Marcipánové torty. Rady a postupy

@sofi07 dobre si jej to napisala velmi dobre.Predpokladam ze neodpise bo to je diagnoza sama o sebe

inak decka este mi daco popiste o tom polievani korpusu bo ja som to fakt nikdy nerobila.POlievam len puncovy kolac a to silnou sirupovou vodou s rumom.Na korpus by to podla mna tiez mohlo byt no vobec neviem v akom mnozstve

@bianca ani ja neviem.Ale ja som to raz jedla také poliate a bolo to fakt super.Tak som skúsila teraz poliať našu kakaovú ako bude chutiť. 😉

tak čo s tým marcipánom? Môžem ho zafarbiť aj zajtra? Keď ho spravím už dnes... 😅

@vinka juj ty tiez nepolievas?Ja teraz skusim a dufam ze sa to nerozleti

inak skusali ste niekto toto?http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=26512

@bianca nie teraz som polievala prvý krát

@bianca nejde mi to zobraziť prečo? 😕

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=26512

bo som nedala medzeru medzi tym 😅

sofi, dobre si jej napisala a pekne od srdca 🙂 a dakujem, dufam, ze to zajtra pride, lebo ma rovno porazi 🙂
@bianca neskusala som vyskusaj a povedz aka bola 🙂

@bianca ja som ju skusala ale dala som tam zbytok kremu co mi zostal nielen dzem. Celkom sa dalo len je to take suchsie ako sacherka ale fakt sa to tam upecie tiez som neverila

@sofi07 to mi je luto co sa ti stalo ale teiz si myslim ze to bolo v peniazoch kedze si robila vtedy vsetky 4 take a recepty boli osvedcene nie nieco nove neskusane. Ale aj ja by som z toho bola isto nestastna chapem ta. Treba to vsak co najskor hodit za hlavu

@sofi07 nahodou som nakukla a rovno som sa vytocila 😠 to su ludia, ktori o tom nic nevedia a chceli by za malo penazi vela muziky. takych treba poslat do kauflandu - tam budu mat za 8€ umelinovu zosusenu tortu. jednu som taku vanilkovu jedla - nik ju na oslave nedojedol. a ked si to prepocitaju, tiez maju za 8€ kilo torty... 🙄 mna tak vytocila MM sesternica, ked som jej piekla kitty - vazila 3,7kg a dala som jej ju za 13€!!! a ked si objednavala dalsiu, tak ze aby som urobila nejaku inu, lebo ta prva bola horka 🙄 tiez ludia, co nie su nikdy s nicim spokojni... pritom v torte boli dva korpusy vanilkove a jeden korpus kakaovy - davam neplnu lyzicu kakaa na cely plech a presladeny nugatovy krem, ktory chceli 😒
spoluziacke si dobre napisala! viac by som jej nepiekla
ja tiez uvazujem o tom, ze stale makam ako srob a houby z toho. tak som sa rozhodla, ze po skuskovom si uz dam tych 10€ za kilo, co beru normalne dievcata... je to vela casu, co s tortami stravim a podla mna nezaplateny cas. minuly tyzden som robila tiez styri torty, ale k nim 6 roznych druhov kremov a 20 korpusov roznych tvarov a velkosti...

@sofi07, hlavu hore, to je ten typ nestastnikov, aj taki ziju medzi nami, inak to nebude, ty si si ista kvalitou svojej prace a za tym si stoj. Zrovna sme sa vcera bavili o tych cenach - ja by som normalne urobila podrobny ucet ako u kadernicky: suroviny korpus, suroviny kremy, potah, postavicka, energie, cena za modelaz a nech rozmysla! Ved aj od kadernika clovek vychadza o 30 € lahsi a obcas ma pocit, ze dokopy nic nove na hlave!

Co ten moj medovy rez v tej vianocnej torte? Planujem to. Skusali ste niektora? Chcem to robit. Ma to sice este cas. Este predtym budem robit tie usta, lebo budeme mat s muzom 20 vyrocie. Potiahnem na ruzovo a korpus puncovy. @evitkamalicka par stran dozadu slubila, ze da recept na puncak. Dala, ci zabudla? Dik.

A na rozvesenie: rubrika ČUDNÉ TORTY:
Dedko v posteli:
http://www.cestmamanquilafait.com/article-35749...

@sisa.b keby sa sestrenici torta nepacila a nechutila tak si u teba isto neobjedna znova!

prosím, súrne, súrne..
Čo mám prisypať do fal. marcipánu, keď sa lepí? Vodu, či mlieko, myslím sušené..

@monkula Střídavě - lžíci toho, lžíci toho...

@zdenallicka ďakujem 🙂
inak sa s tou hnotou pracuje vynikajúco, len sa to ešte lepí, ako to musí vyzerať vo finálnej podobe?

@monkula Já si ji, pokud ještě lehce lepí, podsypu škrobem a propracuju ho s ním..🙂

@monkula ako plastelína.Ja podsipávam solamylom a je tá hmota potom taká jemnejšia 😉

stále sa mi to lepí..
Hnota je nádherná, tvárna, ale lepivá..
Aj som rozmýšľala, že podsypem škrobom, ale najprv som sa chcela poradiť s vami, skúsenými...
polepila som si celý NTB to bude mať manžel radosť 😀

@monkula tak daj solamyl alebo gustin.Ja iba tým podsipujem. 😉

Tak dievcata, dorobila som svoje prve za peniazky, aj ked malinke, vahu tort vam ani radsej nepisem...🙂))) a neviem ako vam vychadzaju naklady, ale ako som to ratala, tak 8 E za kilo je strasne malo, to robotu nezaplati. Takze ja si radsej budem priratavat 7,5 E k nakladom pri jednoposchodovej torte, to je tak 1,5 hodiny cistej roboty, co je tiez malo, ale tak viac pytat, no neviem, zatial urcite nie.

A tu su teda tie moje vytvory:

@rybca jeeeeeeeeeeej ty uz mas tie kvietky?Nadhera

@rybca krasne! aj sa ti chcelo piplat s tou stuzkou? aj mne sa to strasne paci ale zase si hovorim ako to je ked sa to kraja ze si to ludia musia vyberat.... jednu stuzku okolo zlozis a hotovo ale takto... Ale moc sa mi to paci. A sak daj vahuuuuu. Ja som prave robila ruze ale akosi sa nedaria tak budem zajtra pokracovat. A to mam len par na tortu pre svokru co potom buduci tyzden ked robim ruzi plny kos 😝

@dm1 kupila som si na tie masle vykrajovatka, a to su male masle, len nalepene vodou..🙂 tak ta ruzova ma 1088 g a ta fialova 1265g., ale pri fialovej stupla vaha kvoli ruziam, inac bola lahsia (karamelovy korpus, fal. pariz. krem, banany) ako ta ruzova (kakaovy korpus, citronovy krem, jahody)

@bianca diky, aj mna tesia...🙂))) predtym som spekulovala rozne vykrajovat to rucne z plnych kvetov ale to sa nedalo..🙂

@rybca viem ze je to z kusov postup som videla prave preto sa mi do toho nechce 😝

@dm1 ale cak to mas len 4 kusky a je to rychlejsie ako ked to mas rucne vyrezavat, mam sadu 1-3 a neskor si asi objednam aj vacsiu sadu

@rybca sme sa nepochopili asi ja som myslela tu stuhu co si zapichavala tie kusocky po obvode nie maslicky 😉

@dm1 jaaaaaaaaaaaaaaj...🙂)))) no robila som to prvy krat, som to chcela oskusat a celkom sa dalo, je to prplacka, zo zaciatku sa mi aj strapkala ta stuha, ale potom som si to "zautomatizovala" a islo to..🙂) a zase ta torta nebola taka velka..🙂

@rybca juj tisko ti zavidim.Ja az buduci mesiac mozem objednat ale neskutocne pekne su.Zatial som ich nasla len v tom jednom obchode