Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
Kočky,ktoré ste skúšali aj Magic decor aj Sugar dress na krajky,napíšte mi +- oboch..ktoré je lepšie a prečo 🙂 dakujem 🙂
@wera.g Nádherné tortičky
@mrka2 @elamaslakova @akzuzs
@florentina
@vecernicci
@muffinka8
@maya30
@florentina ženušky mooooooooc moooooooc vám ĎAKUJEM za krásne slová, veľmi sa teším, že sa vám moje tortičky páčia 😉 nooo je pravda že som toho posledné týždne mala veľa, hlavne v týchto horúčavách to bol zabiják, ale keď mňa tak teší keď niekoho tortičkou poteším, neviem hovoriť NIE 😀 už na tieto 2 týždne som ich strašne moc odmietla až mi srdce pukalo 😀DDD
kocky, nemate nahodou nejake inspiracie na konsku hlavu, profil? dakujem.
Tohle mám uložené o Ganache
Čokoládová ganache, vzdor svému půvabnému názvu, není nic jiného, než obyčejná omáčka ze smetany a čokolády. Má ale tak zásadní význam, že patří k základnímu trikovému repertoáru každého, kdo chce na svém vaření vybudovat závislost někoho jiného, a krom toho také každého, kdo svým vařením touží ohromovat davy.
Michael Ruhlman ve své knížce Elements of Cooking popisuje ganache takto:
Jakmile ganache jednou ve své kuchyni vyzkoušíte, propadnete totální závislosti. Je to s ní totiž zákeřně jednoduché. Prostě jen ohřejete vysokotučnou smetanu (tu ke šlehání) a nalijete ji na nalámané kousky čokolády. Po krátké chvilce míchání dostanete tekutý čokoládový samet, na který – za podmínky, že neprozradíte recept – se k vám budou trousit sousedi z dvoukilometrového okruhu.
Použít ho můžete na několik způsobů. Hodí se například parádně jako poleva na vaše pekařské výtvory. Jakmile trochu ztuhne, zůstane lesklá, hladká, a bude mít takové skupenství, které ji řadí přesně na pomezí mezi měkké a tuhé polevy. Základní poměr říká, abyste vzali tolik čokolády, kolik váží použitá šlehačka, tedy jedna ku jedné. Odtud můžete experimentovat na obě strany – pokud se vám hodí poleva spíš tekutější (třeba na ovocný pohár), uberte čokolády, a vice versa. Jestliže máte pár minut čas a nevíte, co s nimi, koukněte se třeba na YouTube, jak jednoduché to je.
Když tuhle čokoládovou slast necháte vychladnout několik poctivých hodin v lednici a pak ji několikrát proženete s metličkou na šlehání, získáte skvělou náplň. Ostatně co jiného je pravá pařížská šlehačka, než ganache s menším poměrem čokolády? Plnit s její pomocí můžete nejen dorty a věnečky a podobně hříšné výtvory, ale také třeba čokoládové pralinky. A pokud snad při přípravě do ganache také zamícháte trochu másla a cukru, po vychladnutí ztuhne natolik, že z ní můžete vytvarovat kuličky a obohatit svět o pár kalorických čokoládových lanýžů.
Poslední hříšné využití ganache, které mě napadá, ještě než mne omráčí vůně právě rozpouštěné čokolády, je horká čokoláda do hrnečku. A zde, ač se to na první pohled vůbec nezdá, můžete začít experimentovat, jak je vám libo, a výsledky pak zúročit v aplikacích .
@brunila Úžasné tortičky , vyzerajú super , článoček o ganache si ukladám :D
@simasa ten je dokonalýýýýýýý !!!! Ukládám do inspirací a hned si vysnívám,že někdo bude takový nutně potřebovat a ty dáš svolení k inspirování...kam na ty nápady chodíš...fakt pecka...!
@simasa 😲 je nááádhernáááá.ako si urobila tie guličky?sú všetky rovnaké 😕
@florentina
@marianabila
Ďakujem, baby. Ohľadom inšpirácie - to netreba vôbec riešiť, veď sme tu snáď všetky normálne 🙂
Guličky sú vyrobené v silikónovej formičke, bála som sa, že sa mi o nich bude aj snívať 😝 😀
@florentina no ono to asi tak nejak bude... hadam aj ja budem mat casom nesopkove 🙂 ja to totiz nechcem jest, lebo sak ma je dostvaj bez toho 🙂 xixi
@jakelina @pristela dakujem za postrehy 🙂 skusim prikryt a dat kustik vyssie 🙂
@maya30 čítam trochu oneskorene ale prekrásne ich máš
@wera.g ja nemám slov si fakt dobrá skutočne pekné a hlavne tak pekne zladené farby s tým ja mám problém. V byte navrhujem všetko ja ale čo sa týka farieb koniec to manžel a pri tortách musím sa vždy inšpirovať farebným prevedením na nete 😀 A vraj ženy majú cit pre farby ja som asi omyl 😀