Marcipánové torty. Rady a postupy

@miruska76 blahopřejeme malému k prvním krůčkům. 😉

@jakelina dakujeme krasne 🙂

ahojte dievcata, ked idem piect srdiecko, akomam vymazat formu? iba spodok alebo celu? dakujem

@mizulienka ja davam na spodok akurat papier na pecenie a nemazem nicim. ani boky

@katy1979 super Katy dakujem 🙂

Ahojky holky-cukrářky 😉 😉
pročítám a hlavně obdivuji Vaše výtvory - dílka, protože dortem bych urazila! 😀 Nechápu jak to můžete udělat tak krásné, ale je hlavní, že Vás to baví a je to v tom vidět! Já jsem teda z toho Vašeho nadšení se tak nakazila, že jsem začala taky a i když to nejsou žádný výstavní dorty tak mě to začalo taky bavit a snad doufám, že jednou se přiblížím těm Vašim skvostům! 😉
Jen malá otázka - jestli budete mít některá čas : chtěla bych udělat mramorový korpus se salkovým krémem a nahoru čokoládovou polevu a na tu polevu ještě marcipánem potažený věci jestli to mám jen jakoby nasadit nebo pod to dát ještě krém??? Díky za radu. 😉
Přikládám své první dvě začátečnické.

joj dievcata, zistila som, ze mi dosiel papier na pecenie, co teraz???? mam iba vymastit a vysypat spodok, alebo co??? dakujem

@alti - velmi krasne torticky. Nepovedala by som vobec, ze su to tvoje prve 😵

@mizulienka - no, vymasti troska a vysyp a hotovo. Ja tiez tak robim, ked nemam papier a v pohode 😉

@alti wau, prý začátečnické dorty 😀 😀 😀 jsou nádherné!!!

@mizulienka ja vymazujem celu olejom - aj boky a potom posypem hrubou mukou,alebo struhankou. podla toho,ci sa mi forma da otvorit,alebo nie. mne sa srdiecko neda,tak to vysypavam struhankou,ide to potom super von 🙂 a papier na pecenie nepouzivam

@alti perfektne! 😵 😕 🙂

Jste moc milé, ještě že fotka něco skryje, ale peču jen pro nás tak je hlavní chuť i když teď Pat a Mat našemu Mišákovi udělali radost a pochvala "mami Mat líbí" byla tou nejlepší co jsem mohla slyšet! 😉

holky, jak dlouho můžu nechat v ledničce otevřené zkaramelizované salko? nemáte některá zkušenost? dík

@alti s tou čokoládou a marcipánem ... já teda nemám moc zkušeností, tak holky asi poradí víc a líp, ale já jsem dávala malé marcipánové věcičky přímo na čokoládu a větší figurky jsem posadila nejprve na kolo z marcipánu a vše pak teprve na čokoládu 🙂

@alti predvcerom som o tom nieco citala, na TOMe, neviemsi teraz narychlo spomenut ako sa to volalo, ale urcite budem rozmyslat a napisem 🙂
baby stala sa mi taka vec...dala som si nahriat ruru na 250 C a dala som korpus do rury a zabudla ze je taka vytemperovana a isla uspat malu...bolo to tam nejakych 10 minut asi 😒 potom som to rychlo stiahla na nejakych 160 ale to tiez asi nebolo najmudrejsie....myslite, ze ten korpus uz mozem vyhodit????

@mizulienka - moja, uvidis, ked sa upecie 😀 ja som tak minule piekla na 200st a az ked som mala pocit, ze nieco smrdi, som isla kuk a bola som prekvapena, bol super upeceny, iba na vrchu mal skrupinku viac tmavu ako som zvyknuta, tak som ju zoskrabala - dala prec a urobila som z jeho torticku iba pre nas - predsa len, nevedela som, aky bude... a bolo to v pohodeeee.. nikto si nevsimol 😀 (Sebkova jednotka na narodky mala v sebe jeden taky korpus) 🙂

ak si robila vysoke cesto, odporucam zvrchu zakryt alobalom alebo tak nejako, aby sa ti velmi nespieklo a nechat ho dopiect... a potom, ked bude hotovo, tak uvidis co a ako... 😉

Ahojte,prisla som k vam po radu,na vikend mam piect tortu srdiecko.Plnka bude falosny parizsky+banany(3x prekrojena-2x plnka)Torta ma mat 3-3,5 kg a mam 2 formy(velke srdce a stredne srdce).V ktorej forme mam piect,aby som sa zmestila do vahy 3,5 kg?Potah MMF+6 ruzi na vrchu.Dakujem

@fukylove hihi ja som taka tapa, ja si tiez vykracujem dole po schodoch s dobrym pocitom, ze ako som to pekne stihla a cucham, nieco smrdi 😀
akoze zatial vyzera byt ok, dala som navrch alobal, pichla som cez stred spajdlou ale vo vnutri je este total tekuty...na vrchu je taka trosilinku zapecena vrstva a cez to sa to asi tazko prepeka 😒

@alti - nádherné

@ada9557 - krásne

@gabkazabka priemer cca 25 cm - moje okrúhle 24 cm - 4x korpus - 3x plnka majú cca 3,2 kg 😉

zasa som tu 🙂 dievcata, ake ovocie sa hodi ku karamelovemu kremu? mam nachystane banany ale rozmyslam aj nad broskynami...a mam doma aj ananas, ale to mi asi nejak nesedi.dik

@anibas dakujem krasne,cize budem piect v mensej,ta ma 26 cm....vacsia ma az 32 cm....naozaj dakujem,pomohla si mi 😉

@mizulienka - kuk sem:
http://www.tortyodmamy.sk/content/ake-ovocie-ku...
http://www.tortyodmamy.sk/ake-chute-kremov

@paja.o já jsem měla otevřené zkaramelizované salko v lednici skoro deset dní a bylo v pohodě. Dobře jsem ho zabalila do sáčku, aby to neoschlo a potom jsem ho zašlehala do másla a byl suprový krém.

dnesni lehka rychlovka pro rodinu 🙂

jinak dorty co stiham koukat vsechny moc krasne 😉 ale teda desne toho nakecate to faaakt nestiham ani zkouknout 😀

@jakelina děkuju

@sofi07 aj bola.Muž odobral dvierka a tam bolo niečo zlomrné.Tak mi to dnes opravil a už to fičalo.Som zas piekla nové broskyne ale už som bola spokojná 😀

dievcata, myslite, ze mozem zacat potahovat aj ked som mala tortu iba hodinku v mraziaku? 😕