Marcipánové torty. Rady a postupy

@pristela tak toto je nadhera 😲 ten postar to je forma?velmi sa mi paaaaci...tiez mam robit velku tortu na 50tku...kolko tato vazila,napises mi rozmer?dakujeeeeem

kočky zlaté, pomůžete mi prosím při vašich zkušenostech s odhadem počtu porcí dortu? Ten svatební dort by měl být pro 30lidí - stačí třípatrový, kulatý, průměry pater 17, 24, 30....? Jak to odhadujete, či dostáváte zakázky jen na kila? Mě napadá jen si to nakreslit na papír a zkusit rozkreslit, ale co když pak ukrojí jinak velkou porci, že.....

@florentina já jsem ovoce nedávala, asi bych dala ovoce na krém...

@daducha tú tortu som dnes obdivovala na FB, ja trúba, nevedela som, že je tvoja. Krásne zladená, aj kvety super 🙂

@florentina mělo by to stačit určitě

@katulkaaaaaa nee, nemam nan formu , upiekla som vo stvorcovej forme a pak puncovinou dorobila rohy a aj trochu boky aby bol vacší , vázil 5kg , peceny bol v 25x25cm forme ale vysledny bol vacsíííííí kedze som mu dorabala tou puncovinou. na vankusik je zbytocne kupovat formu, nieje to vobec nic tazkeho vytvarovať 😉

@dajna11 krásně se ti povedl ten čokotransfer
@pristela krásná,ale tu růžovou na svém počítači nevidím, mám to modrobílé, fakt moc krásné květy!

@reruna 😀 😀 😀 😀 😀 😀 ved modro ružová 😀 modro ružičková 😀 😀 😀 😀

@reruna to som ja nerobila to je inspiracia z netu 😉 . boky by som dala plat potahovky na kazdu stranu jeden a otlacila tam vzor dreva alebo naznacila kosticou. Flasu roibla teeraz nedavno z burizonky @lusil. Zalezi co oni chcu predsa len uz je to vacsia vec na torte ci to nechcu normalne ako torticku by som naplnila dva platy vyrezany tvar a dotvarovala puncovinou. Alebo niekto robi aj dutu na flaske skutocnej a da dole

@pristela fu toho tam zamaskovaného,nervy som mala ako besná...dúfam že bude na prireze a chuťovo aspon dobrá 😀 😀 ...a propo.preto nevidíš nič zamaskované,lebo je to dobre zamaskované 😀 😀 😀

@maya30 ked uz su vytvrdnute tak nic ale vseobecne kym nieco vacsie vytvrdne z hmoty tak to sada neviem ako popisat "rozplestuje sa" 😀 . Napr. ked sa da na brucho velka tazka hlava tak brucho klesa dole, nedrzi tvar... A v neposlednom rade je to cele dost tazke a ked su postavicky velmi velke tak sa mozu zabarat do torty, pripadne kvoli vahe, velkosti prekacovat.

@reruna dakujem.......no nebolo to veru lahké🙂

@pristela a inak máš tu tortičku prekrásnu,som ti ju aj na FB chcela pochváliť,ale asi ťa nemám medzi kamošmi,tak som zdielala aspon 😀

ahojte, vedeli by ste mi niektora poradit, ako by som urobila taketo cokoladove trubicky? uz som to skusala z dvoch druhov cokolad, ale zakazdym sa mi to po vytiahnuti z chladnicky alebo mraznicky hned zacalo topit a ked som ich polozila okolo torty, po chvilke sa zdeformovali. prosim vas o radu, ako to urobit, aby to drzalo svoj tvar, aj ked nie su v chladnicke a aku cokoladu pouzit. velmi pekne vam dakujem.

@pristela úžasná prácička ako vždy. Do kelu, len tá modrá...

@pristela ahááá 😀 a já jsem četla - modrorůžová a pořád jsem tam hledala růžovou barvu 😀 😀
@dm1 ty boky mám nechat ztvrdnout před tím, než je tam dám? aby držely pěkně tvar? tu flašku ještě promyslím, ale je to pro rodinu, tak možná tu burizonovou hmotu zkusím - je to dobré na jídlo? dětem by to asi chutnalo, ne?

@pristela musis nam pisat jak pre blondiny...ja tiez kukam, ze kde je ta ruzova farba 😅 😅 😀

ale je naaaadhernaaaaaa 😵 😵 😵

@pristela uuuuuplne uzasna mne sa modra paci tiez som robila modry vankusik

@kakulienka a časopise Torty od mamy 2/2011 máš přesně postup na ty čokoládové trubičky, tam používají Tmavou polevu značky Carla v sáčku http://www.potraviny-sroubek.cz/www-potraviny-s... papír na pečení nastříháme 7X12 cm, roztopenou čokoládu natřeme na papír na pečení, srolujeme, natřený okraj zasouváme pod druhý okraj čokolády tak,a by se na něho nanesla a svitek pak zasuneme do kovové trubičky, necháme několik hodin v ledničce ztuhnout, pak odvineme papír

@kakulienka ja som ich robila z cokolady z lidla neriedila som ju a robila som podla tohto postupu http://forum.dortomanie.cz/viewtopic.php?f=275&...

@reruna dakujem. hned si to pojdem do casopisu nalistovat. a zozeniem tu polevu Carla aj v nejakych obchodnych retazcoch tu na slovensku, alebo len cez webove obchody?

@reruna mne chuti ta burizonka 🙂. a zalezi cim budes potahovat MMF by nebolo treba nechat to by drzalo len by sa to podlozilo. Ale mzes nechat vytvrdnut. A ak nelubite potah a mala by si struktur foliu na cokoladu vzor drevo tak by bolo super urobit to aj ako cokoladova debnicka na vino so vzorom dreva 🙂

@dm1 dakujem. pojdem tu cokoladu pozriet. velmi ste mi pomohli. snad sa to podari. este raz dakujem 🙂

ahojte...
baby ked davate do tej strukt. folie cokoladu, len ju tam nalejete a potom "vyklopite", ci ju treba pred tym aj aspon trochu naolejovat alebo nieco? mam doma, ale neviem, co s tym... 😅

@adka_praha netreba nic len naliat ale nie vyklopit ale zlupnut foliu dole chytis za roztek a stiahnes

@dm1 jasne, ved to by som uz sa popasovala, by som pochopila 😀 dakujem... 😵 nabuduce vyskusam... 😵 teraz mam rozrobenu pre nas, to len malej pre radost, lebo muzikovi sa sladkeho zachcelo... ale kedze teri enni doma, tak ma modelovanie smoulinky nejak neponahla... 🙂

@dajna11 akoto že nemas ? 😕 😕 😕 tak si ma pridaj , ved ty skalnička MK 😵 😵 a to ja musim mat cukrarocky u seba aby som mohla slintošiť do sýtosti 😀 😀

@kaculka46 krásnučká. kačenke všetko najlepšie, veľa zdravvíčka a úspechov v škole
@dm1 krásne a zlaté tortičky
@janula.h tak tá nemá chybu 😀
@yamahafazer krásna
@mariann2 krásnučké
@monika76 krásnučká tortička
@pipka krásne
@daducha parádne

@kakulienka krásnunká @pristela nádherné
@dajna11 krásnučké , z čoho to je, keď sa to tak leskne a pôsobí ako porcelánová soška?
@zlatat krásne
@katulkaaaaaa krásne dielka