Marcipánové torty. Rady a postupy

@florentina škoda že tu nie je tlieskajúci smajlík 😝 krásne si to všetko vystihla nikdy ma nenapadlo takto nad tým rozmýšľať

@mysiatkoo prosim ta kde najdem tie kurzy? Hladam na nete a nic nemozem najst.popripade nevies kedy bude zase taky kurz? Ja by som tiez chcela na tie kvietky

@florentina musim povedat, ze s tebou absolutne suhlasim. Ja tiez nedavam ceny za kilo ale vypocitam naklady a podla obtiaznosti torty si pridam za svoju pracu. Ved je ina praca vytlacit motylikov na tortu alebo modelovat nieco. A celkovo, ked mi volaju zakaznici chcu vediet kolko budu platit. Ja osobne by som neobjednala tortu alebo nieco ak neviem kolko ma to bude stat vopred. Vela ludi ani nema predstavu o hmotnosti torty. A aspon nemusim stresovat ze ked presvihnem vahu, tak by som mala pytat viac.

@jakelina ahoj ten traktor je úžasný môžem poprosiť poslať postup podľa ktorého si to robila, moc ďakujem. ahoj
🙂

@tinuliatko obrázok nalepíš Modecorgelom alebo medom. Treba potrieť v tenkej vrstve marcipán, potom prilepiť obrázok a ten znovu potrieť gelom ale len veľmi jemnučko

@halienka krásna tortička, ja som tiež robila vtáčiky, len je torta stále vo foťáku, musím to už stiahnuť 😒

@vlada111 ďakujem moc 🙂 tak už sa teším aj na tvoju, rada sa inšpirujem 🙂

@florentina teda máš to vymakané ale aj tak by ma zaujímalo aké konkrétne ceny tort ti z toho vychádzajú

@pristela krásne ako vždy 😉

@ladydia to auto je neskutočné

@mariann2 krásne všetky

@vlada111 stahuj, stahuj...už se nemůžu dočkat🙂

@levandulka3 děkuji 😉 ...o to mi šlo 😉 !

@79zuzana je pravda, že já to taky nemám v oku, měla bych problém s tím dodržet váhu, ale věřím, že s rostoucím počtem dortíků roste i přesnost váhového odhadu, tak to bych při té ceně za kilo viděla ve finále jako nejmenší problém. Ale je fakt, že mi to takto přijde prostě jednoduší, bez stresu a více odpovídající realitě.

@mia114 máš ich krásne

@lamps úžasnéééééééé

@levandulka3 tak to je individuální, ale tak konkrétně jsem psala, ta poslední zahrádka byla za 930.

@mia114 nebude, neboj. JA som robila punčového aj toho 3D chameleóna a držal 😉 Ja nemám presný recept, len teda robievam trošku iný rozvar ako je zvykom - voda, cukor, lekvár, rum, citr. kôra a šťava, pomarančová kôra a šťava a kocka masla.

@florentina
@79zuzana kočky a ako si viete ohodnotiť prácu?toto je pre mňa najvačší problém......akože začať na nejjakej sume a potom podľa zložitosti tortičky cenu zvyšovať?len proste toto si určit,tiež som tak zo začiatku robila,ale prišlo mi to dosť prácne,stále prerátavať suroviny a "niečo" prihodiť na tortu.........,tak som tiež začala na kg rátať 😉
Inak kdesi som na TOM čítala,že cena torty = cena surovín x 2....čiže ak 15 eur materiál,tak nejakých 30 eur za tortu ........a veľa krát mi to vyšlo rovnako,ako keby som tortu zvážila a vynásobila cenou za kg 🙂 😕

@mysiatkoo a ja chcem byť tiež pri tom 🙂

@florentina no až zajtra. Mužík má mašinu, do ktorej sa nevyznám a ten tuho spí už od piatej 😀 Mal uzávierku v práci, išiel spať ráno o pol šiestej a už o ôsmej bol na nohách 😒 Tak dúfam, že zajtra to bude. Robila som takú jednoduchú na krstiny kamoške.

@lucula73 jo pro mě je to taky největší problém, jsem to i v nějakém příspěvku psala. Mě to tak nějak vychází u běžných dortů 350-450 na patro, ale když je něco složitějšího, pracnějšího či tak, tak více...to už je pak individuální.

Jinak metod, jak se dostat k ceně je určitě víc a to co píšeš, o té ceně surovin x2...to zní zajímavě, to jsem nikdy neslyšela a tak jsem teď zkusila juknout do kalkulací a vychází mě to většinou dost podobně...hm, to mě zaujalo, budu testovat i nadále 😉 A jinak k tomu, že to pak vyjde stejně, tak jsem k tomu taky dospěla, jak jsem psala u některých váhových kategorií mi to vychází úplně stejně přes výpočet, jako přes cenu za kg....ale u těch menších, kterých mám většinu, by to pro mě přes cenu za kg bylo dost nevýhodné.

no babule idem ja spať konečne dokončená "konská" pre milovníčku koní 🙂 bruuu majte saaaaaaa zajtra dočítam keď upracem navarím a možno aj požehlím a možno nič z toho 😀

@dajna11 fantastická

@alexandrakocikova mám dva neďaleko, ale radšej objednávam cez net, lebo v tých obchodoch nikdy nemajú všetko čo potrebujem. Teraz baby objednávali z Čiech a hmoty ich tam vyšli lacnejšie ako tu a keď sa dali viaceré dokopy, tak to bolo dokonca bez poštovného,tuším nad 80 euro. Už som mávala, že keď budú niečo také znovu organizovať, tak nech na mňa myslia 🙂

Baby moje, som vás konečne dočítala, som tu nejak 2 týždne bola len tam jedným okom a teda dočítať poriadne nejakých cca 60 strán, no fajne, ale krásne tortičky ste popridávali. Som pozerala tie naše slovenské torty a zatiaľ z dnešných môj postrech, že samotná jedna šikovná baba, aké ste tu mnohé dokázala krásnu čistú precíznu prácu lepšie ako veľká cukráreň. Dohladené, detajly na tých električkách super, naproti tomu stromčeku... len nechápem, načo také mega torty pre tak málo ľudí, ešte tá 50 kg ako tak, no zanesie sa rodine, do práce... sa stratí, ale taká 100 kg neviem neviem. Ale tie deti v škôlke boli superské, zlatunké. 🙂

😀 ja tiez rozmyslam kto tie torty poje lebo vzdy je tam 5 a pol cloveka. ked si to maju platit sami tak je pre 30 ludi aj polkilova moc (tu niekto robil na kostovku kusok vacsiu od masla a stacila celej sirokej rodine 😀 ale ked cvaka iny aj 100 kilova sa minie. uzasne slovenske pocty 😀 kazdopadne aspon do tej telky by to mohli at tak ze nejaka velka oslava alebo tak. ved takto je to take cudne. tie torty budu jest rok vkuse 😀

a vsetkym veeeeeeeelmi dakujem za paci sa na moju torticku. ste zlaticka 😵

@alexandrakocikova ja uz len cez internet. Mame tu v jednej dedine obchodik, ale su drahi a oplati sa mi viac nakupit cez eshop. Tiez tam nemaju vsetko...a ked si zratam benzin sem a tam, tak radsej zaplatim postovne a donesu mi to pekne domov.

Prave dokoncene. Cokoladova sa mi zlomila trosku, uz som to ale neriesila, je to pre mojeho ocina, ten mi to prepaci, nabuduce musim trosku hrubsiu ju spravit. A ta prva je pre moju sestru. Dobru noc kocky 😉

@macamac ja režem korpus takým "babkovským"spôsobom ..niťou..vzadu priložím ,z oboch strán idem popri torte ,vpredu prekrížim a ťahám a ono sa rozreže presne 😉 ..pomôže narezať si po obvode,ľahšie niť vkĺzne..