Marcipánové torty. Rady a postupy

@vera_vila prostě jsem neskousla, že bych viděla při odpolední děcka jen půl hoďky denně celý týden, to fakt ne, však ono se něco najde a zatím si přivydělám dortíkama, nejradši bych se tím živila, zakázek mám čím dál víc, ale fakt ta byrokracie je hrozná 😠
ale manža mi furt chce zařizovat provozovnu, máme za barákem kůlničku 5+1 😀 , takže místo by bylo akorát peníze na zařízení 😝

@mamina1978 je to složitý něco najít na jednu směnu 😠 ale pořád věřím, že se něco naskytne a jak říká @jakelina děti jsou malé jen jednou a strááášně rychle odrostou a pak už mě nebudou potřebovat 😉

@vecernicci a co tak ist este na jednu matersku? 😀

@abriela tak to mě už taky napadlo 😀 😀 😀 ještě chci tu holčičku, poslední dobou jsem tím úplně posedlá, tak třeba na to taky dojde 😉

@vecernicci pocuj andelicka, toto na tom nicku si ty ? stale ked ta tu vidim na to myslim, ja som si myslela teda podla foto tu , ze si tak 50+rocna pani 😀 a ked som ta videla pak na fb 😅 😅 😅 vsak ty mladucha ako lusk !!! 😉

@vecernicci na směny je to fakt hloupé☹ a s tou provozovnou v té kůlničce to možná není až tak špatný nápad...zjisti hlavně, co by po tobě chtěli ohledně hygieny a určitě bys musela mít živnostenský list a odvádět daně a tak.....
@jakelina jaké máš žilkovače, já nemám žádný a na ty květy by se nějaký hodil, ale něco univerzálního....

@pristela já jsem vždycky vypadala starší, ale zato budu dlouho vypadat stejně 😀 😀 😀 jako moje mamka 😉

@vecernicci jej aký kocúrik - kráásny 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

@vecernicci no ale praveze na tych foto na fb vypdas vsade hodne mlado 😀 a zabudla som 😠 ten kocut je bombovýýýý !!!!

@vecernicci jééé ta je krásná

@pristela tak jsem si změnila fotku, tahle je snad lepší 😀 😀 ono vybrat moji fotku není tak jednoduchý, já se strašně nerada fotím, takže jsou to jen momenty překvapení, když byl manža otravnej a chtěl fotit😉

@vecernicci to j e nádherná mačička @jakelina krásne kvietka @mia114 krásne fotky i tortička

babulky, ktore ste uz robili tortu na cely plech, rozmer 30x33 tusim mam, kolko vam torta vazila?
ja ju mam este len potiahnutu a uz vazi 7kg 😕 😕 😕

@mizulienka Lucka ja som robila dvakrát - golfové ihrisko. Jedna mala takmer 6 kg a tá druhá ak sa dobre pamätám 8 kg

@lamps davala som tvarohovu plnku a lesne ovocie cely balik, asi aj preto je taka tazka...len dufam, ze zakaznikom to nebude vadit, sice povedali, ze pre babinku vsetko, len ci pocitali s takym vsetkym 😕 😕

@mizulienka ja som do oboch dávala mascarpone krém s lesným ovocím. Obe išli ku jednému majiteľovi a keď si zajednávali tú druhú tortu povedali, že má byť taká veľká ako krabica od kureniec 😀.

babulky moje zas ja 😕 robim tortu pre 80 rocnu pani, uz dozdobujem ale teraz na to pozeram jak puk...moze byt pre 80 rocnu pani staroruzova vintage farba ruzi??
ja som ich kombinovala s bielou, ze su dvojfarebne a mne to pride totalne svadobna torta, boze snad ma s nou niekde neposlu 😕

Holky, jak zpracováváte ovoce ke krémům? Mám dělat svatební s tvarohovým krémem, borůvkami a jahodami... Vše bude mražené... Jak to rozmrazit tak, aby to nebylo nacucané vodou? Jen přelít horkou vodou a nechat okapat? Chtějí to do toho krému trochu rozměnil, aby to ten krém zabarvilo, ale přitom tam byly kousky, hlavně u těch jahod, borůvky jsou malé - asi do toho k borůvkám bych pak asi měla dát víc cukru, co? Dělala už některá s borůvkami?

@mizulienka neboj nepošlú ťa nikam, torta bude určite krásna. Ružovo-biela kombinácia je taká nežná a myslím, že ruže sú univerzálne 😅

@vera_vila ja keď dávam ovocie, nechám ho len na sitku odkvapkať a uložím ho na plnku, priložím ďalší korpus a hotovo. Keď som dávala jahody, nakrájala som ich na menšie kúsky.

@lamps A necháš to ovoce rozpustit volně, nebo ho přeliješ horkou vodou? Oni ho právě nechtějí na náplň, ale jakoby to té náplně vmíchat... A já mám strach, že to bude moc vodové, když se to nechá rozpustit volně...

@vera_vila len nechám voľne rozpustiť. Dávam lesnú zmes, maliny alebo jahody a nikdy som to nemala vodové. Tiež som sa toho bála, keď som takto robila prvú tortu, ale ten korpus vsaje šťavu z ovocia. Ono keď to ovocie dám na plnku a priložím ďalší korpus tak sa to ovocie zatlačí do tej plnky a vyzerá to akoby to bolo v nej vmiešané.

@mizulienka jasne ze moze! 😉

@lamps děkuji... oni ale právě i chtějí, aby to ovoce ty náplně zabarvilo... že nechtějí celké kousky, ale jen opravdu malinké kousíčky, jako když jahody rozmačkách do smetany - jakoby dřeň...

@mizulienka blbá otázka . čo znamená Vintage ? Tvarohový je najťažší krém !! 😉

@vera_vila aha, tak to ti asi veľmi neporadím, ešte som takto nerobila žiadnu tortu

@reruna já mám silikonový jenom jeden, je to lilie a na listy teda nemám, to dělám buď pístovou vykrajovačkou co to i nažilkuje nebo otlačuju takové ty obyčejné modré žilkovače.http://www.dekordort.cz/product/vykrajovace/z...

@vera_vila tak udělej třesený krém, tam jsou kousky ovoce

@lamps Ale i tak děkuji... snad si s tím nějak poradím... Třeba ještě za ten týden něco vymyslím, než se do toho pustím