Marcipánové torty. Rady a postupy

holky byl tu odkyz na cesky obchod s hmotou a tak.. nevite?? nemuzu to najit 😖

http://fialapraha.cz/detail_vyrobku/cukrarska_h...

tak uz to asi mam 😉

http://fialapraha.cz/eshop/ostatni_suroviny/bar...
barvy..
delate s tim nekdo??

Ahoj holky 🙂

Nakukuju, neda mi to a krapet se přidám, jestli vám to neva 😉

K2, ta potahovací hmota, se nejdřív musí propracovat, je dobré ji trochu podsypat třeba solamylem, ale nepřehnat to, pak se rozválí a přenese na dort. Bacha na to, aby nebyla stará, pak se trhá, to je snad lepší vyhodit 😅

Barvy do Fialy mám, s tou gelovou jsem pracovala, ale spíš mi vyhovují práškové. Přijde mi, že gel trochu změní konzistenci K2, hlavně, pokud chcete sytější barvu ... a musí se to opatrně zpracovávat, já to prostě nalila na tu hmotu a chtěla zapracovat, takže jsem byla oranžová až za ušima 😀

aha diky a tenhle obchod se mi zda fajn ne? maji i pekne zbobicky a tak a ceny se mi zdaji v poho..

zdobicky..

Taky tam hodně objednávám 😉 Pak ještě www.propeceni.cz 🙂 Fiala má obchod v Praze a v Brně, jinak doručují na dobírku, doporučuju objednat včas, většinou mu to trvá dýl jak týden ...

tenhle mi prijde drahy, alespon ta hmota.. a kolik ji asi spotrebuju na dort a ozdoby??

http://www.propeceni.cz/vypichovace-vykrajovatk... tak zdobičky mám z propečení.cz 😉 O víkend jsem s nimi zkoušela pracovat 🙂
A taky s tímhle http://www.propeceni.cz/krajec-dortu-strunovy-_... bezva vynález 😎

Tak já dělala nejvíc 3 patrový, největší patro průměr 26 cm, už si přesně nepamatuju, kolik jsem toho spotřebovala, ale počítej ty dvě kila, po menším to stejně neprodává. Tuším, že jsem spotřebovala necelých 1,5 kg 😅 Táleží i na tloušťce, na kterou to vyválíš ...

No, když jsem teď dělala dort, průměr 24 cm, stačilo mi necelých půl kg hmoty ...

aha.. tam to prodavaji po kile ale muzu to kdyztak zamrazit ze.. tak vezmu 2, diky moc 😉

Jo jo po kile, já to blbě napsala 🙂 Zamrazit jsem to nezkoušela 😕 Tak přeju hodně úspěchů 🙂

Kulenka - ďakujem, takže na malú tortu si odkrojím polovicu a na troche solamylu budem miesiť a vaľkať 😀 dúfam že som to pochopila 😅 s tou farbou to bude sranda, hlavne ak budú pomáhať aj dvojičky 😀
normálne sa teším 😀

Solamylem si to podsypavám, jako když pracuju s kynutým těstem 🙂 Za chvíli je ta hmota hezky měkká a dá se válet, opět podsypat Solamylem. Někde jsem četla, že lze použí i moučkový cukr, ale přišlo mi, že by ta hmota byla už moc sladká ... Jen opatrně, když to přeženeš, začne se ti ta hmota drolit ...

Hm, tak s malými pomocníčky to bude fakt legrace, já měla co dělat sama se sebou 😀

tak na to bych teda taky nervy nemela, delam cokoliv takoveho kdyz malej vecer spi 😀

malý má krásny dátum narodenia len tak mimochodom..... 😉

Ja som K2 aj zamrazila a aj pekne vyhodila. Nejako sa mi to nevidelo. nedalo sa to poriadne premiesiť, stále sa to drolilo. Tak od vtedy nemrazím ☹

dekuji laluchova 😉

no ja myslim ze kdyz budu delat 2 patra dortu a nejakou tu figurku tak budou 2kg akorat...

Aha, tak bezva, že to vím, mrazit nebudu 😕 A hotový potažený dort jste někdo mrazil? 😕

Nie kulenka- nikdy nestihneme. A to je jedno, či upečiem obyčko 26 cm, alebo poschodový 😀 😀
Ale švagriná mi raz poslala z mrazáku, čo jej zostalo po neterkinej oslave, poťahovali to síce falošným marcipánom, ale zjesť sa to dalo.

Jasumat tak to máme podobnou zkušenost ... není co mrazit 😀

Nemáte někdo zkušenost se směsí Alaska Express od Fialy? Já si ji objednala a o víkendu se pokusila to spáchat ... dělala jsem to podle předpisu, ale výsledkem byla lepkavá průsvitná koule, která fakt se šlehačkou rozšlehat nešla 😅 😀 Tak nevím, co jsem dělala špatně ... 😅

laluchová : moc díky za dokaz, mám sice trošku jiný záměr ale aspoň mi to trochu pomohlo jak mám udělat jakoby vzhled krabice, díky 😉

Ahoj,holky,chtěla bych poradit...Chci upéct manžovi dort k narozeninám(bude to můj 3 dort v životě 😖 ) a chtěla bych nějaký dobrý a hlavně vyzkoušený tmavý(čokoládový) krém.Tak pokud nějaký osvědčený máte,byla bych moc ráda.A taky se chci zeptat,jestli jste některá obarvovala potahovací hmotu z marshmellow kakaem?Já potahovala dort jen jednou(ten druhý,pro dceru k 1.narozkám,je v albu) a myslím,že až na pár dírek,co mi tam vznikly,se celkem povedl.Tak jsem myslela,ža bych ho potáhla i manžovi a to hnědou hmotou.Díky moc za rady 😉

Kijonkova.k do marschmallow mozes pridat kakao kludne..budes to mat kakaove... 🙂

ahojte...aj ja nabuduce budem robit prifarbenu s kakaom...alioniska bude sa s tym rovnako dobre pracovat??budu sa dat aj kvetinky dobre tvatovat?? 😕

http://archiv.nova.cz/multimedia/rady-ptaka-los...

Tady je tip na hmotu, na ktere muzem trenovat vsechny ty vychytavky a kvetinky a postavicky a taaaaak...😀