Marcipánové torty. Rady a postupy

@jakelina třeba poštou, ne? 🙂 by ti přišla omeleta 😀 😀 😀 když vidím jak s tím zacházejí i s křehkým, nám se tuhle ztratil balík úplně, co jsme posílali
@lifinka haha půjdu jim poděkovat 😀 a neštovice má Víťa ještě horší než ten mladší, už dvě noci pořádně nespal a má na obličeji jednu vedle druhý, no hrůza a jak už z toho má rozum, tak se za to stydí a furt někde zalejzá, už nevím jak mu pomost, rve mi to srdce ☹

jinak mramorák se mi povedl ukázkově, až na to, že jsem právě zjistila, že jsem upekla světlý místo kakaový 😀 takže cvičně znova a dětičky se budou mít 😉

můžu poprosit o recept na mramorák?

@zanet2009 http://forum.dortomanie.cz/viewtopic.php?f=17&t...

@vecernicci prosím Tě , jak budu příští týden péci na zakázku, strčila mě kamoška salko, že to mám přidat do másla!!!Tak může jít salko + 2másla pod potah? Jedna na svých stránkách píše, že ano?nemáš s tím zkušenost? Budou korpusy jeden kakaový, druhý ta čokobomba + pribiňákový krém, vůbec hodilo by se to k tomu?Co myslíš?Stejně bych musela utřít másla +cukr pod potah....tak přemýšlím...a doumááám...

Chudák tak ho tak neštovice zmohly, no mám živou představu, jak vypadá chudáček, jako ty naše děti 🤐 Matynek má ještě strupy v hlavičce a nechcou se odlepit...jinak má už flíčky a někdy teda přímo fleky ten 5měs.Ivoš je ok i kůže je hezká.

na zasmiatie
trošku som riedila v špajzi, vyliala som pár starých kompotov, takže som mala na linke viac umytých pohárov a vyšla hláška--čo ideš zavárať tortu? 😅 😅 😅

tak je to blbé.....sice se nepropadl, ale nevyskočil, mě to přišlo už divný, že to těsto nebylo tak nadýchané jako normálně... když jsem ho rozkrojila, tak je celý zdrcnutý....☹já už fakt nevím, pekla jsem ho více n ež hodinu, když jsem začínala péct, tak se mi vždy dařil a čím déle peču tak se mi méně daří...tohle je jen pro nás, ale za 14 dní mám péct dvojposcho´dový na velkou oslavu, tak jestli mě mramorák zklame....-(

@lifinka když dáš salko a dvě másla, tak může určitě, já do toho přidávám ještě karamelový pudink ze 1/4 litru mléka, není to pak tak moc sladké

@reruna nemala si vysokú teplotu ??

@lamps pozri tuto: http://www.flickr.com/photos/dkdesigns/

@reruna tyjo, mě vyskočí dvojnásobně! Kde by se stala chyba?Holka, tak to nevím 😖

@reruna nechápem mne sa mramorák doteraz vždy podaril a to ja ho robím skoro vždy 😕 a už som skúšala aj viacej receptov 😉

inak holky tu sa tento týždeň nepečie, či čo? prišla som sem nakuknúť na tortičky a kde nič tu nič, iné piatky si idem už ráno oči vyočiť 😀
ja teraz nemám nič, ale našťastie, lebo mám chorú dcérku a o jednej v noci pozeráme spievankovo, dnes hľadá sa nemo, tak som zvedavá čo bude opäť v noci 😝 😝 😝

@anibas ne 150..... tak já si fakt připadám jako blázen už... přitom už se mi několikrát povedl ukázkově... tak mám srovnání, jak to má vypadat a nevím, kde dělám chybu....

@reruna ja ho tiež pečiem na 150, skoro hodinu 😕 a máš nejaký nový recept? alebo si už takýto robila?

@vecernicci takže 100% , nechám to jen se salkem a dvě másla.Už tak toho bude na mě dost 😀 Dá mi zabrat jen ta Minnie 😅 však pod potah to bude stačit i mě asi zůstane krém, že? A ty děláš ten pribiňák, že? prosím ještě mažeš marmeládu na korpus?
Ještě mě napadlo, kamoška chtěla více prořízlý, tak pokud by mi vyšla jedna vrstva a podařilo se mi rozkrojit tu čokobombu, tak to salko tam natřu-Ok?Chuťově to sedí???Ach jo. odpolko jedu už na nákup, víš🙂))
dala mi salko né to běžné, ale je to něajké, no odfotím radši...jestli se musí dát vařit, nebo je už hotové?

@reruna ano ano stred v rure a ohrev zapnuty hore aj dole bez ventilatora 😉

@mates22 z 8vajec a len do 28 ? no mne by to z nej vyliezlo 😕 ale zas ja sneh slaham zvlast a bez cukru a primiesam ho az na konci velkou lyzicou

@zanet2009 ja krajam korpus presne ako pisala @mia1111 , vychladenýýýý

@mia1111 sprvíme klub pílčičiek 😀 😀 😀 😀

@reruna J8 teda peču jen na horkovduch a mám ho za 4 vajec minimálně 8cm..🙂

@reruna a čo muka ,ja som tento ešte nerobila ,ale pri niektorých receptoch robí blbosti aj muka, nemáš inu ako zvyčajne?

@pristela J8 si vyšlehám bílky bez cukru, pak nakonec tam 1/3 cukru zašlehám, zbytek cukru ušlehám se žloutky, olejem, vodou, moukou a prdopečem.. A pak do toho dám kakao a až nakonec bílky jen zlehka... A mám fakt plnou formu..🙂 Nechápu, jak se nekomu nemůže povést..🙂

@reruna pozeram na to cesto a nebolo malo naslahane?alebo nedavala si niaku inu znacku muky alebo cukor alebo olej ako inokedy?a teda sopka z neho je riadna,ale inak na tom rozkrojeni sa mi zda vela dierok,ze tam je a nebude tam niako vela kypriaceho?racej skus dat menej kypriaceho aby tak nevybuchol a inak ja cesto vzdy rozotriem do stran a ty len das do formy a nerozotieras do bokov?

@eliska22 dělám pořád ten samý...a někdy se povede a někdy ne, poslední dobou spíš ne...

@yamahafazer těsto taky rozetírám do stran, kypřícího prášku dávám půlku, mouku používám z lidlu hladkou, cukr mám pokaždé jiný a olej mám taky pokaždé jiný... jo a našlehané asi bylo málo, dělala jsem to bez sněhu, někdo tu psal, že to není rozdíl, tak asi je...ale mě se to stávalo i se sněhem...

@lifinka jo tohle je už karamelové, ale nebude to moc máslové, když budou na jedno salko dvě másla? schválně co na to holky 😉 a náš mladej už to má i na chodidlech, ani chodit nechce, spíš nemůže, je to hrůza už aby to bylo za náma ☹

@larah zkusím mouku 0o extra raději...

@reruna rob ho s tymi bielkami slahanymi zvlast, do bielok nepridavaj cukor ako je v recepste , vyslahaj ich samostatne s troskou soli / vyslahaju sa s nou pevnejsie/ bielka pak pridaj do cesta uplne na konci , zamiesaj ich uz len rucne , ja budem dnes piect mramorak sice kakaovy ale skusim odfotit, budem piect len v takej mini formicke a s 2 vajec 😀 to bude len pre nas ku zbytkom kremu bo mi tu fuurt pištia po torte 😝
mozno ti to spravila ta zmena teploty abo si nemala dobre vymiesane cesto 😕
@anibas aaaaaach nadherne su !!!

inak men je to vuzdy tak luto ked sa niekomu neda upiect mramorak 😖 je fantasticky aj na chut aj na to ze sa neminie tolko vajec a je krasne makkunky, by som sla kazdej domov a piekla s nou 😀 😀 😀

@pristela - to beriem 😀 😀 😀
Jáááj baby, mne sa aj dnes "darí", sa mi podarilo zhodiť misku so šľahačkou - napoly tuhou, no našťastie dopadla dnom dole a len z nej tochu krému vyletelo na podlahu, ale ruky sa mi triasli ešte pol hodiny, no mne sa úžasne darí 😀 . Tak tortňa naplnená už sa chladí, za chvíľu ju namažem a môžem dorábať logo, včera som sa snažila maľovať tie prkotiny biele na delo, ako dovi-dopo, ja som výtvarný antitalent ☹ . Tak som chcela, aby to vyzeralo super, ale nejaká som nespokojná, no neviem, načo som sa na to dala ukecať??? 😅

@reruna tu na sk peču skusené cukrárky iba od Pohronský Ruskov ,tie čo poznám

nee, v muke to nebude, ja davam hocaku hladku , ma ani nenapadlo este ich aj odlisovat 😀 by ma porantalo, mi stacila ta kauza so seknutou parizskou minule 😀 😀 😀 som prvy krat kukala jak blb v obchode aku to slahacku vlastne bravam, kolko % kde sa chladi, kolko jeje je .... 😀 😀 😀 😀

a ja cesto vo forme este miesam lyzicou aby nesoptilo pak ale mramorove nie to sa nemoze miesat, normal asi dnes upeciem mromorove a nie kakao 😉