď ho robím takto, vždy je super 🙂

@lamps
@evicaka babenky vyskušam o týždeň,či to pomože ak to budem menej šľahať,´dakujem za rady 😉

@evicaka
@lamps

ten korpus nie je splasnutý je taký no akoby lepkavejší a má takú hutnú šturktúru také väčšie dieročky sú v ňom chuťovo je výborný len na oko a pohmat je uplne iný nie je taký jemnučký
a taký jemne machový

jedna dnešná. Vôbec sa mi nedarilo a to maľovanie nieje moja silná stránka,ale chcela som si vyskúšať,ale radšej viac už nebudem 😝 😅 😒 ,nemám nato.

o čo to nejde 😠 😠 😠 😠

@mimcak ale je krásna, len ďalej maľuj 😉 🙂 určite máš na to 😵

@halienka Ďakujem,ale ja ti neviem mne sa to nejako nepozdávalo.

@veronkaj ja robim tak, ze hodim najskor bielky dam na 1 pomaly pretocim ma 6 necham slahat hodim cukor slaham dalej na 6, ked je cukor roztopeny, dam zltka, slaham dalej, potom znizim na 3-4 dam vodu, olej a po lyziciach muku, ked uz to je hustejsie dam zase na 6 vysypem zvysok muky preslaham vylejem do formy-hotovo

@mimcak nahodou je krasna