Marcipánové torty. Rady a postupy

@jakelina uděláš normálně těsto na roládu, půlku obarvíš kakaem, každý těsto dáš zvlášť do pytlíku (buď bez trubičky nebo s nějakou hodně velkou) a na pečící papír nastříkáš napřed světlý pruhy (s tak cca 3cm odstupem) a pak do mezer nastříkáš to tmavý těsto..

@jakelina jednou jsem to myslím zahlídla i na mimáči... zkusím pohledat 😉
já tady tu svou dělala z 1,5 plátu... tu půlku jsem ale nastříkala obráceně 😀 tak jsem ji pak musela okrájet aby to bylo stejně 😅 😀 tady samozřejmě není vidět ale ten prostředek je ze 3 dílů 😅 😀

@peroli aha, no snad to dobře chápu, tu spodní vrstvu bych pochopila, ale jak to děláš na to, aby to tak hezky drželo???

@jakelina ha, to bylo rychlý http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=113754 😵

plnila jsem to rajčatovou marmeládou a tím čoko krémem - pudink + čokoláda + máslo... máte na to někdo přesnej recept? já ho dělala podle svýho starýho máslovýho jen navíc s tou čokoládou..

@peroli děkuju moc.

@jakelina jako myslíš na sobě? ten jeden plát jsem rozkrojila na půlku (to jsou dvě patra) a to třetí bylo z dalšího plátu (ale už jen z poloviny)..
takhle jsi to myslela?

@jakelina ona ta dorta totiž nebyla moc velká.. cca tak 20x30cm.. takže bohatě stačil jen ten 1,5 plátu 😉

@peroli jo už jsem to pochopila, já jsem myslela, že se to ve víc vrstvách už na sebe nastříká a peče a pak to po patrech rozřežeš, to jsem nechápala, jak by to šlo tak hezky udělat. Už vím jak na to. Super nápad. Děkuju

@peroli uvažuju, že by to šlo nastříkat i do kruhové formy a udělat kulatý dort, ale bylo by to pracné, péct zvlášť tři kulaté pláty. Muselo by se to nastříkat po obvodu a dvě patra začít třeba světlým a jedno naopak, aby se to hezky střídalo.

@jakelina hmm, to asi jo... leda upéct ten plát a z něho to vykrojit, jestli by se tam dva kruhy vešli 😕

@jakelina tím že jsem tu půlku plátu nastříkala obráceně (na šířku místo na délku) tak to mám všechno na stejno.. 😒 jsem si tu půlku toho pečícího papíru špatně na ten plech nachystala a všimla jsem si toho až jsem to dávala do trouby 😒

@petusko tie perličky na torty čo si zhanala pred 4 mesiacmi, len ja som si všimla dátum kedy si ich zháňala až keď som Ti poslala správu 😀 sorry 😵

dobré ránko žienky......prosím vás,ktorá robíte kytičky na drôtikoch....ako mám začať?včera večer som sa trápila s tým,neviem ako tú pásku omotať a či všetky stonky omotať alebo až ked to už viažem dokopy listek ku lístku....ako začať tú pasku omotávať,ked ja som ju tam len machtala.....asi to chce len trik a cvik že?

dobre ranko zienky sikovnice.Neviem co malej na narodky upiect a uz je to za chvlku tu 😖

@bianca pre dievčatko je to radosť piecť,aspon pre mna,lebno to je farebné,detské,ružové,červené....kvetinkové,motýlikové....krásne.

@bianca no 3 roky, to už si aj sama povie čo by chcela nie? zajtra má zas moj Matúško a muž meniny a tak sa mi nechce nič robiť, jednak nemám poťahovku a na domáce torty som hrozne lenivá 😖 asi to urobím budúci týždeň ke´d má muž narodeniny a budú mať spoločnú velkú tortu...

@bianca jéééééj aj môj Filip je 25.09. 😅 😅 😅 😅 veď pre dievčatká je radosť robiť torty 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

@dajna11 ked maš drotik obalený - tak napichuješ rovno lístky a lupene, až ked viažeš dokopy, tak znova omotávaš, pásku si ešte prestrihni po dlžke na polovicu, aby bola široká 5 mm, natiahni koniec - aktivuješ týmto lepidlo na páske a pomaly omotávaš. začať je najhoršie, potom ju naťahuješ a omotávaš a pridávaš dalšie lupena na drotikoch - píšem 1 rukou - Filip sa po mne vešia 😀 😀

@anibas jé dakujem,ani som nevedela že je na páske lepidlo 😀 😀 😀 kúpila som si holý drôtik,zistila som že jeden druh je moc tenký ale mám aj hrubší tak skusim na ten,takže ho musím najprv obaliť?aby každý lístok či kvet mal obalenu stonku po celej dlžke až po hlavičku?

Ahojte, potrebujem radu skúsených cukrárok. 🙂 Chcem dcére upiecť tortu s čokoládovým krémom. Pôvodne som chcela piškótový korpus potrieť džemom a na to dať krém, ale dcéra nechce, vraj jej tam ten džem nechutí. Ja sa ale bojím, že potom to bude príliš suché, ona tam nechce ani žiadne ovocie, len korpus a krém. Dá sa to ešte niečím nenápadne zvlhčiť, aby to nebolo suché, ale aby to ani nebolo cítiť, že som tam niečo pridala?

@broucek2 - krásne
@pipka - krásnučká

@molka môžete tortu pokropiť ovocnou šťavou.

Aj na to som myslela, len sa bojím, že tam práve bude cítiť tú ovocnú chuť.
Ešte som sa chcela spýtať jednu vec - aké sušené mlieko je najvhodnejšie na prípravu falošného marcipánu?
Viem, že mám veľa otázok, ale nepečiem často a tento rok k nám príde na oslavu veľa ľudí, tak nechcem nič pokaziť. 🙂

@molka mléko polotučné a můžeš pokapat rozpuštěným máslem.

@jakelina maslo ma teda vôbec nenapadlo, ďakujem za radu. 😉

@molka ak urobíš mramorový korpus ten je velmi chutný a taký "vlhký" vôbec nie je suchý je skoro ako bábovka, aj to bežne robím bez džemu lebo tiež ho moc nemusíme v torte dávam len krém a korpus poprípade niekedy pridávam ovocie 😉

tak toto je moj prvý pokus...

@dadka212 áno, chcela by som robiť mramorový. Dúfam, že všetky recepty na mramorový sú rovnaké, aby práve ten môj nebol suchý. 😅
Inak ja veľmi rada pečiem, ale s tortami nemám dobré skúsenosti. Korpusy mám vždy vypuklé - v strede bubon a po bokoch tenké, takže je problém ho vôbec prekrojiť.

@molka mramorový, ktorý robím ja je tento
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2904
tento zvykne mať na vrchu kopček, ale splasne prípadne ho stačí otočiť a on sa vyrovná....treba piecť na max 150stupňoch, podla trúby