Marcipánové torty. Rady a postupy

@mysiatkoo ak puding tak v nejakom napr. ryžovom mlieku uvariť. A šľahačka jedine rastlinná. Náš malý má teraz bezlepkovo bezmliečnu diétu a je to o nervy lebo "mlieko" je takmer úplne všade 😖

@anibas Ďakujem. Už len aby ich mali ☹ Tovar majú iba ráno a to tam kočka nedokladala, že neprišli, tak zase zajtra tam musím letieť...

Dievcata, prosim vas velmi pekne o radu - do ganache ide zivocisna ci rastlinna slahacka? Idem robit pnik a pre zakaznika, ktry nechce potahovanu tortu, tak chcem vyskusat prvykrat ganache. Myslite, ze to na ten pnik bude dobre? 😒

@muffinka8 no to nezavidim 😒 pevne nervy.... a coko moze? som mimo civilizacie, tak si neviem pozriet ani tu 52% coko z lidla ci tam je nieco take...

@mysiatkoo túto áno, tá je bez mlieka.

@muffinka8 ufff super, dakujem!

@jankapalko já dělala už z obou, ale víc z živočisné

jedna dnešná pre mojho miláčika do školky, trochu neskor kvoli maleho chorobe 🙂

@mia114 alien expres 😀 😀 dobre som sa zasmiala, dakujem 🙂)))

pekný podvečer žienky - už dlho som zazerala na mentolový extrakt - nakoniec som vyskúšala a je to vynikajúúúúce 😵 😵 😵 základ tvorí biela čoko a mascarpone 😉

@anibas a kdepak kupuješ tu mentolovou esenci? Tady jsem ji nikde nesehnala, ani na netu ☹

@vecernicci zohnala mi ju sesternica "přímo z Přahy" http://www.candy-store.cz/subdom/eshop/dr-oetke...

@anibas jé díky, hned tam mrknu, taky mě to láká a to máš jaký krém? že je takový zelený 😉

Víkendové: Lienka a na rodinnú oslavu, bez poťahovky. Cesto Sandra Velvet, pistáciový krém a rastlinná šľahačka s višňami.Prvýkrát som skúsila čokotransfer , mala som ho kúpený skoro rok, kým som sa odhodlala použiť ho 😝 .Asi na prácu s čokoládou potrebujem radu odborníka.... 🙄

@vecernicci zelená gelovka 😀 😀 😀 nie je to pleseň !!! 😀 😀

@jakelina Majka, prosím ťa dávala si tu niekde tvoj recept na korpus z celých vajíčok? Nevieš na akej strane náhodou? 😅

@muffinka8 6 vajíček dát šlehat s 250 g cukru krupice a špetkou soli, do vyšlehaného přidat 2 lžíce oleje a 120 g hladké a 120 g polohrubé mouky. Zašlehat už jenom ručně metličkou. 😉 Mám to přepočítané na různý počet vajíček. Nejvíc co šlehám najednou je 9 vajec, to je do velké obdélníkové formy. 😉

@jakelina Ďakujem 🙂 zapíšem si.

@mysiatkoo sójové mlieko by som nepoužila...tam môže byť skrížená alergia tiež 😖 podľa mňa bude najlepšie, keď sa spýtaš čím nahrádzajú mlieko a uvaríš v tom, aspoň budeš mať istotu, že to je ok 😉

@jakelina prosím ťa a mohla by som do tohto receptu použiť aj kakao a spraviť tak kakaový korpus? A PDP sa tam nepridava? Ďakujem

@mysiatkoo radsej sa priamo spytaj ci moze vobec nejake mlieko myslim ako radia baby sojove alebo tak nasej najmensej to zistili pred tyzdnom a nesmie nic ani sojove mlieka vsetko sa to dokopy bije. som z toho na nervy vsetko citam

@jakelina
@mamiaigi ještě tam jde 1/3 KP. Já se omlouvám. Já ho teda kolikrát zapomenu dát a nic se nestane, ale má tam být. Můžeš udělat mramor, kakaový, kokosový, čokoládový. Jenom ubrat mouku a nahradit čím chceš.

@timuss
@nika1985 dik baby, nahradu mlieka mam potvrdenu priamo, len som si nebola ista co vsetko ostatne ano a co nie.. ale uz teraz sa desim, co z toho vzide 😝

@nika1985 my nesmieme ani lepok, ale ako vidím po 2 mesiacoch lepok je najmenší problém, lebo aj koláč upečieš aj halušky spravíš bezlepkové a chuťovo to nepoznať, ale nahradiť tvaroh, bryndzu, syr, smotanu sa proste nedá. A mlieko máš skoro všade. Aj v regáli bezlepkových vecí je z toho tak možno 10% bez mlieka.

@adrika202 @pritela a uz ste sa nejak dohodli na objednavani tej stierky? idem vas rychlo docitat....

@muffinka8 ved presne aj ja som sa desila tejto kombinacii ale teraz ked nesmie ani len susienky tak sa desim lebo starsiu vidi nieco pyta. Hladam recepty a snazim sa im doma piect aby tam nebolo mlieko ale predsa je to tazke je uplne vsade bezlepkaci to maju v tomto lahsie vymenis a mas pokoj. drzim palce nech z toho vyrastu

idem objednat tuto stierku na ganache - je to super cena. prida sa niekto? dajte mi prosim vediet do piatku
http://www.aliexpress.com/item/Pastry-Dough-Spa...

@nika1985 veď to, ešte aj miesto masla máme GHEE ale mne to nechutí 😝 a to mu max. na cestoviny dávam. A malý miloval mliečne veci.

muffinka8 @nika1985 zlatko zapomněla jsem do receptu napsat 1/3 KP. Tak si to tam přidej, já nějak nestíhám ani dočítat a jak píšu a u toho dělám další věci, tak to tak dopadne.