Marcipánové torty. Rady a postupy

Jój antibas moc Ďakujem...
Martinex , ja som písala orechový krém samizda vinke. ak ešte potrebuješ, napíš.
Vinka ty si ho skúšala - ten biely orechový krém?

ahoj kocky,
my mame v nedelu krstiny, ale tortu donesie mamina len nejaku obycko ovocnu, tak ja nebudem robit este dalsiu, lebo by sme to nezjedli, idem ale dnes napiect aspon linecke pecivko a v piatok este puncove rezy a to by malo stacit kedze nas nebude vela

Evitkamalička hlavne, že bude veselo

dievcata, treba vystuzit aj dvojposchodovu tortu? je to na svadbu, takze bude dost dlho stat v celku.

petusko vystužuje sa že vraj vtedy ak je veľké 2 a 3 poschodie. Ale ja by som asi áno-pre istotu

ahojte. už nejaký čas vás čítam a obdivujem vaše tortičky. aj mňa pečenie veľmi baví a už som pre rodinu pár tortičiek upiekla, tak prispejem aj ja. stále sa zdokonalujem a čerpám nové info 😉
1. bola pre dcérku k 2. narodeninám, moja druhá v živote
2. dcérke k meninám /prvýkrát som poťahovala a robilo sa mi fajn/
3. švagrinkej k narodkám /s čokoládovou polevou/
4. na moju svadbu /tiež s poťahom/
5. svokrovi k 50 /zase s poťahom a s rumom v prsiach na vycucanie 😉 /
6.,7. bratovi k narodkám /punčová/

@katuskad krasne torticky, vyzeraju mnam 🙂

@bzucinka2 dakujem pekne 😉

ahojte mozete mi dat tip na nejaky dobry vanilkovy krem ? idem teraz robit tortu, ale nechcu tam puding. Dakuejm! 🙂

@martinex da sa z tvojho kremu urobit aj vynilkovy, ked dam napriklad aromu vanilka? 🙂

Ahojky chci se zeptat na ten falesny parissky krem muze byt smetana ke slehani 30% dekuji za odpoved

@katrin21 - dakujem 🙂 za radu 🙂 budem to musiet vyskusat, vyzera to super 🙂

Bzucinka2 skús tento, zatiaľ len polovičnú dávku, pretože ho nemám osvedčený
1/2 l mlieka,50g cukru,1 van,cukor /mama dáva 40g cukru a 2 vanilkové/ 100 g hladkej múky,4 vajcia,125 g masla,0,4 dcl rumu
V 2 dl mlieka rozmiešaj vajcia,múku na hladkú jednoliatu zmes. Zvyšok mlieka a cukru zohrej, do horúcej hmoty vlej vajcovu zmes a povar - na slabo.Pridaj maslo rum a šľahaj. Môžeš sem pridať aj orechy,mandle,čokoládu,kokos-čo chceš.

tak pridavam tentokrat len postavicky - parik mackov me to you ktore som robila pre znamu. tortu si upecie sama

Misa1982 áno môžeš.

@misa1982 mne pride dost zbytocne robit ten falosny pariž. krem, ked ho mam tak ci tak robit dva dni... to uz je jednoduchsi ten moj, co mam ja...lebo to sa da zovriet mlieko, vajce a cera a tusim aj cukor a ked to prevrie sa to vypne a este horuce sa to slaha v tom mixeri( nie slahacom_!!!) 3 min. ( ako na koktail) potom sa da do chladu a na druhy den uz len vyslahas ako slahacku, uz nic nevaris🙂
ak chces, dam presny recept 🙂 je to vynikajuce!!!

bzuci , jasné, že maslo do vychladnutého. Keď pridáš arómu, bude vanilkovejší.

@daniz dakujem vyskusam 🙂
@dm1 ty koki, ti su ako z obchodu, krasny 🙂 sikovne rucicky mas 🙂

katrin21 tak napis i ten tvuj recept a ja se pak rozhodnu dekuju 😵 😵

dm ti medvidci jsou nadherni! 😵 😵

@katrin21 ahoj, ten recept by som prijala aj ja. napíš 😉

OK, ide ho najst 🙂 uz som doma , mam dnes pol dna dovolenky na upratovanie pred oslavou,ale akosi MK a MS 😀 ma nepusti 😀

kremy sa robia dva - dve farby🙂
VANILKOVY KREM:
4 dcl horuceho plnotučneho(!) mlieka, 10dkg masla, 20dkg CERA, 9dkg kryst. cukru, 1 van.cukor, 1 žltok.
Do horuceho mlieka este pred jeho zovretim dame maslo, ceru, cukor a miesanim pockame, kym sa to roztopi. Ked zacne bublat - odstavime.
Do velkeho mixera( ako na koktail, nie rucny!!!) dame žltok + van. cukor trochu vymiesame. A potom pridame este horuce( velmi teple) mlieko co sme varili. Mixujeme 5minut.
Potom prelejeme do hrnca( idealne je taky asi 20cm priemer a skor nech je vyssi) a dame do spajze vychladnut a potom na noc do chladnicky. Na druhy den vyslahame ako klasicku slahačku.

COKOLADOVY KREM:
3dcl horuceho mlieka( plnotuč.), 15dkg masla, 15dkg varovej cokolady, 1kopcova PL cukru krystal.
Postup ako pri van. kreme( len bez vajca). Mixujeme tiež 5minut a nechame v chlade do druheho dna a potom vyslahame.
Je to naozaj vvyborneeeee 🙂

robi sa to na kolac, na tortu jedine na vrch, lebo je to vazne penove 🙂 uzasne lahodne, vsetci sa idu za tym vzdy pozabíjat 🙂
cesto je: 4 vajcia, 26dkg cukru kryst. 8PL teplej vody, 10PL oleja, 26dkg hladkej muky, 1/2 prasku do peciva, 1PL kakaa.
Upecieme plat , kt. potrieme ribezlovym dzemom a potom plnkami vanilkovou a cokoladovou.

Dobru chut 🙂

fotka toho zakusku je o par stran dozadu, kde je zamatova rolada a vedla skor nalavo je tento Soňa rez 🙂 pod takym nazvom ho poznam 🙂

bzuci, ale ak ideš robiť poťahovanú, tak ho nedávaj pod poťah, daj radšej maslo+cukor, alebo džem.

ahojte chcela by som sa spýtat ked by som chcela objednat hmotu K2 na potiahnutie torty je to ok..ako sa s nou pracuje a kolko by som potrebovala na jednu tortu priemer tak 26 cm.. dakujem

@nelinka79 na jednu klasicku tortu ti uplne staci 1kg hmoty, este ti a aj nieco ostane, mne sa s nou robi dobre

@nelinka79 mne vyšlo z 1kg dosť poťahu na dve guľaté torty, záleží aj aké veľké a aký typ robíš ozdoby 😉

aj ja mam kupene kilo na okruhli tortu tej velkosti 🙂 K2 tiez 🙂