Marcipánové torty. Rady a postupy

kočky, ktorý internetový obchod je najrýchlejší, najspoľahlivejší a nie najdrahší? viete mi poradiť, s ktorými ste spokojné? ďakujem 😉

@jajuuus ja kupujem odtialto a posielali mi všetko vždy v ten istý deň alebo nasledujúci, ak niečo nemali hneď volali, že či objednávka ponáhla, alebo pošlú dodatočne a pod. takže spokojnosť
http://www.webareal.sk/cukrarskysvet/eshop/16-1...

@jakelina mne to urobilo normálne žmolky... nešlo to rozmiešať varechou, ani potom mixérom... nariedila som to bielkami... vôbec neviem, čo sa stalo... tie žĺtka s tým cukrom boli desne husté... 😒

@cicimotinka - ja najprv davam vyslahane bielka na sneh a až potom muku

@cicimotinka - zltky s cukrom byvaju huste, ale ked ich poriadne vymiesas, ale fakt poriadne, tak až take huste potom nie su.....

@cicimotinka piškot dělám jinak - nemám prášek do pečiva a prvně vyšlehám sníh, do něj postupně vmíchám cukr, pak žloutky a nakonec po trochách mouku a nikdy se mi nestalo, že by byly žmolky

@lusil2005 krásna a milá tortička 🙂

@jakelina tie paravanky boli dlhe a jednoducho som ich zapichla do torty a odzadu boli aj podoprete takymi stlpikmi, ake su vpredu 😉 Robila som to uz v pondelok, aby boli poriadne tvrde.
A dakujem, tebe aj vsetkym ostatnym kockam za like, velmi ma tesi, ze sa vam moje torty pacia, je to obrovske povzbudenie 🙂 Dakujem vam 🙂 😵
@cicimotinka ja tiez muku prisypam postupne, alebo az po bielkoch. Nerobia sa mi hrudky.

ahojte,
kočky mám otázku, chcem si objednať nové formy na pečenie, ale neviem či mám kúpiť klasiku s dnom alebo ráfiky? ako sa robí s ráfikmi, nikdy som to nerobila, ďakujem za postrehy a rady 🙂

@dadka212 do ráfků dáš papír na pečení a jinak je to stejné jako forma.

@jakelina ďakujem....to mám dať iba na spodok, či celú formu ním vystlať? asi celú nech cesto nevyteká že?

tak a tu su okrem jednej, co som zabudla vyfotit vsetky z tohto tyzdna 🙂

@dadka212 ja davam rafik na plech alebo do inej formy, ale podla mna su lepsie s dnom 🙂

@dadka212 měl by stačit spodek formy, aby se ti těsto dobře zvedlo o stěny. Nebo můžeš udělat takovou jako by vaničku z alobalu, do ní dát formu a na dno papír.

@bzucinka2 všetky tortičky sú krásne, super 🙂 😉 🙂

@lusil2005 super si to zvladla 😉 . A take male radielko existuje napr. toto http://www.peceniehrou.sk/sk/produkty/modelovac... alebo toto vacsie kde su aj vymenitelne na presivany steh a na vlnky http://www.peceniehrou.sk/sk/produkty/modelovac...

baby, chcem sa vas opytat, rada by som si objednala tento set.... http://www.peceniehrou.sk/sk/produkty/farba-gel... poradite mi, ake farby vyskladat? chcela by som urcite ciernu(extra cierna), cervenu, zelenu, zltu a dalej neviem... vdaka... 🙂
no a moj dnesny vytvor.. pecenie, plnenie a zdobenie za cca 3 hodky, mat viac casu, tak ju trosku viac "vysperkujem"... 🙂

@bzucinka2
@jakelina ďakujem kočky 🙂

@dadka212 http://www.tortyodmamy.sk/content/ako-piect-v-r... - skúšala som toto, super 😲

@lenocka23 ak mozem poradit tak si ber vzdy sytejsie odtiene lebo z nich urobis aj blede:

cierna - pozor ale do tohto setu mozes len obyc.ciernu nie extra tu vyraba ina firma a je drahsia ale zase aj vacsie balenie
cervena - red red
zlta - golden yellow
zelena - leaf green /tam bohuzial uz tu tmavu nevyrabaju/
modra - royal blue
ostatne zalezi od teba co budes asi piect. Este je pekna ruzova ale ta rose - namiesas s nou aj bledu aj krasnu sytu tmavu. Fialova je dost na figu treba to mixnut s inou farbou aby bola pekna. Oranzovu si lahko namiesas - cervena a zlta. Mozno tak telovu a hnedu este

dakujem vam za vsetky "lajky" 😉
@jania023 tie motyle to je silikonova formicka Laca Butterfly sa to tusim vola

@lamps dakujem 🙂

@bzucinka2 to si mala perný týždeň 😨

ahojte kto mi poradí??
idem robiť tortičku potiahnutú a ked ju upečiem a naplním tak potriem maslo+cukor len trochu aby bola potiahnutá krémom, dám na noc zachladiť a ráno budem poťahovať smartflex velvet .

flower mám odksúšaný lupienky spájam vodou a v poriadku ale na akú hrubku treba vyvalkať ten velvet a čím prilepiť ozdoby lebo vraj velvet a voda nemôžu byť pri sebe tak neviem čím na to kvety a lístky prilepiť.

ďakujem

viete mi niektorá poradiť? Keď robím tento mramarovaný korpus http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=11215, tak sa mi na ňom pri pečení spraví hore kopec. Vrch nie je pekný rovný. chuťovo aj vizuálne je super, len ten kopec ma hnevá. ďakujem

@lamps většinou je to vysokou teplotou. Peč na 150 stupňů a mělo by to být hezky rovné.

mne sa to stava tiez...ten vrch sa mi ani nie vyduje, ale mne ostane taky okruhly korpus, teraz na tej poslednej krstinovej to je vidno tiez, ja so to ani nezrezavala, lebo to celkom pekne ukazalo, ale niekedy potrebujem mat rovny korpus, tak vtedy by som to asi odrezala.
Niekto robi aj tak, ze ked vytiahne korpus z rury, polozi ho na tu vypuklinu a on sa pekne vyrovna.

@jakelina ja peciem na 150 stupnov, takze mozno to nie je iba tym...ja som rozmyslala, ci to nemoze byt tym, ze pri mramorovom vrstvim cesto od stredu a tam je ako keby najvacsia koncentracia toho cesta..a hlavne toho kakaoveho, to je tazsie...niekde som citala, ze ked uz mas cesto naliate vo forme, ze ho treba ako keby rozotriet od stredu ku krajom....musim to vyskusat

@lamps já peču taky na 150, ale stejně tam občas vypuklinu mám, tak po vytažení z trouby korpus na chvíli zatížím prkýnkem a on se srovná

@mizulienka já to od toho středu ke krajům nahrnuju a když mám trochu vypouklinu, tak ten vrchní plát dám nahoru otočený, tím řezem nahoru a je to krásně rovné.