Marcipánové torty. Rady a postupy

nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

dadka212
29. sep 2011

@dm1 Dani prosím ťa, tú orechovú tortu čo robíš korpus, tak to je množstvo na celý korpus, čiže cesto rozdelím, alebo len na jednu časť korpusu, čiže cesto urobím 2x, je písané, že sa pečú 2 korpusy takneviem či je to na celé množstvo alebo len na tú jednu časť
tento recept myslím http://www.tortyodmamy.sk/content/orechova-torta

daniz
29. sep 2011

@anibas Ďakujem a kde dostať tú rastlinnú šľahačku- máš skúsenosti s nejakou značkou?

simonova815
29. sep 2011

@daniz podla mna ano, ale musit tam dat ten stuzovac. to jedno balenie je na 700 ml hmoty

lusil2005
29. sep 2011

@dm1 @pristela ahaaaaaa tak som to aj ja robila... ale mne sa vzdy trochu odceruje ten bok od vrchu 😠 a tiez to potom maskujem ako sa da 😀

anibas
29. sep 2011

@daniz ja používam Holé z MilkAgra 500ml a majú tiež Rajo - nejaká zelená krabica 1 l,
keď ju vymixujem a pridám jogurty a ešte mixujem stuhne jak fras - ani sa nepohne, netreba stužovač, jogurty dávam ochutené a podľa toho aj ovocie rôzne - mm miluje mango a tiramisu 😉
Tak sa mi vidí, že je to vhodná náhrada Zeesanu.

daniz
29. sep 2011

@anibas Ďakujem, vyskúšam asi to Rajo

dm1
29. sep 2011

@dadka212 podla toho do akej velkej formy ale 5 vajec je tak na 22-ku na 3 platy. Treba skusit

pristela
29. sep 2011

@lusil2005
@dm1 ja to s tou coko na vrch robim inak, vystrihnem si papier na pecenie podla tortovnicky polozim na druhy papier vacsi aby som nezamazala stol a na to vylejem coko, rozotrem do rohov, dam stuhnut do chladnicky , potom uz len pricapim na vrch torty a sundám dole papier a je to

katy1979
29. sep 2011

baby ak budem dnes este raz pocut kombinacia orechovy korpus cokoladova plnka konkretne parizska slahacka tak ma drbne. na buduci vikend tri torty a vsetko tato kombinacia.
to nic ine na svete neexistuje?

anibas
29. sep 2011

@katy1979 mňáááám - vidíš toto je moja kombinácia 😵 😵 😵 a mm je na šľahačkové bielke ovocné krémy - ON nechápe mňa a ja JEHO 😀 😀 😀 😀 😀

swiss
29. sep 2011

@dm1 Dani, nevieš mi poradiť z koľkých vajec by som mala robiť piškótu do 18-ky formy? Sa mi zdá, že si robila taký priemer na niektorú svadobnú. Z 5 sa mi zdá veľa, nechcem to naháňať po rúre. 🙂

katy1979
29. sep 2011

@anibas no tak patrim do skupiny tvojho mm 😅 a tiez to nechapem

lusil2005
29. sep 2011

@pristela ale ked das coko na papier na pecenie, nieje potom taka krasne hladucka leskla. Ten vrch sa robi uplne super tak ako to robi dm1. je to lahke a vzdy sa krasne podari. Len tie boky ma vzdy vytacaju - odceruju sa mi od vrchu...

lusil2005
29. sep 2011

@katy1979 😀 😀 😀 aspon to urobis sup sup naraz, nemusis prehadzovat recepty 😀

mia114
29. sep 2011

@swiss ja robievam zo 4roch, a je uplne vysoky, teda ten mramorovy 😉

katy1979
29. sep 2011

@lusil2005 ked ja pri parizskej nikdy neviem odhadnut mnozstvo to si co vyberiem velky hrniec a uvarim 1.5l slahacky?

zdenallicka
29. sep 2011

Do formy 17cm dělám ze dvou vajec. Někdy ze 3 vajec, pokud ho potřebuju vysoký. Dělám mramorovaný korpus.

eliska22
29. sep 2011

@dadka212 jééééééj tá je krásna 😵

swiss
29. sep 2011

@mia114 vďaka. vyskúšam. 🙂

swiss
29. sep 2011

@zdenallicka budem robiť pokusy. 😀 Keď to z tých 4 bude behať po rúre, tak skúsim z menej, len dúfam, že to všetko potom správne prepočítam. 😉

zdenallicka
29. sep 2011

@swiss Jestli to máš kulatý, tak ti ze 4 vajec uteče... Ze 4 dělám do formy 23cm..🙂

trdielko149
29. sep 2011

ahojte ženičky šikovne je tu z vas nejaka z okolia Novych Zamkov?moja svagrinka ma 5 rocneho synatora zije v Palarikove a nevie nikoho takeho zohnat kto by v tom okoli upiekol malemu tortu dakujem za rychlu odpoved 😵

lucula73
29. sep 2011

@swiss ja by som spravila z troch...sa mi vidia 4 veľa 😕 🙂

mia114
29. sep 2011

baby, a ake mate vysoke korpusy z tolkych poctov vajec?
ja stale neviem kolko mam davat vajec aby boli korpusy pekne vysoke ale zase nie prehnane.
teraz robievam takto
18cm 4vajcia
23cm 6vajec
26cm 7vajec
30cm 9vajec a mam ich celkom pekne vysoke, obcas z nich odrezem vrch a zarovnam a pozuizjem odrezky na potretie maslom a cukrom.
robievala som z menej vajec a vzdy ke dosm chcela rozkroit korpus na 3ks, teda 2krat mala som ho straasne tenky . ale asi kazdemu sa podari inac upiect do vysky 🙂

lucula73
29. sep 2011

@mia114 ja robievam do 26cm formy mramorový zo 6 vajec 🙂

dadka212
29. sep 2011

@dm1 ďakujem, tak idem skúsiť idem to robiť do 26...a potom na plech...

dadka212
29. sep 2011

@eliska22 ďakujéém 😵

reruna
29. sep 2011

@mia114 asi záleží, jaký korpus děláš, já dělám mramorový do formy 26 cm ze 4 vajec a mám to na 2X prokrojit, stačí pro 12 lidí. Když chci vyšší pro více lidí, tak udělám ze 6 vajec a prokrojím 3X

mia114
29. sep 2011

@reruna fuha, ty do 26 zo 4vajec to ti potom pekne vysoke upecu ked ich dokazes prekrojit na 3ks to je 2krat.
to men sa v 23 nepodari zo 4roch 😅 😅 a robievam tiez mramorovy.

katy1979
29. sep 2011

@reruna no v 26 zo 4 to veru ani ja neviem upiect. ja peciem zo 6 a prekrajujem na 2x na 3x by som to asi neprekrojila ci prekrojila len by sa mi to rozpadlo