Marcipánové torty. Rady a postupy

@reruna ja vystuzujem aj mensie torty poschodve, lebo predsa len ta vrchna torta tlaci na tu spodnu a potom je ta spodna trochu taka spucena, a ak ides robit svadobnu, tak by som urcite vystuzovala (slamky a karton),

@reruna jj to urcite treba vystuzit 3-poschodovu uz lebo tak ci tak ju budes mat isto okolo 10kg. alebo ake chces robit rozmery? a ako pise sofi svadobnu kazdopadne lebo bude celu dobu vycapena vonku tak nech to neurobi sarapatu

@sofi07 díky, asi teda raději to vyztužíme, nebudu to dělat sama, ale se ségrou a kámoškama, co jsou cukrářky, na svatební bych si přece jen sama netroufla, poscho´dovou jsem ještě nidky nedělala, ale já ještě budu sama péct dort pro rodiče za syna, tak ještě ten musím vymyslet a ten teda budu dělat sama

@dm1 no rozměry zatím nevím, asi čtverce 28, 24, 20 nebo co byste poradili?

@reruna to mas strasne malinke rozdiely len 2 cm po stranach to sa ti uplne strati treba isto viac. najlepsie ukaze tak 5cm z kazdej strany a na tej co si dala foto je to nejako tak urcite. A podla tych rozmerov co si dala by si ju mala hadam aj taku ako ja kedze ja som mala vrchne a stredne mensie

@dm1 tak 28 - 18 - 8 cm nebude to zase moc malý? a jak myslíš, že jsou ty čtverce vysoké? tak 10 cm?

@mizulienka prave Kovac nahodil na stranku ze obchod je do 1.5 nedostupny tak neviem ci sa dovtedy niecoho od neho dockas 😖

@reruna ono hore su len tie motyle tak moze byt aj mensi vrch ale 8 by bolo fakt malo. tak 30, 22 a 14 alebo 30, 20 a 10 by mohlo byt. Ja som mala tych 32, 22 a 14 /alebo 16 nepamatam presne to vrchne lebo som tam potrebovala zmestit tie postavy/ a teda kukni moc volneho na bokoch nebolo http://www.facebook.com/media/set/fbx/?set=a.12...

@dm1 Danka dik, ja som sa uz zmierila, ze ked pride pride, ked nepride,objednam inde...aj teraz ideme na dovolenku, takze by som z toho nic nerobila 😉

@dm1 krásná fotka, tady jsou vždycky takové zmenšené, ty žabičky jsou nádherné, my máme nahoru koupené postavičky nevěsty a ženicha, bude tam látková mašle a jen pár těch kytiček a motýlků, takže díky, rozměry si zapisuju. A tu látkovou stuhu jsi přišpendlila nebo nějak jinak přichytila?

@sofi07 krasne torty ako vzdy, paci sa mi tvoja preciznost
@dm1 chvalim perniky, boze su krasne
aj ostatne torticky peknucke baby...ja som nerobila nic momentalne, len jednu ovocnu pre rodinu, tvarohovo ovocnu, lebo marcipan mam na chvilku dost 😠

@reruna nie nespendlila som len som to pipping gelom prilepila co je jedle lepidlo a na tej spoj som vzdy dala kvietky

@mizulienka tak ja uz mam svoje veci doma, este ze nebyva tak daleko od nas, lebo som ich tiez nutne potrebovala 🙂
@sofi07 neskutocne krasne 🙂
@reruna ja idem robit teraz svadobny a pre istotu vystuzim 🙂

@boldy mnam ako sviezo vyzera 🙂
a dnes ma jedna pani trosku nastvala po mesiaci mi napisala aka bola torta nechutna anedala sa ani jest ☹ a to som nic speci nerobila iba parizsky krem a mramorove cesto, to mi este nikto nepovedal, tak som trosku smutna, ale zatial sa mi zakaznici vracaju, takze som spokojna a nedam si pokazit den 🙂

@bzucinka2 no teda to verim ze ta to nepotesilo ☹ . Ale je divne aj tak ze to bolo po takej dlhej dobe

@bzucinka2 nic si z toho nedělej, určitě byla dobrá a paní přeletělo něco přes nos a vylila si zlost na tobě. ☹

@bzucinka2 no tak to nechápu, mramorový korpus zatím chutnal všem, co znám a pařížský krém přece nemůůůůže někomu nechutnat!!! ještě bych pochopila, kdyby někdo řekl, že mu nechutná potahovka, ale tu si může sundat a ještě po tak dlouhé době... nic si z toho nedělej, nikdy se nezaděčíš všem, ale nemyslím, že by jí nechutnalo, v tom bude něco jiného, třeba cena...
@dm1 díky, na ten gel se mrknu, máme na to ještě měsíc, ty kámošky jsou sice cukrářky, ale takové potahované nedělají, jen zdobené krémem, klasické. A patrové už dělaly, ale nevyztužovaly, tak proto jsem se ptala.
@boldy jé, takové ovocné mám taky ráda!

@bzucinka2 viem, ze to asi ide tazko, ale nic si z toho nerob...je to cudne, ze sa ozvala po mesiaci, co cely ten cas robila? to jej az teraz prislo na mysel, ze ta torta bola vlastne zla 😕 😝 asi jej fakt iba nieco preletelo cez nos...

@zlatat Zlatka chcem sa ta este spytat...zacala som robit tu pivonku...podla akej vykrajovacky si to robila? a kde si kupila tu polystyrenovu gulicku? ja som si vystrihla z kartonu taky listok ako na tom obrazku, ale moja nevyzera ani zdaleka taka pekna ako tvoja? nechavala si listky troska presusit na lyzicke? vela otazok, ked budes mat cas, budem rada, ak mi odpovies, dakujem 😉 😵

@mizulienka polystyrénovú guličku som šlohla mojim deťom z jednej hračky - v kúpeľoch som im kúpila takú fúkačku, čo museli do nej fúkať a polystyrénová gulička poskakovala vo vzduchu 😀
Lupienky som nechala trošku preschnúť na lyžičkách, no a použila som takú obyčajnú vykrajovačku v tvare lupienka orchidee, radielkom som si ju upravila, trošku narezala a zvlnila. Tie väčšie lupene som robila s kolieskom na ruže, len som si ho trošku radielkom zrezala aby nebolo také široké

@bzucinka2 kašli na ňu a viac jej tortu nerob. Mne zase tortu jedni vychválili, aká bola dobrá a v januári si už rezervovali ďalšie dve na marec no a keď prichádzal termín, tak mi ani neodpovedali na mail - ľudia sú všelijakí 😒
Parížsky krém je podľa mňa to najlepšie čo môže niekto dostať, tak nechápem prečo im nechutil, no a mramorový ja nerobím - teda robím, ale nie z toho origoš receptu. Používam svoj osvedčený a ten robím ako mramorový, takže neviem, ako ten origoš mramorový chutí

Holky, dajú sa v obchode kúpiť mrazené višne? Či mám hľadať kompót a ten dať do torty?

@zlatat a jaký děláš ten svůj mramorový? ten origoš totiž chutná báječně, ale párkrát se mi už nepovedl a nevím proč, takže bych zkusila něco jiného...

@reruna ja robím normálnu piškótu, podobnú Bohušovej nadstavovanej, tú si rozdelím na dve časti - do menšej dám kakao a postupujem normálne ako pri mramorovej piškóte

@zlatat Bohušovu nastavovanou neznám...

@reruna http://www.tortyodmamy.sk/content/nastavovany-p...

@zlatat tak je to dost podobný recept jako ten mramorový, jen je tam o jedno vajíčko více místo oleje, takže chutnat by to mělo dost podobně, vyzkouším

@zlatat ja davam kompot do torty a kupujem uz odkostkovane 🙂
@dm1
@jakelina
@reruna
@mizulienka
@zlatat dakujem vam vsetkym ono vraj som do kremu nieco primiesala, len neviem co asi tak okrem slahacky a cokolady 🙂 uz si z nej hlavu nerobim, lebo vravela, ze rozdala susedom a najlepsej susede nedoniesla 😀 takze si skor myslim ze tam bol cenovy problem 🙂 ale ako pisete vsetkym sa nezavdacite 🙂

este som sa chcela opytat , tie co robite s PDT to je taka tvrda ta hmota, vsak mi ruky odpadnu kym to vypracujem 😝

@bzucinka2 ona iba zo zaciatku je taka tvrda, potom je praveze uz je makka 🙂 vidis, ani do posilky nemusis chodit, mas doma sukromne fitko 😀

ahojte,
viem, ze asi budem mat dost blbu otazku. no nikdy som nepiekla tortu........ 🙂
chcela by som malej na prvy rocik upiect nejaku peknu torticku. prosim ak by ste boli take zlate a dali mi nejaky tip, pre peknu torticku pre dievcatko. jednoduchu, aby som to zvladla......
a ak mi este mozte napisat co vsetko a odkial si budem musiet zohnat suroviny na nu.
velmi pekne dakujem