Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
@drobec33 to je nějakej složitější postup já to znám s rozkrajovačem na jabka
http://dorty.artmama.cz/postup-na-roztrepeny-do...
zdravím a omlouvám se předem, že vám sem lezu. Už jsem se ptala v podobné témě, ale poslali mě sem.
Pročetla jsem snad celou tuhle diskuzi i ostatní na koníkovi ohledně pečení a zdobení dortů, ale řešení mého problému jsem nenašla. Tak jdu pro radu... a prosím o shovívavost nad delším příspěvkem...
Pekla jsem dcerce ke 4. narozeninám dort s Hello Kitty (no jo máme tohle období 😵 ) a protože jsem původně chtěla dělat potahovaný z marshmallow (nebo jak se to sakra píše 😅 ) tak jsem zvolila máslový-pudinkový krém. Nakonec jsem sehnala i oplatku-jedlý papír nahoru, tak jsem z potahovky udělala alespoň kytičky na ozdobu.
Ale co mě trápí je to, že se mi v tom pudingovém krému nadělaly hrudky. Jeden jsem úplně vyhodila, druhý jsem ze zoufalosti nakonec propasírovala přes sítko, takže byly piďi-midi, ale stejně byly znát emoticon Nevím, co jsem dělala špatně 🙄
Poprvé jsem udělala puding jak se má, z poloviny mléka, dokonce se ani nepřipálil 🙂 když vychladl, zašlehala jsem ho do másla - výsledek hrudky jak hrom. Podruhé jsem puding zase udělala zase poloviny mléka, mýchala jsem ho do vychladnutí ve vodní lázni, pak jsem ho zašlehala po částech do másla a zas stejný výsledek! Ze zoufalosti jsem to pak pasírovala, ale práce s tím bylo hromadu, nádobí z toho taky a moje nervy v kýblu. Poradíte, prosím, co s tím, co dělám špatně?
Jo a taky ještě jeden dotaz ke korpusu - dělala jsem cukrářský šlehaný bez tuku, chuť a konzistence výborná, jen se mi trochu sesunul, nebo jak to popsat, prostě byl trochu šišatý, když se dopekl. Máte na tohle nějaký fígl?
Za měsíc mě čeká udělat dort k výročí diamantové svatby mých rodičů, tak bych to ráda do té doby nějak vychytala 😒
@eyael Neviem či ti poradím, ale mohlo to byť z viacrých dôvodov, pokiaš sa ti už pri varení pudingu urobia hrčky, nepanikár, ešte v hrnci to prejdi ponorným mixérom do hladka a bude krásne hladký, potom keď ideš zašlahávať pudng s maslom, maslo musíš mať mäkké a dobre vyšľahané, potom si rozšľahaj aj puding do hladka, a nakoniec dávaj do masla po lyžiciach puding a postupne zašľahávaj, už by si nemala mať hrudky, keby to náhodou nevyšlo použi opäť ponorný mixér, ale to až ako posledná možnosť. Alebo skús pribináčikový krém, tam nemáš čo skaziť, šľahačku vyšľahaj prevarenú, alebo neprevarenú s pudingom za studena creme ole, pridaj cukor podľa chuti a vmiešaj do toho po lyžiciach maskarpone, alebo tvaroh, ale táto nesmie ísť pod poťah, potom si zvlášť musíš spraviť masu z korpusu, masla a tú prejsť ponorným mixérom, aby bola hladká a obtrieť celú tortu, ak ju chceš poťahovať poťahovou hmotou. Sná som ti pomohla
@jakelina torta je uplne uzasna, tie medvediky su ako zive, tie vyraz oci a tvare ich uplne ozivuje, parada 😉
@larah
@mizulienka děkuju krásně 😉
jo a máte nějaký nápad jak na ten šišatý korpus?
Ahojte. Potrebujem poradiť, ako robíte zips na taške? Máte na to nejakú vykrajovačku, alebo si pomáhate nejakými domácimi pomôckami?
@marci2305 ja robim tymto http://www.cukrarskepomocky.sk/produkt/pomocky-...
moja dnešná rychlovečka 🙂