Marcipánové torty. Rady a postupy
Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
ja mam sprd dvoch tyzdnov a v pohode...........
dufam, ze ked objednam o tyzden, alebo dva tak nebudem tie vedra vracat naspat☹
kocky tu sa to vtedy riesilo a bolo to tusim vzdy len na 7kg kybloch http://forum.dortomanie.cz/viewtopic.php?f=168&...
@zuul ides na to stretko 2.3. do BA?
no ja som na to dortissimo klasicky zabudla 😅 ale ja mávam hrudky aj keď len občas v smartflexe už dávnejšie...ale to je fakt len zopár 😝 nič hrozné a presne je to cukor
@jakelina jo jo, máš pravdu, v Praze je blaze a taky draze 😀 ...je mi jasné, že jsou tu průměrně vyšší platy a má to vliv na chování spotřebitelů. Ale i přesto jsou reakce lidí stejné, zatím se každý divil, že ta cena je vysoká a remcal, dokud jsem neukázala ten rozpis jak jsem uváděla...suroviny, režie, práce, čas...nevím zda pak remcali doma dál, ale přede mnou už ne. Ale pár lidí už se také dále neozvalo. Nicméně nemůžu souhlasit s tím co píšeš, tedy s formulací, že si nemůžeš nechat ani v práci zaplatit celou svoji práci...jako já rozumím tomu jak to myslíš, jen asi ta formulace mi nesedí...plat v práci je otázkou nabídky a poptávky, buď pevná mzda a pak objem práce není rozhodující a nebo hodinová mzda, kde by ti zaměstnavatel měl odpracovanou dobu zaplatit. Ale zpět k dortům, já si taky nepočítám odměnu za hodinu, jak píšeš, dort by byl pak neprodejný, jen jsem se rozhodla pro nějakou odměnu za patro, i když to dělám různě dlouho a samozřejmě tvorba cen je individuální, tak mohu i nějak slevit u takhle malého dortíku, ale nechce se mi dělat dvě patra za cenu jednoho...i když to váhově odpovídá, neb to prostě více práce je. Takže těch 1000Kč za 4kg dort by mi přišlo víc než ok v případě jednopatrového, ale u dvoupatrového už ne...proto to teď řeším, čímž nehodnotím vůbec tvé ceny.....já jsem tu nechtěla rozpoutat otázku cen, jen mě zajímala ta váha u dvoupatrových dortů. Ale myslím si, jak jsem psala již minule, že je jedno, zda počítáš cenu za kg či náklady + práci, realita je pořád stejná, veškeré náklady jdou na naše triko a mění se pak jen ta výše zisku. A pokud někdo nabízí 5ti kilový dort za 700Kč tak podle mě si to buď neumí spočítat, tedy neví jaké jsou jeho reálné náklady a zisk a chce za každou cenu práci a nebo to ví, ale je mu to jedno, protože to třeba nedělá za účelem zisku, ale zábavy. Já toto znám z manželova oboru. Je truhlář a běžně ho trumfují firmy s cenami, které jsou tak nízké, že často nemohou pokrýt ani náklady...jenže tam se jedná o mnohem větší objemy peněz a nechápu jak to ty firmy dělají....jako krátkodobá strategie na přilákání zákazníka možná, ale dlouhodobě je to likvidační. Manžel s nima chtěl kdysi soupeřit, také stahoval ceny pro větší objem zakázek a pak se z toho stal šílený pracovní maraton s nulovým ziskem, takže teď má mnohem menší počet realizovaných zakázek oproti poptávkám než dříve a finančně je to lepší....tak asi proto jsem za, vychází mi to tak z praxe. Ale chápu, že zákazníka tvorba cen nezajímá a jde tam, kde je levněji...pak je jen otázka, zda někdo kdo to tak dělá dokáže dlouhodobě udržet kvalitu při takových cenách a tudíž i toho zákazníka....ale každopádně ta tvoje reakce byla asi na ten odkaz pro @vecernicci, že dělá dovupatrový dort za 850...čímž jsem se vás holky moje zlatý nechtěla vůbec dotknout a pokud se tak stalo, tak se omlouvám....
@pristela @dm1 @zuul no bohužiaľ kuriér mi nepriniesol len to jedno vedro, boli vo veľkej krabici 3, neriešila som, nikdy ma nenapadlo roztvárať to... hlavne ešte som jeden kýbel načatý mala, tak som to nekukala, odložila a keˇd som ho načala, pozerám spodok kýbla prederavený, taký polámaný na kúsky akoby niekde riadne treskol a sáčok po celom boku roztrhnutý... úplne naparádu... z dortissima už smartflex neobjednávam preistotu...
@wera.g mne minule priniesli visnovy frutafill a tiez mal rozlomene vedierko, ale tiez som to zistila, az ked uz bol kurier prec, podla mna oni s tymi balikmi nesutocne hadzu 😕 😕
@mizulienka idem, aj ty? mozem sa po teba zastavit. mam to cestou. 😵
no baby a mám to doma , cely cas sa tu bavime o zakazníkoch ako nechapu ceny a teraz mi maly hovorí , že ked bude velký chce robiť torty ako ja , lebo že za ne beriem velke peniaze 🙄 🙄 🙄 skoro mi oči vypadli 😀 😀 😀
@florentina nedojdeš dakedy na kávičku ku mne domov ? 😅 😀 😀 😀 😀
@pristela teda Žanetko moje zlatá, teď ti úplně nevím, jak si to tvoje pozvání mám vyložit?
A k synovi jen tolik...si představ, že to pak ještě vykládá ostatním 😀 😀 😀
@florentina no ved práve 😀 😀 😀 😀 som mu to hned zacala vysvetlovat, som sa citila ako so zakaznikom 😀 😀 😀 a to to tak krasne zacalo.... bol pri mne v pracovni a pozeral ako robim/ nie tortu/ a on že ako krááásne to robííím , ja taka hrdá, že kooonečne nejaka pochvala od neho a on , že ked bude velky tak bude ako ja, no meter som vyrastla že bude pokračovať a potom zahlobil hento 🙄 🙄 🙄 🙄 😀 😀 😀
Jo a ještě abych vás pobavila, to foto co jsem teď řešila ten dvoupatrový tříkilák je ze stránek jedné cukrárny, teď jsem na to narazila a tam píšou, že je to jejich prezentace dětských dortů, které váží kolem 2kil...no tak já jsem asi opravdu úplně mimo 😀 😀 😀 😀
@zuul aj ja som to mala v smartflexe, take krystaliky cukru. Vyberala som to sparadlom...ja to neprijemne, zostavali mi na hmote akoby jazvicky po tom vybrati...treba zase prevalkat. No je to na prd, hlavne to zdrzuje. 😝
baby prosiiim, nemate nejake inspi na tortu barbie? ale taku bez babiky, vsade kde som pozrela su stale len tie dlhe nohy v babovkach napichane 🙄 ...nejaky napad sice mam, len potrebujem asi este cimsi nakopnut. Dakujeeem 😵
ahojte, moja dnešná pre kočku, čo sa narodila na Valentína 🙂
dievcata prave som dofarbila kybel smartflexu, a teda sama hrudka nerozpusteneho cukru. som bola ako popoluska, len som vyberala.
pocujte nahodou tortu "domiesavac" nemate nejake inspiracie? na nete som nasla az jedno. dakujem.