Marcipánové torty. Rady a postupy

@njonja
@vladiella
@eliska22
ja so tento link dostala od pana- rodiny, kde islo uz 5 mojich toriet..., on mi do e-mailu napisal, ze to este nevideli moje torty... 😀 😀 😀 , tak to zas nie napisala som, ze som len amater 😉 , a tu su kocky, pri ktorých tortach sa neviem vynadivat.... 😵 a som rada, ze aj vam sa vlastne ta vyherna torta nepaci.. 😀 😀 😀, lebo ani mne a potom by som si myslela, ze ja som divna... obrovska ....na ukor elagancie a krasy...ale mozno niekomu sa paci... a tiez je to obrazok, takze nazivo to moze byt aj inak...
@njonja... ten tvoj korzet bol tisickrat krajsi....a elegantnejsi....

@lokalistin hmmmm a nezabudas to potriet vodou pred potahovanim? ... a jedine, co ma napada na tie rohy je hrubka potahu... valkam na cca 2-3mm, ak je to hrubsie, tak sa to na tyx ostryx hranax trha vlastnou vahou

@lucula73 uz v noci som dala like, ale je naozaj krasna ta tvoja torta 😵

@mysiatkoo
@lokalistin
s tymi ostrymi hranami sa to stalo i mne a tiez mi nechcela drzat, to som tu uz riesila, vsak? ta tepla voda zabrala... ale problem bude asi v ganache. Miska mas ho tiez taky tuhy, ked vychladne na torte?

@vladiella ano, je to tuhe.. inak by to nedrzalo tvar

@zaciatocnickalubka prepac, ale ani mne sa ta torta nepaci... a dovolim si s tebou celkom nesuhlasit...., to mas tak...tak ako sa niekomu moze pacit nejaky obraz a niekomu nie..., nejaky tanec a sport niekomu nie...., ano beriem to, ze foto moze byt skreslujuce /dokonca to pisem vyssie v jednom prispevku.../ nehovorim ani to, ze si s nou autorky nedali pracu... urcite ano a robili ju tak, aby sa co najviac pacila...ale podla mna je to prilis velka torta na ukor elegancie a krasy, osobne by som ocakavala nieco velmi jemne, elegantne...to je tiez moj nazor.../aj velka torta sa da spravit s eleganciou a lahkostou/
a k porotam.. aj porotkyne su ludia, a kazda z nich ma len subjektivny nazor...ak mali spravodlive a bodovacie kriteria napr. ako sportova gymnastika, aj to je o umeni...podobne ako torty...je to ok..., /ale mnohe sutaze ich aj nemaju..../
a ked sa niekomu torta nepaci... moze mat takyto nazor a ja chapem aj to, ze ty si vyjadrila svoj nazor a @njonja svoj a vyjadrenie nazoru, ze nie je pekna.../nepouzila vulgarizmy, osocujuce slova a pod., nepouzila si nikdy mne sa to nepaci...?/ na tom nevidim nic zle...., ale ak sa tebe torta paci a zdielas rovnaky nazor ako porota, tiez ta za to nikto nebude odcudzovat...,
mne sa omnoho viac pacia trebars aj torty a vyrobky od @ njonja
tymto nechcem urazit ine sikovnice, co robia vselico okrem toriet... 😵

@zaciatocnickalubka a co vsetko sa v takej sutazi musi splnat? je to niekde na webe?

@mysiatkoo
@vladiella no potierala som horucou vodou a nelepilo len celu podlozku som zafrkala a ten prvy potah som mala az tenky cely sa dotrhal a druhy som nechala hrubsi skusim dat nabuduce menej ten cokosky ja to mam strasne tuhe z hnedej som mala dobru z tej bielej strasne tuhe

@lokalistin niektore veci je lepsie raz vidiet ako 100x citat... prid na navstevu 😝 😉

@akzuzs no ja mrazim parizsky krem a vobec nezmeni chut 🙂ani strukturu ..mne sa jednalo o samotnu slahacku 🙂 ale aj som si myslela ze radsej nie a tak uz viem teda ze radsej nie 🙂)

@mysiatkoo veru aj ja by som chcela vidiet ako to robis musime dat spicha na dalsie stretko 😀

@dm1 ak to nebudes po mne xciet o 2hej v noci.... 😀 😀 😀

Dievcata, nevideli sme vsetky torty, z ktorych sa vyberalo. ale videli sme tu torty nasich babuliek, ktore by stalo do sutaze prihlasit, takze porovnavat je mozne len s tymi tu... 🙂 ale citam, ze sa hodnotilo i podla chuti... a inych kriterii ako pise Lubka... nizsie pripajam par obrazkov co som nasla a trochu textu 🙂 boli az 4 kategorie, cize 4 torty vyhrali z 34 zucastnenych....
Mne sa jedine nezdalo na tej torte to, ze na jednej torte pracovali 3 kocky... no zas nevyzera az tak velka a az tak jednoducho-co do prace myslim.
Lubka ma ale pravdu, nie je celkom diplomaticke byt taky kriticky, ved co ked tie 3 kocky su tu jedna z Vas pod nejakym nickom 😀 😀 taku kritiku som tu veru este nevidela... hehe jedine k diskusii s inspiraciami 😅 skor tu vidat vyjadrenia pozitivne, negativne reakcie sa tu obvykle nechavaju pre seba... 🙂
@luciahromadkova Lucka, si to tu rozvirila, Ty dracica 😅 😅 😅 treba odchytit dalsi termin sutaze, a hodit sem prihlasky. 😉

http://www.pluska.sk/regiony/stredne-slovensko/...
Súťažilo sa v štyroch kategóriách – profesionál, amatér, junior do 21 rokov a zvláštna kategória netradičné torty. "Súťaž robíme na odbornej úrovni, takže na rozdiel od mnohých súťaží kladieme dôraz nielen na krásu, ale i na chuť jednotlivých výrobkov,“ priblížila Zaukolcová.
Všetky časti torty musia byť jedlé, nemohli sa používať žiadne drôtiky ani polystyrénové podnosy. Doplnila, že amatérski cukrári častokrát dokážu urobiť lepšie torty ako profesionáli.

@vladiella nemala som v umysle ziadnu burlivu debatu rozputat.... vitazna torta je od profesionalok... ich pracu nespochybnujem... a to ci sa torta paci/nepaci je vec vkusu kazdej z nas..., kriteria tam okrem krasy..a chuti nie su popisane, nepouzivat drotiky, podnosy a jedle- povazujem za pravidla...
samozrejme vitazna torta mohla byt chutovo vyborna, ale ja ju nepovazujem za top...to je vsetko

@luciahromadkova
Ahoj, no nakoniec som sa s tou potahovakou naucila robit 🙂
Pekne si nafarbim rovno hmotu a rozpracujem, ziadne stetce....

Chcem sa este spytat, na nete som nasla obrazok, kde bol zafarbeny aj korpus, aj krem. Ma s tym niekto skusenost, ako sa to robi? Je to dobry napad, alebo by to nemuselo vyjst?

@zojaaa robi sa to gelovkami a je to zbytocna chemia do tela........

@aduskatt
Takto som myslela....no mam praskove...

@zojaaa da sa aj praskovymi, tam nemas co pokazit, len pecies jednotlivo po vrstvach.ale ako hovorim, zbytocna chemia do tela......

@mysiatkoo sväta pravda, no keby bolo trosku casu tak ma tam mas hned 😉

@aduskatt
Ok, dakujem...

@luciahromadkova
@dm1
@pipka a aj ostané kočky,moc ďakujem za páčitká,torta sa všetkým páčila,aj kolegynke,tak dúfam,že im bude aj chutiť 🙂

@vladiella No ja som zvedaná na víťaznú amatérsku od Ely Šedíkovej 😉 😉

@anibas to je jej torta? 😕 či?

@anibas tiez som pozerala tie torty viem ze Hela a Janka boli ocenene ale Heline meno tam nieje tak to musi byt ina torta a ony su amaterky. Inak tie korytnacky su uplne uzasne 😵

@anibas netusim kto je kto. a patrala som ma nete ci najdem vsetky torty, ale nic... 😢 dala som sem co som nasla. inac len same clanky o akychsi najlepsich tortach relacii tusim na jojke, ale ja u nas jojku ani markizu nemam... mozno som len nemala stastie... a tie korytnacky by u mna vyhrali jednoznacne, asi kategoria netradicnych. hm, ked tak nad tym rozmyslam, bohvie, ci sa rve tri kategorie mohli prihlasit i do 4..cize sutazit s 1 tortickou v 2 kategoriach??

@dm1 tiez mohli k tym tortam-obrazkom napisat i autora...

@gumidekmomo no parižák som ešte nedávala ale tiež si myslím že to by mohlo byť v pohode ja mám len zlú skúsenosť tam kde je puding

@lucula73 @dm1 Elina bude asi modro - biela s klietkou